Скурихин И.М. (ред.) Химический состав российских пищевых продуктов
Подождите немного. Документ загружается.
ТАБЛИЦА 9
Код
1 ^
1
9.1
1
9.1.1
1 9.1.1.1
1 9.1.1.2
1 9.1.1.3
1 9.1.1.4
9.1.1.5
9.1.1.6
9.1.1.7
9.1.1.8
9.1.1.9
9.1.1.10
9.1.1.11
9.1.1.12
9.1.1.13
9.1.1.14
9.1.2
9.1.2.1
9.1.2.2
1 9.1.2.3
Продукты Порция
Вода
%
Бел
%
1
Жир
%
1
нжк
%
1 Хол
мг%
|мдс
1
°^°
Кр
%
Угл
%
пв
%
ок
%
Зола
%
Таблица 9. ФРУКТЫ, ЯГОДЫ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
ФРУКТЫ
ФРУКТЫ КОСТОЧКОВЫЕ
Абрикось
Абрикосы сушеные
с косточкой (урюк)
Абрикосы сушеные
без косточки (курага)
Алыча
Вишня
Вишня с сахаром
по 2-116
Персик
Персик сушеный
Слива (садовая)
Слива сушеная
(чернослив)
Чернослив
со взбитыми
сливками по 2-116
Терн
Финики
Черешня
100
%с.п.
100
100
100
100
%с.п.
100
100
150
%с.п.
150
100
115
%с.п.
115
100
%с.п.
100
100
100
100
100
%с.п.
100
100
%с.п.
100
100
%с.п.
100
100
%с.п.
100
86.2
18.0
20.0
89.0
84,4
126,6
73.9
84.9
86,1
18.0
86,3
25.0
36.3
83.0
20.0
85.7
0,9
1
5.0
Ь,2
0.2
0
0,8
1.2
2
0.7
0.8
1
0.9
1
3.0
0.8
1
2.3
2.3
3
1,5
2
2.5
3
1.1
1
0,1
0
0,4
0,3
0.1
0
0,2
0.3
0
0.4
0.5
1
0.1
0
0.4
0.3
0
0.7
12.6
15
0.3
0
0.5
1
0.4
0
0
0
0.1
0,1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.1
0
0
0.1
7.0
28
0
0
0,1
0
0.1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
46
15
0
0
0
0
0
0
8,3
49,8
48,0
7.8
10,5
15,7
21.7
25.0
8.3
52,2
9,5
56.9
37.6
9.3
69.2
10.5
0,7
3,2
3,0
0.1
0,1
0.2
0
0
1.2
5.5
0.1
0.6
0.4
0.1
0
0.1
9.0
2
53.0
1
51,0
7,9
2
10.6
15,9
4
21,7
25,0
7
9.5
3
57.7
9.6
3
57.5
38.0
10
9.4
3
69.2
19
10.6
3
2,1
7
17,6
18,0
1.8
6
1,8
2,7
9
1.6
1.8
6
2,1
7
14,9
1.5
5
9.0
7,2
24
2.0
7
6.0
20
1.1
4
1.0
2.0
1,5
0.5
1.6
2.4
1.3
1.5
0,7
2.5
1.0
3.5
2.2
2.5
0.3
0,6
0.7
4.0
4,0
0.5
0,6
0.9
0.4
0.5
I
0.6
1
3,5
1
0.5
1
2.0
1
1.4
1
1,3
j
1.5
1
0,5
1
ФРУКТЫ СЕМЕЧКОВЫЕ 1
Айва
Груша
Груша сушеная
100
%с.п.
100
%с.п.
