Технология ферментных препаратов

Перевод с английского под ред. д-ра биол. наук Г. К. Скрябина, д-ра техн. наук П. И. Николаева перевод на русский язык, издательство "Пищевая промышленность", 1975г. , 279 стр. Книга представляет собой систематизированное изложение материала по курсу Биохимическая технология и аппаратура. Значительное место отведено кинетике микробиологических процессов и непрерывному культивированию, аэрации, перемешиванию и моделированию.

Сыктывкарский лесной институт – филиал ГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная лесотехническая академия имени С. М. Кирова», 2007 Сборник описаний лабораторных работ для подготовки дипломированного специалиста по направлению 655000 «Химическая технология органических веществ и топлива» специальности 240406 «Технология химической переработки древесины» очной и заочной форм обучения.

Учебное пособие. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГУ, 2005. - 84 с. Лабораторный практикум для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов.

Учебное пособие. - М.: Изд-во МГУ, 1990. - 208 с. Учебное пособие систематизирует сведения о строении и принципах функционирования биологических мембран и мембранных ферментных систем. В пособии приведены примеры использования исследований биомембран для получения биологически активных соединений, медицинской диагностики, охраны окружающей среды.

Методические указания предназначены для изучения модуля «Белковые вещества» и составлены в соответствии с требованиями стандартов МГУТУ на учебные дисциплины «Биохимия» и «Органическая химия в пищевых биотехнологиях» для студентов технологических специальностей (260201 «технология хранения и переработки зерна»; 260202 « технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»; 260204 «технология бродильных производств и виноделие») 2 и 3 курсов. Ка...

Московский государственный университет технологий и управления, 2004г Технология биохимических процессов-Общие сведения, Строение микробной клетки, Общая технология биохимических процессов, Кинетика биохимических процессов. Массообмен в процессах ферментации-Адсорбция кислорода. Массоперенос кислорода к клеткам микроорганизмов. Аппаратура для проведения процессов ферментации….15 Решение типовых задач

Практикум по курсу «Биохимия» для студентов специальностей 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» и 240901 «Биотехнология» / Н.И. Мезенцева, Е.В. Аверьянова, С.В. Лаптев; Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. - Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2009. - 78 с. В практикуме представлены широко используемые методики биохимических исследований сырья растительного и животного происхождения для обучения по курсу «Биохимия».

Методические рекомендации к лабораторным работам для студентов специальностей 240706 «Машины и аппараты пищевых производств», 260601 «Автоматизированные производства химических предпри-ятий», 240901 «Биотехнология», 260600 «Пищевая инженерия», 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» всех форм обуче-ния / И.Н. Павлов. - Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. – Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2007. – 55 с. Методические рекомендации содержа...

Биохимия / А.Г. Шлейкин, А.Н. Бландов, Н.Н. Скворцова, Н.Т. Жилинская, Д.В. Дуденко. СПб.: СПбГУНиПТ, 2009. - 25 с. Методические рекомендации к самостоятельной работе и рабочая программа дисциплины «Биохимия» для студентов технологических специальностей и бакалавров направления «Технология продуктов питания». Варианты контрольных работ для студентов тех же специальностей, обучающихся по заочной форме обучения. Список рекомендуемой литературы.

Киев: Технiка, 1971. - 360 стр. Освещаются свойства и особенности ферментов, их промышленное производство и применение в различных областях народного хозяйства. Детально рассматриваются выделение, кинетика действия, специфичность ферментов, их строение, механизм каталитического акта, роль коферментов, влияние активаторов и парализаторов, функции ферментных систем. Рассматривается применение важнейших групп ферментов (карбо-гидраз, протеаз, пектин...