Учебное пособие. — Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2009. – 184 с.
В пособии с системных позиций даются основные понятия о
проектировании и строительстве современных весьма разнообразных
объектов размещения и питания туристов – важнейших элементов бурно
развивающегося туристского бизнеса. Для облегчения восприятия и
систематизации обширного материала, накопленного в данной сфере
человеческой деятельности, при изложении автором сделан акцент на
функционально-структурный подход и законы развития технических
систем.
Пособие предназначено студентам всех форм обучения по специальности «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства». Оно также может быть полезно работникам, занятым в сфере сервиса, гостиничного и ресторанного бизнеса. Содержание
Введение
Основные понятия о проектировании и строительстве
Проектирование как технологический процесс. Характеристика этапов современного проектирования систем
Строительные нормы и правила как основа проектирования, возведения, приемки и эксплуатации строительных объектов. Понятие об основных показателях в строительстве
Основные принципы современного строительства.
Понятие индустриализации строительства
Модульная система в строительстве и её истоки
Понятие о строительной физике. Понятие о расчете строительных конструкций зданий по предельным состояниям
Системная основа и архитектурно-композиционные принципы проектирования зданий
Законы организации и развития систем как теоретическая база проектирования, возведения и эксплуатации строительных объектов
Композиционные принципы и средства проектирования зданий
Понятие о видах застройки населенных мест
Разнообразие архитектурных решений современных гостиничных комплексов
Исторический экскурс в развитие гостиничных форм
Классификация гостиничных комплексов
Современные архитектурные концепции гостиничных зданий
Типология архитектурно-планировочных, объемно-планировочных и конструктивных решений гостиничных зданий и сооружений
Функциональная структура гостиниц и предприятий общественного питания
Классификация групп помещений гостиничных комплексов и их функциональная связь
Характеристика приемно-вестибюльной и жилой групп помещений гостиниц
Группы помещений предприятий общественного питания, торговли и бытового обслуживания
Помещения культурно-массового, спортивно-оздоровительного и развлекательного назначения
Основные конструкции гостиничных зданий
Общие сведения о зданиях и сооружениях
Основания и фундаменты
Несущий остов зданий. Классификация основных конструктивных
систем зданий
Несущие и ограждающие конструкции зданий: стены, перегородки, перекрытия, покрытия
Конструктивные элементы для санитарно-технических устройств зданий
Коммуникационные системы зданий. Системы вертикальных коммуникаций (лестницы, пандусы, лифты, эскалаторы)
Конструктивные решения полов, окон и дверей зданий
Инженерное оборудование гостиничных зданий и предприятий общественного питания
Инженерные сети гостиниц и ресторанов
Силовое и слаботочное электроснабжение гостиниц и предприятий общественного питания
Водоснабжение и водоотведение (канализация) в гостиницах
Системы отопления, вентиляции и создания искусственного климата в гостиничных комплексах
Обеспечение пожарной безопасности гостиничных комплексов
Требования к комплексу технических мер и оборудованию по предотвращению пожара
Обеспечение пожарной безопасности людей. Технические средства пожаротушения
Заключение
Библиографический список
Приложения
Пособие предназначено студентам всех форм обучения по специальности «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства». Оно также может быть полезно работникам, занятым в сфере сервиса, гостиничного и ресторанного бизнеса. Содержание
Введение
Основные понятия о проектировании и строительстве
Проектирование как технологический процесс. Характеристика этапов современного проектирования систем
Строительные нормы и правила как основа проектирования, возведения, приемки и эксплуатации строительных объектов. Понятие об основных показателях в строительстве
Основные принципы современного строительства.
Понятие индустриализации строительства
Модульная система в строительстве и её истоки
Понятие о строительной физике. Понятие о расчете строительных конструкций зданий по предельным состояниям
Системная основа и архитектурно-композиционные принципы проектирования зданий
Законы организации и развития систем как теоретическая база проектирования, возведения и эксплуатации строительных объектов
Композиционные принципы и средства проектирования зданий
Понятие о видах застройки населенных мест
Разнообразие архитектурных решений современных гостиничных комплексов
Исторический экскурс в развитие гостиничных форм
Классификация гостиничных комплексов
Современные архитектурные концепции гостиничных зданий
Типология архитектурно-планировочных, объемно-планировочных и конструктивных решений гостиничных зданий и сооружений
Функциональная структура гостиниц и предприятий общественного питания
Классификация групп помещений гостиничных комплексов и их функциональная связь
Характеристика приемно-вестибюльной и жилой групп помещений гостиниц
Группы помещений предприятий общественного питания, торговли и бытового обслуживания
Помещения культурно-массового, спортивно-оздоровительного и развлекательного назначения
Основные конструкции гостиничных зданий
Общие сведения о зданиях и сооружениях
Основания и фундаменты
Несущий остов зданий. Классификация основных конструктивных
систем зданий
Несущие и ограждающие конструкции зданий: стены, перегородки, перекрытия, покрытия
Конструктивные элементы для санитарно-технических устройств зданий
Коммуникационные системы зданий. Системы вертикальных коммуникаций (лестницы, пандусы, лифты, эскалаторы)
Конструктивные решения полов, окон и дверей зданий
Инженерное оборудование гостиничных зданий и предприятий общественного питания
Инженерные сети гостиниц и ресторанов
Силовое и слаботочное электроснабжение гостиниц и предприятий общественного питания
Водоснабжение и водоотведение (канализация) в гостиницах
Системы отопления, вентиляции и создания искусственного климата в гостиничных комплексах
Обеспечение пожарной безопасности гостиничных комплексов
Требования к комплексу технических мер и оборудованию по предотвращению пожара
Обеспечение пожарной безопасности людей. Технические средства пожаротушения
Заключение
Библиографический список
Приложения