Учебник. — Воронеж: Издательство Воронежского государственного
университета, 2002. — 696 с. — ISBN 5-7455-1183-4.
Учебник охватывает основные разделы биохимии: строение и свойства
биологических макромолекул, биоэнергетика и метаболизм клетки,
хранение, передача и реализация генетической информации. Большое
внимание уделено ряду прикладных аспектов биохимии: экологическим,
медицинским, фармацевтическим, а также некоторым вопросам хранения
и переработки сельскохозяйственного сырья.
Книга предназначена для студентов, аспирантов и преподавателей, специализирующихся в области биохимии, молекулярной биологии, медицины, фармации, технологии пищевых продуктов. Биомолекулы: структура, свойства, функции.
Белки.
Нуклеиновые кислоты.
Углеводы.
Липиды.
Витамины.
Вещества вторичного метаболизма растений.
Метаболизм веществ и энергии в клетке.
Принципы биоэнергетики клетки.
Ферменты.
Катаболизм углеводов. Генерирование энергии фосфатной связи.
Биосинтез.
Метаболизм липидов.
Метаболизм аминокислот и нуклеотидов.
Синтез ДНК, РНК и белков. Перенос генетической информации.
Молекулярные основы действия клеточных медиаторов.
Элементы прикладной биохимии.
Некоторые аспекты экологической биохимии.
Некоторые аспекты медицинской и фармацевтической биохимии.
Биохимические превращения важнейших пищевых компонентов при созревании, хранении и переработке сельскохозяйственного сырья.
Книга предназначена для студентов, аспирантов и преподавателей, специализирующихся в области биохимии, молекулярной биологии, медицины, фармации, технологии пищевых продуктов. Биомолекулы: структура, свойства, функции.
Белки.
Нуклеиновые кислоты.
Углеводы.
Липиды.
Витамины.
Вещества вторичного метаболизма растений.
Метаболизм веществ и энергии в клетке.
Принципы биоэнергетики клетки.
Ферменты.
Катаболизм углеводов. Генерирование энергии фосфатной связи.
Биосинтез.
Метаболизм липидов.
Метаболизм аминокислот и нуклеотидов.
Синтез ДНК, РНК и белков. Перенос генетической информации.
Молекулярные основы действия клеточных медиаторов.
Элементы прикладной биохимии.
Некоторые аспекты экологической биохимии.
Некоторые аспекты медицинской и фармацевтической биохимии.
Биохимические превращения важнейших пищевых компонентов при созревании, хранении и переработке сельскохозяйственного сырья.