Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф., Пермякова Л.В. Экспертиза напитков. Качество и безопасность

Учебное справочное пособие. — Новосибирск: Сиб.унив. изд-во, 2007. — 407 с. Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию. Содержание:
Предисловие.
Введение.
Алкогольные напитки.
Этиловый спирт.
Водки.
Коньяки.
Бренди.
Ром.
Виски.
Джин.
Ликеро-водочные изделия.
Вино.
Вина виноградные.
Вина плодовые.
Игристые, газированные вина.
Вина виноградные оригинальные.
Коктейли винные газированные.
Идентификация импортируемых вин.
Дефекты вин.
Вина России и стран СНГ.
Вина других стран мира.
Слабоалкогольные напитки.
Пиво.
Безалкогольные напитки.
Напитки.
Минеральные воды.
Питьевая вода.
Приложения.
Литература.
Нормативные документы.