Реферат по дисциплине «Технология производства в мясной и молочной
промышленности». Методы обработки мяса при консервировании. Мясные
консервы. Общий техпроцесс и применение методов консервирования при
производстве мясных консервов. Классификация и описание мясных
консервов. Мясорастительные консервы. Контроль качества. 21 стр.,
формат - doc.