100
100
84,0
85,0
24,0
0.6
1
0.4
1
2,3
0.5
1
0.3
0
0.6
0,1
0
0
0
0.1
0
0
0
0
0
7.6
9,8
42,3
2.0
0.5
20.3
9.6
3
10.3
3
62,6
3,6
12
2.8
9
6.0
0.9
0.5
1.5
0.8
1
0.7
1
3.0
1
150
ФРУКТЫ,
ягоды и ПРОДУКТЫ их ПЕРЕРАБОТКИ
1
Na
мг%
К
мг%
Са
мг%
Мд
мг%
Р
мг%
Fe
мкг%
А
мкг%
Кар
мг%
РЭ
мг%
тэ
мг%
Bi
мг%
В2
мг%
рр
мг%
НЭ
мг%
С
мг%
эц
ккал
Таблица 9. ФРУКТЫ, ЯГОДЫ
И
ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
1
ФРУКТЫ
1 ФРУКТЫ КОСТОЧКОВЫЕ
1
^
1
^
1
^'^
1
^^
1
^^
1
^
1
20
1
30
1
18
21
1
30
1
141
18
1
10
74
3
14
1
32
1
13
1
305
9
1781
1717
188
5
256
384
11
223
256
7
363
10
2043
214
6
864
551
16
239
7
370
11
233
7
28
3
166
160
27
3
37
56
6
32
37
4
20
2
115
20
2
80
79
8
32
3
65
7
33
3
8
2
109
105
21
5
26
39
10
23
26
7
16
4
92
9
2
102
64
16
17
4
69
17
24
6
26
3
152
146
25
2
30
45
4
26
30
3
34
3
192
20
2
83
71
7
25
2
56
6
28
3
0,7
5
3.2
3.2
1,9
14
0,5
0.8
6
0.5
0,6
4
0.6
4
3.0
0,5
4
3.0
7.9
56
1,9
14
1,5
11
1.8
13
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
90
0
0
0
1600
3500
3500
160
то
150
90
104
500
1000
100
60
80
1400
0
150
267
27
583
583
27
3
17
25
3
15
17
2
83
8
167
17
2
10
103
10
233
23
0
0
25
2
1.1
11
5.5
5.5
0.3
3
0.3
0.5
5
0.3
0,3
3
1.1
11
5.5
0.6
6
1.8
2,0
20
0,5
5
0.3
3
0,3
3
0,03
2
0,10
0.10
0,02
1
0,03
0,05
3
0.03
0,03
2
0.04
3
0.03
0.06
4
0.02
0,07
5
0.04
3
0.05
3
0.01
1
0,06
3
0.20
0.20
0.03
2
0,03
0,05
3
0,03
0,03
2
0.08
4
0,15
0.04
2
0,10
0.16
9
0.05
3
0.05
3
0.01
1
0,7
3.0
3.0
0,5
0.4
0.6
0.4
0,5
0,7
2,1
0,6
1,5
0,9
0.2
0.8
0.4
0.8
4
3.8
3.9
0.5
3
0.5
0.8
4
0.5
0.6
3
0.8
4
2.6
0.7
4
1.7
1.4
7
0.3
2
1.9
10
0.5
2
10,0
14
4,0
4,0
13,0
19
15,0
22,5
32
12.0
13,8
20
10.0
14
5.0
10.0
14
3,0
1,6
2
17.0
24
0
0
15.0
21
44
2
242
232
34
1
52
78
3
97
112
4
45
2
254
49
2
256
281
11
54
2
292
12
52
2
ФРУКТЫ СЕМЕЧКОВЫЕ
14
1
14
1
8
144
4
155
4
872
23
2
19
2
107
14
4
12
3
66
24
2
16
2
92
3,0
21
2.3
16
1.8
0
0
0
400
10
0
167
17
2
0
0
0.4
4
0.4
4
0.4
0,02
1
0.02
1
0,03
0.04
2
0,03
2
0,10
0,1
0.1
0.5
0,2
1
0,2
1
1.0
23.0
33
5.0
7
8.0
48
2
47
2
270
Код
9
1
9.1
9.1.1
9.1.1.1
9.1.1.2
9.1.1.3
9.1.1.4
9.1.1.5
9.1.1.6
9.1.1.7
9.1.1.8
9.1.1.9
9.1.1.10
9.1.1.11
9.1.1.12
9.1.1.13
9.1.1.14
9.1.2
9.1.2.1
9.1.2.2
1
9.1.2.3
1
151
ТАБЛИЦА
9
Код
9.1.2.4
1 9.1.2.5
1 9.1.2.6
1 9.1.2.7
9.1.2.8
9.1.3
9.1.3.1
9.1.3.2
9.1.3.3
9.1.3.4
9.1.3.5
9.1.3.6
9.1.3.7
9.1.4
9.1.4.1
9.1.4.2
1 9.1.4.3
Продукты
Рябина садовая
красная
Рябина
черноплодная
Яблоки
Суп из свежих
фруктов по 1-200
Яблоки сушеные
Гранат
Инжир
Инжир сушеный
Киви
Киви пюре
Киви подварка
Хурма
Апельсин
Апельсин с сахаром
по 2-116
Грейпфрут
Порция
100
150
%с.п.
150
100
150
%с.п.
150
100
%с.п.
100
100
250
%с.п.
250
500
%с.п.
500
100
Вода
%
1
81.1
121.6
80.5
120.7
86.3
87,0
217.5
435,0
20,0
100
%с.п.
100
100
%с.п.
100
100
100
%с.п.
100
100
100
100
%с.п.
100
81.0
83.0
16.0
83,8
83,4
36,9
81.5
100
150
%с.п.
150
100
130
%с.п.
130
100
130
%с.п.
