Мунін Г.Б., Змійов А.О., Зінов’єв Г.О., Самарцев Є.В., Гаца О.О., Максимець К.П., Роглєв Х.Й. Управління сучасним готельним комплексом
Подождите немного. Документ загружается.
Óïðàâë³ííÿ ñó÷àñíèì ãîòåëüíèì êîìïëåêñîì
220
1) ñåðåäíº îáë³êîâå ÷èñëî – ñåðåäíº ÷èñëî ïðàö³âíèê³â, ùî ÷èñëÿòüñÿ â ãîòåëüíîìó
êîìïëåêñ³ çà çâ³òíèé ïåð³îä çà ñïèñêàìè:
Ð
ÑÐ
= Ä
Ç
+ Ä
ÍÇ
/ Ä
Ê
(6.3),
äå, Ð
ÑÐ
– ñåðåäíº ÷èñëî ïðàö³âíèê³â; Ä
Ç
- äí³ âèõîä³â íà ðîáîòó; Ä
ÍÇ
- äí³ íåâèõîä³â íà
ðîáîòó; Äê – ê³ëüê³ñòü äí³â.
Ð
ÑÐ
= Ð
ÏÐ
+ P
Ê Ð
/ 2 (6.4),
äå, Ð
ÑÐ
– ñåðåäíº ÷èñëî ïðàö³âíèê³â; Ð
ÏÐ
– ñåðåäíº ÷èñëî ïðàö³âíèê³â íà ïî÷àòîê ðîêó;
Ð
ÊÐ
– ñåðåäíº ÷èñëî ïðàö³âíèê³â íà ê³íåöü ðîêó.
Ð
ÊÐ
= ×
ÏÏÐ
+ Ï – Ç (6.5),
äå, Ð
ÊÐ
– ñåðåäíÿ îáë³êîâà ÷èñåëüí³ñòü ïðàö³âíèê³â íà ê³íåöü ðîêó; ×
ÏÏÐ
– ñåðåäíº ÷èñëî
ïðàö³âíèê³â íà ïî÷àòîê ðîêó; Ï – ÷èñëî ïðèéíÿòèõ ïðàö³âíèê³â; Ç – ÷èñëî çâ³ëüíåíèõ
ïðàö³âíèê³â.
2) Ñåðåäíº ÷èñëî ïðàö³âíèê³â, ÿê³ ç’ÿâèëèñÿ – ñåðåäíº ÷èñëî ïðàö³âíèê³â, ùî ç’ÿâèëèñÿ
ó ãîòåëüíîìó êîìïëåêñ³ â çâ³òíîìó ïåð³îä³.
Ð
ÇÂ
= Ëäÿ / Ä
Ð
(6.6),
äå, Ð
ÇÂ
- ñåðåäíº ÷èñëî ïðàö³âíèê³â, ùî ç’ÿâèëèñÿ; Ëäÿ – ëþäèíî-äí³ ÿâêè; Ä
Ð
–
ðîáî÷³ äí³.
3) Ñåðåäíº ÷èñëî ôàêòè÷íî ïðàöþþ÷èõ – õàðàêòåðèçóº ÷èñëî ëþäåé, ùî ôàêòè÷íî
ïðàöþþòü ó çâ³òíîìó ïåð³îä³.
Ï
Ô
= Ë
ÄÔß
/ Ä
Ð
= Â (6.7),
äå, Ï
Ô
– ñåðåäíº ÷èñëî ôàêòè÷íî ïðàöþþ÷èõ; Ë
ÄÔß
– ëþäèíî-äí³ ôàêòè÷íî¿ ÿâêè;
 – ò³, ùî â³äïðàöþâàëè.
Äëÿ âèçíà÷åííÿ çàáåçïå÷åíîñò³ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó ïåðñîíàëîì âèêîðèñòîâóþòüñÿ
ïîêàçíèêè: àáñîëþòíî¿ ³ â³äíîñíî¿ åêîíî쳿 (ïåðåâèòðàòè) ïåðñîíàëó ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó.
Àå(ï)= Ð
Ô
– Ðî (6.8),
³äîáðàæຠàáñîëþòíå â³äõèëåííÿ ôàêòè÷íî¿ ÷èñåëüíîñò³ ïåðñîíàëó â³ä ê³ëüêîñò³
ìèíóëîãî ïåð³îäó. Ùîäî åêîíî쳿 ïåðåâèòðàòè:
Î
Å(Ï)
=Ð
ÔÇ
– Ð
Î
= Ò
Ô
/ Ò
Î
(6.9),
äå, Ð
ÔÇ
– ôàêòè÷íèé çâ³òíèé ïåð³îä; Ðî – ìèíóëèé ïåð³îä.
Çàëåæíî â³ä ð³âíÿ êâàë³ô³êàö³¿ ïåðñîíàë ä³ëèòüñÿ íà íàñòóïí³ ãðóïè:
- íåêâàë³ô³êîâàí³ – âèêîíóþòü ðîáîòó, ùî íå âèìàãຠçíàíü;
- ìàëîêâàë³ô³êîâàí³ – âèêîíóþòü ðîáîòó, ùî íå âèìàãຠçíàíü, àëå âèìàãຠíàâèê³â;
- êâàë³ô³êîâàí³ – ðîáî÷³, ùî ïðîéøëè ñïåö³àëüíó ï³äãîòîâêó;
- âèñîêîêâàë³ô³êîâàí³ – ðîáî÷³, ùî âîëîä³þòü çíàííÿìè ³ òðèâàëèì äîñâ³äîì.
Ñêëàä ïðàö³âíèê³â ðîçãëÿäàºòüñÿ ç ïîãëÿäó ¿õ ïðîôåñ³¿, ñïåö³àëüíîñò³ òà êâàë³ô³êàö³¿.
Ïðîôåñ³ÿ – öå êîìïëåêñ íàâèê³â ³ çíàíü äëÿ âèêîíàííÿ ïåâíèõ ðîá³ò, ÿêèé ïðèäáàíèé
çàâäÿêè ñïåö³àëüíîìó íàâ÷àííþ àáî òðèâàë³é ïðàêòèö³.
Ñïåö³àëüí³ñòü – öå âóçüêèé âèä ä³ÿëüíîñò³ â ìåæàõ ïðîôåñ³¿.
Êâàë³ô³êàö³ÿ – öå ñòóï³íü ï³äãîòîâêè ïðàö³âíèêà äî âèêîíàííÿ ïåâíî¿ ðîáîòè â ìåæàõ
äàíî¿ ñïåö³àëüíîñò³.
Äèíàì³êà ïðàö³âíèê³â âèâ÷àºòüñÿ çà äîïîìîãîþ ïîêàçíèê³â ¿¿ îáîðîòó.
Îáîðîò áóâàº:
- âíóòð³øí³é – ïåðåâåäåííÿ ïðàö³âíèê³â ó ãðóïó ñëóæáîâö³â, ³ íàâïàêè;
- çîâí³øí³é – çâ³ëüíåííÿ çà ìåæ³ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó àáî ïðèéîì íà ðîáîòó ³ç ñòîðîíè;
- íåîáõ³äíèé – ïðèéîì ³ çâ³ëüíåííÿ ïðàö³âíèê³â, âèêëèêàí³ ñîö³àëüíî-åêîíîì³÷íîþ
íåîáõ³äí³ñòþ.
- çàéâèé – çâ³ëüíåííÿ ïðàö³âíèê³â óíàñë³äîê òåêó÷îñò³.
Îáîðîò ä³ëèòüñÿ íà:
- îáîðîò ïî ïðèéîìó – ÷èñëî ïðèéíÿòèõ ïðàö³âíèê³â;
- îáîðîò ïî âèáóòòþ – ÷èñëî çâ³ëüíåíèõ ïðàö³âíèê³â;
- çàãàëüíèé îáîðîò – ÷èñëî ïðèéíÿòèõ ïëþñ ÷èñëî çâ³ëüíåíèõ ïðàö³âíèê³â.
Óïðàâë³ííÿ ïåðñîíàëîì ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó
221
³äíîñí³ ïîêàçíèêè îáîðîòó
Êîåô³ö³ºíò çàãàëüíîãî îáîðîòó ïî ïðèéîìó:
Ê
ÇÎÏ
= Ð
ÏÐ
+ Ð
Ç
/ Ð
ÑÐ
(6.12),
äå, Ð
ÏÐ
- ÷èñëî ïðèéíÿòèõ, Ð
Ç
– ÷èñëî çâ³ëüíåíèõ, Ð
ÑÐ
– ñåðåäíüî îáë³êîâå ÷èñëî
ïðàö³âíèê³â.
Êîåô³ö³ºíò ïðèéîìó:
Ê
Ï
= Ð
ÏÐ
/ Ð
ÊÐ
(6.13),
äå, Ð
ÏÐ
– ïî ïðèéîìó, Ð
ÊÐ
– íà ê³íåöü ðîêó.
Êîåô³ö³ºíò ïî âèáóòòþ:
Ê
Â
= Ð
Â
/ Ð
ÏÐ
(6.14),
äå, Ð
Â
– ïî âèáóòòþ, Ðïð – ïî÷àòîê ðîêó.
Êîåô³ö³ºíò ïîñò³éíîñò³ ðîáî÷î¿ ñèëè:
Ê
ÏÐÑ
= 1 – Ê
ÎÁ
(6.15).
Ðîáî÷èé ÷àñ
²ñíóþòü íàñòóïí³ ôîíäè ðîáî÷îãî ÷àñó:
1) Êàëåíäàðíèé ôîíä õàðàêòåðèçóº âåñü ÷àñ, ÿêèé ìຠâ ñâîºìó ðîçïîðÿäæåíí³ ãîòåëüíèé
êîìïëåêñ â çâ³òíîìó ïåð³îä³:
Ê
ÑÐ
= Ä
Ê
. Ð
ÇÌ
. ×
ÇÌ
. ×
Ï
(6.16),
äå, Ä
Ê
– êàëåíäàðí³ äí³; Ð
ÇÌ
– íàäàí³ ïîñëóãè ðîáî÷îþ çì³íîþ; ×
ÇÌ
– ÷èñëî çì³í; ×
Ï
–
÷èñëî ïðàö³âíèê³â.
2) Òàáåëüíèé ôîíä (ðîçðàõîâóºòüñÿ òàê ñàìî, ò³ëüêè áåðåòüñÿ ÷èñëî ëþäèíî-äí³â ïåð³îäó)
õàðàêòåðèçóº ÷àñ, ïðîòÿãîì ÿêîãî ïîâèíåí ïðàöþâàòè ãîòåëüíèé êîìïëåêñ â³äïîâ³äíî äî
ñâîãî ðåæèìó ðîáîòè.
