Жигачев А.И. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии

Подождите немного. Документ загружается.

ления стельности маточного поголовья. Устранение этих и других

причин поможет ликвидировать яловость на животноводческих

фермах.

Особенно большое значение в борьбе с яловостью имеет пол-

ноценное кормление маточного поголовья. При систематическом

недокорме или неполноценном кормлении у животных отмечают

ослабление организма и в первую очередь понижение половой де-

ятельности, что неизбежно ведет к массовым перегулам и в конеч-

ном итоге к яловости коров.

При хорошем кормлении, содержании и при наличии здоровых

быков-производителей яловость маток обычно объясняется не-

правильной организацией случки, нарушениями технологии ис-

кусственного осеменения, а также заболеваниями половых орга-

нов, носительством генных мутаций и хромосомных перестроек.

Коров и телок, страдающих заболеваниями половых путей, необ-

ходимо лечить.

Нередко яловость является причиной несвоевременной случки

после очередного отела, что часто практикуют для удлинения сер-

вис-периода. Кроме того, при отсутствии ранней диагностики

стельности не всегда своевременно проводят повторное оплодот-

ворение коров.

Отрицательно влияют на продуктивность животных и воспро-

изводство стада аборты. В большинстве случаев они вызываются

неправильным кормлением, содержанием и эксплуатацией стель-

ных животных. Причиной абортов могут быть и такие инфекци-

онные болезни, как бруцеллез и вибриоз, а также наследственные

факторы. Нетели и стельные коровы должны получать достаточно

обильное и полноценное кормление, особенно во вторую полови-

ну стельности. Им нельзя скармливать недоброкачественные и

мороженые корма; выпаивать холодную воду; выпускать на паст-

бища, в травостое которых встречаются вредные и ядовитые расте-

ния. Глубокостельных (сухостойных) коров и нетелей желательно

содержать и выпасать отдельными группами.

Условия получения и сохранения здорового

молодняка. Получение крепкого и жизнеспособного приплода

достигается при соответствующем отборе и подборе родительских

пар, подготовке их к случке (осеменению), при полноценном корм-

лении и правильном содержании стельных коров, умелом прове-

дении отела.

Кормление стельных коров должно быть нормированным с уче-

том их живой массы, упитанности и предполагаемого удоя в после-

дующую лактацию. Начиная со второй половины стельности, ко-

ровам необходимо давать надбавку корма на рост и развитие пло-

да. Запускают их с учетом величины удоя к моменту запуска и

состояния здоровья. В среднем продолжительность сухостойного

152

периода должна составлять 45—60 дней. Для коров ниже средней

упитанности, первотелок и высокопродуктивных коров сухостой-

ный период следует увеличивать на 10—15 дней. Запуск должен

быть постепенным (в течение 5—10 дней). Если удои не снижают-

ся, то из рациона исключают сочные и концентрированные кор-

ма. При среднесуточном удое в конце лактации не более 3—4 кг

молока запускать коров можно сразу.

В течение всего сухостойного периода необходимо тщательно

следить за состоянием вымени коров и в случае необходимости

применять соответствующие меры лечения. От того, в каком со-

стоянии находится вымя в сухостойный период, в значительной

степени зависят будущий удой и даже жирномолочность, так как

именно в это время восстанавливается и формируется новая желе-

зистая ткань вымени.

За 7—10 дней до ожидаемого отела коров переводят в родиль-

ное отделение или специально оборудованные на скотном дворе

просторные стойла. Кормление коров в родильном отделении

должно быть сугубо индивидуальным с учетом времени отела, со-

стояния здоровья. Желательно предоставлять стельным коровам

моцион.

На молочных комплексах кормление и содержание стельных

сухостойных коров осуществляют в соответствии с принятой схе-

мой технологического процесса. При неудовлетворительном корм-

лении и содержании нередко возникает парез вымени.

Вопросы непосредственной подготовки коров к отелам и про-

ведения этих отелов подробно изложены в курсе ветеринарной ги-

некологии и акушерства.

