Закусочная Barbecue на 100 мест

Выходные данные неизвестны. 2009. — 106 с. Аннотация.
Содержание.
Введение.
Технико-экономическое обоснование.
Организационная часть.
Технологическая часть.
Разработка производственной программы проектируемого предприятия общественного питания.
Расчет площади помещений для хранения.
Овощной цех и цех обработки зелени.
Расчет мясного цеха.
Расчет горячего цеха.
Расчет холодного цеха.
Расчет моечной столовой посуды.
Расчет моечной кухонной посуды.
Расчет помещения для резки хлеба.
Помещения для потребителей.
Служебные и бытовые помещения.
Расчет технических помещений.
Монтажная привязка оборудования.
Специальный вопрос.
Архитектурно-строительная часть.
Расчет размерных параметров проектируемого здания.
Расчет системы вентиляции проектируемого здания.
Расчет системы отопления проектируемого здания.
Расчет системы водоснабжения.
Расчет канализации проектируемого здания.
Освещение проектируемого здания.
Безопасность и экологичность проекта.
Мероприятия по улучшению условий труда.
Мероприятия уменьшающие загрязнение окружающей среды.
Экономический раздел.
Расчет валового дохода предприятия.
Труд и заработная плата.
Издержки производства и обращения.
Окупаемость капитальный вложений.
Заключение.
Приложение.
Список литературы.