Родионов А.Н. Продовольственное обеспечение воинской части, соединения в мирное время

Подождите немного. Документ загружается.

Непосредственную ответственность за организацию питания

в полевых условиях, своевременное и полное доведение положен-

ных норм продов ольственных пайков до военнослужащих несет ко-

мандир подразделения. Он принимает вс е меры к тому, чтобы го-

рячая пища и питьевая вода были выданы военнослужащим в

установленное время.

Питание военнослужащих на учениях организуется в соответ-

ствии с конкретной учебно-боевой обстановкой (наступление, обо-

рона, совершение марша). Мероприятия по подготовке продоволь-

ственной службы к организации питания на учениях планируются

заблаговременно.

В период проведения учения работа начальника продоволь-

ственной службы воинской части планируется и о существляется

по трем этапам: при подготовке к учению, в ходе учения и по окон-

чании учения.

При по дг от овк е к учению начальник продово льственной служ бы

воинской части обязан составить расчет потребности продоволь-

ствия и технических средств, организовать получение недостаю-

щих материальных средств, выдачу их в подразделения и учет про-

довольствия, техники и имущества.

В ходе учения начальник продовольственной службы воинс-

кой части о существляет контроль за размещением и работой пунк-

тов питания, организует и контролирует качество приготовления

пищи и доведение по ложенных норм продовольственных пайков до

военно служащих, руководит пополнением запасов продовольствия

в подразделениях и на складе воинской части.

По окончании учений начальник продовольственной службы

воинской части проводит детальный разбор действий личного со-

става службы, проверяет наличие и состояние продовольствия, тех-

ники и имущества, организует приведение в порядок полевых тех-

нических средств, их консервацию и постановку на хранение.

Район развертывания и варианты размещения ППП определяет

командир (начальник штаба) бата льона (дивизиона, группы ) на бе-

зопасном удалении от объектов возможных ядерных ударов про-

тивника, с учетом максимального использования защитных и мас-

кировочных свойств местности, имеющихся инженерных

сооружений и других укрытий, наличия подъездных путей и закры-

тых водоисточников, возможности быстрого развертывания, свер-

тывания и перемещения в новый район, а также с соблюдением

пожарной безопасности.

Для размещения ППП мотост релкового батальона (артилле-

рийского дивизиона, группы и других) выбирается площадка раз-

мером 80х100 м. Кухни отцепляются от автомобилей и рассредо-

точиваются одна от другой на расстоянии до 30 м. На уда лении до

10 м от них размещаются буксирующие автомобили. С помощью

опорных стоек кухни устанавливаются в горизонтальное положе-

ние, колеса стопорятся подкладными клиньями, затем развертыва-

ются каркасные пал атки и оборудуются места для мытья рук по-

варов.

Кухни полевые должны постоянно содержаться в исправном

состоянии и иметь комплект положенных инвентаря и имущества.

Для каждой кухни предусматривается шесть термосов ТВН-12,

вмещающих 17 порций первого или 26 порций второго блю да. Тем-

пература пищи в термосе сохраняется от +90 до +60 °С в течение

6 часов.

Кухни очищаются от загрязнений, моются, приводятся в поря-

док, в котлы заливается вода. После подготовки кухонь разжига-

ются форсунки и оборудуются ост альные элементы пункта. На

удалении до 15 м от кухонь устраивается место для очистки карто-

феля и овощей: отрывается яма для очисток, изготавливаются ска-

мейки из подручных материалов. На удалении 50 м от кухонь отры-

вается яма для отходов, которая закрывается крышкой, сделанной

также из подручных материалов.

Отдельно оборудуются столики из жердей для приема пищи

личным составом, а также место для мытья котелков, где устанав-

ливается кипятильник для кипячения воды или термосы с горячей

водой.

Одновременно оборудуется место для приготовления и при-

ема пищи офицерским составом батальона: устанавливается па-

латка УЗ-18, плит а ПП-40 и комплект полевой мебели.

Порядок развертывания ППП танкового батальона такой же,

как указан выше, только вместо четырех прицепных кухонь на пло-

щадке размещается одна автомобильная кухня ПАК-200 с прице-

пом-складом ПС-2.

В зависимости от обстановки для укрытия автомобилей и ку-

хонь прицепных могут оборудова ться инженерные сооруж ения кот-

лованного типа. Они должны иметь отлогие аппарели для въезда и

выезда кухонь. Глубина укрытия делается 2 – 2,5 м, а длина и ши-

рина по дну на 0,5 м больше соответствующего размера кухни (ав-

томобиля).

