Похлёбкин В.В. История водки

формат djv
размер 8.19 МБ
добавлен 08 октября 2009 г.

М. ,1991, 149 стр. с илл.
Доказательство перед международным судом, что водка - русское изобретение
Происхождение спиртных напитков в России в IV-XV веках
Когда и почему возникло винокурение в России
Исторически сложившиеся технические особенности русского производства водки
Отношение государства к водке в России

Смотрите также

Бирагова Н.Ф., Бирагова С.Р., Бирагов Д.А. Технология ликероводочных производств

формат doc
размер 93.02 КБ
добавлен 05 августа 2011 г.

Учебно – методическое пособие по курсовому проектированию для студентов всех форм обучения специальности 26.02.04 «Технология бродильных производств и виноделие». - Владикавказ, СКГМИ (ГТУ), 2010. - 55 с. 1 Технология ликероводочных изделий Схема материального потока производства водок 2 Водоподготовка Подготовка воды 3 Солерастворитель и его подготовка к работе Очистка раствора поваренной соли Умягчение воды Промывка и взрыхление катионита Рег...

Даниловцева А.Б., Макаров С.Ю., Славская И.Л. Технология отрасли: Часть 2 Технология водки и ликероводочных изделий. Учебно-практическое пособие

формат doc
размер 1.99 МБ
добавлен 14 апреля 2011 г.

М.: ГОУ ВПО МГУ ТУ, 2010. - 79 с. Учебно-практическое пособие для студентов специальности 260204.65 - «Технология бродильных производств и виноделие» Введение Раздел 1 Подготовка воды для ликероводочного производства Раздел 2 Технология водок Раздел 3 Технология ликероводочных изделий Раздел 4 Технология органических кислот и других продуктов брожения Тесты по дисциплине Лабораторные работы Практические занятия Список рекомендуемой литературы От...

Доклад - Коньяк

Реферат

формат docx
размер 32.52 КБ
добавлен 24 сентября 2009 г.

МГУС История коньяка Технология производства коньяка Выдержка коньяка Типы коньяка

Дорош А.К., Лысенко В.И. Производство спиртных напитков. Сырьё, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей

формат djvu
размер 6.23 МБ
добавлен 28 мая 2009 г.

К.: Либідь, 1995 г. - 272 c., ISBN: 5-325-00756-6. Изложены основы технологии и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовления водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта в пром. производстве и т. д. Предс...

Конал Р. Грэгори. Коньяк. Справочник. Советы знатока

формат pdf
размер 40.23 МБ
добавлен 23 апреля 2011 г.

The Apple Press. 2004. - 224с. История коньяка Виноград и виноградники Дистилляция Созревание коньяка Выдержка, ассамоляж, этикетки Бокалы Дегустация Кухня коньяка Коньяк для туристов Каталог

Курсовая работа - Технология производства водки

Курсовая работа

формат doc
размер 109.84 КБ
добавлен 16 мая 2011 г.

Одесская национальная академия пищевых технологий, 2009 г. - 34 с. Содержание: Введение. Спирт этиловый, потребительская ценность водки, химический состав. Классификация и ассортимент. Технология водки. Показатели качества водки. Новое в ассортименте. Заключение. Список использованных источников. Приложения.

Курсовой проект - Проектирование фильтрационного цеха производства водки

Курсовая работа

формат docx
размер 96 КБ
добавлен 24 февраля 2011 г.

Проект на 20 страниц. В настоящее время одной из основных проблем возникающих на предприятиях является мобильность производства. В условиях жесткой конкуренции на рынке алкоголя в России одним из решающих факторов успешной деятельности является быстрота реагирования на изменения спроса на производимую продукцию. При детальном изучении технологических процессов можно выявить, что необходимо для экономии времени, качественной и эффективной работы п...

Макаров С.Ю., Славская И.Л. Инновации в технологии и оборудовании приготовления водок

формат pdf
размер 6.83 МБ
добавлен 22 декабря 2011 г.

Монография. М.: ООО "НИЦКП Восход-А", 2011. - 156 с. Введение Подсистема приемки и хранения ректификованного спирта Подсистема исправления качества воды Подсистема приготовления водочной сортировки и водки Подсистема приготовления растворов ингредиентов Основные современные способы исправления качества воды Приготовление водно-спиртового раствора (сортировки) Ингредиенты Оборудование для предварительного и окончательного фильтрования сортировки...

Реферат - Технология приготовления водок

Реферат

формат doc
размер 22.62 КБ
добавлен 29 января 2012 г.

МГУПП, 2012. - 20 с. Содержание: Доставка, приемка и хранение спирта. Водоподготовка. Приготовление водно-спиртовой смеси. Обработка водно-спиртовых смесей активным углем. Дополнительная очистка адсорбентами. Доведение крепости водки в доводных аппаратах. Контрольное фильтрование водок перед розливом. Список использованной литературы.

Фараджева Е.Д., Федоров В.А. Общая технология бродильных производств

формат djvu
размер 4.05 МБ
добавлен 19 ноября 2011 г.

М.: КолосС, 2002. - 408 с. (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). ISBN 5-10-003613-3. В книге описаны теоретические основы технологии бродильных производств (закономерности размножения и роста микроорганизмов, ферменты микроорганизмов и зерновых культур, спиртовое брожение и т.д.). Рассматривается основное сырье бродильных производств (зерновые культуры, картофель, свеклосахарная меласса, виноград, хмель, вода и т.д.), технология сол...