Аносов Ю.М. и др. Основы отраслевых технологий и организации производства

Подождите немного. Документ загружается.

УЧЕБНИК ДЛЯ ВУЗОВ

OCHOBbl

ОТРЛСЛЕВЬIХ

TEXHOЛOГ

ОРГ ЛH3ЛЦ

ПРО3ВОДСТВЛ

Допущен Учебно-методическ объединением по образованию

в области производственного менедента

в качестве учебника для стунтов,

обучающся по специьности 060800-

«Экономика и управление на предприятии» (по отраям)

ПОАТЕХНКА

ИЗТЕЛЬСТВО

нкт-Петег 2002

УДК

621.00:669

ББК 65.9(2)

0-64

Федеральная программа книгоиздании России

Рецензенты: д-р физ.-матем. наук проф. В. В. Осташев

(ППИ

)

д-р экон. наук проф. К. Ф. Пузыня (СПбГИЭУ)

0-64 Основы отраслевых технологий и организации производ-

ства:

Учебник 1 Ю. М. Аносов, Л. Л. Бекренев, В. Д. Дур

нев, Г. Н. Зайцев, В. А. Салтыков, В. К. Федюкин. Под ред.

В. К. Федюкина. - СПб.: Политехника, 2002. - 312

: ил.

ISBN

7325-0639-Х

В учебнике изложены основы технолоmй внейших отраей пмыш

леннти - минния, млурmи, химичко производства и дру

mх. Даны сведения о промышленных материах и о модах оценки каче

ства пдукции

Изложены принципы организации промышленно произ

водства. Рассмотрены вопсы управления качтвом и себестоимост

ю из

готовления разнородной продукции.

Учебник пдназначен для студентов общеэкономических специ

ностей,

т. е. неориентированных на какую-ли конктную отрасл

производства.

УЧЕБНОЕ ИЗДАНИЕ

УДК 621.00:669

ББК 65.9(2)

Аносов Юрий

ихайлович, Бекревев Леонид Леонидович,

рнев Василий Дмитриевич, Зайцев Геииадий Николаевич,

Салтыков Владислав Алексеевич, Федюкии Вениамин Константинович

ОС НОВ Ы О

АСЛЕВ ЫХ

ТЕ

ХНОЛО

ГИ

И ОРГ

АНИЗА

ЦИИ

РОИЗ

ДВА

Редактор С. Э. Зайцева. Перепл Т. М. Карzапольцевой.

Технический редактор Т. М. Жилич.

Корректоры Н. В. Соловьева, 3. С. Романова, Т. Н. Гр иичу.

Верстка Н. В. Маарепо

ЛР N2 010292 от 18.08.98

но в н

аб

12.11.01. По

дпис

в пе

ть 31.01.02. Фо

рма

т изд

ния

6Ох90

;

Гарни

ту

lВk. П

ть о

тн

я. Бу

ма

о

тн

я.

Уел.

пе

ч. л. 19,5 Уч.-

изд

. 18,63 Т

ира

ж 3000 э

кз

. З

М 383.

УП •И

зд

те

льство •По

литехник

•.

191011, С

нкт-Пу

г, ул. И

енерн

. б.

Отпе

но с гото

ди

оз

итив

в Г

П •Т

ипог

ра

фия

им

. П.Ф.охин

•.

185005, г. П

ск, ул. •П

вды

•,

. 4.

ISBN 5-7325

0639-Х

©Издательство «Политехника», 2002

ПР Е

ИС

ОВИ

Зн

ния основ отр

слевых технологий и ор

низации произ

водства относится к

ба

зовым и для специалистов экономическо

го профиля, работающих в сфере производств

тов

ров и

слуг.

Сформированные знания, умения и некоторые н

выки нужны

экономист

м, экономистам-менеджерам, бух

алтерам, аудиторам

и другим специалист

м при учете и контроле расходования ма

териально

технических средств и производственных з

трат; при

принятии научно-технических, производственных, организацион

ных, коммерческих и других решений; при технико-экономичес

ком и фин

нсовом

лизе производств; при

роверке и обеспе

чении высокого уровня потребительских свойств продукции

;

при

оценке качества продукции; при ценообразовании производимых

товаров и т. д.