Ò
ÑÐ
= Ä
Ð
. ×
Ä
. Ñ
ÇÌ
. Ð
ÑÏ
(6.17),
3) Ìàêñèìàëüíî ìîæëèâèé ôîíä ÷àñó:
Ì
ÑÐ
= Ò
ÑÐ
– Ä
Í
(6.18),
äå, Ä
Í
– äí³ íåÿâêè.
³ää³ë ñòàòèñòèêè ³ ïëàíóâàííÿ ðîáî÷î¿ ñèëè ïðîâîäÿòü àíàë³ç âèêëàäåíèõ âèùå
ïîêàçíèê³â, íà îñíîâ³ ÿêèõ ³ ïðîâîäèòüñÿ îïòèì³çàö³éíå ïëàíóâàííÿ ïîòðåáè â òðóäîâèõ
ðåñóðñàõ.
Ðîçðàõóíîê âàðòîñò³ ðîáî÷îãî ì³ñöÿ
Ñïðîùåíèé ìåòîä âèçíà÷åííÿ âàðòîñò³ ðîáî÷îãî ì³ñöÿ (Âðì) ïðîâîäèòüñÿ çà ôîðìóëîþ:
Â
ÐÌ
= Ç . Ê
ÂÐÌ
(6.19),
äå, Ç – ð³÷íà ñóìà îïëàòè ïðàö³ ïåðñîíàëó, ãðí., ÿêà âêëþ÷ຠîñíîâíó ³ äîäàòêîâó
çàðîá³òíó ïëàòíþ, âèíàãîðîäè, ïðå쳿 ³ ìàòåð³àëüíó äîïîìîãó; Ê
ÂÐÌ
– ïîâíèé ïîïðàâî÷íèé
êîåô³ö³ºíò âàðòîñò³ ðîáî÷îãî ì³ñöÿ.
Íàâ³òü ó íàéãðóá³øèõ ï³äðàõóíêàõ âèòðàò íà ïåðñîíàë ïîòð³áíî ïðèéìàòè
Âðì = Ç . 12 (6.19),
òîáòî ïîìíîæèòè ñåðåäíþ ì³ñÿ÷íó îïëàòó ïðàö³ ïðàö³âíèêà (Ç) íà äâàíàäöÿòü ì³ñÿö³â.
Ñóâîðî êàæó÷è, ðîçðàõóíîê âèòðàò íà óòðèìàííÿ ïåðñîíàëó ìîæå áóòè çä³éñíåíèé äëÿ
êîíêðåòíîãî ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó äîñòàòíüî òî÷íî. Ïî÷àòêîâèìè äàíèìè äëÿ ðîçðàõóíêó º:
- øòàòíèé ðîçêëàä ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó;
- áóõãàëòåðñüêèé áàëàíñ çà ïîïåðåäí³é ð³ê;
- êîøòîðèñ äîõîä³â ³ âèòðàò (ôàêòè÷íèé çà çâ³òíèé ð³ê);
- ðîçðàõóíîê ÷èñåëüíîñò³ ïåðñîíàëó íà ïëàíîâèé ð³ê;
- ð³÷íèé ð³âåíü ³íôëÿö³¿ (ïëàíîâèé ³ ôàêòè÷íèé);
- êîøòîðèñ íàêëàäíèõ âèòðàò ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó ç ðîçøèôðîâêàìè.
Ìåòîäèêà ðîçðàõóíêó ïîëÿãຠâ êàëüêóëÿö³¿ íàéá³ëüøèõ âèòðàò íà óòðèìàííÿ ðîáî÷îãî
ì³ñöÿ îäíîãî ñï³âðîá³òíèêà: ð³÷íà îïëàòà ïðàö³; îáîâ’ÿçêîâ³ â³äðàõóâàííÿ ³ ïîäàòêè; íàêëàäí³
âèòðàòè, ïîâ’ÿçàí³ ³ç óòðèìàííÿì ðîáî÷îãî ì³ñöÿ; ïëàíîâèé ïðèáóòîê. Óêðóïíåíèé
ðîçðàõóíîê ðîáèòüñÿ â ö³ëîìó ïî ãîòåëüíîìó êîìïëåêñó ç ä³ëåííÿì íà ñåðåäíüîì³ñÿ÷íó
Óïðàâë³ííÿ ñó÷àñíèì ãîòåëüíèì êîìïëåêñîì
222
÷èñåëüí³ñòü ïðàö³âíèê³â.
6.6. ÊÐÈÒÅв¯ ²ÄÁÎÐÓ ÑϲÂÐÎÁ²ÒÍÈʲ ÃÎÒÅËÜÍÎÃÎ ÊÎÌÏËÅÊÑÓ
6.6.1. Çàãàëüí³ êðèòå𳿠â³äáîðó ñï³âðîá³òíèê³â ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó
Ùîá ïðîãðàìà â³äáîðó áóëà 䳺âîþ, ñë³ä ÿñíî ñôîðìóëþâàòè ÿêîñò³ ïðàö³âíèêà,
íåîáõ³äí³ äëÿ â³äïîâ³äíîãî âèäó ä³ÿëüíîñò³. Êðèòå𳿠ñë³ä ôîðìóâàòè òàê, ùîá âîíè âñåá³÷íî
õàðàêòåðèçóâàëè ïðàö³âíèêà: îñâ³òà, äîñâ³ä, ìåäè÷í³ òà îñîáèñò³ õàðàêòåðèñòèêè.
«Åòàëîíí³» ð³âí³ âèìîã ïî êîæíîìó êðèòåð³þ ðîçðîáëÿþòüñÿ âèõîäÿ÷è ç õàðàêòåðèñòèê
âæå ïðàöþþ÷èõ ó ãîòåëüíîìó êîìïëåêñ³ ïðàö³âíèê³â, ùî äîáðå ñïðàâëÿþòüñÿ ç³ ñâî¿ìè
îáîâ’ÿçêàìè. ³äá³ð áóäå íåìîæëèâèì, ÿêùî ñïèñîê âèìîã äî ïðàö³âíèêà ç áîêó ãîòåëüíîãî
êîìïëåêñó áóäå äóæå âåëèêèé.
Îñâ³òà. Á³ëüø³ñòü íàéìà÷³â íàìàãàþòüñÿ â³äáèðàòè ïðàö³âíèê³â, áàãàòî â ÷îìó ñóäÿ÷è
ïðî íèõ ³ç çäîáóòî¿ íèìè îñâ³òè. Ïðîòå ö³ õàðàêòåðèñòèêè ïîâèíí³ áóòè ïîâ’ÿçàí³ ç óñï³õàìè
íà ðîáîò³, ³ êðèòåð³é îñâ³òè ïîâèíåí íåîäì³ííî ïîð³âíþâàòèñÿ ç âèìîãàìè âèêîíóâàíî¿
ðîáîòè. Ðîáîòîäàâåöü ïîâèíåí âèâ÷èòè òðèâàë³ñòü ³ òèï îñâ³òè, ¿¿ â³äïîâ³äí³ñòü äàí³é ðîáîò³.
Êâàë³ô³êàö³ÿ. Âåñü îáñëóãîâóþ÷èé ïåðñîíàë ³ êåð³âíèêè ïîâèíí³ ïðîéòè ïðîôåñ³éíó
ï³äãîòîâêó. Ñòóï³íü ï³äãîòîâêè ïîâèíåí â³äïîâ³äàòè ïîñëóãàì, ùî íàäàþòüñÿ íèìè.
Çíàííÿ ³íîçåìíî¿ ìîâè. Äëÿ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó êàòåãî𳿠5 ç³ðîê âñüîìó ïåðñîíàëó,
ùî ïðàöþº ç ïðîæèâàþ÷èìè, íåîáõ³äíî â³ëüíî âîëîä³òè ì³í³ìóì òðüîìà ³íîçåìíèìè ìîâàìè
ì³æíàðîäíîãî ñï³ëêóâàííÿ àáî ³íøèìè ìîâàìè, ùî íàé÷àñò³øå âæèâàþòüñÿ ê볺íòàìè â
äàíîìó ðåã³îí³.
Äîñâ³ä. Ðîáîòîäàâö³ ÷àñòî îòîòîæíþþòü äîñâ³ä ç ìîæëèâîñòÿìè ïðàö³âíèêà ³ ç éîãî
â³äíîøåííÿì äî ðîáîòè, ââàæàþ÷è, ùî ëþäèíà, ùî çàéìàëàñÿ ïîä³áíîþ ä³ÿëüí³ñòþ ðàí³øå
³ ÿêà áàæຠâèêîíàòè òàêó æ ðîáîòó, ëþáèòü ¿¿ ³ âèêîíóâàòèìå ¿¿ äîáðå. À îñê³ëüêè ëîÿëüí³ñòü
â³äíîñíî ðîáîòè ³ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó ö³íóºòüñÿ âèñîêî, á³ëüø³ñòü ðîáîòîäàâö³â â³ääàþòü
ïåðåâàãó íàéìàííþ ïðàö³âíèê³â ç äîñâ³äîì.
Îäíèì ³ç ñïîñîá³â âèì³ðþâàííÿ äîñâ³äó ðîáîòè º âñòàíîâëåííÿ ðåéòèíãó òðóäîâîãî
ñòàæó, ùî â³äîáðàæຠ÷àñ, âïðîäîâæ ÿêîãî ëþäèíà ïðàöþâàëà â äàíîìó ãîòåëüíîìó
êîìïëåêñ³. Òðóäîâèé ñòàæ âèì³ðþºòüñÿ ð³çíèìè ñïîñîáàìè: çàãàëüíèì ÷àñîì ðîáîòè ó
äàíîìó ãîòåëüíîìó êîìïëåêñ³, ÷àñîì ðîáîòè â ³íäóñò𳿠ãîñòèííîñò³ íà ïåâí³é ïîñàä³ àáî ó
ñêëàä³ ïåâíîãî â³ää³ëó ³ ò.ä.
Ô³çè÷í³ (ìåäè÷í³) õàðàêòåðèñòèêè. ²ñíóþòü áàãàòî âèä³â ðîá³ò, ùî âèìàãàþòü â³ä
âèêîíàâöÿ ïåâíèõ ô³çè÷íèõ ÿêîñòåé, ùî çâè÷àéíî çâîäÿòüñÿ äî âèòðèâàëîñò³ òà ñèëè, ÿê³
ëåãêî ï³ääàþòüñÿ òåñòóâàííþ. Ç ö³ºþ ìåòîþ ãîòåëüíîìó êîìïëåêñó ñë³ä âèÿâëÿòè ô³çè÷í³
òà ìåäè÷í³ õàðàêòåðèñòèêè ãàðíèõ ïðàö³âíèê³â ó äàíèé ìîìåíò ³ âèêîðèñòîâóâàòè ö³ äàí³
ÿê êðèòåð³¿, àëå ò³ëüêè òîä³, êîëè âñ³ àáî á³ëüø³ñòü ïðàö³âíèê³â öèì äàíèì â³äïîâ³äàþòü.