Новорожденных телят помещают в профилакторий, где их со-

держат в индивидуальных клетках. Для предупреждения переох-

лаждения телят в первые часы после рождения их помещают на

3—4 ч в специальные термокамеры при температуре 20—24 °С. Через

10—15 дней молодняк переводят в телятники. В первые 5—6 дней

жизни телята должны получать молозиво матери, а затем сборное

молоко по принятым в хозяйстве нормам.

Структура стада. Под структурой стада понимают про-

центное соотношение половых и возрастных групп животных в

хозяйстве или на ферме. От структуры стада в значительной степе-

ни зависят темпы воспроизводства поголовья, а также объем про-

изводства молока и мяса.

При определении структуры стада крупного рогатого скота вы-

деляют следующие группы животных: быки-производители, коро-

вы, нетели, телки старше одного года, телки до одного года, быч-

ки старше одного года и бычки до года. Кроме того, в хозяйстве

может находиться группа животных, предназначенная для нагула

и откорма.

153

Все возрастные группы животных имеются только в хозяйствах

с законченным циклом производства и при использовании быков-

производителей для ручной случки. Структура стада в специали-

зированных комплексах по производству молока, выращиванию и

откорму молодняка на мясо, выращиванию нетелей и первотелок,

а также в спецхозах по откорму скота определяется их специфи-

ческим назначением. При искусственном осеменении маточного

поголовья в большинстве хозяйств собственных быков-произво-

дителей не содержат.

В значительной степени структура стада зависит от продолжи-

тельности использования коров в стаде. Чем короче этот срок и

выше процент выбраковки коров, тем больше необходимо остав-

лять ремонтных телок. В племенных хозяйствах молочного на-

правления выбраковка коров обычно составляет 10—15 %, в спе-

циализированных товарных хозяйствах она достигает 25 % и бо-

лее. Однако доля выбракованных и выранжированных коров и в

том и в другом стаде может быть значительно выше, если необхо-

димо быстро создать высокопродуктивные популяции. При рас-

ширенном воспроизводстве стада процент ремонтного молодняка

всех возрастных групп значительно увеличивается.

На товарных фермах, особенно в цельномолочных районах,

доля коров в стаде в среднем составляет 60—65 %. При углублен-

ной специализации молочного скотоводства (на молочных комп-

лексах), когда ремонтный молодняк выращивают в специальных

хозяйствах, долю коров увеличивают до 80—85 % (и 15—20 % нете-

лей), что позволяет значительно повысить производство молока и

его выход в среднем на одну голову. В таких хозяйствах молодняк,

предназначенный для ремонта стада, содержат до 10—15-дневного

возраста, а затем передают в специальные хозяйства по выращива-

нию нетелей и первотелок. Весь сверхремонтный молодняк (в ос-

новном бычков) из этих хозяйств до 15-дневного возраста переда-

ют в спецхозы для выращивания и откорма на мясо.

В районах, где имеются условия для выращивания и откорма

молодняка до 15—18-месячного возраста, доля коров колеблется в

пределах 40—50 %.

В племенных хозяйствах структура стада зависит и от сроков ре-

ализации молодняка. Чем раньше реализуется молодняк, тем боль-

ше должно быть в стаде коров. При ремонте стада за счет коров,

проверяемых по продуктивности за первую лактацию, в хозяйстве

необходимо иметь не менее 20—25 % нетелей и соответствующее

количество молодняка всех остальных возрастных групп.

Структура стабильного племенного стада молочного направ-

ления при интенсивном использовании коров может быть следу-

ющей: быки-производители — 2—3 %; коровы дойные — 50—52;

нетели — 15—18; телки старше года — 18—20; телки до года—

154

20—25 % (молодняк, выращиваемый для продажи на племя, в эту

структуру не включен).

При расширенном воспроизводстве стада структура его ме-

няется за счет увеличения доли молодняка всех возрастных

групп (в том числе и нетелей).

В мясном скотоводстве значительную часть стада составляет

сверхремонтный молодняк, предназначенный для выращивания

на мясо. В хозяйствах, имеющих прочную кормовую базу, обычно

выращивают молодняк на мясо до 15—18-месячного возраста, ис-

пользуя летний период для нагула. В этом случае доля коров в ста-

де составляет 35—40, а нетелей

—

до 20 %.

В племенных хозяйствах мясного направления при реализации

молодняка в годовалом возрасте доля коров в стаде обычно со-

ставляет 40—50 %.

