Скурихин И.М. (ред.) Химический состав российских пищевых продуктов
Подождите немного. Документ загружается.
ТАБЛИЦА 9
Код
9.4.9
9.4.10
9.4.11
9.4.12
9.4.13
9.4.14
Продукты
Варенье из яблок
Джем из абрикосов
Джем
мандариновый
Джем
черносмородиновый
Повидло яблочное
Пюре яблочное
Порция
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
, 100
30
%с.п.
30
Вода
%
29,8
8,9
25.9
/.8
26,1
7.8
23.3
7.0
32.9
9,9
78,2
23.5
Бел
%
0.4
0,1
0
0,5
0,2
0
и.з
0,1
0
0.6
0.2
0
0,4
0.1
0
0,6
0,2
0
Жир
%
0,3
0.1
0
0
0
0
0
0
0
0.1
0
0
0
0
0
0,2
0.1
0
нжк
%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Хол
мг%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
мдс
%
68,2
20.5
71.6
21.5
71.8
21.5
72,8
21,9
65,0
19,5
18,8
5,6
Кр
%
0
0
0
0
0
0
0,1
0
0
0
0.2
0.1
Угл
%
68.2
20,5
6
71.6
21.5
6
71,8
21,5
6
72,9
21,9
6
65,0
19,5
5
19.0
5.7
2
ПВ
%
0.8
0.2
1
1.0
0.3
1
1.0
0,3
1
1,4
0.4
1
1,0
0,3
1
1,1
0,3
1
ок
%
0.3
0.1
0,6
0.2
0.5
0.2
1.2
0.4
0.3
0J
0.6
0.2
Зола
%
0.2
0,1
0.4
0.1
0.3 j
0.1
0.5
0.2
0.4
0.1
0.3
0.1
160
ФРУКТЫ,
ягоды и ПРОДУКТЫ их ПЕРЕРАБОТКИ
1
Na
мг%
1
^
1
^
1
^
1
^
1 ^
0
6
2
0
18
5
0
1
0
9
1
0
0
К
мг%
124
3/
1
152
46
2
78
23
1
140
42
1
129
39
1
124
37
1
Са
мг%
11
3
0
12
U
0
17
5
0
22
7
1
14
4
0
12
4
0
J
Mg
мг%
5
2
0
9
3
1
5
2
0
14
4
1
7
2
0
7
2
0
1
Р
мг%
7
2
0
18
5
0
8
2
0
16
5
0
9
3
0
17
5
0
Fe
мкг%
1.3
0.4
3
0.4
0.1
1
0,1
0
0
0.5
0.2
1
1.3
0.4
3
1.3
0.4
3
А
мкг%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Кар
мг%
0
0
300
90
0
0
50
15
0
0
0
0
РЭ
мг%
0
0
0
50
15
2
0
0
0
8
2
0
0
0
0
0
0
0
тэ
мг%
0.2
0.1
1
0.8
0.2
2
0.1
0
0
0.4
0.1
1
0
0
0
0,2
0.1
1
Bi
мг%
0
0
0
0.01
0
0
0,01
0
0
0,01
0
0
0,01
0
0
0.01
0
0
В2
мг%
0,01
0
0
0.02
0.01
1
0.01
0
0
0.01
0
0
0,02
0,01
1
0.02
0.01
1
рр
мг%
0.1
0
0.2
0.1
0,1
0
0,1
0
0.1
0
0.4
0.1
нэ
мг%
0.1
0
0
0.3
0.1
0
0.1
0
0
0.2
0.1
0
0.2
0,1
0
0.5
0.2
1
С
мг%
1.4
0.4
1
2.4
0.7
1
10.0
3.0
4
40.0
12.0
17
0.5
0.2
0
1,6
0.5
1
эц
ккал
265
80
3
276
83
3
276
83
3
284
85
3
250
75
3
82
25
1
Код
9.4.9
9.4.10
9.4.11
9.4.12
1
9.4.13
1
9.4.14
1
161
ТАБЛИЦА
10
Код
10
10.1
10.1.1
10.1.2
10.2
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.2.4
10.2.5
10.3
10.3.1
10.4
10.4.1
10.4.2
Продукты
Порция
Вода|
Бел {Жир
% % %
НЖК
%
Хол
мг%
МДС
%
Кр
%
Угл
%
ПВ
%
ОК
%
Зола
%
Таблица
10.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
САХАР
Сахар-песок
Сахар-рафинад
100
15
%с.п.
