Барановский В.А., Профессия повар Учебное пособие

формат pdf
размер 7.24 МБ
добавлен 19 февраля 2011 г.

Издательство: Современная школа, Год издания: 2006, isbn: 985-6751-47-0, Количество страниц: 448, Язык: русский, Формат: PDF, MHTML, Размер: 7,24 Мб
От издателя:
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.

Купить и скачать книгу

Смотрите также

Барановский В.А. Профессия повар

формат rtf
размер 2.82 МБ
добавлен 12 января 2010 г.

В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.

Барановский В.А. Профессия повар. Учебное пособие

формат fb2
размер 973.73 КБ
добавлен 05 марта 2011 г.

Издатель: Современная школа, 2006 ISBN: 985-6751-47-0 В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.

Ломака Г.Л. Календарно-тематический план по дисциплине Консервирование сельскохозяйственных продуктов

Календарно-тематический план

формат docx
размер 26.86 КБ
добавлен 28 декабря 2011 г.

ГАОУ СПО «Мамадышский ПК № 87», 2011. - 6 с. Профессия: 34.2 Повар, кондитер (уровень НПО). Количество часов по учебному плану - 35. КТП составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и в соответствии с рабочей программой по дисциплине: Кулинария.

Паспорт профессионального стандарта индустрии питания. Карточки видов трудовой деятельности

Стандарт

формат doc
размер 182 КБ
добавлен 03 февраля 2012 г.

ФРиО. 2007. - 14 с. Карточки видов трудовой деятельности: Кухонный работник. Многоцелевой работник по питанию. Помощник повара. Повар. Кондитер. Старший повар. Старший кондитер. Шеф-повар. Шеф-кондитер. Управляющий производством. Директор предприятия питания.

Перспективно-тематический план Производственного обучения и производственной практики ПМ Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

Учебный план

формат doc
размер 81 КБ
добавлен 13 января 2012 г.

ГОУ НПО Профессиональный лицей №103, 2011. - 4 с. Профессия: Повар,кондитер. Мастер п/о Курындина Н.А. Количество часов по учебному плану 84 часа в том числе: - производственное обучение 24 часа - производственная практика 60 часов Перспективно-тематический план составлен в соответствии с ФГОС по профессии НПО 260807.01 «Повар, кондитер» в части освоения основного вида профессиональной деятельности «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобов...

План урока - Блюда из овощей

Статья

формат docx
размер 27.4 КБ
добавлен 14 марта 2011 г.

Технология приготовления блюд из овощей. Профессия повар (3 разряд) подготовка овощей к использованию, общие правила жарки, технология приготовления блюд

Презентация - Блюда из каш, Пудинг рисовый

Презентация

формат ppt
размер 212 КБ
добавлен 06 февраля 2011 г.

Профессиональный лицей, профессия "Повар", 1 курс, дисциплина "Кулинария", тема "Блюда из каш", "Приготовление пудинга рисового". 11 слайдов из истории блюда, технологии приготовления, ассортимент.

Презентация - Описание технологического процесса приготовления щей

Презентация

формат ppt
размер 1.34 МБ
добавлен 22 октября 2011 г.

Профессиональное училище, профессия повар, 21 слайд

Тестовые задания по профессии Повар, кондитер

Тест

формат doc
размер 41.5 КБ
добавлен 16 октября 2011 г.

30 тестовых заданий по профессии "Повар, кондитер" с эталоном правильных ответов

Шамрило В.Л. Дифференцированный зачёт по МДК 03.01 (междисциплинарный курс) профессия повар, кондитер 260807.01

Тест

формат docx
размер 60.05 КБ
добавлен 16 ноября 2011 г.

Для профессии 260807.01 Повар, кондитер. Липецк: Управление образования и науки Липецкой области, 2011. - 8 с. Для преподавателей НПО. Задния по теме "Приготовление супов и соусов".