Ïåðñîíàë ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó âñ³õ êàòåãîð³é ïîâèíåí ïðîõîäèòè ïåð³îäè÷íèé ìåäè÷íèé
îãëÿä äëÿ îòðèìàííÿ â³äïîâ³äíîãî ñåðòèô³êàòó.
Ïåðñîíàëüí³ õàðàêòåðèñòèêè ³ òèïè îñîáè. Îäí³ºþ ç íàéâàæëèâ³øèõ ïåðñîíàëüíèõ
õàðàêòåðèñòèê ïðàö³âíèêà º éîãî ñîö³àëüíèé ñòàòóñ (ïîëîæåííÿ). Îäí³ ðîáîòîäàâö³
ââàæàþòü çà êðàùå ïðèéìàòè îäðóæåíèõ ïðàö³âíèê³â, ââàæàþ÷è, ùî öå ïðèâîäèòü äî
ìåíøî¿ òåêó÷îñò³ òà êðàùî¿ ÿêîñò³ ðîáîòè. ²íø³ ãîòåëüí³ êîìïëåêñè ç á³ëüøîþ òåêó÷³ñòþ
çàïðîøóþòü íåîäðóæåíèõ àáî ðîçâåäåíèõ ïðàö³âíèê³â, ÿê³, íà ¿õ äóìêó, ìîá³ëüí³ø³ òà á³ëüø
îõî÷å ïîãîäæóþòüñÿ íà çì³íó ì³ñöÿ ³ âèäó ðîá³ò, ðîáîòó ó âèõ³äí³ äí³ òà ïîíàäíîðìîâó.
Äðóãîþ âàæëèâîþ ïåðñîíàëüíîþ õàðàêòåðèñòèêîþ ïðåòåíäåíòà º éîãî â³ê. Áóäü-ÿêèé
êîíêðåòíèé êðèòåð³é â³äáîðó ïðàö³âíèê³â, çàñíîâàíèé íà â³êîâîìó ä³ëåíí³, ïîâèíåí áóòè
ðåòåëüíî âèâ÷åíèé.
Ðîáîòîäàâö³ ìîæóòü â³ääàâàòè ïåðåâàãó ïåâíèì òèïàì îñîáè äëÿ âèêîíàííÿ ð³çíèõ ðîá³ò.
Íàïðèêëàä, â³ääàâàòè ïåðåâàãó òîâàðèñüêèì ëþäÿì ÷è çàìêíóòèì. Âèäàòí³ îñîáèñò³ ÿêîñò³
ìîæóòü áóòè íåîáõ³äíèìè ïðàö³âíèêàì, ùî ñï³ëêóþòüñÿ ç â³äâ³äóâà÷àìè ãîòåëüíîãî
êîìïëåêñó, äëÿ ³íøèõ æå ì³ñöü òàê³ ÿêîñò³ íå ñòàíóòü ó íàãîä³.
Óïðàâë³ííÿ ïåðñîíàëîì ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó
223
Ïîâåä³íêà. Ïåðñîíàë óñ³õ êàòåãîð³é ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó ïîâèíåí óì³òè ñòâîðþâàòè
àòìîñôåðó ãîñòèííîñò³, ïîâèíåí áóòè ãîòîâèì äîáðîçè÷ëèâî âèêîíàòè ïðîõàííÿ
ïðîæèâàþ÷èõ, ïîâèíåí ïðîÿâëÿòè òåðï³ííÿ ³ ñòðèìàí³ñòü äî ïðîæèâàþ÷èõ.
Òèïè òåìïåðàìåíòó ëþäèíè
1. Ñàíãâ³í³ê – ñïîê³éíèé, óð³âíîâàæåíèé, ðóõîìèé â ïîâåä³íö³, ñàìîîö³íêà â³äïîâ³äàº
ðåàëüíèì ìîæëèâîñòÿì. ³äð³çíÿºòüñÿ ïðàöüîâèò³ñòþ ³ âèñîêîþ ïðàöåçäàòí³ñòþ. Ñëàáêà
ñòîðîíà – íåâì³ííÿ ïåðåáóäîâóâàòèñÿ â ð³çêî çì³ííèõ ñèòóàö³ÿõ. Òèï ìèñëåííÿ – íàî÷íî-
䳺âèé.
2. Ôëåãìàòèê – åìîö³éíî ñò³éêèé, òèï ìèñëåííÿ ïåðåâàæíî êîíêðåòíî-îáðàçíèé, òåìï
ìèñëåííÿ ñïîâ³ëüíåíèé, ð³âåíü äîìàãàíü íèæ÷èé çà ðåàëüí³ ìîæëèâîñò³, «ñòâîðåíèé» äëÿ
ðîáîòè â óìîâàõ ìîíîòîííîñò³, äëÿ âõîäæåííÿ â íîâå ñåðåäîâèùå ïîòð³áåí ïåð³îä àäàïòàö³¿
6-7 ì³ñÿö³â, ïåðåâàæíèé ôîí íàñòðîþ – áëàãîäóøíèé, âèðàç îáëè÷÷ÿ – «çàñòèãëå».
3. Õîëåðèê – åìîö³éíî íåñò³éêèé, çàïàëüíèé, ì³ì³êà íàäçâè÷àéíî ðóõîìà, òåìï ìèñëåííÿ
ïðèñêîðåíèé, òèï ìèñëåííÿ – àáñòðàêòíî-ëîã³÷íèé, äóæå âèñîêà êîìóí³êàáåëüí³ñòü,
íàäíîðìàòèâíà àêòèâí³ñòü ó êîðîòêèé ïåð³îä ÷åðãóºòüñÿ ç ïàóçàìè. ϳçíàâàëüí³ ïñèõîëîã³÷í³
ïðîöåñè (óâàãà, ñïðèéíÿòòÿ, ïàì’ÿòü, óÿâà) íàäçâè÷àéíî ðóõîì³. гâåíü äîìàãàíü âèùèé çà
ðåàëüí³ ìîæëèâîñò³.
4. Ìåëàíõîë³ê – åìîö³éíî ÷óòëèâèé, ñõèëüíèé äî õâèëþâàíü, âèñîêà âíóòð³øíÿ
òðèâîæí³ñòü, ñòðåñîñò³éêèé ïðè ðîáîò³ â ðîçì³ðåíîìó ðèòì³. Äîáðå àäàïòóºòüñÿ äî
ñîö³àëüíèõ ñèòóàö³é, ÿê³ øâèäêî çì³íþþòüñÿ, äîáðå â³ä÷óâຠïàðòíåð³â ïî ñï³ëêóâàííþ ³
ñòâîðþº äëÿ íèõ îáñòàíîâêó ï³äâèùåíîãî åìîö³éíîãî êîìôîðòó. гâåíü äîìàãàíü, ÿê
ïðàâèëî, íèæ÷èé çà ðåàëüí³ ìîæëèâîñò³, çà âèíÿòêîì îñ³á ç äåìîíñòðàòèâíîþ àêöåíòóàö³ºþ
õàðàêòåðó, ó ÿêèõ ð³âåíü äîìàãàíü âèùèé çà ðåàëüí³ ìîæëèâîñò³. Ìèñëåííÿ ñïîâ³ëüíåíå,
ïåðåâàæíî êîíêðåòíî-îáðàçíå.
Ðîáîòà êàäðîâî¿ ñëóæáè áóäå òèì óñï³øí³øå, ÷èì ÿñí³øå ¿¿ ñï³âðîá³òíèêè óÿâëÿþòü
ñîá³ êîíêðåòíó ìåòó ðîáîòè ç íàáîðó ³ â³äáîðó êàäð³â. Íàïðèêëàä, êîëè ñòàâèòüñÿ çàâäàííÿ
ïðîñòî çàëó÷èòè íîâ³ êàäðè äëÿ ðîáîòè â ãîòåëüíîìó êîìïëåêñ³, çàñòîñîâóþòüñÿ îäí³ ìåòîäè.
 öüîìó âèïàäêó êàäðîâà ñëóæáà êåðóºòüñÿ êðèòåð³ÿìè, ÿê³ ðîçðîáëÿþòüñÿ â îðãàí³çàö³¿
îñîáàìè, ùî ïðèéìàþòü ð³øåííÿ. Äëÿ íàáîðó ³ â³äáîðó êàäð³â íà âèçíà÷åíó ³ ñïåöèô³÷íó
ïîñàäó êàäðîâà ñëóæáà âèêîðèñòîâóº àíàë³òè÷í³ îö³íêè êàíäèäàò³â, ðîáîòè, ùî âðàõîâóþòü
õàðàêòåðèñòèêè, ³ âèìîãè äî ëþäèíè, ùî ¿¿ âèêîíóº, íåçàëåæíî â³ä õàðàêòåðó ä³ÿëüíîñò³ òà
ðîçì³ð³â ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó. Ó çàñòîñóâàíí³ àíàë³òè÷íèõ ìåòîä³â â³äáîðó êàäð³â íà òó
àáî ³íøó ïîñàäó àêöåíò ðîáèòüñÿ íà îñíîâíèõ ïîêàçíèêàõ ïîâåä³íêè, ùî ïîëåãøóº ïðîöåñ
ïðèéíÿòòÿ ð³øåíü.
6.6.2. Êðèòå𳿠â³äáîðó óïðàâë³íñüêîãî ïåðñîíàëó
Çà ñâî¿ì â³äíîøåííÿì äî ðîáîòè ìåíåäæåðè ïîä³ëÿþòüñÿ íà ïàñèâíèõ ³ àêòèâíèõ.
Ïàñèâí³ âèêîðèñòîâóþòü, ÿê ïðàâèëî, ïðèíöèïè ä³ÿëüíîñò³, âèðîáëåí³ ³íøèìè,
çàìèêàþòüñÿ ïåðåâàæíî íà ñâî¿õ ï³äëåãëèõ, íàìàãàþ÷èñü êîíòðîëþâàòè âñ³ ¿õ 䳿. Ó
ïîâñÿêäåíí³é ðîáîò³ òàê³ ìåíåäæåðè îáìåæóþòüñÿ âèð³øåííÿì âóçüêèõ ïðîáëåì, ïðè÷îìó
ç ðóòèííèõ ïîçèö³é.
