Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии от 15 июня 2011 г. N
128-ст.
Введен впервые.
Дата введения 2013-01-01.
М.: Стандартинформ, 2012. 18 с.
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси (источники α-амилазы и глюкоамилазы с использованием в качестве субстрата крахмал), используемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения амилолитической активности.
Установленные в настоящем стандарте методы могут быть использованы для определения активностей α-амилазы (амилолитическая) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. АС/г и глюкоамилазы (глюкоамилазная) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. ГлС/г.
Введен впервые.
Дата введения 2013-01-01.
М.: Стандартинформ, 2012. 18 с.
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси (источники α-амилазы и глюкоамилазы с использованием в качестве субстрата крахмал), используемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения амилолитической активности.
Установленные в настоящем стандарте методы могут быть использованы для определения активностей α-амилазы (амилолитическая) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. АС/г и глюкоамилазы (глюкоамилазная) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. ГлС/г.