Курс лекций. - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2004. - 80 с.
ISBN: 5-230-12810-0.
Предмет и задачи физиологии питания, научные и антернативные теории
питания. Роль основных пищевых компонентов в питании. Метаболизм
сахаров, жирных кислот, аминокислот. Защитные и токсичные
компоненты пищи. Функциональное питания и продукты функционального
питания.
Витол И.С., Топунов А.Ф. Физиология питания (в 2-х частях) часть 2
- формат pdf
- размер 11,25 МБ
- добавлен 28 августа 2012 г.
