Рыбачева Л.В. Русские народные праздники: пособие
Подождите немного. Документ загружается.
31
Рождественские гадания
В январе девушки гадают на суженого . Гадают в Святки с Рождества, 7
января , до Крещения , 19 января , с полночи до трёх часов, когда ночью
властвует нечистая сила (а потому снимают нательный крестик).
Гадание на Святки объясняется тем, что на переломе времени старого и
нового года человека особенно интересует будущее – то , что ждёт его и
близких в новом году. Кроме того , считалось, в этот период нечистая сила
( кикиморы , банники, черти, лешие ) наиболее активна. Ведь именно от нечистой
силы и получают ответ на вопросы гадания . Поэтому надо соблюдать особые
правила поведения . Дождаться крика петуха, перекреститься . Гадали о жизни и
смерти, болезнях, будущем урожае , но главной темой гадания были замужество
и суженый.
Классический способ – высматривать судьбу в тумане зеркал. В комнате
нужно остаться одной , без свидетелей. Зеркало ставят на стол, по бокам – две
горящие свечи в стаканах с солью . Второе зеркало , размером поменьше, ставят
напротив большого – отражаясь друг в друге , они образуют в большом зеркале
бесконечный светящийся коридор. Приговаривая « Суженый, ряженый, приди
ко мне наряженный», вглядываются , ждут. Рано или поздно в зеркале появится
сказочная фигура, стоящая или идущая по коридору. Как только можно будет
разглядеть лицо, одно из зеркал со словами «Чур меня ! » опрокидывают.
Есть гадание перед сном. Смешивают немного соли и воды и едят. Когда
девушка ложится спать, говорит: «Кто мой суженый, кто мой ряженый, тот
пить мне даст ». Суженый является во сне и подаёт пить.
Гадают на перекрёстке в полночь. Девушки в рождественскую ночь
выходят на перекрестки, загадав о своём будущем женихе, чертят круг и, стоя в
нём, слушают звуки. Если услышат смех и пение , значит, скоро выйдут замуж,
если услышат плач, сидеть им в девицах да слёзы лить.
Гадание состояло в том, что девушки клали свои перстни в чашу,
накрывали её платком и, по очереди вынимая перстни, пели песни, в которых
той девушке , чей перстень был вынут, предсказывали будущее. Так , песня
« Саночки - самокаточки, сесть на вас да поехати» предсказывала дальнюю
дорогу, а песня « Сей, мать, мучицу, пеки пироги, к тебе сваты, ко мне –
женихи» – замужество .
(По «Энциклопедии обрядов и обычаев» и «Святой Руси в народных праздниках
и традициях»)
Б .ПАСТЕРНАК
Рождественская звезда
Стояла зима.
Дул ветер из степи.
И холодно было младенцу в вертепе
На склоне холма.
32
Его согревало дыханье вола.
Домашние звери
Стояли в пещере ,
Над яслями теплая дымка плыла.
А рядом, неведомая перед тем, застенчивей плошки
В оконце сторожки
Мерцала звезда по пути в Вифлеем.
Она пламенела, как стог, в стороне
От неба и Бога,
Как отблеск поджога,
Как хутор в огне и пожар на гумне .
Она возвышалась
Горящей скирдой соломы и сена
Средь целой вселенной ,
Встревоженной этой новой звездой .
Растущее зарево рдело над ней
И значило что - то .
И три звездочёта
Спешили на зов небывалых огней.
За ними везли на верблюдах дары .
И ослики в сбруе , один малорослей
Другого , шажками спускались с горы .
И странным виденьем грядущей поры
Вставала вдали все пришедшее после .
Все мысли веков, все мечты , все миры ,
Все будущее галерей и музеев,
Все шалости фей, все дела чародеев,
Все ёлки на свете , все сны детворы .
И. БРОДСКИЙ
Рождественская звезда
В холодную пору, в местности, привычной скорей к жаре ,
Чем к холоду, к плоской поверхности более, чем к горе ,
Младенец родился в пещере , чтоб мир спасти;
Мело , как только в пустыне может зимой мести.