Ó ïðîòèëåæí³ñòü ïàñèâíîìó êåð³âíèê àêòèâíîãî òèïó íå ñèäèòü íà ì³ñö³, ïðàãíå äî
âèïðîáóâàíü, ïîâí³ñòþ â³ääຠñåáå ðîáîò³. ³í âîëî䳺 ÷³òêèìè æèòòºâèìè óñòàíîâêàìè,
âèìîãëèâèé äî ñåáå ³ îòî÷óþ÷èõ, ïðàãíå äî äîñêîíàëîñò³. Òàêèé êåð³âíèê ïîñò³éíî
çíàõîäèòüñÿ â æâàâîìó òåìï³, áåçïåðåðâíî âèðîáëÿº ³ ïåðåãëÿäຠó â³äïîâ³äíîñò³ ç
îáñòàíîâêîþ ïðèíöèïè ä³ÿëüíîñò³ äëÿ ñåáå ³ äëÿ ³íøèõ. ³í ïðàãíå êîíñòðóêòèâíî
âèêîðèñòîâóâàòè áóäü-ÿê³, íàâ³òü êîíôë³êòí³, ñèòóàö³¿, íå áîÿ÷èñü ðèçèêó ³ â³äïîâ³äàëüíîñò³.
Àêòèâíèé ìåíåäæåð øóêຠ³ âñòàíîâëþº òåðì³íîâ³ êîíòàêòè ç îòî÷óþ÷èìè, çàîõî÷óº ¿õ
ñàìîñò³éí³ñòü, äຠìîæëèâ³ñòü âèñóâàòèñÿ. Ó àêòèâíîãî ìåíåäæåðà º âñ³ íåîáõ³äí³ çàäàòêè
äëÿ òîãî, ùîá ñòàòè ë³äåðîì êîëåêòèâó, ùî ñóì³ùຠâ ñîá³ îô³ö³éíå âèçíàííÿ êåð³âíèöòâà
³ íåîô³ö³éíå ï³äëåãëèõ.
Óïðàâë³ííÿ ñó÷àñíèì ãîòåëüíèì êîìïëåêñîì
224
²ñíóº ùå äâà ïñèõîëîã³÷íèõ òèïè ë³äåð³â: «ãðàâö³» ³ «â³äêðèò³». Ïåðø³ çîâí³ âèãëÿäàþòü
åôåêòíèìè, íàä³éíèìè, ãíó÷êèìè. Âîíè óì³þòü «ïóñêàòè ïèë â î÷³», à òîìó øâèäêî
çì³íþþòü ïîçèö³¿, ñë³äóþ÷è âèêëþ÷íî ñâî¿ì ³íòåðåñàì. Íà ä³ë³ âîíè íå âì³þòü ïðàöþâàòè
ç ïîâíîþ â³ääà÷åþ ³ ïîãàíî ñïðàâëÿþòüñÿ ç ïðîáëåìàìè.
«Â³äêðèò³» ë³äåðè íå òàê³ ïîì³òí³, àëå âîíè ïîñë³äîâí³; áåðóòüñÿ çà áóäü-ÿê³ íàéâàæ÷³
ñïðàâè, ïðàãíóòü ñóìë³ííî ó âñå âíèêíóòè, ÷èì çàâîéîâóþòü ì³öíó äîâ³ðó ³ ïîøàíó íà
äîâãèé ÷àñ. Âîíè òåæ ãíó÷ê³ òà ä³þòü ç óðàõóâàííÿì îáñòàâèí, àëå æèâóòü íå ñüîãîäí³øí³ì
äíåì, à ñïðÿìîâàí³ â ìàéáóòíº. Ñàìå âîíè º ñïðàâæí³ìè ë³äåðàìè, ùî ìàþòü íåçàïåðå÷íèé
àâòîðèòåò ó ñâî¿õ ï³äëåãëèõ.
Ç ïîãëÿäó êîíòàêòíîñò³ ìîæíà âèä³ëèòè äåê³ëüêà òèï³â êåð³âíèê³â.
1) ò³, ùî âåëèêó ÷àñòèíó ÷àñó, ïðèáëèçíî 2/3, âèòðà÷àþòü íà ñâî¿õ ï³äëåãëèõ ³ ëèøå 1/3
íà çä³éñíåííÿ çîâí³øí³õ çâ’ÿçê³â;
2) ò³, ùî ïðèä³ëÿþòü òîìó ³ ³íøîìó ïðèáëèçíî ïîð³âíó ÷àñó.
3) ò³, ùî çä³éñíþþòü ò³ëüêè âåðòèêàëüí³ êîíòàêòè ç íà÷àëüñòâîì ³ ï³äëåãëèìè, àëå íå
áàæàþòü çíàòèñÿ ç êîëåãàìè ñâîãî ð³âíÿ;
4) ò³, ùî ñòîðîíÿòüñÿ âçàãàë³ âñ³õ êîíòàêò³â.
Ïåðøèé ³ äðóãèé òèïè êåð³âíèê³â õîðîø³ äëÿ îïåðàòèâíîãî óïðàâë³ííÿ, ÷åòâåðòèé –
äëÿ ñòðàòåã³÷íîãî, òðåò³é òèï êåð³âíèêà íå â³äïîâ³äຠâçàãàë³ âèìîãàì, ùî âèñóâàþòüñÿ äî
ñó÷àñíèõ êåð³âíèê³â.
Îòî÷óþ÷³, ÿê ââàæàþòü ïñèõîëîãè, ñïðèéìàþòü ë³äåðà ïî ÷îòèðüîõ îñíîâíèõ ìîäåëÿõ:
1) «îäèí ç íàñ»;
2) «êðàùèé ç íàñ – çðàçîê äëÿ íàñë³äóâàííÿ»;
3) «âò³ëåííÿ ÷åñíîò»;
4) «âèïðàâäàííÿ âñ³õ î÷³êóâàíü».
³äïîâ³äíî äî ÷îãî ³ áóäóþòü ñâîº â³äíîøåííÿ äî íüîãî ³ äîçâîëÿþòü ë³äåðó ïîøèðþâàòè
ñâ³é âïëèâ íà êîëåêòèâ ³ êîæíîãî ñï³âðîá³òíèêà îêðåìî.
6.6.3. Âèìîãè äî îáñëóãîâóþ÷îãî ïåðñîíàëó
Êóõàð³, îô³ö³àíòè, ìåòðäîòåë³ òà ³íøèé îáñëóãîâóþ÷èé ïåðñîíàë ïîâèíí³ ïðèéìàòèñÿ
íà êîíêóðñí³é îñíîâ³ çà ðåçóëüòàòàìè êâàë³ô³êàö³éíèõ âèïðîáóâàíü ³ òåñòóâàíü. Âîíè
ïîâèíí³ çíàòè íå ìåíøå îäí³º¿ ç ºâðîïåéñüêèõ ìîâ. Äî ñêëàäó áðèãàäè ñë³ä âêëþ÷àòè
îáñëóãîâóþ÷èé ïåðñîíàë, ùî âîëî䳺 ð³çíèìè ìîâàìè.
Ðåãóëÿðíî, àëå íå ð³äøå îäíîãî ðàçó íà ï’ÿòü ðîê³â, ïîâèííà ïðîâîäèòèñÿ ïåðåàòåñòàö³ÿ
âèðîáíè÷îãî, îáñëóãîâóþ÷îãî, àäì³í³ñòðàòèâíî-óïðàâë³íñüêîãî ³ òåõí³÷íîãî ïåðñîíàëó äëÿ
ï³äòâåðäæåííÿ àáî ï³äâèùåííÿ êâàë³ô³êàö³éíîãî ðîçðÿäó.
Íå ð³äøå í³æ ðàç íà òðè ðîêè ïîâèííà ïðîâîäèòèñÿ ïðîôåñ³éíà ïåðåï³äãîòîâêà
îáñëóãîâóþ÷îãî ïåðñîíàëó ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó íà êóðñàõ ï³äâèùåííÿ êâàë³ô³êàö³¿ çà
ñïåö³àëüíîþ ïðîãðàìîþ.
Âñ³ ñï³âðîá³òíèêè ïîâèíí³ áóòè îäÿãíåí³ ó ôîðìåíèé, ñïåö³àëüíèé àáî ñàí³òàðíèé îäÿã
³ âçóòòÿ âñòàíîâëåíîãî äëÿ äàíîãî ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó çðàçêà, ùî çíàõîäèòüñÿ ó õîðîøîìó
ñòàí³ áåç âèäèìèõ ïîøêîäæåíü.
Âñ³ ñï³âðîá³òíèêè, ùî îáñëóãîâóþòü ãîñòåé ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó, íà ôîðìåíîìó îäÿç³
ïîâèíí³ íîñèòè îñîáèñòèé çíà÷îê ç åìáëåìîþ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó, ïîñàäîþ, ïð³çâèùåì
òà ³ì’ÿì.
Ôîðìåíèé îäÿã ìåòðäîòåëÿ ïîâèíåí â³äð³çíÿòèñÿ îô³ö³éíîþ îáðîáêîþ àáî âêëþ÷åííÿì
â êîìïëåêò ôðàêà àáî ñìîê³íãà.
Ñï³âðîá³òíèêè, îáñëóãîâóþ÷³ ãîñòåé, ïîâèíí³ áóòè ââ³÷ëèâèìè, óâàæíèìè ³
ïîïåðåäæóâàëüíèìè ó â³äíîñèíàõ ç â³äâ³äóâà÷àìè. Ó ðàç³ âèíèêíåííÿ êîíôë³êòíî¿ ñèòóàö³¿
ïðàö³âíèê ïîâèíåí çàïðîñèòè ÷åðãîâîãî àäì³í³ñòðàòîðà, ìåòðäîòåëÿ àáî äèðåêòîðà
ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó.
Ïðàö³âíèêè êóõí³, òåõí³÷íèõ ñëóæá ³ äîïîì³æíèé ïåðñîíàë (ïðèáèðàëüíèêè) íå ïîâèíí³
Óïðàâë³ííÿ ïåðñîíàëîì ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó
225
ç’ÿâëÿòèñÿ â ïðèì³ùåííÿõ äëÿ â³äâ³äóâà÷³â ó ñàí³òàðíîìó òà ñïåö³àëüíîìó îäÿç³, ÿêùî öå íå
ïîâ’ÿçàíî ç âèêîíàííÿì íèìè ïðÿìèõ îáîâ’ÿçê³â (ïðîâåäåííÿ òåðì³íîâèõ ðåìîíòíèõ ðîá³ò).
6.7. ÀÄÀÏÒÀÖ²ß ÏÅÐÑÎÍÀËÓ
Àäàïòàö³ÿ ïåðñîíàëó – öå ïðîöåñ ïðèñòîñóâàííÿ êîëåêòèâó äî óìîâ çîâí³øíüîãî ³
âíóòð³øíüîãî ñåðåäîâèùà ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó, ùî çì³íþþòüñÿ.
