Учебные планы, программы и нормативная документация
Учебная программа
  • формат doc
  • размер 138 КБ
  • добавлен 10 ноября 2011 г.
Рабочая программа по Физиологии питания с основами товароведения продовольственных товаров
Выходные данные неизвестны. 2011 г. - 13 с.

Программа общепрофессиональной дисциплины является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФОГС по специальности НПО, входящим в состав укрупненной группы профессий 260000 «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров», по направлению подготовки 260800 "Технология продукции и организации общественного питания".
Рабочая учебная программа общепрофессиональной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по профессиям рабочих: 260807.01 повар-кондитер.
Похожие разделы
Смотрите также

Васюкова А.Т. Справочник повара

  • формат doc
  • размер 1.67 МБ
  • добавлен 31 августа 2011 г.
Дашков и К, 2009. В учебном пособии даны основы товароведения пищевых продуктов, физиологии питания, санитарии и гигиены работников предприятий общественного питания, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и мор...

Вопросы для контрольной работы по дисциплине Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров

Билеты и вопросы
  • формат doc
  • размер 25.5 КБ
  • добавлен 05 февраля 2012 г.
Выходные данные неизвестны. 2011. - 1 с. Два варианта для контрольной работы по восемь вопросов в каждом: семь вопросов теоретических и один вопрос - задача на определение энергетической ценности.rn

Курсовая работа - Организация складского хозяйства на ПОП

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 159.5 КБ
  • добавлен 05 января 2011 г.
Источники снабжения и поставщики предприятий общественного питания. Виды договоров, применяемых в общественном питании. Организация снабжения. Формы и способы доставки продуктов. Приемка продовольственных товаров. Материально - техническое снабжение предприятий общественного питания. Организация работы складских помещений и требования к ним. Хранение и отпуск продуктов. Организация тарного хозяйства.

Нормы естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания

Стандарт
  • формат rtf
  • размер 1.94 МБ
  • добавлен 01 ноября 2010 г.
Приказ Министерства экономического развития и торговли РФ от 7 сентября 2007 г. N 304 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания"

Рабочая программа Профессионального модуля ПМ.01. Приготовление блюд из овощей и грибов

Учебная программа
  • формат docx
  • размер 59.43 КБ
  • добавлен 08 февраля 2012 г.
Выходные данные неизвестны. Ковров, 2011. - 21 с. Рабочая программа профессионального модуля – является частью основной профессиональной образовательной программы по профессии НПО в соответствии с ФГОС по профессии НПО 269807. 01 Повар, кондитер, входящей в укрупненную группу 260000 Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Приготовление блюд из овощей и...

Рабочая программа учебной дисциплины Организация хранения и контроль запасов и сырья

Учебная программа
  • формат doc
  • размер 171.5 КБ
  • добавлен 29 января 2012 г.
ГАОУ СПО «Мамадышский ПК №87», Мамадыш, 2011. - 12 с. Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе ФГОС по специальности СПО профессии НПО 260807 Технология продукции общественного питания, входящей в состав укрупненной группы профессий 260000 Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров. Содержание: Паспорт примерной программы учебной дисциплины. Структура и примерное содержание учебной дисциплины. Условия ре...

Рабочая программа учебной дисциплины Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров

Учебная программа
  • формат doc
  • размер 158.5 КБ
  • добавлен 10 ноября 2011 г.
ОГОУ СПО "Орегбургский технологический техникум" г. Орегбург, 2011 - 13 с. Разработчик - преподаватель Алексеева Н.В. Рабочая программа разработана на основе ФГОС по специальности СПО 260807 "Технология продукции общественного питания". Содержание: Паспорт рабочей программы учебной дисциплины. Структура и содержание учебной дисциплины. Тематический план и содержание дисциплины. Условия реализации учебной дисциплины. Контроль и оценка результат...

Тестовые задания по учебной дисциплине Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров 2011год

Тест
  • формат docx
  • размер 55.21 КБ
  • добавлен 14 ноября 2011 г.
Тесты составлены в трёх вариантах по 20 тестов в каждом варианте с ответами. Могут быть использованы для контроля знаний учащихся по общепрофессиональной дисциплине "Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров", обучающихся по профессии 260807.01 Повар, кондитерrn

Фурс И.Н. Технология производства продукции общественного питания

  • формат pdf
  • размер 35.3 МБ
  • добавлен 25 ноября 2010 г.
Учеб. пособие / И. Н. Фурс. — Мн.: Новое знание, 2002. — 799 с: ил. Данный курс является комплексной дисциплиной, включающей физиологические основы рационального питания, основы гигиены и санитарии, общие представления о технологии производства продуктов питания, технологии обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Рассмотрены вопросы контроля качества, товароведения продовольственных товаров, экономики общественного питания, организации п...

Фурс И.Н. Технология производства продукции общественного питания

  • формат docx
  • размер 1.81 МБ
  • добавлен 08 апреля 2011 г.
Учеб. пособие / И. Н. Фурс. — Мн.: Новое знание, 2002. — 799 с: ил. Данный курс является комплексной дисциплиной, включающей физиологические основы рационального питания, основы гигиены и санитарии, общие представления о технологии производства продуктов питания, технологии обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Рассмотрены вопросы контроля качества, товароведения продовольственных товаров, экономики общественного питания, организации пр...