15
100
15
%с.п.
15
0,1
0
0,1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
99.8
15,0
99.9
15.0
0
0
0
0
99.8
15.0
4
99,9
15.0
4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,1
0
0
0
КАРАМЕЛЬ
Глазированная
Леденцовая
С
молочной начинкой
С
фруктово-я годной
начинкой
С
шоколадно-ореховои
начинкой
100
30
%с.п.
30
15
%с.п.
15
100
30
%с.п.
30
15
%с.п.
15
100
30
%с.п.
30
15
%с.п.
15
100
30
%с.п.
30
15
%с.п.
15
100
30
%с.п.
30
15
%с.п.
15
4,2
1,3
0,6
3.6
1.0
0,5
6.7
2,1
1.0
6,6
2,0
1,0
1.6
0.4
0.2
1.0
0,3
0
0,2
0
0
0
0
0
0
0,8
0,2
0
0,1
0
0,1
0
0
0
0
1.6
0,5
1
0,2
0
0.8
0,2
0
0,1
0
0
0
0
0
0
1.Q
0,3
0
0,2
0
0,1
0
0
0
0
8.0
2.4
3
1.2
1
0.3
0.1
0
0
0
0
0
0
0
0
0,6
0.2
1
0.1
0
0
0
0
0
0
3,3
1.0
4
0,5
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
1
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
81,8
24,5
12,3
83.3
25.0
12.5
77,8
23,2
11,6
81.8
24.5
12.3
77.7
23,3
11.6
11.1
3,4
1.6
12.5
3,7
1.9
13,4
4.2
2,1
10,6
3,2
1,6
9.4
2,8
1,5
92,9
27,9
8
13,9
4
95.8
28,7
8
14.4
4
91,2
27,4
8
13.7
4
92.4
27.7
8
13.9
4
87,1
26,1
7
13,1
4
0,4
0,1
0
0,1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.2
0.1
0
0
0
1,0
0,3
1
0.2
1
0.6
0.2
0.1
0.5
0.2
0.1
0
0
0
0.5
0,2
0,1
0,2
0,1
0
0,1
0
0,1
0.1
0
0
0,3
0,1
0
0.1
0
0
0.5
0.2
0.1
ДРАЖЕ
Драже сахарное
100
30
%с.п.
30
1.6
0,5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
96.1
28,8
1.6
0,5
97,7
29,3
8
0
0
0
0,7
0,2
'0
0
ИРИС
1
Ирис полутвердый
Иристираженный
с
орехом
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
6,5
1,9
7,5
2,2
3,3
1.0
1
6.6
2.0
3
7.6
2,3
3
15,9
4,8
6
4,6
1.4
6
5,5
1.7
7
23
7
2
21
6
2
69,4
20,8
60,7
18.2
12.1
3,6
7,5
2,3
81,5
24,4
7
68,2
20.5
6
0
0
0
0.8
0.2
1
0,2
0,1
0,2
0,1
0.9
0.3
0.8
0.2
162
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
1
Na
1 мг%
1 ^
1 мг%
1
Са
1 мг%
Гмд
1 мг%
1 ^
1 мг%
1
^®
мг%
ГА
1 мкг%
1 Кар
1 мкг%
1
РЭ
1 мкг%
1
ТЭ
1 мг%
1
Bi
мг%
ГвГ
1 мг%
1
РР
1 мг%
1
НЭ
мг%
1
С
1 мг%
1
эц
1 ккал
Таблица
10.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
САХАР
1
0
0
0
0
0
3
1
0
0
0
0
3
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0^
0
0
0
0
399
60
2
400
60
2
КАРАМЕЛЬ
41
12
1
6
0
1
0
0
0
0
10
3
0
1
0
16
5
0
3
0
18
5
0
3
0
90
27
1
14
0
2
1
0
0
0
33
10
0
5
0
20
6
0
3
0
86
26
1
13
0
31
9
1
5
1
14
4
0
0
0
46
14
1
7
1
10
3
0
1
0
26
8
1
4
0
37
11
3
6
2
6
2
0
0
0
.10
3
1
2
0
7
2
0
1
0
38
11
3
6
1
60
18
2
9
1
6
2
0
0
0
29
9
1
3
0
6
2
0
1
0
63
19
2
9
1
2.8
0.8
6
0,4
3
0.2
0.1
1
0
0
0.3
0,1
1
0
0
1.8
0,5
4
0.3
2
1.3
0.4
3
0.2
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 ,
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,2
0,1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1.5
0,5
5
0.2
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,02
0,01
1
0
0
0
0
0
0
0
0,03
0,01
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,3
0.1
0
0.2
0,1
0
0
0
0
0
0
0
0
0,2
0.1
0
0
0
0
0
0
0
0
0,5
0,2
1
0.1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
378
113
4
57
2
384
115
5
58
2
377
113 '
4
57
2
371
111
4
56
2
427
128
5
64
3
ДРАЖЕ
1
0
0
3
1
0
3
1
0
1
0
0
1
0
0
0,3
0.1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
393 !