Àäàïòàö³ÿ ïðàö³âíèêà – öå ïðèñòîñóâàííÿ ³íäèâ³äóóìà äî ðîáî÷îãî ì³ñöÿ ³ òðóäîâîãî
êîëåêòèâó.
Ïðèñòîñóâàííÿ ³íäèâ³äóóìà ³ êîëåêòèâó äî óìîâ ñåðåäîâèùà, ùî çì³íþþòüñÿ, àáî äî
ñâî¿õ âíóòð³øí³õ çì³í ïðèâîäèòü äî ï³äâèùåííÿ åôåêòèâíîñò³ ¿õ ôóíêö³îíóâàííÿ.
Ñîö³àëüíî-ïñèõîëîã³÷íà àäàïòàö³ÿ – âçàºìîä³ÿ îñîáè ³ ñîö³àëüíîãî ñåðåäîâèùà – ïðèçâîäèòü
äî îïòèìàëüíîãî ñï³ââ³äíîøåííÿ ö³ëåé ³ ö³ííîñòåé îñîáè ³ ãðóïè. Àäàïòàö³ÿ ïåðåäáà÷àº
àêòèâíó ïîçèö³þ îñîáè, óñâ³äîìëåííÿ ñâîãî ñîö³àëüíîãî ñòàòóñó ³ ïîâ’ÿçàíî¿ ç íèì ðîëåâî¿
ïîâåä³íêè ÿê ôîðìè ðåàë³çàö³¿ ³íäèâ³äóàëüíèõ ìîæëèâîñòåé îñîáè â ïðîöåñ³ âèð³øåííÿ
çàãàëüíîãðóïîâèõ çàäà÷. Àäàïòàö³ÿ ìîëîäèõ ïðàö³âíèê³â ïðåäñòàâëÿº ñîö³àëüíî-
ïñèõîëîã³÷íèé ïðîöåñ âêëþ÷åííÿ ìîëîäîãî ôàõ³âöÿ àáî ïðàö³âíèêà â òðóäîâèé êîëåêòèâ.
Îñíîâíèìè ìîìåíòàìè º ïðèäáàííÿ ³ çàêð³ïëåííÿ ³íòåðåñó äî ðîáîòè, íàêîïè÷åííÿ
òðóäîâîãî äîñâ³äó, íàëàãîäæåííÿ ä³ëîâèõ ³ îñîáèñòèõ êîíòàêò³â ç êîëåêòèâîì, âêëþ÷åííÿ
â ãðîìàäñüêó ä³ÿëüí³ñòü, ï³äâèùåííÿ çàö³êàâëåíîñò³ íå ò³ëüêè â îñîáèñòèõ äîñÿãíåííÿõ,
àëå ³ â äîñÿãíåííÿõ êîëåêòèâó. Ñêîðî÷åííþ ïðîöåñó àäàïòàö³¿ ñïðèÿº ïðèêð³ïëåííÿ
íàñòàâíèêà àáî êåð³âíèêà âèïðîáóâàëüíîãî òåðì³íó. Ðîçð³çíÿþòü íàñòóïí³ åòàïè ³ ôîðìè
àäàïòàö³¿ ïåðñîíàëó:
- âèïðîáóâàëüíèé òåðì³í òðèâàë³ñòþ â³ä 3 äî 6 ì³ñÿö³â, ïðîòÿãîì ÿêèõ çä³éñíþºòüñÿ
îâîëîä³ííÿ íåîáõ³äíèìè íàâèêàìè ³ óì³ííÿìè ³ «äîâåäåííÿ» ïðàö³âíèêà äî íåîáõ³äíèõ
âèìîã ìîäåë³ ðîáî÷îãî ì³ñöÿ;
- àäàïòàö³ÿ ìîëîäèõ ôàõ³âö³â íà ïîñàäàõ ìàéñòð³â ³ ôàõ³âö³â òðèâàë³ñòþ äî òðüîõ ðîê³â,
ïðîòÿãîì ÿêèõ âîíè íàáèðàþòü íåîáõ³äíèé ðîáî÷èé äîñâ³ä ³ «âêëþ÷àþòüñÿ» ïîâíîïðàâíèìè
÷ëåíàìè êîëåêòèâó ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó;
- ïðîãðàìà ââåäåííÿ â ïîñàäó êåð³âíîãî ïðàö³âíèêà òðèâàë³ñòþ äî îäíîãî ðîêó, ïðîòÿãîì
ÿêîãî â³í âèâ÷ຠâíóòð³øí³ íîðìàòèâí³ äîêóìåíòè ï³äëåãëèõ ñï³âðîá³òíèê³â ³ ñòðàòåã³þ
ðîçâèòêó ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó äî îòðèìàííÿ íåîáõ³äíî¿ ìàéñòåðíîñò³ óïðàâë³ííÿ;
- íàñòàâíèöòâî ³ êîíñóëüòóâàííÿ ÿê ôîðìà óïðàâë³ííÿ ïðîöåñîì àäàïòàö³¿ ìîëîäèõ
ïðàö³âíèê³â ³ ôàõ³âö³â ç áîêó äîñâ³ä÷åíèõ êåð³âíèê³â ç ÿñêðàâî âèðàæåíèìè ïåäàãîã³÷íèìè
íàâèêàìè;
- ðîçâèòîê ïåðñîíàëó (ëþäñüêîãî êàï³òàëó) ÿê ôîðìè âñåá³÷íîãî ðîçâèòêó îñîáè
ñï³âðîá³òíèêà ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó âïðîäîâæ âñüîãî ïåð³îäó ðîáîòè äî âèõîäó íà ïåíñ³þ.
Ïîêàçíèêîì óñï³øíî ïðîâåäåíîãî ïðîöåñó àäàïòàö³¿ ïåðñîíàëó, â³äáîðó êàíäèäàò³â ³
ââåäåííÿ ¿õ â ïîñàäó º óñï³øíå âèêîíàííÿ ðîáîòè. Ìîæíà âèÿâèòè ñëàáê³ ì³ñöÿ ñèñòåìè
íàéìó øëÿõîì àíàë³çó òîãî, íàñê³ëüêè åôåêòèâíèì âèÿâèâñÿ â³äá³ð êàíäèäàò³â çã³äíî ðÿäó
ïðîñòèõ êðèòåð³¿â. Êðèòåð³ÿìè àäàïòàö³¿ äëÿ óïðàâë³íñüêîãî ïåðñîíàëó ìîæóòü áóòè:
- âèêîíàííÿ ïîñàäîâî¿ ³íñòðóêö³¿;
- ÿê³ñòü âèêîíàíî¿ ðîáîòè;
- ê³ëüê³ñòü âèêîíàíî¿ ðîáîòè;
- äîòðèìàííÿ ñòàíäàðò³â ÷àñó (íîðì ÷àñó ³ îáñëóãîâóâàííÿ);
- âðàæåííÿ â³äâ³äóâà÷³â â³ä ðîáîòè ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó òà éîãî ïðàö³âíèê³â;
- çäàòí³ñòü âëèòèñÿ â êîëåêòèâ;
- çàö³êàâëåí³ñòü ó ðîáîò³;
- ³íòåðåñ äî ï³äâèùåííÿ êâàë³ô³êàö³¿ ³ ñëóæáîâîãî çðîñòàííÿ;
- äîòðèìàííÿ ô³ëîñîô³¿ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó;
- çàäîâ³ëüíà îö³íêà ÿêîñò³ òðóäîâîãî æèòòÿ.
Êðèòå𳿠àäàïòàö³¿ äëÿ ïðàö³âíèê³â:
Óïðàâë³ííÿ ñó÷àñíèì ãîòåëüíèì êîìïëåêñîì
226
- âèêîíàííÿ íîðì ç íàäàííÿ ïîñëóã;
- âèêîíàííÿ çì³ííî-äîáîâèõ çàâäàíü;
- îâîëîä³ííÿ ðîáî÷èì ì³ñöåì;
- äîòðèìàííÿ ÿêîñò³ ó âëàñí³é ðîáîò³;
- äîòðèìàííÿ òðóäîâî¿ äèñöèïë³íè;
- çäàòí³ñòü âëèòèñÿ â êîëåêòèâ áðèãàäè (íàâïàêè, «â³äòîðãíåííÿ» áðèãàäîþ);
- äîòðèìàííÿ ä³ëîâî¿ ô³ëîñîô³¿ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó.
Âèïðîáóâàëüíèé òåðì³í
Âèïðîáóâàëüíèé òåðì³í – öå îñíîâíèé ïåð³îä àäàïòàö³¿ íîâîãî ñï³âðîá³òíèêà ãîòåëüíîãî
êîìïëåêñó. Ïóíêò ïðî âèïðîáóâàëüíèé òåðì³í âêëþ÷àºòüñÿ ó êîíòðàêò çà íàñòóïíèõ óìîâ:
- öåé ïåð³îä íåîáõ³äíèé ó çâ’ÿçêó ³ç ñïåöèô³÷íèìè îñîáëèâîñòÿìè ðîáîòè;
- íåîáõ³äí³ñòü «ïðèäèâèòèñÿ» äî íîâîãî ñï³âðîá³òíèêà ³ éîãî ïðèõîâàíèõ ÿêîñòåé;
- ïðèéíÿòèé ñï³âðîá³òíèê íå ïîâí³ñòþ â³äïîâ³äຠâèìîãàì, ùî âèñóâàþòüñÿ äî
«³äåàëüíîãî» ïðàö³âíèêà;
- öå â³äïîâ³äຠ÷èííîìó çàêîíîäàâñòâó ïðî ïðàöþ;
- âñòàíîâëåíèé òåðì³í äîñòàòí³é äëÿ îâîëîä³ííÿ ðîáî÷èìè íàâèêàìè;
- îðãàí³çîâàíèé ñèñòåìàòè÷íèé êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì ðîáîòè ³ ðåãóëÿðíà äîïîìîãà
(çâîðîòíèé çâ’ÿçîê ç ïðàö³âíèêîì);
- â ê³íö³ öüîãî ïåð³îäó ïðàö³âíèê áóäå ñïîâ³ùåíèé ïðî éîãî â³äïîâ³äí³ñòü àáî
íåâ³äïîâ³äí³ñòü çàéìàíîìó ðîáî÷îìó ì³ñöþ.