130
86.8
130.2
67.3
87.5
88.8
115.4
J
Бел
%
1.4
2,1
3
1.5
2,2
3
ОА
1
0.1
0,2
0
0.5
1
2,2
1
Жир
1
"""^
1
0,2
1
0.3
1 ^
1
0.2
1
0,3
0
0,4
0
0,1
0,2
0
0.5
1
0.1
1
нжк
1
°^°
1
°
1
^
1
^
1
^
0
0
0,1
0
0
0
0
0
0
0
1
Хол
мг%
1 ^
1 ^
1
^
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
|мдс
1
""^^
1
8.5
1
12.8
10,8
16,2
9,0
10.2
25,5
51.0
55,6
ФРУКТЫ СУБТРОПИЧЕСКИЕ
0.7
1
0,7
1
3.1
0.8
1
0,8
0.4
0.5
1
ФР\
0.9
1.4
2
0.7
0.9
1
0.7
0.9
1
0.6
1
0,2
0
0.8
0.4
0
0.4
0.2
0.4
0
^ктым
0.2
0.3
0
0.2
0.3
0
0.2
0.3
0
0,1
0
0.1
0
0.2
0,1
0
0.1
0
0.1
0
ИТРУС
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
ЮВЫЕ
0
0
0
0
0
0
0
0
0
14,5
11,2
54,9
7.8
7.9
58.7
15.3
8.1
12.1
28.7
37.3
6,5
8.4
1
кр
1
"""^
1
0.4
1
0.6
0.1
0.2
0.8
1.7
4,2
8,5
3.4
0
0.8
3.0
0.3
0.3
0.2
0
0
0
0
0
^0
0
1
Угл
1
°/°
8.9
13.4
4
10.9
16.4
4
9,8
3
11.9
29,7
8
59,5
16
59.0
14,5
4
12.0
3
57.9
8,1
2
8.2
58.9
15,3
4
8.1
12.1
3
28.7
37.0
10
6,5
8.4
2
1
пв
1
°'^°
1
5.4
8.1
1
^^
4,1
6.2
21
1.8
6
0.6
1.5
5
3.0
10
14.9
0.9
3
2,5
8
18.2
3,8
13
4.0
2.0
1,6
5
2,2
3,3
11
1.7
2.2
7
1,8
2.3
8
1
ок
%
2.2
3.3
1.3
2.0
0.8
0.2
0.5
1.0
2.3
1.8
0.5
2.0
2.5
2.5
1.3
0.1
1.3
2.0
1.0
1.3
1.5
2.0
Зола
%
0.8
1.2
1.5
2.2
0.5
0,1
0.2
1
0.5
1
1.5
1
0.5
1
1.1
1
2.0
1
0.6
1
0.7
0,3
1
0.6
0.5
1
0.8
0.4
1
0.5
0.5
1
0.7
1
152
ФРУКТЫ,
ягоды и ПРОДУКТЫ их ПЕРЕРАБОТКИ
I
Na
мг%
1
^
1
^
1
^
1 "^
1
^
1
^
1
26
1 '^
1
^
1
'•^
1 ^
1
30
1
^
1
^^•
К
мг%
230
345
10
158
237
7
278
8
59
148
4
295
8
580
1
Са
мг%
42
63
6
28
42
4
16
2
4
10
1
20
2
111
1
Мд
мг%
331-
50^
12"-^-'
14
21
5
^
2 -:
2
5
1
10
2
30
1
^
мг%
1
^'^
\^
26
3
55
82
8
11
1
4
10
1
20
2
77
1
^^
мкг%
2.0
3.0
21
1,1
1.6
11
2.2
16
0.6
1.5
11
3,0
21
6.0
1
^
мкг%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
Кар
мг%
УООО
113500
1200
1800
30
10
25
50
20
1
рэ
мг%
1
1500
[2250
225
200
300
30
5
0
2
4
0
8
1
3
1
^^
мг%
1.4;
2А
21 '
1.5
2.2
22
0.2
2
0.1
0,2
2
0,5
5
1.0
1
^'
мг%
0.05
1
0.08
'• 5
0.01
0.02
1
0.03
2
0.01
0.02
1
0.05
3
0.02
1
В2
мг%
1
0.02
0.03
2
0.02
0.03
2
0.02
1
0,01
0.02
1
0,05
3
0.04
1
РР
мг%
0.5
0.8
0.3
0.5
0.3
0.1
0.2
0,5
0.9
1
нэ
мг%
0,7
1,1 '
6
0.6
0.9
4
0.4
2
0.1
0.2
1
0,5
2
1.2
1
^
мг%
70.0
105.0
150
15.0
23.0
32
10.0
14
2,3
5,8
8
11.5
16
2,0
1
эц
ккал
50
1
^^
3
55
82
3
47
2
50
124
5
248
10
253
1 ФРУКТЫ СУБТРОПИЧЕСКИЕ
1
^
1
^
1
18
1 1
1 11
1
^
1
^
1
^
1
^
1
''^
1 ^
150
4
190
5
710
300
9
303
148
200
6
10
1
35
4
144
40
4
41
21
127
13
2
0
17
4
59.