118
5
ИРИС
1
60
18
1
48
14
1
159
48
1
215
65
2
140
42
4
102
31
3
18
5
1
61
18
4
105
32
3
136
41
4
0.6
0.2
1
0.7
0.2
1
36
11
35
11
28
8
24
7
41
12
1
39
12
1
0.1
0
0
1.5
0,5
5
0,02
0,01
1
0,07
0,02
1
0.13
0.04
2
0.13
0.04
2
0,1
0
2.2
0.7
0.8
0,2
1
3,5
1.1
6
0
0
0
0
0
0
408
122
5
443
133
5
Код
10
10.1
10.1.1
10.1.2
10.2
10.2.1
10.2.2
10.2.3
10.2.4
10.2.5
10.3
10.3.1
10.4
10.4.1
10.4.2
163
ТАБЛИЦА
10
Код
10.5
10.5.1
10.5.2
10.6
10.6.1
10.6.2
10.6.3
10.6.4
10.7
10.7.1
10.7.2
10.8
10.8.1
10.8.2
10.8.2.1
10.8.2.2
10.8.2.3
Продукты Порция
{вода
%
1
Бел
%
Жир
%
НЖК
%
Хол
мг%
МДС
%
Кр
%
1
Угл
1
°/°
1
ПВ
%
ОК
%
Зола
%
МАРМЕЛАД
Мармелад
желейный
Мармелад
фруктово-ягодный,
глазированный шоколадом
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
18.0
5.4
21,0
6,3
0.1
0
0
1.5
0,5
1
0
0
0
9,2
2.7
3
0
0
0
2,5
' 0.8
3
0
0
0
0
0
0
74.5
22.3
63,0
18,9
4.9
1.5
1.2
0,4
79.4
23.8
6
64.2
19.3
5
1.2
0,4
1
2,5
0,7
2
1,1
0.3
1.1
0.3
0.2
0,1
0,5
' 0,2
ПАСТИЛА
И
ЗЕФИР
Пастила
Пастила,
глазированная шоколадом
Зефир
Зефир,
глазированный
шоколадом
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
18,0
5.4
11.4
3.4
17.0
5.1
13.3
3,9
0.5
0.2
0
1.9
0,6
1
0,8
0,2
0
2,2
0,7
1
0
0
0
12.0
3,6
4
0,1
0
0
12,3
3,7
5
0
0
0
8,5
2,6
10
0
0
0
8,6
2,6
10
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
76,4
22.9
67.0
20,1
74.8
22.5
63.8
19.1
3.6
1.1
3.9
1,2
5.0
1.5
4.6
1.5
80.0
24.0
7
70,9
21.3
6
79,8
24.0
7
68.4
20.6
6
0,8
0.2
1
2.6
0,8
3
1.0
0.3
1
2.7
0.8
3
0.5
0.2
0,8
0,2
1.0
0.3
0,8
0,2
0.2
0.1
0,4
0.1
0.3
0.1
0,3
0.1
ХАЛВА
1
Халва
тахинно-арахисовая
Халва
тахинно-шоколадная
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
3.9
1.2
3.0
0,9
12.7
3.8
5
12.8
3.8
5
29.2
8.7
11
28.1
8.4
10
3.9
1.2
4
3.7
1.1
4
0
0
0
0
0
0
32,7
9.8
35.5
10.7
14,3
4,4
12,9
3,9
47.0
14,2
4
48,4
14,6
4
5.1
1.5
5
4.7
1.4
5
0
0
0,1
0
2,1
0,6
2,9
0,9
ШОКОЛАД
И
КАКАО-ПОРОШОК
\
Какао-порошок
100
30
%с.п.