В стенках котлована делаются ниши для укладки продуктов и

инвентаря. Во избежание о сыпания земли стенки котлована дела-

ются с небольшим уклоном (15 – 20°), укрепляются подручными

материалами (досками, жердями и прочим).

Для руководств а по организации питания на каждом ППП обору-

дуется доска с документацией, на которой до лжны быть вывешены:

• нормы общевойскового пайка;

• обязанности начальника ППП;

• раскладка продуктов;

• нормы отходов и выход готовых порций и блюд;

• способы и продолжительность тепловой обработки отдель-

ных продуктов;

• нормы залива воды, закладки соли и выхода каши в зависи-

мости от ее вида на 100 грамм крупы;

• нормы замен одних продуктов другими;

• порядок развертывания плиты переносной ПП-40;

• порядок развертывания плиты прицепной ПП-170;

• порядок розжига и эксплуатации форсунки;

• средняя масса продуктов некоторых объемов.

Все элементы продовольственного пункта обозначаются указ-

ками с флажками и прямоугольными указками, которые изготавли-

ваются силами воинских частей.

Указки с флажками изготавливаются размером 15х40 см, а

прямоугольные указки – 15х30 см, на желтом фоне черными буква-

ми пишется наименование мест на ППП.

Стойки для указок изготавливаются из труб диаметром 15 мм

или деревянных брусков 2х5 см высотой 170 см и красятся, чере-

дуя белый цвет с черным.

Ограждения для продовольственного пункта изготавливают-

ся из труб диаметром 15 мм в количе стве 10 стоек на каждую

кухню, на которые крепится киперная лента или веревка.

В батальоне (дивизионе, группе) хранение установленных за-

пасов продовольствия и имущества продовольственной службы

осуществляется в кузовах автомобилей, буксирующих кухни, а в

танковом батальоне – в прицепе-складе. Продовольствие и иму-

щество размещаются таким образом, чтобы обеспечить автоном-

ность работы каждой кухни и быструю выгрузку при развертыва-

нии продово льственного пункта. Неприкосновенный запас хранится

в вещевых мешках военнослужащих или в специальных инвентар-

ных укладочных ящиках боевых машин.

Неприкосновенный запас расходуется с разрешения команди-

ра воинской части, а в случаях, не терпящих отлагательства, – с

разрешения командира батальона (дивизиона, группы) с последую-

щим докладом об этом старшему начальнику.

Подвоз продовольствия в подразделения для пополнения за-

пасов до установленных размеров осуществляется транспортом

воинской части в сопровождении сдатчика склада воинской части.

Продово льствие принимает командир хозяйственного отделения по

накладной, в которой проставляется количество фактически приня-

того продовольствия. При приеме продовольствия проверяются его

ка чество и количество. Если тара (упаковка) повреждена, продо-

вольствие перевешивается, а штучные предметы пересчитывают-

ся. Количество принятого продовольствия командир хозяйственно-

го отделения записывает в суточную ведомость наличия и движения

продовольствия.

Обеспечение водой для питья и хозяйственных нужд осуще-

ствляется с полевого пункта водоснабжения. Использовать воду

для этих целей из других источников запрещается.

Подвоз воды с пунктов водоснабжения, а также на водораз-

борные пункты и до ППП организуется распоряжением замести-

теля командира воинской части по тылу.

Командир хозяйственного отделения – начальник продоволь-

ственного пункта должен постоянно заботиться о содержании на

продовольственном пункте необходимого запаса воды, для чего

используются все наличные емкости, в том числе котлы кухонь и

термоса для раздачи пищи.

4.2. ХРАНЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ, ТЕХНИКИ

И ИМУЩЕСТВА В ПОЛЕВЫХ УСЛОВИЯХ

Хранение запасов продовольствия , техники и имущества в по-

левых условиях, как правило, осуществляется в автотранспорте.

Однако в зависимости от условий обстановки продовольствие, тех-

ника и имущество могут храниться и на грунте (с укрытием его

защитными материалами и использованием защитных свойств ме-

стности) или в приспособленных помещениях, а также в специаль-

но устроенных укрытиях.

