347
®~~}£~} } | ~ ¾
фермеров, и для йоменов в том смысле, что они отбирали одни тех-
ники и отвергали другие, чтобы максимально улучшить свои поля
в особых экологических условиях.
Регионы северо-западной Европы отличались по тому, сколько
фермеров в них проводили улучшения. Урожайность удвоилась в тех
местах, где фермеры инвестировали в улучшения; урожайность оста-
валась той же, где этих улучшений не было. Теперь ответим на во-
просы, которые нельзя адресовать к сравнению по регионам Англии
и Франции: почему фермеры в большей части северо-западной Ев-
ропы вкладывали свои труд и деньги в новые сельскохозяйственные
техники, которые удваивали их урожай, в то время как земледельцы
в других частях Европы, где нововведения также приводили к впе-
чатляющему увеличению сельскохозяйственной производительно-
сти, таких как Испания и Италия, этого не делали?
⁴²
Кто обогатил-
ся в результате повышения производительности? Я отвечу на эти во-
просы чуть ниже.
Новые техники вводились в течение десятилетий с момента
их разработки там, где европейские фермеры надежно контроли-
экологии Джека Голдстоуна (Goldstone, 1988) во второй главе. Важно отметить,
что Голдстоун избирателен в своем отношении к трансформациям, которые он
признает за таковые, и поэтому неспособен объяснить, почему джентри и круп-
ные коммерческие фермеры разбогатели, а столь многие крестьяне лишились
земли и обнищали в
xvi
в. и последующих столетиях, хотя новые агрикультур-
ные техники повысили продуктивность как на крупных, так и на мелких фермах
(Allen, 1992, с. 191 – 231).
⁴²
Безусловно, некоторые почвы были лучше других. Тем не менее по всей Европе
была возможность резко повысить урожайность, поднявшись далеко над сред-
невековым уровнем. В 1997 г. урожайность зерновых в Англии и Франции, соот-
ветственно 101,9 и 101,1 бушеля с акра, превышала средневековый уровень в 10
раз. Само равенство урожайности в Англии и Франции опровергает утверждение
Голдстоуна (Goldstone, 1988) о том, что только в части Франции были условия,
которые позволили всей Англии сделать такой шаг вперед. Другие европейские
страны, никогда не инвестировавшие столько в сельскохозяйственные улучше-
ния, как Англия и Франция, тоже смогли поднять урожайность далеко над сред-
невековым уровнем: в Италии
—
69,6 бушелей с акра, в Испании и Польше
—
42,0
и 43,4 соответственно (урожай 1997 г. из справочника «Производство зерно-
вых и риса в намолотом эквиваленте, в тоннах» («Cereals, rice milled equivalent,
metric tons produced»), Статистическая база данных Продовольственной и сель-
скохозяйственной организации
[http:Ì www.fao.org]).
Таким образом, все почвы Европы способны дать урожай выше средневеко-
вого уровня в 10 бушелей с акра. И тогда возникает вопрос: почему жители севе-
ро-западной Европы смогли использовать имевшиеся в раннее Новое время тех-
нологии, чтобы сделать шаг вперед, а другие европейцы не смогли?