М.: Госторгиздат, 1959. — 120 с.
«Библиотека повара» выпускается для того, чтобы помочь повару в его
практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В
настоящем издании изложена технология приготовления различных
сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41
напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о
рациональном использовании сырья, рабочем месте повара.
Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. Сладкие блюда. Напитки
- формат pdf
- размер 28,36 МБ
- добавлен 27 августа 2014 г.