Основные требования к организации хранения продовольствия,

техники и имущества в полевых условиях следующие:

• тщательное укрытие на всех этапах подвоза и хранения про-

довольствия от воздействия атмосферных о садков, подпочвенной

влаги, радиоактивных и отравляющих веществ и бактериальных

средств;

• систематический контроль качества продовольствия и стро-

гое соблюдение очередности его выдачи на довольствие;

• плотная укладка продовольствия в мешки, ящики и только в

исправной таре и упаковке;

• рассредоточение запасов продовольствия, техники и имуще-

ства в укрытиях (котлованах, траншеях, щелях, оврагах, выработ-

ках и др.).

Укладка, хранение и подвоз продовольствия и имущества на

автомобильном транспорте проводится с соблюдением следующих

правил:

• автомобили должны быть, как правило, с крытыми брезен-

том кузовами;

• дно кузова выстилается брезентом (защитным полотнищем

или фанерой);

• продовольствие укладывается в кузове плотно, без зазоров,

сверху и с боков укрывается защитными покрывалами из брезента,

полимерных и других плотных материалов;

• при выгрузке продовольствия и имущества из автомобилей

защитные покрывала снимаются осторожно во избежание попада-

ния на груз радиоактивной пыли.

Скоропортящиеся продукты и хлеб хранятся и перевозятся в

специализированном транспорте (автобусах, прицепах-фургонах,

рефрижераторах, авторефрижераторах и в контейнерах с холодиль-

ной установкой).

В случае необходимо сти при отсутствии соответствующих

складских помещений продовольствие укладывается на площад-

ках в б унты и укрыв ается брезентами или подр учными ма териалами.

Для устройства бунтовых площадок выбирается участок мест-

ности с небольшим уклоном для стока воды, с удобными подъез-

дами для автомобилей. Размер одного бунта (5х10 м) определяет-

ся размерами бунтового брезента. Количество бунтов на бунтовой

площадке может быть различным в зависимости от потребности в них.

Площадки размещаются на расстоянии 35 – 50 м одна от дру-

гой, а бунты – 5 – 10 м один от другого.

Площадки оборудуются настилами из местных материалов

(слеги, жерди, доски, шпалы, хворост и др.). Укладка продоволь-

ствия на площадке без настила запрещается.

При устройстве бунтовых площадок в лесу в целях предуп-

реждения пожара участок леса на расстоянии до 25 м от площадки

очищается от мелкой поросли, кустарника, сучьев. Хвойные дере-

вья частично вырубаются с расчетом, чтобы кроны оставшихся

деревьев не соприкасались между собой.

Для удобства работы на бунтовой площадке, защиты продук-

тов в ненастную погоду над ней устраивается деревянный каркас

по размерам бунта, который покрывается бунтовыми брезентами.

При необходимо сти хранения большого количества однород-

ного продукта в одном (спаренном) бунте устраивается площадка

из расчета сплошного укрытия шт абелей бунта двумя, а иногда

тремя комплектами бунтовых брезентов. Комплект состоит из двух

больших (5,15х11,2 м) и двух малых (5х6,2 м) брезентов. Один ком-

плект бунтовых брезентов рассчитан па укрытие штабеля вмести-

мостью до трех условных вагонов продовольствия.

Для о снования бунта на площадке укладываются лежни (брев-

на) в количестве 4 – 5 шт. длиной 5,5 – 11 м и диаметром 20 – 35 см.

Лежни длиной 10,5 м укладываются вдоль бунта, длиной 5,5 м –

поперек. Укладка лежней прово дится на расстоянии 1,25 – 1,60 м дру г

от друга и параллельно скату площадки. На лежни укладывается

настил сплошной или с зазорами до 8 см. Для настила используют-

ся слеги длиной 5 м и диаметром 10 – 15 см. Для сплошного насти-

ла на одну площадку требуется 35 – 45 слег. Концы слег закрепля-

ются.

Укладка продовольствия в штабель бунта о существляется на

подготовленной площадке. Штабель делается шириной 5 м, длиной

10 м, высотой боковых стен (до скатов) до 2 м и в центральной

части бунта (до верхней точки конька) до 3 м. Штабель покрыва-

ется большим брезентом вдоль бунта, а малыми брезентами – по-

перек.

Во избежание застоя атмосферных осадков и увлажнения про-

дуктов брезенты при покрытии бунта туго натягиваются по скату,

чтобы не было впадин и неровностей.

