Покровский А.А. Беседы о питании

2-е изд. — М.: Экономика, 1968. — 356 с. Понятие «культура питания» должно входить в общее определение культуры человека.
Мы надеемся, что добрым помощником для вас послужит книга «Беседы о питании», посвященная одному из главных процессов жизнедеятельности, который осуществляет древнюю связь, соединяющую все живые существа, в том числе и человека, со всей остальной окружающей природой. Ешьте на здоровье
Что такое рациональное питание
Потребность человека в энергии
Почему нельзя жить без воды
Белки — основа жизни
Почему необходимы жиры
Углеводы — основной источник энергии
Минеральные вещества
Витамины
Сколько человеку требуется пищи
Основные группы пищевых продуктов
Вкус и вкусность пищи
Немного о напитках
Судьба пищи
Физиологические часы
Питание пожилых
Для тех, кто бегает и прыгает
Зовут туристские тропы
Если вы страдаете ожирением
Питание и красота женщины
Забота о матери и ее потомстве
До одного года
Лечебное питание
Вместо заключения