25
6
24
13
56
14
8
1
14
1
68
34
3
33
16
42
4
1.0
7
3,2
23
0,3
0,8
6
0,8
0,5
2,5
18
0
0
0
0
0
0
0
30
50
78
90
100
48
1200
5
0
8
1
13
15
2
17
8
200
20
0.4
4
0,1
1
0.3
0,3
3
0.3
0.2
0.5
5
0.04
3
0,06
4
0.07
0,02
1
0,02
0.01
0.02
1
0.01
1
0,05
3
0.09
0.04
2
0,03
0.02
0.03
2
0.4
0.5
0.7
0.4
0.4
0.2
0,2
0.5
2
0,6
3
1.2
0,5
2
0.5
0.2
0.3
2
4,0
6
2.0
3
0
180,0
257
100.0
46.0
15.0
21
72
3
54
2
257
47
2
47
243
^7
3
ФРУКТЫ ЦИТРУСОВЫЕ
13
20
1
10
13
1
13
17
1
197
296
8
152
198
6
184
239
7
34
51
5
27
35
4
23
30
3
13
20.
5
10
13
3
10
13
3
23
35
4
17
22
2
1
18
23
2
1
0.3
0.5
4
0,3
0,4
3
0,5
0,7
5
•
0
0
0
0
0
0
50
75
40
52
20
26
8
13
1
1
7
9
1
3
4
0
0.2
0.3
3
0,1
0,1
1
0,3
0,4
4
0,04
0,06
4
0.03
0.04
3
0.05
0,07
5
0.03
0,05
3
1
0,02
0.03
2
0.03
0.04
2
0,2
0,3
0,2
0,3
0,2
0,3
0,3
0.5
3
0.3
1
0,4
2
0.3
0,4
2
60.0
90.0
128
39.0
51.0
72
45.0
59.0
84
43
64
3
122
159
6
35
46
2
J
Код
9.1.2.4
9.1.2.5
9.1.2.6
9.1.2.7
1
9.1.2.8
1
9.1.3
1
9.1.3.1
1
9.1.3.2
1
9.1.3.3
1
9.1.3.4
1
9.1.3.5
1
9.1.3.6
1
9.1.3.7
1
9.1.4
1
9.1.4.1
1
9.1.4.2
1
9.1.4.3
1
153
ТАБЛИЦА
9
Код
1 9.1.4.4
1 9.1.4.5
1 9.1.4.6
1 9.1.4.7
9.1.5
9.1.5.1
9.1.5.2
1
9.2
1 9.2.1
9.2.1.1
9.2.1.2
9.2.1.3
9.2.1.4
' 9.2.1.5
9.2.1.6
Продукты
Грейпфрут с
сахаром
по 2-116
Лимон
Лимон с сахаром
по 2-116
Мандарин
Порция
100
130
%с.п.
130
100
%с.п.
100
100
! 55
%с.п.
55
100
%с.п.
100
Вода
%
68.3
88,8
87.8
55.4
^
30.4
88.0
Бел
%
о.ь
0.7
1
0.9
1
0.6
о.'з
0
0,8
1
Жир
%
0.2
0.3
0
0.1
0
0.1
0.1
0
0,2
0
НЖК
%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Хол
клг%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
мдс
%
28,1
36,5
3,0
38,7
21,3
7,5
Кр
%
0
0
0
0
0
0
Угл
%
28.1
36.5
10
3.0
1
38.7
21,3
6
7,5
2
ПВ
%
1.4
1.8
6
2.0
7
1.3
0.7
2
1.9
6
ок
%
1.1
1.4
5.7
3.6
2,0
1,1
Зола
%
0,4
0,5
0.5
0,3
0.2
0.5
ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ
Ананас
Банан
100
%с.п.
100
100
150
%с.п.
150
85.3
74.0
111,0
0,4
0
1.5
2.2
3
0,2
0
0,5
0.8
1
0
0
0.2
0.3
1
0
0
0
0
0
11,5
19.0
28,5
0
2.0
3.0
11,5
3
21,0
31,5
9
1.2
4
1.7
2.5
9
0,7
0,4
0,6
0.7
0.9
1.4
ЯГОДЫ
ягоды САДОВЫЕ
Виноград
Виноград сушеный
(кишмиш)
Земляника
(садовая)
Крыжовник
Малина
Малина с молоком
по 2-116
100
200
%с.п.
200
100
100
150
%с.п.
150
100
150
%с.п.
150
100
%с.п.
100
100
190
%с.п.