30
5,0
1,5
24.3
7,3
10
15,0
4,5
5
9.0
2.7
11
0
0
0
2.0
0,6
8,2
2,4
10.2
3.0
1
35,3
10.6
35
3.9
1.2
6.3
1,9
ШОКОЛАД
БЕЗ
ДОБАВЛЕНИЙ
|
Шоколад горький
Шоколад полугорький
Шоколад сладкий
100
30
%с.п.
30
100
30
30
100
30
%с.п.
30
0.8
0.2
0.7
0.2
0.6
0.2
6,2
1.9
2
4.5
1.4
2
3.0
0.9
1
35.4
10.6
13
35,4
10,6
13
34.0
10.2
12
20.8
6.2
25
20,8
6,2
25
18.9
5.7
23
0
0
0
0
0
0
0
0
0
42,6
12,8
50,4
15,1
54.6
16.4
5,6
1.7
2,1
0,6
3,0
0,9
48.2
14.5
4
52,5
15,7
4
57.6
17.3
5
7.4
2.2
7
5.2
1.6
5
3.6
1.1
4
0.9
0.3
0,7
0,2
0.5
0.1
1,1
0,3
1.0
0,3
0,7
0,2
164
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
1 Na
1 мг%
1
^
1 мг%
1 Са
1 мг%
1
Мд
мг%
Р
мг%
1
^^
1 мг%
А
мкг%
1 Кар
1
мкг%
РЭ
мкг%
1
^^
1
мг%
Bi
мг%
1
В2
мг%
[ РР
мг%
Гнэ
мг%
Гс
мг%
эц
ккал
МАРМЕЛАД
91
27
1
70
21
1
4
1
0
115
35
1
4
1
0
13
4
0
2
1
0
39
12
3
1
0
0
42
13
1
0,4
0,1
1
2,6
0,9
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,2
0,1
1
0
0
0
0.01
0
0
0
0
0
0.02
0,01
1
0
0
0
0.2
0.1
0
0
0,6
0,2
1
0
0
0
0
0
0
321
96
4
349
105
4
ПАСТИЛА
И
ЗЕФИР
16
5
0
12
4
0
27
8
0
18
5
0
55
16
0
150
45
1
46
14
0
127
38
1
21
6
1
25
8
1
25
8
1
27
8
1
7
2
0
41
12
3 ч
6
2
0
41
12
3
11
3
0
54
16
2
12
4
0
54
16
2
1.6
0,5
4
3,2
1,0
7
1,4
0.4
3
3,0
0,9
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,2
0,1
1
0
0
0
0,2
'0,1
1
0
0
0
0.01
0
0
0
0
0
0,01
0
0
0,01
0
0
0.02
0,01
1
0,02
0.01
1
0,04
0,01
1
0.1
0
0,3
0,1
0
0
0,3
0,1
0.2
0.1
0
0.7
0,2
1
0,2
0.1
0
0.8
0,2
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
324
97
4
402
121
5
326
98
4
396
119
5
ХАЛВА
74
22
1
42
13
1
302
91
3
356
107
3
465
140
14
782
235
24
243
73
18
290
87
22
325-
98
10
407
122
12
5.3
1.6
12
6,9
2.7
15
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2,8
0.8
8
2,0
0,6
6
0.40
0.12
8
0,35
0,11
7
0.12
0,04
2
0,15
0,05
3
4,3
1.3
2.2
0,7
6.9
2.1
10
5.4
1.6
8
0
0
0
0
0
0
502
151
6
498
149
6
ШОКОЛАД
И
КАКАО-ПОРОШОК
13
4
0
1509
453
13
128
38
4
425
128
32
655
197
20
22,0
6.6
47
0
0
20
6
ШОКОЛАД
БЕЗ Д
8
2
0
3
1
0 i
2
1
0
363
109
3
312
94
3
193
58
2
45
14
1
31
9
1
18
5
0
133
40
10
97
29
7
62
19
5
170
51
5
205
62
6
82
25
2
5.6
1.7
12
5.4
1.6
11
3.4
1,0
7
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
1
0
0.3
0.1
1
0,10
0,03
2
0.20
0,06
3
1.8
0.5
6.8
2.0
10
0
0
0
289
87
3
ОБАВЛЕНИЙ
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.8
0.2
2
0.8
0.2
2
0.8
0.2
2
0,03
0,01
1
0,02
0,01
1
0.02
0,01
1
0,07
0,02
1
0.04
0.01
1
0.03
0.01
1
0.9
0.3
0,6
0,2
0,4
0.1
2.1
0.6
3
1.5
0.5
2
1.0
0.3
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