Знани

основ техники и технологий отраслевых производств

особенно важны при решении многих практических задач, воз

ник

ющих в условиях фактически действующей многоукладно

экономики, характеризуемой сочетанием

осударственной, коопе

ративной и частной собственности на средства производства, а так



же

лементами планово-регулируемых и рыночных (саморегули

рующих) экономических вз

имоотношений в обществе.

Важнейшие цели изучения основ отраслевых техноло

ий

ор



анизации производства - ознакомление с достижениями

на

уки

и практики в области прогрессивных, высокоэффективных и без

опасных техноло

ий производства това

в

и услуг

; освоение прин



цилов и основных з

кономерностей производственных процес

сов; формиров

ние инженерно

технологической информационной

базы финансово-экономического ре

улирования при организации

и упр

влении производством.

Можно выделить наиболее значимые зад

чи изучения. К ним

относятся

- уяснение взаимосвязи фундаментальных наук с техникой

и технологией отраслевых производств и научно-техническим про

греесом в целом

;

изучение основных научных принципов, методов и законо



мерностей, используемых при создании технологических процес

сов производств

;

понимание и усвоение принцилов действия, а также устрой

ство основных технических средств машинно

о способа произ

водства;

- познание важнейших технологических систем промышлен-

ного производства;

изучение современных тенденций развития техники и тех

ноло

ий базовых отраслей промышленности.

чебник составлен в соответствии с примерной (типовой)

программ ой «Основы отраслевых технологий» (специальность

060500 - Бухгалтерский учет и аудит). Кроме того, содержание

учебника во многом соответствует учебным программам таких

дисциплин, как «Технология промытленного производства» (спе

циальность 060800 - Экономика и управление на предприятиях

науки и научного обслужив

ния), «Современные технологичес



кие системы» (специальность 061100 - Менеджмент организа

ции), $Технология и организаци

производства и услуг» (специ

альность 340100 -

правление качеством), «Основы отраслевых

технологий и организация производства» (специальность 060500 -

Бухгалтерский учет), «Экономические основы технологического

развития» или «Инженерно-экономические основы технологичес

кого развития» (специальность 060400 - Финансы и кредит).

Однако в данном издании освещены не все вопросы и по недоста

ющим есть учебная литература, список которой помещен в конце

учебника.

РАЗДЕЛ 1

МАШИННЫЙ СПОСОБ ПРОИ3ВОДСТВА.

КА ЧЕСТНО ПРОДУКЦИИ.

ПРОМЫШЛЕННЫЕ МАТЕРИАЛЫ

ГЛАВА 1

АШИ

ННЫЙ

СПОСО

ПРО

М

ШЛ

ННХ

ПРОИЗ

ВО

ДСТВ

1.1. ОТРАСЛЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО:

ИСХОДНЫЕ ПОНЯТИЯ И ИХ ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Изучение любой дисциплины обычно начинают с освоения ос



новных

(исходных) терминов и их определений, раскрывающих

содержание (смысл, понятие) этих терминов (слов).

Общественное

разделение труда по отраслям при произ

од



стве множества разнообразных товаров (изделий) и услуг

важ

нейший п

казатель уровня развития производительных сил об

щества.

Известны три формы общественног

разделения труда

общее



разделение

производств на промышленное,

сельскохозяйственное,

строительство, транспорт, связь и т.

; частное - в предел

основных сфер производств происходит деление на отрасли и подот

сли (н

пример, м

шиностроение - отрасль, а станкостроение



подотрасль); единичное

это разделение труда внутри производ



ственного предприятия.

стное разделение труда в сфере промышленного производ

ства как объективный процесс развития прежде все

о выража

ется в дифференциации его на отрасли и подотрасли. Каждая от

расль промышленности представляет собой совокупность пред

приятий, объединенных потребительским и экономическим на

значением выпускаемой продукции, и характеризуется общностью

исходного сырья и материалов, технологий производства, состава

оборудования и профессионального состава кадров.