190
80,5
161,0
18.0
87.4
131.1
84.7
127.0
84,7
80.9
153.7
0,6
1.2
2
2.3
0,8
1.2
2
0,7
1.1
1
0,8
1
1.8
3,4
5
0.6
1.2
1
0.5
0.4
0.6
1
0.2
0.3
0
0.5
1
1.8
3.4
4
0.2
0,4
2
0,2
0
0
0
0
0
0
0.1
0
1.0
1.9
8
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5
10
3
15,4
30,8
65.8
7.4
11.0
9.1
13.6
8.3
12.7
24.1
0
0
0
0.1
0.2
0
0
0
0
0
15.4
30.8
8
65,8
7.5
11,2
3
9.1
13,6
4
8.3
2
12.7
24.1
7
1.6
3.2
11
9.6
2.2
3,3
11
3.4
5,1
17
3,7
12
1.5
2,9
10
0.8
1.6
1.4
1,3
2.0
1.3
2.0
1.5
0,7
1.3
0,5
1
1.0
2,4
1
0,4
1
0,6
1
0,6
1
0,9
0.5
1
0.6
1
1.2
1
154
ФРУКТЫ,
ягоды и ПРОДУКТЫ их ПЕРЕРАБОТКИ
1
Na
мг%
1
10
1
^^
1 ^
1
11
1
^
1
7
1 "^
1
^
1
^^•
1
^
К
мг%
140
182
5
163
5
105
58
2
155
4
Са
мг%
18
23
2
40
4
26
14
1
35
4
Мд
мг%
8
10
2
12
3
8
4
1
11
3
Р
мг%
14
18
2
22
2
14
8
1
17
2
Fe
мкг%
0.4
0.5
4
0.6
4
0.5
0.3
2
0.1
1
А
мкг%
0 •
0
0
0
0
0
Кар
мг%
12
16
10
0
0
60
РЭ
мг%
2
3
0
2
0
1
0
0
0
10
1
тэ
мг%
0.2
0.3
3
0.2
2
0.1
0.1
1
0.2
2
Bi
мг%
0.04
0.05
3
0.04
3
0,03
0.02
1
0.06
4
В2
мг%
0.02
0,03
2
0.02
1
0.01
0
0
0.03
2
РР
мг%
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.2
нэ
мг%
0.2
0.3
2
0.2
1
0.2
0.1
0
0.3
2
С
мг%
34,0
44,0
63
40.0
57
22.0
12.0
17
38,0
54
эц
ккал
120
156
6
34
1
169
93
4
38
2
ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ
1
24
1 '^
1 ^"^
1
"^^
2
321
9
348
522
15
16
2
8
12
1
11
3
42
63
16
11
1
28
42
4
0.3
2
0,6
0.9
6
0
0
0
40
120
180
7
1
20
30
3
0.1
1
0,4
0.6
.6
0.08
5
0.04
0.06
4
0.03
2
0.05
0.08
4
0,2
0.6
0,9
0.3
2
0.9
1,4
7
20.0
29
10.0
15,0
21
52
2
96
144
6
ЯГОДЫ
ягоды САДОВЫЕ
26
52
2
117
18
27
1
23
35
1
10
0
30
57
2
225
450
13
830
161
242
7
260
390
11
224
6
166
315
9
30
60
6
80
40
60
6
22
33
3
40
4
79
150
15
17
34
9
42
18
27
7
9
14
4
22
6
16
30
8
22
44
4
129
23
35
4
28
42
4
37
4
62
118
12
0,6
1.2
9
3.0
1.2
1,8
11
0.8
1,2
9
1,2
9
0.5
1.0
7
0
0
0
0
0
0
0
0
10
19
30
60
35
30
45
200
300
200
80
152
5
10
1
6
5
8
1
33
50
5
33
3
23
44
4
0.4
0.8
8
0.5
0.5
0.8
8
0.5
0.8
8
0.6
6
0.2
0.4
4
0.05
0.10
7
0.15
0.03
0.05
3
0.01
0,02
1
0.02
1
0,02
0,04
2
0.02
0.04
2
0.08
0.05
0,08
4
0.02
0.03
2
0.05
3
0.10
0.19
11
0.3
0.6
0,5
0,3
0.5
0,3
0,5
0.6
0.3
0,6
0.3
0.6
3
0.6
0.4
0.6
3
0.4
0.6
3
0,7
4
0,7
1.3
7
6,0
12.0
17
0
60,0
90.0
128
30.0
45.0
64
25.0
36
9.0
17.1
24
72
144
6
281
41
62
2
45
68
3
46
2
76
145
6
Код
9.1.4.4
9.1.4.5
9.1.4.6
9.1.4.7
. 9.1.5
9.1.5.1
9.1.5.2
1
9.2
1
9.2.1
1
9.2.1.1
1
9.2.1.2
1
9.2.1.3
1
9.2.1.4
1
9.2.1.5
1
9.2.1.6
1
155
ТАБЛИЦА 9
Код
1 9.2.1.7
1 9.2.1.8
9.2.1.9
9.2.1.10
9.2.1.11
9.2.1.12
9.2.1.13
9.2.2
9.2.2.1
9.2.2.2
9.2.2.3
1 9.2.2.4
1 9.2.2.5
Продукты
Суп-пюре из
малины по 2-204
Облепиха
Смородина белая
Смородина красная
Смородина черная
Шиповник
Шиповник сухой
Порция
100
250
%с.п.250
500
%с.п.500
100
150
%с.п.
150
100
150
%с.п.
150
100
150
%с.п.
150
100
.150
%с.п.
