Загрязнение микроорганизмами и их метаболитами

РГТЭУ, Иваново, Краснова В. П., 2014. — 42 слайда
Дисциплина: инфекционные заболевания Пищевые инфекционные заболевания
Острые кишечные инфекции
Дизентерия
Брюшной тиф
Холера
Гепатит
Сальмонеллез
Меры предупреждения
Меры предупреждения острых кишечных инфекций на (предприятиях общественного питания) ПОП
Зоонозы
Туберкулез
Сибирская язва
Ящур
Меры предупреждения зоонозов на предприятиях общест­венного питания
Пищевые отравления
Микотоксикозы
Эрготизм
Фузариотоксикозы
Афлотоксикоз
Другие виды отравлений