з радіонуклідами, позбавляють їх можливості розчинятися в клітинах жи-
вого організму, їх одержують із водоростей. Дослідження можливостей
широкого їх виробництва і впровадження сьогодні ведуться в наукових
установах держави.
А тим часом, зважаючи на те, що пектини входять до складу багатьох
продуктів, якими ми харчуємося, слід більше вживати яблук, гарбузи, рі-
пу, моркву, буряк, капусту; влітку і восени — сливи, полуниці, вишні, чо-
рноплідну горобину, обліпиху.
Засвоєнню радіонуклідів в організмі перешкоджають і фруктові соки,
до складу яких входять органічні кислоти, здатні вступати в тісну взаємо-
дію з радіонуклідами і, утворивши з ними ряд сполук, видаляють їх з ор-
ганізму. Наявність у раціоні харчування гранатного, яблучного, грушево-
го, сливового, томатного, виноградного соків — один зі способів позбути-
ся шкідливого впливу внутрішнього радіаційного опромінення.
Для підтримки потрібної кількості калію в організмі слід споживати
петрушку, шпинат, цибулю, часник, брюссельську і цвітну капусту, тур-
непс, щавель, селеру та інші види зелених культур. Їх можна успішно ви-
рощувати на присадибних і садових ділянках, купувати в торговельній
мережі і на ринках.
Велике значення для зменшення радіоактивного впливу має норма-
льне співвідношення в організмі кальцію і магнію. Досягти цього можна,
систематично вживаючи молоко і сир, ввівши в раціон харчування бобові
культури — квасолю, горох та ін.
В умовах, подібних до Чорнобильської катастрофи, не виключена
можливість потрапляння в організм людини «гарячих» часток — дуже
руйнівних для живих клітин радіоактивних елементів. Потрапляючи з
продуктами харчування в організм, вони, маючи нерівну поверхню (гострі
кути), застряють у кишково-шлунковому тракті. Несучи великі дози раді-
ації, вони руйнують навколо себе усі тканини, викликаючи їх злоякісне
переродження. Для зменшення впливу «гарячих» часток необхідно стежи-
ти за нормальною роботою кишечнику. Важливо для цього вживати про-
дукти, де є волокнисті речовини: капусту, буряк, моркву, житній хліб.
Продукти, які мають яскраво-жовті і червоні пігменти, зменшують
імовірність появи раку. Це помідори, червона морква, вишня, смородина.
При цьому важливо, щоб вживались вони систематично, створюючи своє-
рідний бар'єр загрозливим хворобам. Для підтримання високої імунної
системи — щита проти хвороб можна, не застосовуючи складного ліку-
вання і хімічних препаратів, вирівнювати вміст в організмі вітамінів, мік-
ро- і ультрамікроелементів: заліза, міді, кобальту, молібдену, які повинні
бути присутніми в оптимальних кількостях і співвідношеннях. Для цього
важливо збалансувати по вітамінах і мікроелементах щоденний раціон ха-