Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора
технических наук— Краснодар: КубГТУ, 2003. — 52 с.
Специальность: 05.18.05 – технология чая, табака и биологически активных веществ и субтропических культур. Целью работы явилось теоретическое обоснование и разработка комплексных экспресс-методов контроля качества пищевкусовых
продуктов (табака, чая, кофе) с помощью компьютерного анализа относительных спектральных характеристик сырья и готовой продукции.
Специальность: 05.18.05 – технология чая, табака и биологически активных веществ и субтропических культур. Целью работы явилось теоретическое обоснование и разработка комплексных экспресс-методов контроля качества пищевкусовых
продуктов (табака, чая, кофе) с помощью компьютерного анализа относительных спектральных характеристик сырья и готовой продукции.