150
100
100
Вода
%
87,0
217.4
435,0
83,0
124,5
85,4
128,0
85,0
127,5
83,3
124,9
60,0
14,0
Бел
%
0,2
0,5
1
1.U
1
1.2
1.8
2
0.5
0,8
1
0.6
0.9
1
1.0
1.5
2
1,6
3.4
Жир
%
0,1
0,2
0
0,5
1
5,4
8,1
10
0.2
0.3
0
0.2
0.3
0
0.4
0.6
1
0,7
1.4
НЖК
%
0
0,1
0
1,0
4
2,2
3,3
13
0,1
0.2
1
0,1
0,2
1
0.1
0.2
1
0,1
0,2
Хол
мг%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
.0
0
0
0
мдс
%
9,7
24,3
49,5
5,7
8.5
8,0
12.0
7.7
11.5
7.3
10,9
19.4
42,1
Кр
%
1,5
3.7
6,5
0
0
0
0
0
0
0
0
3,0
6,2
Угл
%
11.2
28,0
8
56,0
15
5,7
8,5
2
8,0
12,0
4
7.7
11,5
3
7,3
10.9
3
22,4
48.3
пв
%
1.0
2,5
8
5,0
17
2.0
3.0
10
3,4
5.1
17
3,4
5,1
17
4,8
7,2
24
10,8
23,2
ОК
%
0,4
1.0
2,0
2.0
3,0
2,0
3,0
2,5
3.8
2.3
3.5
2,3
5.0
Зола
%
0,1
0,3
0.5
0,7
1.1
0,5
0.8
0.6
0,9
0.9
1,4
2.2
1
4,7
1
ЯГОДЫ ЛЕСНЫЕ 1
Брусника
Голубика
Ежевика
Клюква
Морошка
100
150
%с.п.
150
100
150
%с.п.
150
100
150
%с.п.
150
100
150
%с.п.
150
100
150
%с.п.
150
86,0
129,0
87,7
131,5
88,0
132,0
88,9
133,5
83,3
124,9
0.7
1.0
1
1.0
1.5
2
1.5
2.2
3
0.5
0.8
1
0.8
1.2
2
0.5
0.8
1
0.5
0,8
1
0.5
0.8
1
0.2
0,3
0
0,9
1.3
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,1
0,2
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
8.1
12,1
6,6
9.9
4.4
6.6
3.7
5.5
7.4
11.1
0,1
0,2
0
0
0
0
0
0
0
0
8,2
12.3
3
6.6
9.9
3
4.4
6.6
2
3.7
5.5
1
7.4
11.1
3
2,5
3.7
12
2.5-
4.0
12
2.9
4.4
15
3,3
4,9
16
6,3
9,5
32
1.9
2.9
1.4
2.1
2.0
3.0
3.1
4,6
0,8
1,2
0,2
0,3
1
0,3
1
0,4
1
0,7
1
1.1
0,3
1
0.5
0.5
0.8
1
156
ФРУКТЫ,
ягоды и ПРОДУКТЫ их ПЕРЕРАБОТКИ
1
Na
мг%
1
^
1
^
1
^
1
^^
1 ^
1 "^
1
^
1
^
1
^
1
^
1
^
1
^'^
1
32
1 ^
1
32
1
48
1
^
1
^
1 11
К
мг%
48
120
3
240
6
193
290
8
270
405
12
275
413
12
350
525
15
23
50
Са
мг%
У
23
2
45
4
22
33
3
36
54
5
36
54
5
36
54
5
28
60
1
Мд
мг%
1 "*
10
2
20
5
30
45
11
9
14
6
17
26
6
31
47
12
8
17
Р
мг%
7
18
2
25
2
9
14
1
23
35
4
33
50
5
33
50
5
8
17
Fe
мкг%
0,2
и.ь
1
^
1.0
7
1,4
2.1
15
0.5
0,8
4
0.9
1.4
10
1.3
2.0
14
1.3
3.0
А
мкг%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Кар
мг%
50
125
250
1
1500
2250
40
60
200
300
100
150
2600
4900
1
рэ
мг%
1
^
21
2
42
4
1
250
375
38
7
10
1
33
50
5
17
25
2
434
817
1
^^
мг%
1
0,2
0.5
5
1.0
10
5.0
8.0
1
80
0.3
0,5
5
0.5
0.8
8
0.7
1.1
11
1.7
3.8
Bi
мг%
1
^
0
0
0
0
0.03
0.05
3
0.01
0.02
1
0.01
0.02
1
0,03
0,05
3
0.05
0.07
1
^'
мг%
1
0.01
0.03
2
0.05
3
0.05
0.08
4
0,02
0.03
2
0,03
0.05
3
0.04
0.06
3
0.13
0.30
1
РР
мг%
1
0,1
0,3
0,5
0,4
0,6
0,3
0,5