Исходя из структуры стада, составляют его оборот, то есть оп-

ределяют сроки перевода животных из одной возрастной группы в

другую и сроки сдачи на мясо, продажу и др. На основании оборо-

та стада планируют выход продукции, потребность в кормах, ра-

бочей силе и т. д.

Направленное выращивание молодняка круп-

ного рогатого скота. Племенные и продуктивные качества

крупного рогатого скота, как и других сельскохозяйственных жи-

вотных, формируются в период роста и развития организма. Они

обусловливаются родительской наследственностью и влиянием

различных факторов внешней среды (кормлением, содержанием,

интенсивностью использования и т. д.).

Один из создателей караваевского стада С. И. Штейман указы-

вал, что высокопродуктивная корова при своевременном запуске,

хорошем кормлении в сухостойный период и нормальном отеле

дает здорового теленка, от которого можно надеяться получить

рекордную продуктивность. Задача животновода заключается в

том, чтобы подготовить теленка к напряженной работе, свой-

ственной организму рекордисток, развить пищеварительный, ды-

хательный аппараты и сердечную деятельность, выработать устой-

чивость к вредным воздействиям внешней среды.

Под направленным выращиванием молодняка крупного рогато-

го скота понимают рациональную систему кормления, содержания

и эксплуатации, которая способствует максимальному проявлению

и развитию у него желательных признаков и свойств с учетом на-

значения и эксплуатации в определенных условиях. Направленное

выращивание молодняка является важнейшим фактором совер-

шенствования существующих и создания новых пород и стад круп-

ного рогатого скота.

Минимальные требования к родителям ремонт-

ных бычков. Для выращивания и проверки по собственной

155

продуктивности в элеверах в первую очередь необходимо исполь-

зовать бычков, полученных от заказных спариваний. Для получе-

ния таких бычков в лучших хозяйствах используют коров-матерей

и отцов, которые должны отвечать определенным требованиям.

Так, матери бычков должны иметь устойчивую и высокую продук-

тивность за две лактации и более, превышающую стандарты поро-

ды и продуктивность коров-сверстниц не менее чем на 50 % по

удою и на 0,2 % по содержанию жира в молоке; крепкую консти-

туцию и экстерьер с оценкой не ниже 8 баллов; оценку вымени не

менее 4,5 балла; индекс вымени не менее 43 %; среднюю скорость

молокоотдачи не менее 1,8 кг/мин. Коровы—матери быков долж-

ны принадлежать к высокопродуктивным семействам и перспек-

тивным линиям.

Отцы бычков должны иметь высокую и достоверную оценку по

продуктивности дочерей (племенная категория элита-рекорд

А^]), которые должны превышать показатели сверстниц по удою

и проценту жира в молоке; крепкую конституцию; хороший эк-

стерьер с оценкой не ниже 9 баллов; высокие воспроизводитель-

ные функции и т. д.

В хозяйствах, неблагополучных по лейкозу, коров и быков от-

бирают для заказных спариваний с учетом инструкции о меропри-

ятиях по борьбе с лейкозом крупного рогатого скота.

Выращивание и оценка бы ко в-п роизводителей

в спецхозах-элеверах. Основная задачаэлеверовзаключает-

ся в создании оптимальных условий кормления и содержания,

обеспечивающих наиболее полное проявление у бычков потенци-

альных возможностей роста, развития, оплаты корма, половой ак-

тивности и качества спермопродукции.

Элеверы комплектуются наиболее ценными бычками, которых

отбирают в лучших племенных хозяйствах от высокопродуктив-

ных коров, имеющих комплексный класс элита-рекорд АБ, и от

выдающихся быков-производителей, отвечающих установленным

требованиям и оцененных по качеству потомства. На отобранных

бычков заводят племенную карточку. Принятых в элеверы бычков

обезроживают, они проходят трехнедельный карантин, а затем их

размещают в групповых клетках по 5—10 голов, где и содержат до

6-месячного возраста при постоянном составе групп. Молодняк

старше 6 мес содержат на привязи. Бычкам всех возрастных групп

необходимо ежедневно предоставлять 3—4-часовой моцион на

специально оборудованных выгульных площадках.

