Учебное пособие. - Под общ. ред. Л.А. Галун - Минск: Вышэйшая
школа. - 2009. - 254 с.
Допущено в качестве учебного пособия для студентов высших учебных
заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров",
"Коммерческая деятельность".
Содержание:
Крахмалы и крахмалопродукты.
Сахар и его заменители.
Мед.
Кондитерские изделия.
Крахмалы и крахмалопродукты.
Сахар и его заменители.
Мед.
Кондитерские изделия.