0.2
0.3
0,3
0.5
0.6
1.2
нэ
мг%
0.2
0.5
3
1.0
5
0.5
0.8
4
0,3
0,5
3
0.3
0.5
3
0.4
0.6
3
0.7
1.4
С
мг%
4.4
11.0
16
22,0
31
200,0
300.0
429
40.0
60,0
86
25.0
37,5
54
200,0
300.0
429
650.0
1000.0
эц
ккал
48
1
119
5
240
10
82
123
5
42
63
2
43
64
2
44
66
3
109
284
1 ЯГОДЫ ЛЕСНЫЕ
1
7
1 11
1
^
6
9
0
21
32
1
1
2
0
1
2
0
90
135
4
51
76
2
208
312
9
119
179
5
180
270
8
25
38
4
16
24
2
30
45
4
14
21
2
15
23
2
7
11
3
7
11
3
29
44
11
15
22
6
29
44
11
16
24
2
8
12
1
32
48
5
11
17
2
28
42
4
0.4
0.6
4
0.8
1.2
9
1.0
1,5
11
0.6
0.9
6
0.7
1
1.1
8
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
50
75
0
0
100
150
0
0
900
1350]
8
13
1
0
0
0
17
25
2
0
0
0
150
225
22
1.0
1.5
15
1.4
2,1
21
1.2
1.8
18
1.0
1.5
15
1.5
2.2
1
22
0.01
0,02
1
0.01
0.02
1
0.01
0,02
1
0.02
0.03
2
0.06
0.09
6
0.02
0.03
2
0,02
0.03
2
0.05
0.08
4
0.02
0.03
2
0,07
0.11 1
6
0.2
0.3
0.3
0,4
0,4
0.6
0.2
0.3
0.3
0,5
0,3
0,5
3
0,4
0,6
3
0,6
0,9
4
0.3
0.5
2
0.5
0,8
4
15.0
22.5
32
20,0
30.0
43
15.0
22.5
32
15,0
22,5
32
29,0
43.5
62
46
69
3
39
57
2
34
51
2
28
42
2
40
60
2
1
Код
9.2.1.7
9.2.1.8
9.2.1.9
9.2.1.10
1
9.2.1.11
1
9.2.1.12
1
9.2.1.13
1
9.2.2
J
9.2.2.1
1
9.2.2.2
1
9.2.2.3
1
9.2.2.4
1
9.2.2.5
1
157
ТАБЛИЦА 9
Код
9.2.2.6
9.3
9.3.1
9.3.2
9.3.3
9.4
9.4.1
9.4.2
9.4.3
9.4.4
9.4.5
9.4.6
9.4.7
9.4.8
Продукты
Черника
Арбуз
Дыня
Тыква
Варенье из айвы
Варенье из груши
Варенье из клубники
Варенье из малины
Варенье из
мандаринов
Варенье из персиков
Варенье из рябины
черноплодной
Варенье из сливы
Порция
100
150
%с.п.
150
100
200
%с.п.
200
100
150
%с.п.
150
100
%с.п.
100
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
100
30
%с.п.
30
Вода
%
86,0
129.0
92,6
185,2
90.0
135,0
91,8
Бел
%
1.1
1./
2
0.6
1.2
2
0.6
0.9
1
1.0
1
Жир
%
0.6
0.9
1
нжк
%
0
0
0
Хол
мг%
0
0
0
БАХЧЕВЫЕ
0,1
0,2
0
0,3
0.5
1
0.1
0
0
0
0
0.1
0,2
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
мдс
%
7,6
11.4
5.8
11.6
7.3
10,9
4,2
Кр
%
0
0
0 •
0
0.1
0.2
0.2
ВАРЕНЬЕ,
ДЖЕМ,
ПОВИДЛО (КОНСЕРВЫ)
27,0
8.1
27,0
8.1
23.0
6.9
26,0
7.8
21.5
6.5
31.4
9.4
22.2
6.7
24.0
7.2
0,4
0.1
0
0.3
0.1
0
0,3
0,1
0
0.6
0,2
0
0.7
0.2
0
0.5
0.2
0
0.4
0.2
0
0.4
0.1
0
0.2
0.1
0
0.2
0.1
0
0.1
0.0
0
0.2
0.1
0
0,2
0,1
0
0
0
0
0
0
0
0.3
0,1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
70.4
21,1
70.6
21,1
74,0
22,2
70,1
20.0
75.9
22.8
66,8
20,0
74,8
22,4
74.0
22.2
0,2
0.1
0,2
0,1
0
0
0,3
0.1
0
0
0
0
0
0
0.2
0.1
Угл
%
7.6
11,4
3
5,8
11.6
3