Кормят быков по нормам из расчета получения среднесуточно-

го прироста 950—1000 г. Минимальная живая масса во все перио-

ды роста должна превышать стандарт породы не менее чем на

30 %. При достижении бычками 10-месячного возраста их оцени-

вают по развитию половых органов, половой активности, типу

156

нервной деятельности, спермопродукции и оплодотворяющей

способности спермы.

Развитие половых органов у бычков оценивают анатомо-мор-

фологическим методом. Половую активность определяют по сте-

пени проявления безусловных рефлексов, что зависит от типа

нервной деятельности.

Для племенных целей наиболее пригодны быки с сильными,

уравновешенными, подвижными нервными процессами. Так как

у молодых бычков половая активность в значительной степени

зависит от привыкания к отдаче спермы на искусственную ваги-

ну, то начиная с 10-месячного возраста их приучают к садке на

чучело.

Оценку спермы проводят в 12—14-месячном возрасте. Сперму

от бычков получают, оценивают, замораживают и хранят в соот-

ветствии с действующей инструкцией по организации и техноло-

гии работы станций искусственного осеменения сельскохозяй-

ственных животных. Для оценки оплодотворяющей способности

производителей спермой каждого быка осеменяют не менее 30 ко-

ров.

В заключение проводят комплексную оценку быков по интен-

сивности роста, экстерьеру и репродуктивным качествам, по ито-

гам которой лучших 14-месячных быков переводят на станции

или предприятия по искусственному осеменению для проверки и

оценки по качеству потомства, а худших выбраковывают.

2.8. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Современные крупные молочные комплексы с интенсивным

животноводством и высокой производительностью труда являют-

ся своего рода эталонами промышленного производства молока и

одновременно производственным экспериментальным полигоном

для дальнейшего совершенствования технологии.

Технология производства молока на крупных специализиро-

ванных фермах и комплексах зависит от способа содержания жи-

вотных и системы механизации основных производственных про-

цессов.

При строительстве молочных ферм и комплексов применяют

следующие типы планировочных решений: 1 — павильонное;

2 — моноблочное, когда все животные содержатся в одном зда-

нии; 3 — частично блокировочное, когда имеется несколько зда-

ний на 200—400 коров с общими доильно-молочным залом, слу-

жебно-бытовыми помещениями и транспортно-кормовыми гале-

реями. Для массового строительства разработаны типовые

проекты ферм и комплексов на 400, 800, 1200, 1600 и даже 2000

157

коров из расчета получения в среднем не менее 4000—5000 кг мо-

лока от каждой коровы при прямых затратах труда на 100 кг моло-

ка не более 1,8—3 чел/ч. Строительство комплексов необходимо

вести с резервными помещениями, рассчитанными на животных

разного возраста. Это дает возможность реконструкции и ремонта

ферм без остановки производственного процесса. Все комплексы

предназначены для равномерного круглогодового производства

молока. Содержание в них коров и нетелей в большинстве случаев

стойлово-пастбищное. В коровниках животные находятся в бок-

сах без привязи, в родильном отделении — на привязи.

Выращивание молодняка предусмотрено до 15-суточного или

до 6-месячного возраста. Телят в течение 15—20сут содержат в

профилактории в индивидуальных клетках. Кормление коров в

стойловый период осуществляют грубыми, сочными и комбини-

рованными кормами, в пастбищный — зелеными кормами и ком-

бикормами, поение — из автопоилок.

Доение коров проводят в доильно-молочном блоке на установ-

ке типа «Елочка», в родильном отделении — в переносные доиль-

ные ведра.

Навоз удаляют через щелевые полы в подпольные каналы и по

ним самотеком в навозохранилище, из которого навоз вывозят раз

в 6 мес. Теплом и горячей водой комплексы обеспечивают соб-

ственные котельные, холодная вода и электроэнергия подаются от

наружных сетей, канализация связана с наружной сетью.

