Товажнянський Л.Л., Бухкало С.І., Капустенко П.О., Арсеньєва О.П., Орлова Є.І. Харчові технології у прикладах і задачах

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362

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366

367

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368

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369

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x ! (!   34–44 %  -

   );

x   (!   44–

60 %     ).

+ !    , !  -

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     

!.  $! !    -

  . A!   -

      , # -

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!, $    !. w  $

   ! !,      !.

40.2. '"- '# 

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 !  $ (. 40.1).

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