539
162
6
549
165
7
550
165
7
Код
10.5
10.5.1
10.5.2
10.6
10.6.1
10.6.2
10.6.3
10.6.4
10.7
10.7.1
10.7.2
10.8
10.8.1
10.8.2
10.8.2.1
10.8.2.2
10.8.2.3
165
ТАБЛИЦА
10
Код
10.8.3
10.8.3.1
10.8.3.2
10.8.3.3
10.8.3.4
10.8.3.5
10.8.3.6
10.8.3.7
10.8.3.8
10.9
10.9.1
10.9.1.1
10.9.1.2
10.9.1.3
10.9.1.4
Продукты
Шоколад сливочный
Шоколад молочный
Шоколад
молочно-ореховый
Шоколад ореховый
Шоколад
молочно-ореховый
с
изюмом
Шоколадная паста
Плитки кондитерские
Плитки кондитерские
сладкие
Помадные
Пралине
с
ржаной
мукой
Пралине
с
соевой мукой
(*раффинозы
и
стахиозы
менее
0,3%)
Шоколадные
Порция
ШС
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.ЗО
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
КОН
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
Вода
%
жол/
1.2
0.4
1.1
0,3
1.1
0.3
1.1
0.3
5,0
1.5
1.0
0.3
1.2
0,4
0,8
0,2
ФЕТЬ
8.2
2,5
0.9
0,3
1.8
0.5
4,9
1.5
Бел
%
ЩС^
6.3
1.9
2
9.8
2.9
4
7.5
2.3
3
7.3
2.2
3
8.0
2.4
3
8.2
2.5
3
7.8
2.3
3
6,2
1.9
2
КОН
1НЕП
3,7
1.1
2
4.7
1.4
2
9.9
3.0
4
4.0
1.2
2
Жир
%
НЖК
%
Хол
мг%
ЮБАВЛЕНИЯМИ
35.5
10,7
13
34,7
10,4
13
33,9
10,1
12
33,8
10,1
12
30,3
9.1
11
30.6
9.2
11
34.6
10.4
13
34,2
10,2
12
20.3
6.1
24
19,0
5,7
23
18,5
5.6
22
16,0
4.8
19
'15,4
4.6
18
10,3
3.1
12
17.2
5.2
21
13.2
3.9
16
ФЕТЫ
ПАЗИРОВА
16,2
4.9
6
37,7
11,3
14
32.2
9.7
12
26,3
7.9
10
9.7
2.9
12
11.6
3.5
14
9.4
2.8
11
11,2
3.4
14
27
8
3
15
5
2
11
3
1
0
0
0
14
4
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
нны
47
14
5
11
3
1
0
0
0
0
0
0
МДС
%
51.8
15.5
47,5
14.3
48,1
14,4
44,3
13,3
44,8
13,4
54,2
16.3
47,0
14,1
51,5
15,4
Е
69,5
20.7
42,6
12,8
49,4*
14,7
56.7
17,0
Кр
%
1.9
0.6
2.9
0.8
3.2
1.0
5.4
1,6
3.4
1.1
2.4
0.6
1.1
0,4
3.0
1.0
1.4
0,4
9,4
2,8
1.8
0,5
2,5
0.8
Угл
%
53,7
16,1
4
50.4
15,1
4
51,3
15,4
4
49,7
14,9
4
48.2
14,5
4
56,6
16.9
5
48.1
14.5
4
54.5
16.4
5
70,9
21,1
6
52,0
15,6
4
51.2
15.2
4
59,2
17,8
5
ПВ
%
2,3
0.6
2
1.3
0.4
1
4.0
1.2
4
6.5
2,0
7
6,0
1.8
6
2,0
0,6
2
5.8
1.7
6
2.7
0,8
3
0.2
0.1
0
3.3
0.9
3
3.4
1.0
3
4.6
1.4
5
ОК
%
0.3
0.1
0.5
0.2
0.6
0,2
0.7
0,2
0,7
0.2
0.3
0,1
0.7
0.2
0.4
0.1
0.2
0.1
0.2
0.1
0.2
0.1
0.5
0.1
Зола
%
0.7
0.2
2.2
0.7
1.6
0.5
0.9
0.3
1.8
0.5
1.3
0,4
1.8
0,5
1.2
0.4
0.6
0.2
1.2
0,4
1.5
0,5
0.5
0.1
166
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
1
Na
1
мг%
67
1
20
1
1
1
136
1
"^^
1
^•
1
^^'
16
1
1
7
0
1
°
1
48
14
1
66
20
1
125
38
2
56
17
1
68
20
1
50
15
1
38
11
1
7
2
0
К
мг%
354
106
3
462
139
4
346
104
3
363
109
3
482
145
4
280
84
2
362
108
3
239
