Заврин В. Г. Тепломассообменное оборудование предприятий.
Учеб. пособие / Том. политех. ун-т. – Томск, 2004. – 163 с.
62
Это период падающей скорости сушки. Скорость сушки равна нулю по-
сле достижения материалом равновесного влагосодержания W
р
. При испаре-
нии влаги из материала существует одновременно два потока молекул воды –
один направлен от поверхности материала в окружающую среду (собственно
испарение), другой – из окружающей среды к поверхности материала (кон-
денсация). Пока процесс испарения превалирует над процессом конденсации,
происходит убыль влаги из материала. Равновесное влагосодержание соот-
ветствует состоянию, когда оба потока равны и количест
во влаги в материале
остается постоянным.
Характер изменения скорости сушки в периоде падающей скорости зави-
сит от формы связи влаги с материалом. Построив зависимость dW/dτ = f(W) по
кривым сушки для различных материалов можно получить несколько типов
изменения скорости сушки в этом периоде.
При чтении графиков (см. ри
с. 19, 20) необходимо учитывать, что про-
цесс сушки начинается с W
н
, т. е. в правой части рисунка. В начале процесса
сушки скорость сушки увеличивается, достигает своего максимального значе-
ния N, и при снижении влагосодержания ниже критического W
кр
, уменьшает-
ся в соответствии с видом материала. При достижении материалом равновес-
ного влагосодержания W
р
скорость сушки вновь становится равной нулю.
Коэффициенты внутреннего переноса теплоты и массы, зависящие от
влагосодержания и температуры в этом периоде сильно изменяются, поэтому
аналитическое определение времени сушки во втором периоде затруднено.
А. В. Лыковым предложен упрощенный метод расчета второго периода суш-
ки. Действительная кривая скорости сушки в периоде падающей скорости
заменяется прямой, проведенной из точки W
р
до пересечения с прямой
N = const, так, чтобы погрешность при этом была наименьшей.
На рис. 21 показана замена действительной кривой сушки трех различ-
ных материалов. В результате такой замены критическая точка в зависимости
от характера кривой скорости сушки смещается вправо или влево, при этом
влагосодержание, получаемое на пересечении проведенной прямой с прямой,
характеризующей постоянную скорость сушки в первом периоде, называется
приведенным критическим влагосодержанием W
кп
.
Тогда аналитическое выражение для скорости сушки во втором периоде
для произвольного момента времени
,)
p
(
τ
WWk
d
dW
−=−
(15.11)
где
– коэффициент сушки, зависящий от режима сушки, ч
-1
.
N
WW
N
k
pкп
χ=
−
=
, (15.12)
где k – относительный коэффициент сушки, который зависит от свойств ма-
териала и его начальной влажности.