Ченгарле Личио (ред.) Европейские обычаи питания

Пер. с англ. А.А. Михедовой. — М.: Финансы и статистика, 2006. — 208 с. Компиляция из базовых знаний про систему, традиции и практику европейской кухни, сервировки и столового этикета стран Европы. На примере 15 стран Европы представлены: история развития гастрономии и ресторанного бизнеса, предприятия общественного питания, национальные и характерные блюда, кулинарные праздники и искусство.