Рассмотрено приготовление сред для спиртового брожения из всех
известных видов сырья; сформулированы целевые параметры и принципы
технологической организации спиртового брожения; представлены
способы и технологические схемы выделения спирта из различных
бражек и очистки его от летучих примесей. Учебное пособие
содержит:
1) Общее описание технологии биоэтанола
2)Приготовление углеводных растворов (сусла) для спиртового брожения
3) Сбраживание углеводных растворов на спирт
4) Выделение спирта из бражки и его очистка
5) Сопоставление производств биоэтанола из различных видов сырья и др.
1) Общее описание технологии биоэтанола
2)Приготовление углеводных растворов (сусла) для спиртового брожения
3) Сбраживание углеводных растворов на спирт
4) Выделение спирта из бражки и его очистка
5) Сопоставление производств биоэтанола из различных видов сырья и др.