Ему все казалось огромным: грудь матери, жёлтый пар
Из воловьих ноздрей, волхвы – Бальтазар , Каспар,
33
Мельхиор; их подарки, втащенные сюда.
Он был всего лишь точкой . И точкой была звезда.
Внимательно, не мигая , сквозь редкие облака,
На лежащего в яслях ребенка издалека,
Из глубины Вселенной , с другого ее конца,
Звезда смотрела в пещеру. И это был взгляд отца.
24 декабря 1987 г.
РОЖДЕСТВО : ТОЧКА ОТСЧЕТА
Беседа Иосифа Бродского с Петром Вайлем*
- Иосиф , библейские сюжеты и персонажи встречаются в Ваших стихах
постоянно и часто. Чем объяснить такое пристальное внимание к
этому сюжету?
- Этот праздник хронологический , связанный с определенной реальностью ,
с движением времени. Прежде всего , что есть Рождество? День
Рождения Богочеловека. И человеку не менее естественно его справлять ,
чем свой собственный. Я пытался к каждому Рождеству написать
стихотворение – как поздравление с днем рождения .
- Из двух категорий бытия Вы явно больше интересуетесь временем, чем
пространством. Христианство же, в отличие , например, от восточных
религий, структурирует время . И , в первую очередь, именно
утверждением факта Рождества как универсальной точки отсчета,
очень определенной и исторической.
- Меня всегда это несколько ошеломляло . Тем, что здесь мы имеем дело с
исчислением жизни или , по крайней мере , существования – индивидуума,
одного определенного индивидуума.
- У Вас ведь Рождество 25 декабря, а не 7 января.
- Ответ на это очень простой . Традиция празднования Рождества куда
более разработанная в римской церкви, нежели в православной. Так что
для меня нет вопроса – «их» это или «не их».
- То есть Ваше отношение к этому, если можно так сказать,
общехристианское.
- Можно так сказать. Я вам расскажу, как все началось. Первые
рождественские стихи я начинал писать, по-моему, в Комарово . Я жил на
даче . Там из журнала я вырезал картинку. Это было поклонение волхвов,
не помню автора, приклеил ее над печкой и смотрел довольно долго по
вечерам . Но тогда я решил написать стихотворение с этим сюжетом.
34
- А какая картинка связана у Вас сейчас с Рождеством? Природа,
городской пейзаж?
- Природа, конечно , ведь речь идет о явлении органичном, именно
природном. Когда на картине природа, само явление становится вечным,
во всяком случае вневременным.
- Ваш подход к евангельским темам, как Вы говорите, общехристианский ,
но сосредоточенность на Рождестве – уже некий выбор. Ведь в
западном христианстве именно это – главный и любимейший праздник, а
в восточном – Пасха.
- В этом-то вся разница между востоком и западом. Между нами и ними. У
нас – пафос слезы. В Пасхе главная идея – слеза.
- Мне представляется, главное различие - в западном рационализме и
восточной мистичности. Одно дело – родиться, что каждому дано,
другое дело – воскреснуть: тут чудо.
- Да, да, это тоже . Но в основе всего – чистая радость Рождества и…
- Радость через страдание .
- Поэтому у Пастернака куда более сногсшибательные стихотворения –
стихи о Распятии, про Магдалену. Я думаю , что источник стихотворения
про Магдалену у Пастернака тот же – итальянская живопись. В
отечественной живописи это , конечно , икона. В рождественском
стихотворении у Пастернака вообще много всего : и итальянская
живопись, и Брейгель , какие -то собаки бегут и так далее. …Я думаю ,
источником была прежде всего итальянская живопись.
- А кому, по - вашему, в русской литературе удавалась евангельская,
библейская тема .
- Соллогубу, может быть. Замечательные переложения у Ломоносова,
Тредиаковского . Но в целом традиции в нашей изящной словесности,
конечно , нет.
*П.Вайль - литературовед
И. Шмелёв. Масленица.
…Масленица… Я и теперь чувствую это слово.
Оттепели все чаще, снег маслится . С солнечной стороны висят сосульки.
