Курс лекций для студентов дневного и заочного форм обучения / КГТУ
им. И. Раззакова. – Б.: ИЦ «Техник», 2010. – 62 с.
В пособии рассмотрены теоретические материалы по одному разделу
товароведения и экспертизы качества продовольственных товаров, даны
сведения о химическом составе зерномучных товаров, приведена
классификация по группам, видам и сортам, а также вопросы для
самостоятельной подготовки студентов.
Предназначены для студентов дневного и заочного форм обучения,
обучающихся по специальности 552200 «Товароведение и экспертиза
качества товаров», 552200 «Товароведение и экспертиза товаров»