ßêùî â ãîòåëüíîìó êîìïëåêñ³ âñòàíîâèëè â³äïîâ³äíèé âèïðîáóâàëüíèé òåðì³í
(çâè÷àéíî, 2-3 ì³ñÿö³), òî ï³ñëÿ çàê³í÷åííÿ éîãî ìîæíà ä³çíàòèñÿ, ÷è äîñèòü äîáðå íîâèé
ñï³âðîá³òíèê âèêîíóº ðîáîòó. Ïðîòå îö³íêà ïîâèííà áóòè ìàêñèìàëüíî îá’ºêòèâíîþ ³
´ðóíòóâàòèñÿ íà ñïîñòåðåæåííÿõ ³ àíàë³ç³ ïðîòÿãîì âèïðîáóâàëüíîãî òåðì³íó, à òàêîæ íà
â³äïîâ³äíèõ êðèòåð³ÿõ îö³íêè. Ðåçóëüòàòè çàëåæàòü ³ â³ä ä³ÿëüíîñò³ ðîáîòîäàâöÿ. ßêùî â³í
ââàæຠñâî¿ ä³¿ ïðàâèëüíèìè ³ ìîæå äîâåñòè ñâîº íåóïåðåäæåíå â³äíîøåííÿ äî ïðàö³âíèêà,
òîä³ ìîæíà ïîïåðåäèòè éîãî ïðî çâ³ëüíåííÿ ï³ñëÿ çàê³í÷åííÿ âèïðîáóâàëüíîãî òåðì³íó. Â
³íøîìó âèïàäêó, ìîæíà ïðèéíÿòè ð³øåííÿ ïðî ïðîäîâæåííÿ âèïðîáóâàëüíîãî òåðì³íó ³
ñïðîáóâàòè ùî-íåáóäü ïîë³ïøèòè â îðãàí³çàö³¿ âèïðîáóâàííÿ àáî â ÷îìóñü óäîñêîíàëèòè
ðîáîòó ñï³âðîá³òíèêà. Àäæå, âèòðàòè íà íàéìàííÿ ³íøîãî ïðàö³âíèêà ìîæóòü çíà÷íî
ïåðåâåðøèòè âèòðàòè íà íàâ÷àííÿ âæå ïðèéíÿòîãî ñï³âðîá³òíèêà.
Ïåðø³ 3-6 ì³ñÿö³â íà íîâ³é ðîáîò³ – íàéâàæ÷³, ³ âåëèêå ÷èñëî íîâà÷ê³â ïîêèäຠíîâó
ðîáîòó ñàìå â öåé ïåð³îä. Öå â³äáóâàºòüñÿ ç ðÿäó ïðè÷èí, ç ÿêèõ íàéá³ëüø ïîøèðåíèìè º:
- íåñóì³ñí³ñòü ç ðåøòîþ ñï³âðîá³òíèê³â;
- íåçàäîâîëåí³ñòü ñòèëåì êåð³âíèöòâà;
- íåâèïðàâäàí³ óÿâëåííÿ ïðî ðîáîòó ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó;
- âòðàòà «³ëþç³é»;
- íåðîçóì³ííÿ ïðàö³âíèêîì âèìîã, ùî âèñóâàþòüñÿ äî íüîãî;
- âèñîêà ³íòåíñèâí³ñòü ³ ñêëàäí³ óìîâè ïðàö³ íà íîâîìó ì³ñö³;
- íåçá³ã î÷³êóâàíî¿ ³ ôàêòè÷íî¿ îïëàòè ïðàö³.
Äëÿ íåéòðàë³çàö³¿ öèõ ÷èííèê³â ïîòð³áíî çðîáèòè âñå ìîæëèâå, ùîá ïðàö³âíèêè
îñâîþâàëèñÿ íà íîâîìó ì³ñö³ ùîíàéøâèäøå. Âîíè ïîâèíí³ ÷³òêî çíàòè, ùî â³ä íèõ ÷åêàþòü
³ ùî âîíè çàâæäè îòðèìàþòü ïîðàäó ³ ï³äòðèìêó, à òàêîæ ìîæëèâîñò³ äëÿ íàâ÷àííÿ.
Íåîáõ³äíî êîíòðîëþâàòè ¿õ ðîáîòó ðåãóëÿðíî, ùîá âîíè â³ä÷óâàëè ñåáå ïîòð³áíèìè, ³
íàìàãàòèñÿ çíàéòè ñï³âðîá³òíèêà, çäàòíîãî âèêîíàòè ðîëü íàñòàâíèêà. Ïðè âòðàò³ íîâîãî
ïðàö³âíèêà íà öüîìó åòàï³, ÷àñ ³ ãðîø³, âèòðà÷åí³ íà ïðîâåäåííÿ íàéìó ³ â³äáîðó ïðîïàäóòü
äàðìà.
Çà ïåð³îä âèïðîáóâàëüíîãî òåðì³íó êåð³âíèê ï³äðîçä³ëó çîáîâ’ÿçàíèé óïåâíèòèñÿ ó
â³äïîâ³äíîñò³ ïðèéíÿòîãî ñï³âðîá³òíèêà âèìîãàì ðîçðîáëåíî¿ ìîäåë³ ðîáî÷îãî ì³ñöÿ:
- â³äïîâ³äí³ñòü éîãî êâàë³ô³êàö³¿ äîêóìåíòó ïðî îñâ³òó (äèïëîìó, àòåñòàòó, ñâ³äîöòâó);
- ðåàëüíà íàÿâí³ñòü ïðîôåñ³éíèõ çíàíü ³ óì³íü â äàí³é ðîáîò³ (ïîñàä³);
Óïðàâë³ííÿ ïåðñîíàëîì ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó
227
- ïðîÿâ îñîáîâèõ ³ ä³ëîâèõ ÿêîñòåé â ñòàíäàðòíèõ ³ êîíôë³êòíèõ ñèòóàö³ÿõ;
- íàÿâí³ñòü øê³äëèâèõ çâè÷îê ³ íåãàòèâíèõ ÿêîñòåé, íå ñóì³ñíèõ ç âèìîãàìè ãîòåëüíîãî
êîìïëåêñó;
- çàäîâîëåí³ñòü ïðàö³âíèêà îïëàòîþ ïðàö³ â³äïîâ³äíî äî äîñÿãíóòî¿ äîìîâëåíîñò³;
- êóëüòóðà ïîâåä³íêè ³ êóëüòóðà íàäàííÿ ïîñëóã (÷èñòîòà íà ðîáî÷îìó ì³ñö³, äîòðèìàííÿ
ïðàâèë çàãàëüíî¿ ïîâåä³íêè).
Êåð³âíèê òàêîæ çîáîâ’ÿçàíèé âèÿâèòè ³ çàô³êñóâàòè âñ³ âèïàäêè ïîðóøåííÿ òðóäîâî¿
äèñöèïë³íè, âêëþ÷àþ÷è âòðàòè ðîáî÷îãî ÷àñó; ñîö³àëüíî-ïñèõîëîã³÷íèé êë³ìàò â êîëåêòèâ³
ó çâ’ÿçêó ç ïîÿâîþ «íîâà÷êà».
 ö³ëÿõ óñï³øíîãî ïðîõîäæåííÿ âèïðîáóâàëüíîãî òåðì³íó êåð³âíèê ïîâèíåí:
- ïðèçíà÷èòè íàñòàâíèêà (êîíñóëüòàíòà), â³äïîâ³äàëüíîãî çà «íîâà÷êà», àáî óçÿòè öþ
ðîáîòó íà ñåáå;
- äåòàëüíî îçíàéîìèòè íîâîãî ïðàö³âíèêà ç âíóòð³øí³ìè íîðìàòèâíèìè äîêóìåíòàìè
(ïîëîæåííÿìè, ³íñòðóêö³ÿìè, ïðàâèëàìè òîùî);
- íàäàòè îêðåìå ðîáî÷å ì³ñöå, ïîêàçàòè ïðàâèëà ðîáîòè íà íüîìó, ïðîâåñòè ³íñòðóêòàæ
íà ðîáî÷îìó ì³ñö³; äàâàòè ÷³òê³ çàâäàííÿ ³ äîðó÷åííÿ, áàæàíî, ó ïèñüìîâ³é ôîðì³ òà âåñòè
ñèñòåìàòè÷íèé êîíòðîëü âèêîíàííÿ;
- îçíàéîìèòè îñîáèñòî âñ³õ ÷ëåí³â òðóäîâîãî êîëåêòèâó (â³ää³ë, ñëóæáó, áðèãàäó) ç
«íîâà÷êîì»;
- âòðó÷àòèñÿ îñîáèñòî ó âñ³ íåñòàíäàðòí³ àáî êîíôë³êòí³ ñèòóàö³¿ ç «íîâà÷êîì», ó æîäíîìó
âèïàäêó íå äàâàòè éîãî íà «ïîæèâó» íåôîðìàëüíîìó ë³äåðó;
- íå çàñòîñîâóâàòè ñóâîðèõ çàõîä³â àäì³í³ñòðàòèâíîãî, åêîíîì³÷íîãî, ñîö³îëîã³÷íîãî ³
ïñèõîëîã³÷íîãî âïëèâó íà «íîâà÷êà» â ïåð³îä âèïðîáóâàëüíîãî òåðì³íó (îêð³ì âèïàäê³â
ãðóáèõ ïîðóøåíü, àâàð³é, òðàâìàòèçìó).
Ââåäåííÿ â ïîñàäó
Îäèí ³ç ñïîñîá³â çàáåçïå÷èòè íàéêðàùèé ñòàðò íîâîìó ÷ëåíó êîëåêòèâó ïîëÿãຠâ
ðîçðîáö³ òà ðåàë³çàö³¿ ïðîãðàìè ââåäåííÿ â ïîñàäó.  ³äåàë³ ïðîãðàìà ïîâèííà
êîíòðîëþâàòèñÿ ñï³âðîá³òíèêîì, ÿêèé áåçïîñåðåäíüî ï³äïîðÿäêîâóºòüñÿ ðîáîòîäàâöþ, õî÷à
çàëåæíî â³ä ðîçì³ð³â ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó ö³ ôóíêö³¿ ìîæóòü âèêîíóâàòèñÿ ñï³âðîá³òíèêàìè
ð³çíîãî ðàíãó. Ãîëîâíà ìåòà ïîëÿãຠâ îçíàéîìëåíí³ íîâèõ ñï³âðîá³òíèê³â ³ç çàãàëüíèìè
ïðàâèëàìè ðîáîòè ó ãîòåëüíîìó êîìïëåêñ³, ïðàâèëàìè òåõí³êè áåçïåêè ³ îõîðîíè çäîðîâ’ÿ,
à òàêîæ ç íîâèìè ðîáî÷èìè óìîâàìè. ßê ì³í³ìóì, íîâà÷îê ïîâèíåí áóòè îçíàéîìëåíèé ³ç
çàãàëüíîþ ä³ÿëüí³ñòþ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó; êîëåêòèâîì, îñîáëèâî ç òèìè, õòî ïðàöþâàòèìå
ç íèì áåçïîñåðåäíüî; õàðàêòåðîì ñàìî¿ ðîáîòè; ðîáî÷èìè óìîâàìè, íàïðèêëàä,
óñòàòêóâàííÿì ³ çàãàëüíèì ïëàíîì áóä³âë³; çàãàëüíèìè â³äîìîñòÿìè ïðî ãîòåëüíèé
êîìïëåêñ.