При павильонной застройке в состав комплексов входят коров-

ники, доильно-молочный блок, родильное отделение, профилак-

торий для содержания телят до 10—15-суточного возраста, а также

помещения для заготовки, хранения и переработки кормов (кор-

моцех, хранилище и др.), ветеринарные объекты (ветсанпропуск-

ник, изолятор, стационар, амбулатория и т.д.), пункт техничес-

кого обслуживания, гараж и площадки для хранения техники,

блок административно-бытовых помещений. К зданиям и соору-

жениям особого назначения относятся котельная, навозохрани-

лище и др.

Взаимное расположение всех зданий и сооружений на комп-

лексах должно соответствовать технологическому процессу. Так,

при павильонной застройке здания коровников располагают в

виде одной или двух параллельных технологических линий, до-

ильно-молочный блок

—

в одном из коровников или между ними.

Движение коров в доильном зале организуют так, чтобы при про-

гоне животных на дойку и обратно не было встречных потоков.

Пункт искусственного осеменения должен находиться внутри ко-

ровника или его блокируют с доильным залом.

Сектор воспроизводства стада (отделение сухостойных коров,

родильное отделение) и профилакторий наиболее целесообразно

158

размещать в отдельном здании. При этом помещение для сухо-

стойных коров следует изолировать от родильного отделения, а

последнее блокировать с профилакторием.

При содержании коров на привязи обычно применяют много-

рядное расположение стойл. Каждые два ряда стойл объединяют

общим кормовым или навозным проходом. В одном ряду разме-

щают не более 50 стойл.

При беспривязном боксовом содержании животных помеще-

ние разделяют на секции, в которых находятся группы коров,

сходных по продуктивности и другим показателям. Боксы распо-

лагаются рядами вдоль или поперек здания (в ряду не более 80

боксов). Каждая секция должна иметь удобный выход в доильный

зал, а также на выгульные площадки или выгульно-кормовые дво-

ры. Кормушки на этих дворах располагают таким образом, чтобы

раздачу корма мобильными средствами можно было осуществлять

без заезда непосредственно на территорию площадок.

Помещения для приемки и отправки скота, склады концентри-

рованных кормов и молочные располагают так, чтобы внешний

транспорт не заезжал на основную территорию комплекса.

Поточная технология производства молока на комплексах. В ос-

нову поточной технологии производства молока на комплексах

положено равномерное распределение отелов и осеменений коров

в течение года, а также перемещение поголовья внутри комплекса

технологическими группами в соответствии с изменениями физи-

ологического состояния и уровня продуктивности животных.

Комплектование технологических групп ко-

ров. На всех комплексах молочный скот содержат в секциях тех-

нологическими группами. Под технологической группой понима-

ют сравнительно однородную по физиологическому состоянию и

уровню продуктивности группу животных. Такие группы на протя-

жении производственного цикла сохраняются в постоянном соста-

ве. Количество групп зависит от численности поголовья. В каждой

секции размещают столько коров, сколько в ней ското-мест (бок-

сов, комбибоксов). Все животные получают определенный одина-

ковый рацион.

При беспривязном содержании коров все стадо подразделяют

на четыре категории: 1 — новотельные (первые 100 дней лакта-

ции); 2 — коровы в период лактации (101—200 дней); 3 — коровы

в конце лактации; 4 — сухостойные коровы. Животных каждой ка-

тегории размещают в определенных помещениях посекционно с

учетом физиологического состояния. Средняя продолжительность

содержания коров в производственном отделении составляет

290 сут, сухостойном — 45, родильном — 30 сут, из них 15сут до

отела и 15 сут — после него. Нетелей содержат в сухостойном от-

делении и переводят в родильное за 10—15 сут до отела.

159

На основании плановых заданий, установленных нормативов

выбраковки и выранжировки коров, ввода в стадо первотелок и

делового выхода телят на комплексе составляют оборот стада на

плановый год. В соответствии с ним определяют потребность в

кормах, рабочей силе и другие затраты, устанавливают объем про-

изводства молодняка и продукции, а затем составляют циклограм-

му движения поголовья животных на комплексе, в которой графи-

чески изображают периодичность проведения основных работ,

предусмотренных технологией.

Под цикличностью движения поголовья на комплексе понимают

тот отрезок времени, через который периодически повторяются

одни и те же операции по перемещению животных внутри комп-

лекса из одних помещений в другие, перевод животных из одной

технологической группы в другую, поступление их в комплекс и

выбытие из него. Так, на каждом молочном комплексе циклично,

то есть через определенные промежутки времени, комплектуют и

переводят группы дойных коров из родильного отделения в про-

изводственное, вводят технологические группы нетелей и перво-

телок.