сфере промышленности, в результате частного разделения

труда, сформировались и комплексные отрасли. Коплесныи

называют такие отрасли, в состав которых входят несколько

однородн

ых подотрасл

ей,

одновремен

но специ

лизированн

ых внут

ри

данной отрасли по производственно-технологической сущ

ности и по более узкому назначению изготавливаемой продук

ции.

Так к

ак основным и обязательным признаком любой

отрас

ли промышленного производства является применение в основ



ном производственном процессе единых типовых методов обра

ботки исходного сырья и материалов, то отсюда следует, что

отрасль промышленного производства есть совокупность пред

приятий и объединений, научно-исследовательских и проектно

конструкторских организаций, изготавливающих продукцию,

сходную по своему назначению и сырью, а также использующих

ля производства товарной продукции сходную технологию ос

новного производства и труд специально подготовленных ра

ботников.

Отраслевое производство или отрасль - это относительно са

мостоятельная, отдельная область (часть) производства как

целой

сферы деятельности людей. Каждая отрасль имеет свои особен

ности производства, организации, экономики и законодательного

обеспечения.

Ниже перечислены базовые и омплесные отрасли промыш

ленного

производства России: топливно-энер

етическа

я;

добыча

и производство материальных ресурсов; металлургия (черные

и цветные металлы и их сплавы); машиностроение

;

химическая

промышленность

;

строительное производство; транспорт и связь

;

приборастроительная промышленность; военно-промышленная

и некоторые другие.

По принцилу практического использования (назначения) про

изводимой продукции отрасли промышленного производства де

лятся

на две группы: I (группа «А•>) - произвоство средств

производства (ведущие или основные отрасли промь1шл

ности)

и II (группа $Б») - отрасли, производящие iредметы по

требления

По принцилу воздействия на предмет труда (а ГОорят

«объект труда•>) все отрасли делятся на добываюе и перераб

а

тывающие.

Техниа - это искусственные целесообразно создан

ы м



териальные средства, применяемые человеком в производстве



ной

и непроизводственной деятельности для егчения и уско

рения трудовых процессов.

Пр оизводство - есть процесс создания м

териальных бла

г,

т. е. изготовление, выработка какой-либо пдукции.

Техника в условиях производства неnосредственно связана

с технологией производства.

Технология

- это способ производства, включающий в себя ряд

методов и приемов использов

ан

ия машин, оборудования и других

технических

средств (техники) для обработки сырь

, материалов

полуфабрикатов при получении готовой продукции.

Термином «технология» обозначают также и научное описа

ние способов производства работ.

Слово «технология» произошло от двух греческих слов: «Тех

не•>

искусство, мастерство и $Логос»

- понятие, учение, сле

довательно, технологией называется наука о наиболее эффек

тивных и экономичных способах и процесс

х производства про

мышленных

продуктов из природного и искусственного сырь

В наши дни технология как н

ук

о способах производства стала

очень широкой и многообразной отраслью технических наук -

она изучает и разрабатывает производственные способы получе

ния и обработки всевозможных материалов, изготовления и сбор

ки различных машин, сооружений, оборудований и других из

делий.

Спо

об производства - это сущность действия или системы

действий при исполнении какой-либо работы в процессе изготов

ления продукта. Технологический термин «способ производства»

существенно отличается от общественно-экономического поня



тия о способе производства как о единстве производительных сил

и производственных отношений.

Производственный пр оце

сс

- совокупность последователь

ных действий, в результате которых материалы (полуфабрика

ты), а также комплектующие изделия превращаются в готовую

продукцию, соответствующую своему служебному назначению.

Производственный процесс, например, в машиностроении включа

ет в себя под

отовку средств производства; приобретение и хра

нение материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий;

все технологические стадии изготовления необходимых деталей;

сборку узлов и самих изделий; транспортировку материалов, за

готовок деталей, узлов и готовых изделий; технический контроль

на всех стадиях производства; упаковку готовой продукции и дру



гие действия, связанные с изготовлением и выпуском готовых

изделий.

Изделие - продукт труда, прошедший конечную стадию про

изводства.

Деталь - такой элемент изделия, характерным признаком

которого является отсутствие в нем разъемных соединений.