72
2
188
56
2
249
75
2
415
125
4
187
56
2
Са
мг%
181
54
5
352
106
11
144
43
4
43
13
1
125
38
4
174
52
5
129
39
4
128
38
4
157
47
5
92
28
3
135
41
4
28
8
1
Mq
мг%
70
21
5
68
20
5
91
27
7
140
42
10
112
34
8
59
18
4
84
25
6
47
14
4
18
5
1
53
16
4
63
19
5
99
30
7
Р
мг%
199
60
6
309
93
9
193
58
6
170
51
5
187
56
6
198
60
6
200
60
6
153
46
5
112
34
3
165
50
5
196
59
6
95
29
3
Fe
мг%
А
мкг%
Кар
мкг%
РЭ
мкг%
ТЭ
мг%
Bi
мг%
В2
мг%
ШОКОЛАД
С
ДОБАВЛЕНИЯМИ
2,1
0,6
4
1.5
0,4
3
3,5
1.0
7
5,6
1.7
12
4,2
1.3
9
1,3
0,4
3
3.8
1,1
8
1.9
0,6
4
К0НФ1
0.3
0,1
1
1,6
0,5
3
3.4
1.0
7
3,0
0,9
1
6
60
18
20
6
15
5
0
0
30
9
0
0
0
0
0
0
К
ЕТЫН
80
24
12
4
0
0
0
0
30
9
12
4
11
3
0
0
12
4
0
0
0
0
0
0
ОНФЕ
ЕГЛА:
190
57
7
0
0
0
0
0
65
20
2
22
7
1
17
5
0
0
0
0
32
10
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
ТЫ
ЗИРОЕ
113
34
3
13
4
0
0
0
0
0
0
0
0,7
0,2
2
0,8
0,2
2
0,7
0,2
2
2.9
0,9
9
2.2
0,7
7
6,9
*2.1
21
6,7
2,8
28
4,3
1,3
13
5АНН1
0.2
0.1
1
5,7
1,7
17
4,1
1.2 1
12
2,3
0,7
7
i
0,06
0,02
1
0.08
0.02
1
0.06
0,02
1
0,05
0,02
1
0.06
0,018
1
0,05
0,02
1
0.03
0.01
1
0,03
0,01
1
0,20
0,06
3
0,45
0.14
8
0.18
0.05
3
0.06
0.02
1
0,12
0.036
2
0.22
0,07
4
0,17
0,05
3
0,18
0,08
4
э1Е
0.01
0
0
0.05
0,02
1
0,06
0,018
1
0,03
0,01
1
0.10
0,03
2
0,11
0,03
2
0,17
0,05
3
0.06
0,02
1
РР
мг%
0.5
0,2
0,4
0,1
0,6
0,2
1,2
0,4
0,6
0,2
0.9
0.3
0.4
0,1
0,3
0,1
0,1
0
0,5
0,2
0,5
0,2
0,8
0,2
НЭ
мг%
2,0
0,6
3
2,6
0,8
4
2,0
0,6
3
2,6
0,8
4
2,0
0.6
3
2.5
0.8
4
1.9
0.6
3
1,4
0.4
2
0.9
0,3
2
1,5
0,5
2
2,3
0,7
4
1,6
0,5
2
С
мг%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
эц
ккал
560
168
7
554
166
7
542
163
6
534
160
6
500
150
6
536
161
6
537
161
6
552
166
7
445
134
5
567
170
7
535
160
6
491
147
6
Код
10.8.3
10.8.3.1
10.8.3.2
10.8.3.3
10.8.3.4
10.8.3.5
10.8.3.6
10.8,3.7
10.8.3.8
10.9
1
10.9.1
10.9.1.1
10.9.1.2
10.9.1.3
10.9.1.4
1
167
ТАБЛИЦА 10
Код
10.9.2
10.9.2.1
10.9.2.2
10.9.2.3
10.9.2.4
10.9.2.5
10.9.2.6
10.9.2.7
10.10
10.10.1
10.10.1.1
10.10.1.2
10.10.2
' 10.10.2.1
10.10.2.2
10.10.2.3
10.10.2.4
Продукты Порция
Вода| Бел |Жир
% %
%
НЖК
%
Хол
мг%
МДС
%
Кр
%
Угл
%
КОНФЕТЫ ГЛАЗИРОВАННЫЕ ШОКОЛАДОМ С КОРПУСАМИ:
Грильяжными
Желейными
(*морковными)
Кремово-сбивными
Помадными
Пралине
Пралине
со слоями вафель
Сбивными
Вафли
с жировыми начинками
Вафли
с фруктово-ягодными
начинками
Пирожное слоеное
с белковым кремом
Пирожное бисквитное
с белковым кремом
Пирожное песочное
с кремом
Пирожное воздушное
с кремом
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
МУЧШ
100
40
%с.п.
