Тольятти: Изд-во ПВГУС, 2012. – 56 с.
Пособие предназначено для студентов специальности «Гостиничный сервис».
Содержание.
Цели и задачи изучения дисциплины.
Структура и объем дисциплины.
Содержание дисциплины.
Архитектурно-планировочное решение зданий гостиниц и туристских комплексов.
Планировочная структура участка гостиничного предприятия.
Объемно-планировочное решение зданий гостиниц.
Общественная часть гостиницы.
Жилая часть гостиницы.
Формирование предметно-пространственной среды гостиниц и туристских комплексов.
Основные фонды гостиничных предприятий.
Основные понятия проектирования.
Состав предпроектных работ.
Виды проектов.
Принципы проектирования.
Нормативная база проектирования и строительства.
Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий.
Функциональная организация зданий, основные блоки помещений гостиниц и туристских комплексов, требования к ним.
Порядок ввода в эксплуатацию зданий и сооружений.
Срок службы здания.
Система планово-предупредительного ремонта.
Конструктивные элементы зданий.
Принципы оформления интерьеров гостиничных зданий.
Интерьер и качество обслуживания.
Экстерьер здания гостиницы.
Цветовое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиниц.
Световое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиниц.
Мебель в жилых и общественных помещениях гостиниц.
Текстильные материалы в интерьере гостиниц.
Использование элементов природы при оформлении интерьеров гостиниц.
Декоративное оформление помещений в гостинице.
Отелочные материалы для внутренних архитектурных поверхностей.
Инженерно-техническое оборудование, систем жизнеобеспечения гостиниц и туристских комплексов, требования к ним.
Инженерное оборудование гостиниц.
Система водоснабжения.
Система вентиляции и кондиционирования воздуха.
Энергетическое хозяйство.
Система удаления мусора.
Значение телекоммуникационных систем в деятельности гостиницы.
Интегрированная информационная система коммуникаций.
Комплексная система обеспечения безопасности.
Комплексная система оснащения конференц-залов.
Система сервиса.
Система жизнеобеспечения гостиниц.
Техническая эксплуатация оборудования телекоммуникационных систем.
Ресурсо- и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности.
Зелёные инициативы в гостиничном бизнесе.
Энергоэффективный отель.
Гостиничный энергоменеджмент.
Оптимизация энергозатрат в гостиницах.
Содержание практических занятий.
Содержание самостоятельной работы.
Вопросы к экзамену.
Список литературы.
Пособие предназначено для студентов специальности «Гостиничный сервис».
Содержание.
Цели и задачи изучения дисциплины.
Структура и объем дисциплины.
Содержание дисциплины.
Архитектурно-планировочное решение зданий гостиниц и туристских комплексов.
Планировочная структура участка гостиничного предприятия.
Объемно-планировочное решение зданий гостиниц.
Общественная часть гостиницы.
Жилая часть гостиницы.
Формирование предметно-пространственной среды гостиниц и туристских комплексов.
Основные фонды гостиничных предприятий.
Основные понятия проектирования.
Состав предпроектных работ.
Виды проектов.
Принципы проектирования.
Нормативная база проектирования и строительства.
Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий.
Функциональная организация зданий, основные блоки помещений гостиниц и туристских комплексов, требования к ним.
Порядок ввода в эксплуатацию зданий и сооружений.
Срок службы здания.
Система планово-предупредительного ремонта.
Конструктивные элементы зданий.
Принципы оформления интерьеров гостиничных зданий.
Интерьер и качество обслуживания.
Экстерьер здания гостиницы.
Цветовое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиниц.
Световое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиниц.
Мебель в жилых и общественных помещениях гостиниц.
Текстильные материалы в интерьере гостиниц.
Использование элементов природы при оформлении интерьеров гостиниц.
Декоративное оформление помещений в гостинице.
Отелочные материалы для внутренних архитектурных поверхностей.
Инженерно-техническое оборудование, систем жизнеобеспечения гостиниц и туристских комплексов, требования к ним.
Инженерное оборудование гостиниц.
Система водоснабжения.
Система вентиляции и кондиционирования воздуха.
Энергетическое хозяйство.
Система удаления мусора.
Значение телекоммуникационных систем в деятельности гостиницы.
Интегрированная информационная система коммуникаций.
Комплексная система обеспечения безопасности.
Комплексная система оснащения конференц-залов.
Система сервиса.
Система жизнеобеспечения гостиниц.
Техническая эксплуатация оборудования телекоммуникационных систем.
Ресурсо- и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности.
Зелёные инициативы в гостиничном бизнесе.
Энергоэффективный отель.
Гостиничный энергоменеджмент.
Оптимизация энергозатрат в гостиницах.
Содержание практических занятий.
Содержание самостоятельной работы.
Вопросы к экзамену.
Список литературы.