зел изделия - составное разъемное или неразъемное соеди

нение деталей. Основным характеризующим признаком узла

(с технологической точки зрения

)

является возможность его сбор

ки обособленно от других частей изделия.

Технологический процесс

- основная часть производственно

го процесса, непосредственно связанная с последовательным из

менением состояния предмета производства.

В машиностроении, например, различают такие важнейшие

технологические процессы как изготовление заготовок, термичес

кая и механическая обработка, сборка и т. п.

ТехнолоFический процесс механической обработки резанием

представляет собой последовательные действия по изменению

состояния заготовок (т. е. изменение формы, размеров, качества

поверхностей и т. д.) до получения из них деталей. При этом

заготовку устанавливают и закрепляют в рабочих органах стан

ка.

Потом осуществляют основные операции по непосредствен

ному воздействию на заготовку инструментом станка и получе

нию заданного результата (детали). После обработки заготовки

полученную деталь (или полуфабрикат, т. е. изделие, нуждающее-

ся в дальнейшей, окончательной обработке) открепляют и снима

ют со станка. Такие действия, как у

ст

новка и снятие обработан

ной заготовки, пуск и остановка станка и т. п., непосредственно

не изменяют состояния заготовки, однако они настолько связаны

с выполнением обработки, что не могут рассматриваться отдель

но от всего технологического процесса обработки заготовок на

материалорежущих станках. Они являются вспомогательными опе

рациями.

Другой пример. Технологический процесс сборки представ

ляет собой определенную последовательность операций (дей

ствий) по соединению отдельных деталей в узлы (узловая сбор

ка), а также узлов и других нужных деталей в изделие (об

щая

сборка). Для выполнения технологического процесса сбор

ки

также необходимо осуществлять ряд вспомогательных опе

раций

, неразрывно связанных с процессом соединения деталей

и других первичных элементов в сборочные узлы или готовые

изделия

При технологическом процессе термической обработки_ дета



лей

в них происходят соответствующие структурные изменения,

которые предопределяют требуемый уровень потребительских

свойств материала детали и изделия в целом.

Любой технологический процесс осуществляется на рабочих

местах.

Рабочи место обычно называют участок производственной

площади, оборудованный в соответствии с выполняемой на нем

работой.

Известно, что технологический процесс расчленяется на опе

рации.

ехпологической операцией называется отдельная часть

технологического процесса, выполняемая на одном рабочем мес

те и состоящая из соответствующих действий рабочих и оборудо

вания над одним или несколькими совместно обрабатываемыми

или собираемыми предметами труда.

Определение и предписание оптим

ал

ьного способа и последо

вательности выполнения операций входит в задачу проектирова

пия технологического процесса. Использование оптимальной ин

женерно-экономической технологии имеет большое значение для

производства, т. к. учет производительности, организацию и эко

номический

нализ технологических процессов на предприятии

ведут по операциям.

ледовательно, опер ация является основной

и реально наИболее эффективной частью технологического про

цесса в организационно-экономическом отношении. По операци

ям

определяют трудоемкость технологического и производствен

ного процессов, необходимое количество рабочих и обеспечение

производства оборудованием, м

шинами, приспособлениями, мате

риалами и инструментами.

Техниче

кий прогресс

- сложное и многообразное явление,

трагивающее различные сферы человеческой деятельности

и,

nрежде всего, процесс производства.

Технический прогресс в сфере производства означает непре

рывное совершенствование орудий и предметов труда, источни

ков энергии, а также организа

ии и управления производством.

Все указанные объекты тесно взаимосвязаны. Изменение одного

из них вьшывает необходимость совершенствовани

я других.

Технический прогресс

процесс постоянный, характери

зующийся двумя способами развития

: эволюционным и револю

ционным.

При эволюционном развитии технические средства про



изводства совершенствуются равномерно. Однако со временем

происходит постепенное накопление противоречий между техни

ческой базой производства ($СТароЙ>> техникой) и всевозрастаю

щими потребностями общества в производстве материальных

услуг.

В тех случаях, когда указанные противоречия достигают

некоторого

критического значения, ситуация разрешается уско

ренным, скачкообразным, революционным способом. Этот этап

технического прогресса называют технической революцией

Технический прогресс затрагивает техническое творчество

и производство новой техники.

