Оренбургский Государственный Университет. Лекция для студентов
специальности "Технология молока и молочных продуктов". 15 с.
История и состояние.
Определение "функционапьный продукт".
Вещества,придающие функциональные свойства
Пробиотики и пребиотики.
Виды функциональных молочных продуктов.
История и состояние.
Определение "функционапьный продукт".
Вещества,придающие функциональные свойства
Пробиотики и пребиотики.
Виды функциональных молочных продуктов.