СПб.: Изд-во СПбГЭУ, 2016. — 147 с. — ISBN 978-5-7310-3565-1
В учебном пособии изложены вопросы идентификации продовольственных
товаров, способы и средства их фальсификации, инструментарий её
обнаружения.
Предназначено для студентов направлений подготовки 38.03.07 -Товароведение, 38.03.06 - Торговое дело, специальности 38.05.02 - Таможенное дело, аспирантов, научных работников и специалистов в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья. История фальсификации продовольственных товаров
Идентификация продовольственных товаров
Качество и выявление фальсификации продовольственных товаров
Пищевые добавки
Маркировка консервов как средство их идентификации
Штриховой код как средство информации и идентификации товара
Библиографический список
Предназначено для студентов направлений подготовки 38.03.07 -Товароведение, 38.03.06 - Торговое дело, специальности 38.05.02 - Таможенное дело, аспирантов, научных работников и специалистов в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья. История фальсификации продовольственных товаров
Идентификация продовольственных товаров
Качество и выявление фальсификации продовольственных товаров
Пищевые добавки
Маркировка консервов как средство их идентификации
Штриховой код как средство информации и идентификации товара
Библиографический список