Так как техника

это совокупность определенных матери

альных средств, с помощью которых ведется целенаправленная

деятельность (действия) людей, то, следовательно, к технике от

носятся

простые и сложные орудия труда, машины и механизмы,

а также все другие материальные средства, созданные людьми

с целью осуществления производства, управления различными

процессами, для научных исследований, ведения войн, улучше

ния быта и т. д. и т. п. Однако техника это еще не вся $Матери

альная культура общества»

Но техника есть основная часть ма

териальной культуры, без которой невозможно создание матери

альной

базы для жизнеобеспечения людей.

Следует иметь в виду, что существует большое количество мате

риальных средств и ценностей не являющихся техникой. К ним

относятся здания, дороги, каналы, различные сооружения, сады,

предметы прикладиого искусства и т. п. Перечисленные выше

объекты и предметы не являются техникой, так как они непос

редственно и активно не используются при производстве необхо

димой продукции. Техниа в более конкретном смысле этого

слова - то или иное изделие, с помощью которого люди иреоб

разуют материалы, энергию и информацию в

продукты потреб

ления.

Любая техника, а производственная прежде всего, выполняет

как производственно-технологические, так и одновременно соци

альные функции, облегчающие решение социальных проблем,

например, таких, как повышение производительности труда и

благосостояния населения и т. д. Производственно-технологичес

кие и социальные функции техники тесно связаны между собой ,

поэтому изучение их по отдельности не всегда целесообразно, так

как в конечном итоге они служат общему делу общественного

(социально-э

кономического

) прогресса.

1.2. СУЩНОСТЬ МАШИН

настоящее время абсолютное преобладание имеет ашинный,

а не ручной способ производства ка

товаров

, так и различных

услуг, поэтому необходимо вначале рассмотреть вопрос, что такое

машина.

Машины в производстве и во многих других сферах практи

ческой деятельности людей - основная движущая сила (в пря

мом смысле данного суждения)

Они по справедливости призна

ны не только базовыми элементами любого производства и эко

номики в целом, но и основной частью м

териальной культуры

общества.

Машины были, есть и будут важнейшей целью, главным при

знаком и мерилом цивилизации, а также источником и вопло

щением прогресса сообщества людей. Поэтому знания о маши

нах не только интересны, но и необходимы широкому кругу спе

циалистов. Так, например, инженеры (конструкторы и техноло

ги) изучают машины преимущественно с технической стороны.

Для них первостепенное значение имеют принцип действия, уст

ройство, кинематика и динамика деталей, механизмов и машин

в целом, сами детали машин, технологии материалов и процессов

машиностроения и т. д.

Машиньr выполняют определенную соци

льную функцию, и это

углубленно изучают социологи. Влияние машин на среду обитания,

здоровье людей, на формирование мировоззрения и психологию

изучают соответствующие специ

листы.

области макроэкономики машины рассматриваютс

я как эле

менты средств производства. В области микроэкономики пред



приятий и в конкретной экономике производства товаров и услуг

машины уже рассматриваются подробнее и как вполне опреде

ленные источники экономических эффектов. Поэтому здесь тре

буется более детальное рассмотрение и изучение производствен

ных возможностей и функций машин, их сущности, работоспо

собности, производительности, себестоимости, цены и т. д.

Известно, что все экономисты производственной и коммерчес

кой деятельности, в частности инженеры-экономисты, а также эко

номисты-менеджеры по роду своей профессиональной деятельнос

ти находятся на границе между чисто техническим миром и ком

мерческой областью. Граница эта не является четкой. Она скорее

представляется в виде достаточно широкой полосы, которая уг

лубляется

то в область техники и технологии, то далеко ухо

дит в область коммерческой и иной экономической деятельнос

ти. Специалистам, работающим в сфере производства товаров

и услуг, необходимо взаимодействовать (чаще опосредованно)

главной движущей силой и основными средствами производ

ства - машинами. Незнание или недостаточное знание основ

технических наук может зачастую приводить к грубейшим ошиб

кам в экономике. Поэтому всем специалистам, особенно органи-