40
100
40
%с.п.
40
100
65
%с.п.
65
100
75
%с.п.
75
100
75
%с.п.
75
100
55
%с.п.
55
0,9
0.3
15.6
4,7
14,0
4.2
6.6
2.0
1.0
0.3
1.1
0.3
10,2
3.1
ЫЕКС
1.0
0.4
12,0
4.8
Т0Р1
14.8
9.6
24.1
18.1
12.4
9.3
15,8
8,7
7,8
2.3
3
1.4
0.4
0
2,7
0,8
1
1.5
0.5
1
6,9
2,1
3
6,6
2.0
3
3.0
0.9
1
')НДИ
ВА
3.9
1.5
2
2.8
1.1
2
ГЫИ
6.1
4.0
5
4.4
3.3
4
5.1
3.8
5
2.6
1.4
2
22.0
6.6
8
8.2
2.5
3
25.8
7.7
9
7.2
2.2
3
30.8
9.2
11
31.0
9,3
11
15.5
4,7
6
8.3
2,5
10
5.6
1.7
7
11.9
3.6
14
5.0
1.5
6
14.5
4,4
18
15.4
4,6
18
Чо,з
3,1
12
ТЕРСКИЕ И
.ФЛИ
30,6
12.2
15
3,3
1.3
2
8,9
3.6
15
0.2
0.1
0
ПИРОЖНЫ
26,0
16,9
20
7.3
5,5
7
28,2
21.1
25
20,8
11.4
14
15,5
10.1
40
3,8
2.9
11
18.0
13.5
54
12.4
6.8
27
2
1
0
0
0
0
3
1
0
0
0
0
0
0
0
3
1
0
0
0
0
ЗДЕЛ
14
6
2
6
2
1
Е
74
48
16
125
94
31
105
79
26
68
37
12
61,7
18.4
65.2
19.6
48.5
14.6
77,7
23.3
55.6
16.7
49,8
14.9
60,1
18,0
^ИЯ
38,0
15,2
67.1
26,8
19,6
12.7
56,0
42.0
26.8
20,1
60,5
33,3
3,2
1.0
4,2
1.2
6,2
1.9
4,1
1.1
1.3
0,4
6.8
2,1
4.9
1.5
24.5
9.8
10.2
4.1
31,0
20,2
7.1
5.3
25,3
18,7
0
0
64,9
19.4
5
69,4
20,8
6
54,7
16.5
5
81.8
24.4
7
56.9
17,1
5
56.6
17,0
5
65.0
19.5
5
62.5
25,0
7
77,3
30,9
8
50,6
32.9
9
63.1
47.3
13
52.1
38,9
11
60.5
33.3
9
ПВ
%
3,6
1.1
4
4,2
1.3
4
2,1
0,6
2
2,3
0.7
2
3.4
1.0
3
3.6
1.1
4
5,0
1.5
5
1.2
0.5
2
3.1
1.3
4
1.5
0.9
3
0.4
0.3
1
1.5
1.1
4
0
0
0
ОК
%
0.2
0.1
0.7
0.2
0,4
0.1
0.3
0.1
0.2
0.1
0,4
0.1
0,5
0,1
0,4
0,2
1.2
0,5
0
0
0,1
0.1
0,7
0,5
0
0
Зола
%
0,6
0,2 '
0,5
0,1
0,3
0,1
0,3
0,1
0,8
0,2
0,7
0,2
0.8
0,2
0,4
0,2
0.3
0,1
1.0
0.7
0.6
0.4
0,5
0.3
0.3
0.2
168
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
1
Na
1 мг%
1
^
1 мг%
1
Са
мг%
1
Мд
1 мг%
1 ^
1 мг%
1
^^
1 мг%
1
^
1 мкг%
1 Кар
1 мкг%
1
РЭ
1 мкг%
1
^^
1 мг%
1
^'
1 мг%
1
Вг"
мг%
1
РР
1 мг%
1
НЭ
мг%
1
^
1 мг%
1
эц"
1 ккал
1
КОНФЕТЫ ГЛАЗИРОВАННЫЕ ШОКОЛАДОМ
С КОРПУСАМИ:
8
2
0
28
8
0
23
7
0
26
8
0
6
2
0
20
6
0
27
8
0
1
227
68
2
110
33
1
133
40
1
100
30
1
213
64
2
226
68
2
127
38
1
46
13
1
25
8
1
35
11
1
18
5
0
25
8
1
29
9
1
32
10
1
49
15
4
49
15
4
39
12
3
27
8
2
94
28
7
96
29
7
54
16
4
1
108
32
3
39
12
1
69
21
2
41
12
1
135
41
4
123
37
4
64
19
2
1
3,3
1,0
7
2.8
0.8
6
2,1
0.6
1
5
1,6
0,5
3
2.7
0.8
6
2.5
0.8
5
2;3
0.7
5
5
?
