Чадеева Ирина. Пироги и кое-что еще

Челябинск: Аркаим, 2010. — 127 с. — ISBN 978-5-271-34867-9; ISBN 978-5-8029-2473-0; ISBN 978-5-8029-2577-5. «Эту книгу я решила написать, когда поняла, что на свете существует множество людей, не знающих, как испечь пирог. К сожалению, бытует мнение, что выпечка — это долго, сложно, да и вообще, неизвестно, что получится. Смею вас уверить — получится! И не так, как в магазине, а гораздо вкуснее. Дома мы можем позволить себе сделать все по собственному вкусу: выбрать хорошее масло, лучшие ягоды и фрукты, уменьшить количество сахара. Домашняя выпечка совсем не похожа на покупную и тем особенно хороша. Даже подгоревший краешек пирога или кекса, не слишком ровная форма или трещинка только прибавляют шарма изделиям собственного приготовления. Так что пеките с удовольствием, не бойтесь, а мои рецепты помогут вам освоить разные виды выпечки и продолжить собственные удачные эксперименты». Содержание: Все для выпечки.
Бисквитное тесто.
Тесто для кексов.
Слоеное рубленое тесто.
Творожное тесто.
Песочное тесто.
Сладкое рубленое тесто.
И еще кое-что вкусненькое.