
158
грибам относятся грузди, валуи, горькухи, волнушки и др. К условно
съедобным грибам можно отнести также гриб-навозник, который не ядовит, но
если его принимать в пищу одновременно с алкоголем — вызывает отравление.
Ядовитые грибы — мухомор, строчки, сморчки, бледная поганка, ложные
опята, сатанинский гриб. Но даже съедобные грибы при определенных ус-
ловиях могут быть токсичными. Это случается тогда, когда их собирают вблизи
промышленных предприятий (грибы активно вбирают в себя вредные
промышленные выбросы, такие как ртуть, свинец, кадмий и т.д.), вблизи дорог,
химических комбинатов, автомобильных трасс.
Не все ядовитые грибы сразу вызывают отравление. Яд одних начинает
действовать уже через 15…20 минут, инкубационный период других может
длиться до 48 часов. Вторые являются наиболее опасными. К ним относятся
бледная поганка, поганковидный белый (весенний) и вонючий грибы, сморчки
и строчки, мухоморы.
Бледная поганка
Это гриб-хамелеон. Ее часто путают с шампиньоном, зеленушкой,
волнушкой. Чтобы отличить бледную поганку от этих грибов, надо знать, что у
первой имеется мешковидное влагалище у основания ножки (глубоко
заходящее в землю) и тонкое бахромчатое кольцо в виде манжетки в верхней
трети ножки. Растет бледная поганка в июле-сентябре. Любит леса и парки.
Первые симптомы отравления бледной поганкой начинают проявляться
после употребления 25 г свежего гриба через 5…7 часов. Тяжесть отравления
зависит от многих причин: возраста отравленного, количества съеденных
грибов, выносливости организма.
При отравлении бледной поганкой поражаются все системы организма:
нервная, сердечно-сосудистая, дыхательная. Сильно страдают почки, печень,
желудочно-кишечный тракт.
Симптомы. Обычно через 5…6 часов после отравления бледной поганкой
появляются тошнота, сильная рвота, схваткообразные боли по всему животу,
частый жидкий стул с примесью крови (стул похож на рисовый отвар, как при
холере), резкая слабость, двигательное беспокойство, которое сменяется
состоянием оглушенности. Смертность при отравлении бледной поганкой
колеблется в пределах 50…95%.
Такая же клиническая картина развивается при отравлении
поганковидньми мухоморами, которые часто принимают за шампиньоны
(чтобы отличить их друг от друга, надо помнить, что цвет пластинок у
мухомора от белых до зеленовато-желтых, а у шампиньонов — от розовых до
шоколадно-коричневых).
Сморчки, строчки
Отравление этими грибами напоминает отравление бледной поганкой, но
яд их слабее. При отравлении сморчками и строчками больные жалуются на
боли в животе, тошноту, рвоту, понос, кровь в стуле, иногда судороги.
При отравлении этими грибами умирают до 50% отравленных.
Мухоморы, сатанинский гриб, ложные опята, свинуха
Они составляют особую группу ядовитых грибов. Все они содержат очень
ядовитое вещество — мускарин — и его соединения. При отравлении мухо-