Товароведение молочных и жировых товаров

Выходные данные неизвестны. 2009. — 21 с. Введение.
Факторы, формирующие качество растительных масел. Дефекты, причины их возникновения и меры предупреждения.
Сухие молочные продукты детского и диетического питания. Особенности состава и пищевой ценности. Дефекты хранения.
Проведение экспертизы продукции из жировой группы товаров при приёмке на реализацию или процессе хранения.
Заключение.
Список литературы.