Чтобы брезент не касался непосредственно продовольствия,

под него вдоль ската подкладываются доски или другой подруч-

ный материал. Концы брезента прикрепляются к настилу, причем

брезентом должны быть покрыты и концы настила, чтобы атмос-

ферные осадки не подтекали под груз.

В зимнее время вокруг бунтов целесообразно устраивать снеж-

но-ледяные стенки.

При необходимости в ясную погоду брезенты с боков приотк-

рываются для проветривания бунта.

При бунтовом хранении в верхних, боковых и нижних рядах

штабеля располагаются продукты, упакованные в тару, обладаю-

щую лучшими защитными свойствами.

Во всех случаях походные кухни и другая техника продоволь-

ственной службы при передвижении и хранении укрываются бре-

зентами, чехлами или другими подручными материалами, предох-

раняющими от заражения радиоактивными, химическими и

бактериальными средствами.

Для хранения продовольствия в укрытиях отрываются тран-

шеи; их стены укрепляются горбылем, слегами, досками или дру-

гими материалами. Основание траншеи устилается стеллажами или

настилом из местных материалов (жерди, доски, ельник и другие).

Хранение продовольствия в траншеях без стеллажей или на-

стила запрещается.

Высота штабеля в траншеях не должна превышать 0,5 м от

верха траншеи. В целях создания крутостей для стока атмосфер-

ных о с адков верхние части штабеля (2 – 3 ряда) укладываются

конусом.

Штабели в траншеях укрываются брезентами так, чтобы их

концы перекрыва ли края траншеи не менее чем на 1 м.

Для хранения техники, смонтированной на шасси автомобилей

и автоприцепов, устраиваются котлованы с аппарелями для въезда

и выезда из них.

Каменные постройки (подвалы, складские помещения, жилые

дома, подземные и полуподземные помещения), предназначенные

для хранения продовольствия и имущества, проверяются на зара-

женность; тщательно осматривается общее состояние потолочных

и подвальных перекрытий.

Перед загруз кой эти помещения подвергаются тщательной

очистке от мусора, пыли и грязи. Помещения должны отвечать

санитарно-гигиеническим требованиям.

При кратковременном хранении продовольствия в помещени-

ях с наличием полов допускается складирование грузов в мешках

и ящиках на пол без стеллажей, при этом полы должны быть чис-

тыми и сухими. Перед укладкой продуктов пол покрывается под-

стилкой из брезента или другого плотного материала (4 – 5 слоев

бумаги). Длина и ширина подстилки должны быть больше длины и

ширины штабеля.

Каждый штабель продовольствия покрывается защитными

покрывалами (брезентами), по возможности в два слоя, так, чтобы

края покрывала свисали на пол со всех сторон. Края покрывала

выравнивают на полу с краями подстилки и вместе с ней загибают

их несколько раз по направлению к штабелю, затем складки зак-

репляют.

ГЛАВ А 5

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ВОЙСК ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ

В ПУТИ СЛЕДОВАНИЯ

В общей системе, обеспечивающей выполнение войсками по-

ставленных перед ними задач, одним из важных звеньев являются

перевозки личного состава. Важнейшим требованием к перевозке

войск является сохранение их боеспособности. Своевременное и

полное продовольственное об еспечение и организация высококаче-

ственного питания личного состава в пути следования в числе дру-

гих мероприятий способствует достижению этой цели. Питание войск

при перевозках организуется в зависимости от способа передвиже-

ния, характера и численности перевозимых контингентов.

Военнослужащие при следовании в составе воинских эшело-

нов, команд и одиночным порядком могут обеспечиваться: горя-

чей пищей из полевых кухонь воинского эшелона или через столо-

вые военно-продовольственных пунктов; общеармейским сухим

пайком; продовольственно-путевыми деньгами; денежной компен-

сацией взамен положенного продовольственного пайка.

Воинские части (подразделения), перевозимые в составе во-

инских эшелонов, обеспечиваются продовольствием, полевыми

кухнями, необходимым инвентарем и принадлежностями. При на-

хождении воинских эшелонов в пути менее трех суток полевые кух-

ни не выдаются. В этом случае личному составу горячая пища или

общеармейские сухие пайки выдаются на военно-продовольствен-

ных пунктах.

Офицерский состав, рабочие и служащие ВС РБ, не имеющие

права на получение продовольственного пайка за счет государства

при следовании в эшелонах вместе с воинскими частями или ко-

мандами обеспечиваются питанием за плату в установленном по-

рядке.

