Хабаровск: ДВГУПС, Филиппова Г.А., 4 курс, 2011. — 16 слайдов
Дисциплина — Товароведение и экспертиза товара
Актуальность. Понятие кондитерских изделий.
Динамика сахарных изделий.
Структура производства сахарных изделий.
классификация кондитерских изделий.
Сроки хранения.
Динамика сахарных изделий.
Структура производства сахарных изделий.
классификация кондитерских изделий.
Сроки хранения.