Число соответствующих операций определено путем деления

общего числа отелов, количества выбракованных коров, количе-

ства введенных в стадо нетелей и т. д. на размер соответствующих

технологических групп (секций). Например, число сформирован-

ных групп взрослых коров в родильном отделении за год равно

числу отелов (1702), разделенному на число мест в секции (46—

48 — численность групп), что примерно составляет 36. Интервал

между этими операциями определяют путем деления числа дней в

году (365) на число операций (в нашем примере на 36). Таким об-

разом, интервал между первоначальными формированиями групп

взрослых коров составит 10 дней (365/36).

На основании таких расчетов составляют календарный график и

циклограмму основных операций по движению поголовья на ком-

плексе на очередной год. За исходную дату этих расчетов обычно

берут календарные сроки последних операций, выполненных в

истекшем году. Операции не планируют на праздничные дни. Их

назначают на день раньше или позже. Поточная система произ-

водства молока, в основе которой лежит объединение коров в тех-

нологические группы и цехи (отела, раздоя и осеменения, произ-

водственный цех, цех сухостойных коров), дает возможность наи-

более рационально использовать корма, другие ресурсы и

получать при этом больше продукции. Так, основными задачами

цеха раздоя являются стимуляция молокоотдачи путем авансиро-

ванного кормления и, конечно, своевременное осеменение коров.

Своевременный запуск коров и перевод их в цех сухостоя позво-

ляют им восстановить упитанность и при сбалансированном кор-

160

млении обеспечить растущий плод необходимыми питательными

веществами.

Выращивание ремонтных телок и нетелей в специализированных

хозяйствах и на фермах. Ремонтных телок и нетелей выращивают

на специализированных фермах, создаваемых в порядке внутрихо-

зяйственной специализации, в специализированных хозяйствах,

входящих в состав объединений на основе межхозяйственной коо-

перации, а также на специальных комплексах.

Основную массу телок и нетелей выращивают на специализи-

рованных фермах, которые организуют непосредственно в круп-

ных молочных хозяйствах для воспроизводства собственного мо-

лочного стада и выращивания сверхремонтного молодняка для

продажи.

В зонах интенсивного молочного скотоводства в специальные

хозяйства по выращиванию телок и нетелей телята должны посту-

пать в возрасте 10—15 сут (послемолозивный период), в остальных

районах — 4—6 мес.

В большинстве случаев нетелей содержат в специализирован-

ных хозяйствах до 6—7-месячной стельности. В дальнейшем они

поступают в хозяйства для ремонта и комплектования стада. В не-

которых районах созданы специальные хозяйства, в которых мо-

гут выращивать телок с 15-суточного возраста до первого отела и

раздоя в течение 3 мес, а также хозяйства по выращиванию телок

от 15-суточного возраста до окончания первой лактации. После-

дние два типа хозяйств работают по особой технологии.

При создании специальных хозяйств по выращиванию телок и

нетелей в первую очередь необходимо использовать имеющиеся

животноводческие помещения после соответствующей их рекон-

струкции.

Новые хозяйства строят по типовым проектам. В зависимости

от конкретных условий спецхозы могут быть рассчитаны на 3000

(типовой проект 819—198 и 819—201с) и 6000 (типовой проект

819-189 и 801-395) ското-мест.

В состав таких предприятий входят соответствующие произ-

водственные помещения для размещения телок и нетелей, кормо-

цех, хранилища для зернофуража, сенажные и силосные сооруже-

ния, навесы для сена, все необходимые ветеринарные объекты

(ветсанпропускник, карантинное отделение, санбойня и др.),

пункт технического обслуживания, гараж и площадка для хране-

ния техники, а также административные помещения.

Сооружения для хранения и переработки навоза выносят за

пределы территории хозяйства.

Технология выращивания телок и нетелей. Весь

цикл выращивания молодняка от завоза телок до реализации не-

телей (и первотелок) осуществляют по единой технологической

11 Разведение с/х животных

161