6.8. ÍÀÂ×ÀÍÍß ÏÅÐÑÎÍÀËÓ
6.8.1. Íåîáõ³äí³ñòü íàâ÷àííÿ ïåðñîíàëó
Íà ñüîãîäí³øí³é äåíü ïðîôåñ³éíå íàâ÷àííÿ ñï³âðîá³òíèê³â ñòàëî îäí³ºþ ç îñíîâíèõ
çàäà÷ åôåêòèâíîãî óïðàâë³ííÿ ïåðñîíàëîì ó áàãàòüîõ âåëèêèõ ãîòåëüíèõ êîìïëåêñàõ.
Êîìïëåêñíèé áåçïåðåðâíèé ï³äõ³ä äî íàâ÷àííÿ ïåðñîíàëó ôîðìóºòüñÿ íà îñíîâ³ ïîòðåá
ðîçâèòêó, à òàêîæ íåîáõ³äíîñò³ âèêîíàííÿ ïðàö³âíèêàìè ñâî¿õ ïîòî÷íèõ ïîñàäîâèõ
îáîâ’ÿçê³â. Ñïåöèô³êà ðîáîòè ïðàö³âíèê³â ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó âèçíà÷ຠíåîáõ³äí³ñòü
çíàííÿ íèìè òðàäèö³é, êóëüòóðè ³ ïîâåä³íêè ñïîæèâà÷³â, à òàêîæ òåíäåíö³é ðîçâèòêó
ñâ³òîâîãî ðèíêó ãîòåëüíèõ ïîñëóã. Ïåðñîíàë ñüîãîäí³ ñòຠíàéâàæëèâ³øèì ðåñóðñîì
ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó, ÿêèì ïîòð³áíî ãðàìîòíî óïðàâëÿòè. Îäíèì ³ç ñó÷àñíèõ ï³äõîä³â äî
ï³äãîòîâêè ñëóæáîâö³â, º êîíöåïö³ÿ áåçïåðåðâíîãî íàâ÷àííÿ çà äîïîìîãîþ ñòâîðåííÿ
ó÷áîâî-òðåí³íãîâîãî öåíòðó. Ñó÷àñíå óïðàâë³ííÿ ïåðñîíàëîì äîâîäèòü, ùî áåçïåðåðâíå
íàâ÷àííÿ ïðèâîäèòü äî ïîñò³éíîãî óäîñêîíàëåííÿ ïðîôåñ³îíàë³çìó. Êîæíà ëþäèíà øëÿõîì
áåçïåðåðâíîãî íàâ÷àííÿ ìîæå ïîë³ïøèòè âèêîíàííÿ ñâ ðîáîòè. Öå ïðèçâîäèòü äî
Óïðàâë³ííÿ ñó÷àñíèì ãîòåëüíèì êîìïëåêñîì
228
ñàìîðîçâèòêó, à äîñÿãíóò³ ðåçóëüòàòè ïðèíîñÿòü ìîðàëüíå çàäîâîëåííÿ. Ç ³íøîãî áîêó, ìåòîþ
íàâ÷àííÿ º ï³äãîòîâêà äî á³ëüø â³äïîâ³äàëüíî¿ ðîáîòè ³ ïðîñóâàííÿ ïî ñëóæá³. ϳäâèùåííÿ
ïðîôåñ³îíàë³çìó ñàìå ïî ñîá³ ïðèíîñèòü ëþäèí³ âåëè÷åçíå çàäîâîëåííÿ, ³ âîíà ñòàº
ñïðèéíÿòëèâîþ äî íîâèõ ³äåé, ùî ñïðèÿº ¿¿ òâîð÷îìó ðîçâèòêîâ³.
Òðåí³íãè – öå åôåêòèâíå ïðîôåñ³éíå íàâ÷àííÿ ç íàäàííÿ ãîòåëüíèõ ïîñëóã çà
îðèã³íàëüíèìè ïðîãðàìàìè ç àêòóàëüíîþ òåìàòèêîþ, ùî äàþòü ïåðñîíàëó íîâ³ ³äå¿, ìåòîäè,
ï³äõîäè ó âèð³øåíí³ ñòðàòåã³÷íèõ ³ îïåðàòèâíèõ çàäà÷; ï³äâèùåíí³ ÿêîñò³ îáñëóãîâóâàííÿ;
íàäàþòü äîïîìîãó ó âèð³øåíí³ ïèòàíü ³ ïðîáëåì, ùî âèíèêàþòü ó ïðîöåñ³ ðîáîòè ç
óïðàâë³ííÿ ïåðñîíàëîì, ìàðêåòèíãîì, êîìóí³êàö³ÿìè, ïðîäàæàìè ³ ô³íàíñàìè. Òàêîæ
òðåí³íãè º îäíèì ç ìåòîä³â ï³äãîòîâêè êàäð³â, ùî ìຠâàæëèâå çíà÷åííÿ äëÿ ñèñòåìàòè÷íîãî
íàâ÷àííÿ ³ äîçâîëÿº âèð³øóâàòè âàæëèâ³ ïèòàííÿ ³ ïðîáëåìè â ï³äãîòîâö³ ïåðñîíàëó
ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó.
Òðåí³íã – öå íàá³ð çàñîá³â, íàâìèñíèõ çì³í ïñèõîëîã³÷íèõ ôåíîìåí³â ëþäèíè ÷è ãðóïè
ëþäåé ç ìåòîþ ãàðìîí³çàö³¿ ïðîôåñ³éíèõ òà îñîáèñò³ñíèõ ä³é ëþäèíè. Òðåí³íã ìຠðÿä
äîäàòêîâèõ çíà÷åíü:
- ïëàíîì³ðíèé ï³äõ³ä, ùî ïåðåäáà÷ຠâ³äïðàöþâàííÿ ïåâíèõ íàâèê³â ó ïîºäíàíí³ ç
ïîñèëåííÿì ìîòèâàö³¿ ïðàö³âíèêà ùîäî âäîñêîíàëåííÿ ðîáîòè;
- ïðîöåñ, â õîä³ ÿêîãî îäèí òðåíóº ³íøîãî ùîäî îñíîâ éîãî ä³ÿëüíîñò³ øëÿõîì
³íòåíñèâíîãî íàâ÷àííÿ, äåìîíñòðàö³¿ ³ ïðàêòè÷íî¿ ðîáîòè;
- ùîäåííå íàâ÷àííÿ ³ êåð³âíèöòâî ç ìåòîþ ï³äâèùåííÿ åôåêòèâíîñò³ âèêîíàâñüêî¿
ä³ÿëüíîñò³.
Ö³ âèçíà÷åííÿ òðåí³íãó âêëþ÷àþòü äåê³ëüêà âàæëèâèõ òåç óïðàâë³ííÿ ïåðñîíàëîì:
- ïëàíîì³ðíå â³äïðàöþâàííÿ íàâèê³â;
- ³íñòðóêòàæ, äåìîíñòðàö³ÿ, ïðàêòè÷íà ðîáîòà;
- ìîòèâàö³ÿ äî ïîë³ïøåííÿ ïðîäóêòèâíîñò³ òà ÿêîñò³ ïðàö³;
- ïðàãíåííÿ äî ï³äâèùåííÿ åôåêòèâíîñò³ ðîáîòè.
Îñíîâí³ ÿêîñò³ õîðîøèõ òðåíåð³â öå: çàö³êàâëåííÿ â ñâî¿õ ëþäÿõ ³ ðîë³ «òðåíåðà»; ïîøóê
ïîòåíö³éíèõ ìîæëèâîñòåé äëÿ ðîçâèòêó ïåðñîíàëó; ðîçâèòîê ïåäàãîã³÷íèõ íàâèê³â;
âèõîâàííÿ òåðï³ííÿ ³ òàêòó, îñîáëèâî âàæëèâèõ äëÿ ³íäóñò𳿠ãîñòèííîñò³; âîëîä³ííÿ
âåðáàëüíèìè ³ íåâåðáàëüíèìè êîìóí³êàö³ÿìè.
Âèêîíàííÿ ðîëåé íàñòàâíèêà, êîíñóëüòàíòà ³ òðåíåðà – îñíîâíà ä³ÿëüí³ñòü ìåíåäæåðà
ñåðåäíüî¿ ëàíêè â ðîçâèòêó ïåðñîíàëó.
Òðåí³íã ìîæå áóòè ðåàêòèâíèì ³ ïðîàêòèâíèì. Ðåàêòèâíèé òðåí³íã ³í³ö³þºòüñÿ ó
â³äïîâ³äü íà àêòóàëüíó, íàñóùíó ïðîáëåìó â îáëàñò³ íàäàííÿ ïîñëóã ³ ïðîäóêòèâíîñò³ ïðàö³,
ïîâåä³íêîâà ïðè÷èíà ÿêîãî âñòàíîâëåíà ³ â³ää³ëåíà â³ä ³íøèõ ìîæëèâèõ ïðè÷èí.
Ïðîàêòèâíèé òðåí³íã, ÿê ïðàâèëî, çä³éñíþºòüñÿ â ðàìêàõ êîðïîðàòèâíî¿ ñòðàòå㳿 òà ó
ò³ñíîìó çâ’ÿçêó ç ïëàíàìè ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó â îáëàñò³ òðóäîâèõ ðåñóðñ³â. Òàêèé òðåí³íã
çíà÷íîþ ì³ðîþ îð³ºíòîâàíèé íà ìàéáóòíº ³ ìîæå áóòè âèêëèêàíèé òàêèìè ïðè÷èíàìè, ÿê
ðîçðîáêà íîâèõ ïîñëóã, óäîñêîíàëåííÿ óïðàâë³ííÿ, âïðîâàäæåííÿ íîâèõ á³çíåñ-ïðîöåñ³â,
âèõ³ä íà íîâ³ ðèíêè òîùî.
Íàâ÷àëüí³ ïðîãðàìè, ùî ïðîâîäÿòüñÿ íà áàç³ ó÷áîâî-òðåí³íãîâîãî öåíòðó ãîòåëüíîãî
êîìïëåêñó, ìîá³ë³çóþòü çíàííÿ ³ äîñâ³ä ïåðñîíàëó, ñòâîðþþòü ³ ðîçâèâàþòü äóõ
ñï³âðîá³òíèöòâà.