7.4
11.1
3
4,4
1
70.6
21,2
6
70.8
21,2
6
74,0
22,2
6
70.4
21,1
6
75.9
22.8
6
66.8
20.0
5
74.8
22.4
6
74.2
22.3
6
ПВ
%
3,1
4,6
15
0,4
0,8
3
0,9
1.3
4
2.0
7
1,3
0.4
1
1,3
0.4
1
1.7
0.5
2
2.0
0.6
3
1.1
0,3
1
0.4
0.1
0
1.8
0.5
2
0.4
0.1
0
ок
%
1.2
1.8
0,1
0,2
0.2
0,3
0,1
0,3
0,1
0.2
0.1
0.6
0.2
0.5
0.2
0.3
0,1
0,6
0.2
0.5
0.2
0.5
0.2
Зола
%
0.4
0.6
0.4
0.8
0.6
0,9
0,6
0,2
0,1
0.2
0.1
0.3
0.1
0.3
0.1
0.3
0.1
0.3
0.1
0,3
1
'0.1
0.2
0.1
158
ФРУКТЫ,
ягоды и ПРОДУКТЫ их ПЕРЕРАБОТКИ
1
Na
мг%
1
^
1
^
1
^
к
мг%
51
77
2
Са
мг%
16
24
2
Мд
мг%
6
9
2
Р
мг%
13
20
2
Fe
мкг%
0,7
1.1
8
А
мкг%
0
0
Кар
мг%
0
0
РЭ
i мг%
0
0
0
тэ
мг%
1.4
2,1
21
Bi
мг%
0.01
0.02
1
В2
мг%
0,02
0,03
2
рр
мг%
0.3
0.5
нэ
мг%
0,4
0,6
3
с
мг%
10.0
15,0
21
1 эц
ккал
44
66
3
1 БАХЧЕВЫЕ
1
^^
1
32
1 '^
1
32
1
48
1
2
1
"^
0
110
220
6
118
177
5
204
6
14
28
3
16
24
2
25
2
12
24
6
13
20
5
14
4
7
14
1
12
18
2
25
2
1.0
2.0
14
1.0
1.5
11
0.4
3
0
0
0
0
0
100
200
400
600
1500
17
34
3
67
100
10
250
25
0.1
0.2
2
0.1
0.2
2
0.4
4
0,04
0,08
5
0,04
0,06
4
0.05
3
0,06
0,12
7
0,04
0,06
3
0.06
3
0.2
0,4
0.4
0.6
0.5
0,3
0,6
3
0,5
0,8
4
0,7
4
7,0
14,0
20
20,0
30.0
43
8.0
11
27
54
2
35
53
2
23
1
ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ПОВИДЛО (КОНСЕРВЫ)
1
^
1
^
0
1
0
0
13
4
0
14
4
0
14
4
0
13
4
0
19
6
0
1
0
0
55
16
0
70
21
1
135
41
1
168
50
1
78
23
1
163
49
1
27
8
0
107
32
1
13
4
0
11
3
0
10
3
0
19
6
1
44
13
1
9
3
0
20
6
1
15
4
0
7
2
1
6
2
1
7
2
1
10
3
1
12
4
1
7
2
1
11
3
1
9
3
1
12
4
0
8
2
0
10
3
0
16
5
0
9
3
0
15
4
0
22
7
1
14
4
0
2.0
0.6
4
1.2
0.4
3
0.9
0.3
2
1.2
0.4
3
0.1
0
0
0.3
0.1
1
1.4
0.4
3
0.5
0.2
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 1
0
0
0
10
3
0
0
20
6
20
6
30
9
10
3
50
15 1
50
15
2
0
0
0
0
0
3
1
0
3
1
0
5
2
0
2
0
0
8
2
0
8
2
0
0.2
0,1
1
0.3
0.1
1
0.3
0.1
1
0.5
0.2
2
0.2
0,1
1
0.8
0,2
2
0,5
0,2
2
0,3
0,1
1
0.01
0
0
0
0
0
0,01
0
0
0,01
0
0
0
0
0
0.01
0
0
0.01
0
0
0.01
0
0
0,02
0,01
1
0.01
0
0
0.05
0,02
1
0.04
0.01
1
0.02
0.01
1
0.02
0.01
1
0.02
0.01
1
0.01
0
0
0,1
0
0.1
0
0.4
0,1
0.4
0.1
0.1
0
0.3
0,1
0,3
0,1
0.3
0.1
0.1
0
0
0,1
0
0
0,4
0,1
0
0,5
0,2
1
0,2
0,1
0
0,4
0,1
0
0,4
0,1
0
0,4
0,1
0
2.3
0.7
1
1.1
0.3
0
8.4
2.5
4
7.4
2.2
3
3.7
1.1
2
2.0
0.6
1
5.0
1.5
2
3,0
0,91
1
273
82
3
273
82
3
285
86
3
273
82
3
294
88
4
258
77
3
387
116
5
288
86
^
Код
9.2.2.6
9.3
9.3.1
9.3.2
9.3.3
1
9.4
1
9.4.1
1
9.4.2
1
9.4.3
1
9.4.4
1
9.4.5
1
9.4.6
1
9.4.7
1
9.4.8
1
159