Выбор и применение методов консервирования пищевых продуктов
Пастеризация
Стерилизация
Стерилизация токами ультра высокой частоты (УВЧ)
Ультразвуковые волны (волны с собственной частотой свыше 20 кГц)
Соление.
Мясные консервы
Определение, техпроцесс и методы консервирования
Пастеризованные консервы
Классификация
Консервы из мяса.
Пастеризация
Стерилизация
Стерилизация токами ультра высокой частоты (УВЧ)
Ультразвуковые волны (волны с собственной частотой свыше 20 кГц)
Соление.
Мясные консервы
Определение, техпроцесс и методы консервирования
Пастеризованные консервы
Классификация
Консервы из мяса.