Ôàõ³âö³ ó÷áîâî-òðåí³íãîâîãî öåíòðó ìàþòü óâàæíî ñïîñòåð³ãàòè çà çì³íàìè, ùî
â³äáóâàþòüñÿ ó ñâ³ò³ ó ãîòåëüí³é ñïðàâ³, ³ ñèñòåìàòè÷íî äîñë³äæóâàòè ñâ³òîâèé äîñâ³ä,
ïåðåéìàòè ³ øâèäêî çàñâîþâàòè íîâ³ òåõíîëîã³÷í³ ìåòîäè ³ ïðîöåñè ÿê íàäàííÿ ãîòåëüíèõ
ïîñëóã, òàê ³ íàâ÷àííÿ ïåðñîíàëó.
Ó çàëåæíîñò³ â³ä òèïó ãîòåëüíèõ êîìïëåêñ³â ôîðìóþòüñÿ ð³çí³ òèïè ³ âèäè ó÷áîâî-
òðåí³íãîâèõ öåíòð³â ³ ïðîãðàì, ñïðÿìîâàí³ñòü ÿêèõ âðàõîâóº ð³çí³ ð³âí³ ñåðâ³ñó, íàïðèêëàä:
– âèùèé ð³âåíü ïîñëóã – ãîòåëüí³ êîìïëåêñè, ùî ðîçðàõîâàí³ íà ïðèéîì ãîñòåé, ÿê³
ïðåäñòàâëÿþòü âèù³ ïîë³òè÷í³, óïðàâë³íñüê³ êîëà, âèäàòíèõ îñîáèñòîñòåé, äîáðå çàáåçïå÷åíèõ
Óïðàâë³ííÿ ïåðñîíàëîì ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó
229
ëþäåé;
– ñåðåäí³é ð³âåíü ïîñëóã – òàê³ ãîòåëüí³ êîìïëåêñè ðîçðàõîâàí³ íà íàéá³ëüøèé ñåãìåíò
ïîäîðîæóþ÷èõ;
– îáìåæåíèé ð³âåíü ïîñëóã – ïðèçíà÷åí³ äëÿ ïðèéîìó îñ³á ç íåâåëèêèì ñòàòêîì.
Òåîðåòè÷íî òðåí³íãè ìîæíà ðîçä³ëèòè íà êîìóí³êàòèâí³ (àáî ïñèõîëîã³÷í³) ³
ñïåö³àë³çîâàí³. Êîìóí³êàòèâí³ òðåí³íãè íàäàþòü íàâè÷êè ñï³ëêóâàííÿ ó ãîòåëüíîìó
êîìïëåêñ³. Äî íèõ â³äíîñÿòüñÿ òðåí³íãè ç òåõí³êè ñï³ëêóâàííÿ ç ãîñòåì, òåõí³êè âåäåííÿ
ïåðåãîâîð³â, ïðåçåíòàö³é, âèñòóï³â, ïðîäóêòèâíîãî ä³ëîâîãî ñï³ëêóâàííÿ, äåëåãóâàííÿ
ïîâíîâàæåíü, ìåòîä³â âèð³øåííÿ êîíôë³êò³â òîùî. Ñïåö³àë³çîâàí³ òðåí³íãè ç îáñëóãîâóâàííÿ
ãîñòåé ó ãîòåëüíîìó êîìïëåêñ³ âèõîäÿòü ç êîíêðåòíî¿ ìàðêåòèíãîâî¿ ñòðàòå㳿 ðîçâèòêó
ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó ³ ñèñòåìè âçàºìîä³é ì³æ ï³äðîçä³ëàìè.
Ñòðóêòóðà îðãàí³çàö³¿ òðåí³íãó ïîâèííà äîçâîëÿòè âíîñèòè ãíó÷ê³ñòü ³ êîðåêòèâè â
óïðàâë³ííÿ îïåðàö³éíîþ ñèñòåìîþ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó â çâ’ÿçêó ç³ çì³íîþ ìåòîä³â, çàäà÷,
ö³ëåé, ìàñøòàá³â ä³ÿëüíîñò³, ïîÿâîþ íîâèõ âèä³â ïîñëóã.
Ïðîöåñ íàâ÷àííÿ ïðàö³âíèê³â ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó ïîâèíåí ³òè ïîñò³éíî.
Áåçïåðåðâí³ñòü ïðîöåñó íàâ÷àííÿ äîñÿãàºòüñÿ ïëàíóâàííÿì íàâ÷àííÿ ïðàö³âíèê³â íà êîæíå
ï³âð³÷÷ÿ ³ ùîòèæíåâèì ïðîâåäåííÿì çàíÿòü ³ç ïðàö³âíèêàìè êîæíîãî â³ää³ëó. Êîæåí â³ää³ë
ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó ïîâèíåí ìàòè ñâ³é ïëàí íàâ÷àííÿ, ðîçðàõîâàíèé íà ï³âð³÷÷ÿ òà ïåâíèé
÷àñ ïðîâåäåííÿ çàíÿòü. Íàïðèê³íö³ ï³âð³÷÷ÿ íåîáõ³äíî ïðîâîäèòè åêçàìåíè ç³ ñïåö³àëüíèõ
äèñöèïë³í. ϳäñóìêè ³ñïèò³â ³ çàë³ê³â âðàõîâóþòüñÿ ïðè ï³äñóìêîâ³é àòåñòàö³¿ ïðàö³âíèê³â
íàïðèê³íö³ êîæíîãî ðîêó.
6.8.2. Íàâ÷àëüíî-òðåí³íãîâèé öåíòð
Äëÿ ðåàë³çàö³¿ ïðîãðàìè ç ï³äâèùåííÿ êâàë³ô³êàö³¿, ïåðåï³äãîòîâêè ³ ñòàæóâàííÿ ôàõ³âö³â
³ îáñëóãîâóþ÷îãî ïåðñîíàëó; íàâ÷àííÿ âñåðåäèí³ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó ïîñò³éíèõ òà íîâèõ
ïðàö³âíèê³â ìåòîäàì óïðàâë³ííÿ ÿê³ñòþ; ñòâîðåííÿ çäîðîâî¿, òâîð÷î¿ ³ äîáðîçè÷ëèâî¿
àòìîñôåðè â ãîòåë³ òîùî ìîæíà ñòâîðèòè âëàñíèé íàâ÷àëüíî-òðåí³íãîâèé öåíòð, àáî áðàòè
ó÷àñòü ó òðåí³íãàõ, ÿê³ âëàøòîâóþòüñÿ ñïåö³àëüíèìè îðãàí³çàö³ÿìè òà ³íøèìè ãîòåëüíèìè
êîìïëåêñàìè.
Äî âèä³â òðåí³íã-ïðîãðàì, çà ÿêèìè ïîâèííå â³äáóâàòèñÿ íàâ÷àííÿ ïåðñîíàëó ãîòåëüíîãî
êîìïëåêñó â³äíîñÿòüñÿ íàñòóïí³:
– òðåí³íã-ïðîãðàìè äëÿ êåð³âíèê³â ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó, ìåíåäæåð³â ç ïåðñîíàëó ³
ïðàö³âíèê³â êàäðîâèõ ñëóæá (ñïðÿìîâàí³ íà ñòðàòåã³÷íå óïðàâë³ííÿ êîíêóðåíòíîçäàòí³ñòþ
ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó, ùî ïîâ’ÿçàíà ç³ ñòðàòåã³÷íèì ïëàíóâàííÿì, àíàë³çîì ì³ñ³¿, ö³ëÿìè ³
ïð³îðèòåòàìè ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó);
– òðåí³íã-ïðîãðàìè, ÿê³ ñïðÿìîâàí³ íà ïðîöåñíó êîíöåïö³þ óïðàâë³ííÿ ãîòåëåì
(ðîçãëÿäàþòüñÿ ìåòîäè àíàë³çó òà îïòèì³çàö³¿ á³çíåñ-ïðîöåñ³â ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó;
îñíîâíà óâàãà ïðèä³ëÿºòüñÿ òåõíîëîã³ÿì óäîñêîíàëåííÿ, ðå³íæèí³ðèíãó òà àâòîìàòèçàö³¿
á³çíåñ-ïðîöåñ³â; ðîçãëÿäàþòüñÿ ïðàêòè÷í³ ïðèêëàäè, à òàêîæ çàñòîñóâàííÿ äàíèõ òåõíîëîã³é
ïðè êàëüêóëÿö³¿ ñîá³âàðòîñò³, âïðîâàäæåíí³ ñèñòåì áþäæåòóâàííÿ);
– òðåí³íã-ïðîãðàìè, â ÿêèõ ïðèä³ëÿºòüñÿ óâàãà ïðîåêòàì óäîñêîíàëåííÿ ³ ðîçâèòêó
ä³ÿëüíîñò³ ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó, à òàêîæ òåõíîëîã³ÿì ïîáóäîâè åôåêòèâíî¿ ïðîåêòíî¿
êîìàíäè ³ óïðàâë³ííÿ çì³íàìè ïðè âïðîâàäæåíí³ ðåçóëüòàò³â ïðîåêòóâàííÿ. Îñíîâíèìè
çàäà÷àìè äàíèõ òðåí³íã³â º: ðîçâèòîê òâîð÷îãî ïîòåíö³àëó ñëóæáîâö³â ãîòåëüíîãî êîìïëåêñó,
ðîçâèòîê ïðîôåñ³éíî¿ ðåôëåêñ³¿, îâîëîä³ííÿ åôåêòèâíèìè ñïîñîáàìè ³ ìåòîäàìè ðîáîòè;
– òðåí³íã-ïðîãðàìè ç ñèñòåìè óïðàâë³ííÿ ïåðñîíàëîì (íîâ³òí³ ìåòîäè ïðîâåäåííÿ
óïðàâë³íñüêèõ ïðîöåäóð ïðè ñòâîðåíí³ ñèñòåì àòåñòàö³¿, ìîí³òîðèíãó ³ òåñòóâàííÿ ïðè
ï³äáîð³ ïðàö³âíèêà äî êîëåêòèâó, ìåòîäèêè ïðîâåäåííÿ êàäðîâîãî àóäèòó ç ïðîàêòèâíèìè
ïñèõîëîã³÷íèìè ìåòîäèêàìè â ä³àãíîñòèö³ ïåðñîíàëó ³ ìåõàí³çìè êîëåêòèâíî¿ òà
îðãàí³çàö³éíî¿ ìîòèâàö³¿);
– òðåí³íã-ïðîãðàìè, â ÿêèõ ðîçãëÿäàþòüñÿ ïðèíöèïè àíòèêðèçîâîãî óïðàâë³ííÿ