0
0
2
1
0
0
0
0
0
0
0
0
3
1
490*
147*
' 0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5
?
0
81*
?4*
2
2
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4.8
1.4
14
1,2
0.4
4
2.1
0.6
6
0,2
0,1
1
2,0
0.6
6
3,4
1.0
10
0.7
0.2
^
0.03
0,01
1
0.02
0,01
1
0,01
0
0
0,01
0
0
0.09
0,03
2
0,04
0,01
1
0,02
0,01
1
0.03
0.01
1
0.03
0.01
1
0.05
0.02
1
0.03
0.01
1
0.03
0.01
1
0.05
0.02
1
0.06
0.02
1
0.6
0.2
0.4
0.1
0.2
0.1
0.2
0.1
2.9
0.9
1,6
0.5
0.6
0.2
1.6
0,5
2
0,8
0.2
1
0.8
0.2
1
0.5
0.2
1
4.6
1.4
7
2.7
0.8
4
0.9
0.3
2
0 ,
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
489
147
6
359
108
4
463
139
6
399
120
5
533
160
6
533
160
6
413
124
5
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ВАФЛИ
89
37
1
49
20
1
48
19
1
140
36
1
8
3
0
16
6
1
6
2
0
10
4
1
42
17
2
36
14
1
0.6
0,2
1
1,5
0,6
4
6
2
2
1
8
3
5
2
7
3
0
3
1
0
4.7
1,9
19
0.7
0.3
3
0,05
0,02
1
0.03
0.01
1
0.02
0,01
1
0,04
0.02
1
0,4
0.2
0.4
0.2
1,0
0.4
2
0.7
0.3
2
0
0
0
0
0
0
542
217
9
354
142
6
ТОРТЫ
и
ПИРОЖНЫЕ
172
112
5
45
34
1
79
59
2
44
24
1
1
1
81
53
2
73
54
2
156 1
117
3
55
30
1
16
10
1
22
17
2
30
23
2
25
14
1
9
6
2
6
5
1
11
8
2
4
2
0
54
35
4
55
41
4
62
47 ,
5
29
16
2
0.8
0.5
4
0,2
0.2
1
1.4
1,1
8
0.4
0.2
1
143
93
65
49
165
124
117
64
96
62
20
15
115
86
77
42
158
103
10
69
52
5
182
137
14
129
71
7
1,0
0,7
7
0.3
0.2
2
0.9
0.7
7
0.3
0.2
2
0.06
0.04
3
0.02
0.02
1
0.09
0,07
5
0,01
0.01
1
0,11
0,07
4
0,09
0,07
4
0.08
0,06
3
0.14
0.08
4
0.6
0.4
0.2
0.2
0.6
0,5
0.1
0.1
1,4
0.9
4
0.9
0.7
4
4.6
3.5
18
0.5
0.3
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
461
300
12
336
252
10
485
364
15
440
242
10
Код
10.9.2
10.9.2.1
10.9.2.2
10.9.2.3
10.9.2.4
10.9.2.5
10.9.2.6
10.9.2.7
10.10
10.10.1
10.10.1.1
10.10.1.2
10.10.2
10.10.2.1
10.10.2.2
10.10.2.3
10.10.2.4
169