5.1. ВОЕННО-ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ПУНКТЫ (ВПП)

Для обеспечения продовольствием и горячей пищей воинских

частей, подразделений, отдельных команд и одиночных военно слу-

жащих на железных дорогах и водных путях сообщения разверты-

ваются военно-продовольственные пункты.

В зависимости от способов размещения военно-продоволь-

ственные пункты подразделяют:

– на стационарные, размещаемые в специально построенных

или приспособленных зданиях;

– на подвижные, размещаемые в специально оборудованных

вагонах. На отдельных железнодорожных станциях и в портах при

необходимости могут быть развернуты отделения военно-продо-

вольственных пунктов. Производственная мощность военно-про-

довольственных пунктов определяется штатами.

Военно-продовольственные пункты готовят и выдают горячую

пищу, подго тавливают и отпускают продовольствие, организуют по

заданиям начальников передвижения войск подвоз продовольствия

эшелонам, задерживающимся на соседних станциях.

На органы железных дорог (речных пристаней) возлагается

обеспечение военно-продовольственных пунктов топливом, водой,

коммунальными услугами и освещением.

В каждом стационарном военно-продовольственном пункте

имеются столовая, хлебопекарня, продовольственный склад с от-

делением для выдачи сухих пайков, овощехранилище, ледник или

холодильник и другие служебные и хозяйственные помещения. Хле-

бопекарня развертывается обычно в тех пунктах, где не представ-

ляется возможности получать хлеб из гражданских хлебозаводов.

Для выдачи горячей пищи эшелонам в их термосы или другую

посуду столовая оборудуется специальными местами, обеспечи-

вающими быструю раздачу пищи без захода людей на кухню или в

обеденные залы. Столовая имеет один или несколько больших обе-

денных залов. Офицерский состав принимает пищу в отдельном

зале столовой. Продовольственный склад включает основное хра-

нилище, овощехранилище и ледник (х олодильник). Он оборудуется

из расчета хранения установленных запасов продуктов на штат-

ную пропускную способность пункта.

Для формирования подвижных военно-продовольственных пун-

ктов железной дорогой предоставляется специально оборудован-

ный подвижной со став, в который входят специальные вагоны под

кухню, столовую, хлебопекарню, продовольственный склад и дру-

гие служебные и хозяйственные помещения.

На чальники военно-про дов ольственных пункт ов непосредств енно

подчиняются военным комендантам желе знодорожных участков

(портов), в пределах которых расположены пункты. По вопросам

продовольственного обеспечения начальники военно-продоволь-

ственных пунктов подотчетны продовольственному управлению МО

и выполняют все его указания.

Продовольствием, техникой и имуществом военно-продовол ь -

ственные пункты обеспечиваются продовольственным управлени-

ем Министерства обороны через продовольственные склады и

местных пост авщиков.

5.2. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ВОИНСКИХ ЭШЕЛОНОВ

Воинским эшелоном называется перевозимая одним железно-

дорожным или водным транспортом воинская часть, учреждение,

подразделение или команда большой численности.

Для перевозки личного состава, оборудования кухонь и содер-

жания запасов продовольствия воинскому эшелону железной доро-

гой предоставляются крытые вагоны, подготовленные в санитар-

но м отношении и об еспеченные съемным воинским оборудованием.

Вагоны для продовольственного склада и полевых кухонь промы-

ваются горячей водой, дезинфицируются и просушиваются.

Для управления эшелоном, поддержания в нем должного воин-

ского порядка и дисциплины, сохранения боеготовности и организа-

ции всех видов обеспечения по приказу командира перевозимой

части в каждый эшелон назначаются должностные лица: началь-

ник эшелона, помощник начальника эшелона по снабжению и меди-

цинский врач или фельдшер.

В воинской команде назначается старший. Начальники эшело-

нов и командиры перевозимых подразделений своим распоряжени-

ем назначают погрузочно-разгрузочные команды и старших по ва-

гонам.

Для несения внутренней и карау льной служб в эшелоне назнача-

ется суточный наряд, в состав которого входят: дежурный по эше-

лону и его помощник, дежурные по подразделениям, дневальные по

вагонам, караул и дежурное подразделение.

В каждом эшелоне выделяются кладовщик с помощником для

продовольственного склада и повар с помощником на каждую дей-

ствующую полевую кухню.