Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах
Подождите немного. Документ загружается.
341
I. Общая часть
1. Портье подчиняется и получает приказы от_______
2. Дополнительные приказы портье получает от______
3. На время отсутствия портье (болезни, отпуска и проч.) его
обязанности исполняет лицо, назначенное приказом директора организации,
которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за
надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.
4. Портье дает распоряжения и рекомендации _______
5. На должность портье назначается лицо, имеющее среднее (по лное)
общее образование и прошедшее индивидуальное обучение или среднее
профессиональное образование, знающее не менее двух иностранных языков
в объеме специальных курсов.
6. Портье должен иметь специальность_____________
7. Рабочий стаж портье долж ен быть_______________
8. Портье может заменить________________________
9. Портье назначается на должность и освобождается от нее
10.В своей деятельности портье пользуется следующими
нормативными документами:
II. Задачи и функции
Портье:
1. Ведет учет движения номерного фонда гостиницы.
2. Оформляет разрешение на поселение граждан по предъявлении
паспорта или другого документа, удостоверяющего личность.
3. Принимает и оформляет необходимые документы.
4. Осуществляет контроль за своевременной подготовкой номеров к
приему граждан.
5. Ведет документацию по установленным формам.
6. Осуществляет контроль за соблюдением проживающими правил
пользования гостиницами.
342
7. Следит за своевременностью оплаты за проживание и
предоставляемые услуги, не допуская задолженности.
8. Обеспечивает контроль за паспортным режимом при оформлении
граждан.
9. Принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих при
обслуживании проживающих.
10.Ведет журнал и книгу сдачи дежурства.
11.Сдает в бухгалтерию необходимые отчеты и документы.
12.Обеспечивает хранение, выдачу и получение ключей от номеров
гостиницы.
13.Информирует проживающих в гостинице о предоставляемых
дополнительных платных услугах и принимает заказы на их выполнение.
14.Принимает и вручает проживающим поступившую
корреспонденцию.
III. Права
Портье имеет право:
1. Знакомиться с проектами решений руководства гостиницы,
касающихся его деятельности.
2. Вносить на рассмотрение руководства гостиницы предложения по
совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей
инструкцией обязанностями.
3. В пределах своей компетенции сообщать своему
непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе своей
деятельности недостатках и вносить предложения п о их устранению.
4. Требовать от руководства гостиницы оказания содействия в
исполнении своих должностных обязанностей и прав.
IV. Ответственность
Портье несет ответственность: 1. За ненадлежащее исполнение или
неисполнение своих должностных о бязанностей, предусмотренных
343
настоящей должностной инструкцией, — в пределах, определенных
действующим трудовым законодательством.
2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, — в пределах, определенных действующим
административным, уголовным и гражданским законодательством.
3. За причинение материального ущерба — в пределах, определенных
действующим трудовым и гражданским законодательством.
344
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Нормативные источники
1.Гражданский кодекс Российско й Федерации (части первая, вторая и
третья) (с изм. и доп. от 20 февраля, 12 августа 1996 г., 24 октября 1997 г., 8
июля, 17 декабря 1999 г., 16 апреля, 15 мая, 26 ноября 2001 г., 21 марта, 14,
26 ноября 2002 г., 10 января, 26 марта, 11 ноября, 23 декабря 2003 г.,
29 июня, 29 июля, 2 декабря 2004 г.).
2. Налоговый кодекс Российской Федерации — часть первая от 31
июля 1998 г. № 146-ФЗ и часть вторая от 5 августа 2000 г. № 117 -ФЗ (с изм. и
доп. от 30 марта, 9 июля 1999 г., 2 января, 5 августа, 29 декабря
2000г., 24 марта, 30 мая, 6,7, 8 августа, 27,29 ноября, 28,29, 30, 31
декабря
2001г., 29 мая, 24, 25 июля, 24, 27, 31 декабря 2002 г., 6, 22, 28 мая, 6,
23,
30июня, 7 июля, 11 ноября, 8, 23 декабря 2003 г., 5 апреля, 29, 30 июня,
20, 28, 29 июля, 18, 20, 22 ав густа, 4 октября, 2 ноября 2004 г.).
3. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300 -1 «О защите прав
потребителей» (с изм. и доп. от 2 июня 1993 г., 9 января 1996 г., 17 декабря
1999 г., 30 декабря 2001 г., 22 августа, 2 ноября, 21 декабря 2004 г.).
4. Федеральный закон от 18 июля 1995 г. № 108 -ФЗ «О рекламе» (с изм.
и доп. от 18 июня, 14,30 декабря 2001 г., 20,22 августа, 2 ноября 2004 г.).
5. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. № 132 -ФЗ «Об основах
туристской деятельности в Российской Федерации» (с изм. и доп . от 10
января 2003 г., 22 августа 2004 г.).
