Блокувальні пристрої виключають можливість включення в роботу
технологічного устаткування при наявності вільного доступу до його
небезпечних зон. За принципом дії блокувальні пристрої поділяються на
механічні, електричні, фотоелектричні, радіаційні, гідравлічні, пневматичні,
комбіновані. У більшості машин, що використовуються на підприємствах
торгівлі і харчування, рухомі огорожі мають електричне блокування: при
відсутності їх на місці мікровимикач вимикає електроустановку з мережі.
Таке блокування мають, наприклад, запобіжні решітки для захисту рук
оператора в тісторозкочувальній машині і хліборізці. Електричним
блокуванням постачені дверцята НВЧ-апаратів з метою захисту
обслуговуючого персоналу від електромагнітних випромінювань.
За необхідністю, використовують засоби інформації про роботу
технологічного устаткування та виникаючих при цьому небезпечних і
шкідливих виробничих факторах. За призначенням сигналізація буває
оперативна, запобіжна і розпізнавальна, за способом інформації - звукова,
візуальна, комбінована (світлозвукова) і одоризаційна (за запахом).
Оперативна сигналізація використовується для узгодження дій працюючих,
наприклад, при вантажо-розвантажувальних роботах. Запобіжна
сигналізація призначена для попередження про виникнення небезпеки. Для
цього застосовують одоризатори, світлові та звукові сигнали. Так, в
аміачних холодильних установках індикатори витоку аміаку, розміщені в
машинних (апаратних) і конденсаторних відділеннях, подають запобіжний
сигнал про концентрацію його вище 0,5 мг/л (0,07%), а при досягненні
концентрації 1,5 мг/л (0,21%) сигналізатори аварійної концентрації
вимикають електроживлення всієї холодильної установки, одночасно
вмикають аварійну вентиляцію, світлозвукову сигналізацію, сирену і табло
з текстом, що попереджує про загазованість приміщень. Розпізнавальна
сигналізація служить для відзначення різних видів технологічного
устаткування і його небезпечних зон за допомогою сигнальних кольорів та
знаків безпеки відповідно до ГОСТ 12.4.026-76.
Дистанційне керування забезпечує контроль і регулювання роботи
устаткування з дільниць, досить віддалених від небезпечної зони. Режим
роботи устаткування визначають за допомогою датчиків контролю, сигнали
від яких надходять на пульт керування, де розташовуються засоби
інформації та органи керування. Так, наприклад, з постійного поста
охорони здійснюється дистанційне керування автоматизованими аміачними
холодильними установками. Вимоги до органів керування виробничим
устаткуванням викладено в ГОСТ 12.2.064-81, вимоги до робочих місць – у
ГОСТ 12.2.061-81. Конструкція органів керування машинами, механізмами
та апаратами повинна виключати можливість їхнього неправильного
вмикання, а також неправильну послідовність операцій, якщо при цьому
створюється небезпека для обслуговуючого персоналу. Пульт керування
устаткуванням і робоче місце влаштовують з урахуванням
антропометричних даних операторів відповідно до вимог
ГОСТ 12.2.049 - 80.