М.: Научная книга, 2008. — 403 с.
Книга, которую вы видите перед собой, интересна тем, что содержит
самые разнообразные рецепты хлебобулочных изделий, пирогов с любой
начинкой и сдобы на самый привередливый вкус.
Содержание:
Введение.
История хлебопечения.
Оборудование для домашней пекарни.
Пшеница – источник средиземноморской цивилизации.
Рис — жизненная энергия Востока.
Кукуруза – хлеб американских цивилизаций.
Русские традиции хлебопечения.
Хлебобулочные изделия из ржаной муки.
Особенности национального хлебопечения.
Оформление и украшение хлебобулочных изделий.
Заключение.
История хлебопечения.
Оборудование для домашней пекарни.
Пшеница – источник средиземноморской цивилизации.
Рис — жизненная энергия Востока.
Кукуруза – хлеб американских цивилизаций.
Русские традиции хлебопечения.
Хлебобулочные изделия из ржаной муки.
Особенности национального хлебопечения.
Оформление и украшение хлебобулочных изделий.
Заключение.