6. Федеральный закон от 8 августа 2001 г. № 128 -ФЗ «О
лицензировании отдельных видов деятельности» (с изм. и доп. от 13,21
марта, 9 декабря 2002 г., 10 января, 27 февраля, 11, 26 марта, 23 декабря 2003
г., 2 ноября 2004 г.).
7. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184 -ФЗ «О техническом
регулировании».
345
8. Федеральный закон от 22 мая 2003 г. № 54 -ФЗ «О применении
контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных
расчетов и (или) расчетов с исполь зованием платежных карт».
9. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об
утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской
Федерации» (с изм. и доп. от 2 октября 1999 г., 15 сентября 2000 г.).
10.Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. № 1036 «Об
утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (с изм. и доп.
от 21 мая 2001 г.)
11.Приказ Минфина РФ от 13 декабря 1993 г. № 121 «Об утверждении
форм документов строгой отчетности».
12.Приказ Минэкономразвити я РФ от 21 июня 2003 г. № 197 «Об
утверждении Положения о государственной системе классификации
гостиниц и других средств размещения».
13.Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от
14 ноября 2001 г. № 36 «О введении в действие санитарн ых правил» (с изм. и
доп. от 31 мая, 20 августа 2002 г., 15 апреля 2003 г.).
Периодические издания
1.Журнал «Гостиница и Ресторан». 2004. № 4.
2.Журнал «Обучение за рубежом». 2001. № 10.
3.Журнал «Отель». 1997. № 1.; 2003. № 5.
4.Журнал «Парад отелей». 200 3. № 1.
5.Журнал «Ресторанные ведомости».
6.Журнал «Ресторанный бизнес».
7.Журнал «Турбизнес». 2004. № 4.
8.Журнал «Туризм: право и экономика». 2004. № 2.
9.Журнал «Туризм: практика, проблемы, перспективы».
10.Туристская деловая газета.
11.Журнал «Туристск ие фирмы».
12.Журнал «Философия науки». 2004. № 4.
346
Книги и статьи
1.Амосова А. О менеджменте качества в столичном отеле «Националь»
// Служба кадров. 2003. № 5.
2.Байлик СИ. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы,
сертификация. Киев: ВИРА -Р, 2001.
3.Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Герда, 1999.
4.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер.
с англ. М.: Аспект Пресс, 1995.
5.Виханский О. С, Наумов А.И. Менеджмент: Учебник для вузов. М.:
Высшая школа, 1994.
6.Добролюбов Е. Система материального и нематериального
стимулирования. www.hr-journal.ru.
7.Иванов В.В., Волов А.Б. Формирование характеристик продуктовой
политики гостиничного предприятия // Пять звезд. 2004. № 1.
8.Иванов В.В., Волов А. Б. Сегментирование рынка гостиничных услуг//
Туризм. 2004. № 2.
9.Иванов В.В., Волов А. Б. Использование организационных структур
менеджмента в гостиничном бизнесе //Дорога к пяти звездам. 2004. № 6.
10.Ильина Е.Л., ШтыхноД.А. Специфические аспекты п ланирования в
индустрии гостеприимства. Экономика и технология // Межвузовский
сборник научных трудов. М.: РЭАим. Г.В. Плеханова, 1997.
11.Ильина Е.Л., Штыхно Д.А. Маркетинг бизнес-путешествий (опыт
Соединенных Штатов Америки) // Маркетинг в России и за ру бежом. 1998.
№ 1.
12.Кабушкин И.И, Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и
ресторанов. Минск: Новое знание, 2002.
13.Квартальное В.А. Иностранный туризм. М.: Финансы и статистика,
2003.
14.Квартальное В.А. Энциклопедия туризма. М.: Финансы и
статистика, 2003.
347
15.Коган Т.Л., Бабуцкий П.Я. Экономика, организация и планирование
гостиничного хозяйства. Киев, 1980.
16.Котлер Ф., БоуэнДж., МейкензДж. Маркетинг. Гостеприимство и
туризм/ Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. М.: ЮНИТИ, 1998.
17.Лесник А.Л., СаркисовА .С, Ярцева СИ. Маркетинг. Деловая
стратегия предприятия. Владивосток: ТАМБ, 1995.
18.Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. М..
Экономика, 2000.
19.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента/ Пер. с
англ. М.: Дело, 1992.
20.Ниренберг Д., Калеро Г. Как читать человека, словно книгу: Курс
практической психологии. Ижевск: Изд -во Удм. ун-та, 1999.
21.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. М.:
Экономика, 2000.
22.Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник/ Под ред. А.Д. Ч уднов-
ского. М.: Экмос, 2001.
23.Уокер Д. Введение в гостеприимство / Пер. с англ. М.: Юнити, 2002.
24.Управление позиционированием гостиничного продукта //Дорога к
пяти звездам. 2004. № 4.
25.Шутц В. Глубокая простота. Основы социальной философии.
СПб., 1993.
348