Товажнянський Л.Л., Бухкало С.І., Капустенко П.О., Арсеньєва О.П., Орлова Є.І. Харчові технології у прикладах і задачах

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371

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372

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374

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#,   !   # –  !-

    #.

 41.2. %! "-+#-*& B#/ '%-(*&*

/! 

N! 

& , !

7# -

 # -

  !

/! 

N! 

& , !

7# -

 # -

  !

1 2 96 0,295 41 2 404 1,154

2 — 175 0,500 42 — 442 1,263

3 — 250 0,707 43 — 443 1,263

5 — 240 0,710 44 — 566 1,611

6 — 269 0,765 45 — 767 2,191

7 — 316 0,894 46 — 2060 5,890

377

, . 41.2

8 — 353 1,000 47 — 4760 13,600

9 — 364 1,030 48 — 9515 27,185

11 — 473 1,352 16 ! 101 0,285

13 — 889 2,515 17 — 159 0,450

14 — 3020 8,545 18 — 245 0,700

15 — 8760 24,914 28 — 54 0,152

20 — 153 0,425 29 — 218 0,617

21 — 129 0,358 32 — 320 0,905

22 — 139 0,400 49 — 160 0,457

23 — 191 0,565 50 — 230 0,657

24 — 93 0,266 51 — 230 0,657

34 — 69 0,197 52 — 325 0,906

35 — 96 0,295 19 " 235 0,665

36 — 137 0,400 54 — 220 0,632

37 — 148 0,423 31 E 230 0,650

39 — 213 0,592 33 — 430 1,230

40 — 222 0,634 53 — 106 0,303

55 — 260 0,743

 41.3. #/% '%-(*% +(

& , ! 7#  

0 

! 

 # 

!

 ! 

#

200

225r7

0,612 1,634

350

385r10

1,000 1,000

500

560r15

1,530 0,654

9

1000

1030r20

2,830 0,353

2000

2080r30

5,660 0,176

3000

3200r50

8,480 0,118

9

10000

10000r150

28,300 0,035

200

215r7

0,500 2,000

%

500

520r10

1,250 0,800

   !  ,   

!! ! #!,   !  -

  ! #,    !-, -

, # , ! , – $  #* !  -

  ! .

+       

!    !   1   -

.   1    !   

!    ,  !  (!  ’!) -

*    .     !-

, #   , !, , !  %,

 !  * !  400 .   %-

!  1000    0,4 . +  

  !    !*  12 %,  

 !  5 %.

"    1    ’! ! -

   !, $ !   #   

*   * #,   1000  

  ! ! .

/!    !  1   -

    !   #!!:

. 

/1000

GM K

; (41.2)

. 

, (41.3)



.

– !   1 . ! , ; – !

  1  , ;



– !   # , ;

– * #   # , ; M

– !

  ! , .

+  ,  !    ! -

  1   ,      1

 ,   ! !   400 ,  !

     1000  !  400. @

%  !      2,5.

(!#B 41.1. 0 4,8  !-  !!  -

 20 %. 0, *  ! !   -

.

378

<’

1 ! , $ ! !  – 400 ,  ! 

  * – 12 %,  !   #! (41.1):

.

48000 20

20000 %

0,4 12



(!#B 41.2.   !  1000 # -

  # !. & #  – 1000 !.

<’

* #    ! 1000 ! -

 2,83 (. 41.3),   ! :

.

10000 2,83 28300 %n  .

(!#B 41.3. < !    

!  “C ”,  #   

x 12. /!     1    1555,2 .

&    – 545 .

<’

   x 12 * # 

1,598 (. 41.2).

/!    1 . !  ! 

#! (41.2):





.

1555,2 545 / 1000 1,598 530,4 H   ,

  #! (41.3):

.

1555, 2 0,34105 530,4 H 

 0,34105  – ! ! :

545/1,598 341,05  .

(!#B 41.4.  100   !

, * ! 40 %  ,  #  

x 14. &   *   3,5 .

<’

&    100 000 !  

100000 0,4 5

&    n #  

#.

40 3,5n 

379

1 ! ! :

.

10000 0,4 5

1428 %

40 3,5





41.2. <"* -

41.1. 0 5  !-  !!   30 %.

0, *  ! !   .

41.2.   !  20000 #  x 3 -

 .

41.3.   !  50000    

!  650 .

41.4.   !  5000   !

  !!   30 %  ! 3 .

41.5.  30000 !   #! !!  #-

  . &    *  – 1,2 .

41.6. <  ! ,   1 

40 % ! .

41.7. <  ! ,   1 

30 % ! .

41.8.   !  40000    

!    * – 400 .

41.9. < !      1000 !

  !  ,   !   1 

 :  – 863 ,  – 639 .

41.10.  100  !   !!  

20 %  #   x 41. &   *  – 900 .

41.11.   #  ! 1000 ! 10000 !-

   # !.

41.12.   !  10000 #  -

 x 2 !’ .

41.13.   !  20000 #  

# !. & #  – 500 !.

41.14.   !  1000   x 13

!   !!   40 %  ! 900 .

41.15.   !  10000   

!    * – 250 .

41.16.  10000 !   #! !! 

#   x 11. &  !  *  – 550 .

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