Учебное издание / - СПб.: СПбГУНиПТ, 2011. - 48 с.
Пособие включает в себя тексты по специальности для учащихся бакалавриата и магистрантов факультета пищевых технологий по направлению «Технология продуктов питания» (260100).
Настоящее пособие предназначено для иностранных студентов, изучающих дисциплину «Технология молока и молочных продуктов». Пособие состоит из двух частей: первая предназначена для студентов 3-го курса и включает 10 уроков, вторая – для студентов 4-го курса и состоит из 8 уроков. В каждом из уроков дан текст по изучаемой специальности и упражнения по русскому языку, разработанные на основе этого текста.
Упражнения включают в себя задания на освоение разных аспектов русского языка – лексического, морфологического и синтаксического.
Выполнение заданий является необходимым для успешного обучения в высшем учебном заведении и способствует приобретению навыков работы с научным стилем речи.
Изучение терминологического аппарата специальности позволяет добиться более высокого уровня владения языком профессии.
3-й курс
Молоко коровье
Молоко сгущенное
Сухие молочные продукты
Сливочное масло
Топленое масло
Молоко коровье сырое. ГОСТ Р 52054–2003
Лексический минимум. 3-й курс
4-й курс
Химический состав молока. Свободная и связанная вода
Химический состав молока. Активность воды
Химический состав молока. Влага
Химический состав молока. Белки
Химический состав молока. Состав и свойства казеина
Химический состав молока. Липиды
Химический состав молока. Макроэлементы
Химический состав молока. Микроэлементы
Лексический минимум. 4-й курс
Символы и сокращения
Список литературы
Пособие включает в себя тексты по специальности для учащихся бакалавриата и магистрантов факультета пищевых технологий по направлению «Технология продуктов питания» (260100).
Настоящее пособие предназначено для иностранных студентов, изучающих дисциплину «Технология молока и молочных продуктов». Пособие состоит из двух частей: первая предназначена для студентов 3-го курса и включает 10 уроков, вторая – для студентов 4-го курса и состоит из 8 уроков. В каждом из уроков дан текст по изучаемой специальности и упражнения по русскому языку, разработанные на основе этого текста.
Упражнения включают в себя задания на освоение разных аспектов русского языка – лексического, морфологического и синтаксического.
Выполнение заданий является необходимым для успешного обучения в высшем учебном заведении и способствует приобретению навыков работы с научным стилем речи.
Изучение терминологического аппарата специальности позволяет добиться более высокого уровня владения языком профессии.
3-й курс
Молоко коровье
Молоко сгущенное
Сухие молочные продукты
Сливочное масло
Топленое масло
Молоко коровье сырое. ГОСТ Р 52054–2003
Лексический минимум. 3-й курс
4-й курс
Химический состав молока. Свободная и связанная вода
Химический состав молока. Активность воды
Химический состав молока. Влага
Химический состав молока. Белки
Химический состав молока. Состав и свойства казеина
Химический состав молока. Липиды
Химический состав молока. Макроэлементы
Химический состав молока. Микроэлементы
Лексический минимум. 4-й курс
Символы и сокращения
Список литературы