Прощай , зима! И вот проступают звёзды . Ветерок сыроватый, мягкий , пахнет
печёным хлебом, вкусным березовым дымком, блинами. От мучника провезли
муку. Привезли и сухих дров, берёзовых. Уж и поедим мы блинков!
…Широкая печь пылает. Две стряпухи не поспевают печь . На
сковородках блины пекутся и, румяные, кладутся в стопки. Пар идет от блинов
винтами. Я смотрю , как складывают блины в четвёрку, макают в горячее масло
и чавкают.
35
Кадушки с опарой дышат, льется - шипит по сковородкам ,
вспухает пузырями. Пахнет опарой , горелым маслом.
Отец берет блинище, дерет от него лоскут, макает в масло .
Стол огромный. Чего только нет на нем! Рыбы, рыбы… икорницы в
хрустале , во льду, сиги в петрушке , красная сёмга, лососина, белорыбица-
жемчужница, с зелёными глазками огурца, глыбы сыру, хрящ осетровый в
уксусе , фарфоровые вазы со сметаной , в которой ложки, розовые маслёнки с
золотистым кипящим маслом, графинчики, бутылки.
…
Поздний вечер. Заговелись перед постом. Завтра будет печальный звон.
Сегодня «прощёный день» , и будем просить прощенья : сперва у родных, потом
у прислуг, у всех. Заходит Горкин.
- Ну, давай друг у дружки прощения просить, нынче прощёный день.
Он кланяется мне и говорит:
- Прости меня , милок, Христа ради .
Я знаю , что делать, хоть и стыдно очень . Падаю ему в ноги , говорю :
- Бог простит, прости и меня , грешного .
Немножко смешно и стыдно, но после делается легко, будто грехи
очистились. Мы сидим в столовой и после ужина доедаем орешки и пастилу ,
чтобы уже ничего ни осталось на чистый понедельник.
Помолившись Богу, я открываю форточку. Слушаю , как тихо. Чёрная
ночь, глухая . Потягивает сыро ветром. Вот она, тишина поста. Печальные дни
его наступают в молчанье , под унылое бульканье капели.
(По И. Шмелёву «Лето Господне»)
декабрь 1927 – декабрь 1931
Рецепты блинов
Постные блины. 4 стакана гречневой муки, 4,5 стакана молока, 25 г.
дрожжей, соль по вкусу.
В эмалированную кастрюлю влить полстакана молока (тёплого ), развести
в нём дрожжи. Добавить ещё полтора стакана молока. Постепенно помешивая и
всыпая в кастрюлю 2 стакана муки, хорошо размешать , накрыть полотенцем и
поставить в тёплое место . Когда тесто подойдёт, добавить остальную муку,
молоко, соль и снова поставить в тёплое место . Сковороду смазать одной
чайной ложкой растительного масла и печь блины .
Сдобные блины. 2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4
стакана молока, 3 яйца, 100 г сливок, 1 ст. ложка сахара, 30 г дрожжей, 2 ст.
ложки сливочного масла, соль по вкусу.
В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана
тёплого молока, предварительно разведя в нём дрожжи, поставить в тёплое
место . Когда тесто подойдёт, размешать его деревянной ложкой , влить
остальное молоко, всыпать пшеничную муку, перемешать. Вновь поставить в
тёплое место . Когда подойдёт второй раз , добавить яичные желтки, растерев их
36
с растопленным сливочным маслом, сахаром, солью , перемешать . Взбить
сливки, добавить яичные белки и ещё раз взбить. Перемешать с тестом,
поставить в теплое место на 20 минут. Выпекать обычным способом.
Блины праздничные. 5 стаканов пшеничной муки, 4 стакана молока, 1,5
стакана сливок, 200 г сливочного масла, 6 яиц , 50 г дрожжей, 2 ст . ложки
сахара,1 ст . ложка соли.
Приготовить опару из трёх стаканов муки, трёх стаканов молока и
дрожжей, далее готовить как сдобные блины .
Пасхальная еда
Сырная пасха.
Взять: 2 кг творога, 500 г сметаны , 500 г сахара, 8 желтков, изюма,
ванили , натёртого миндаля – по вкусу.
Протереть сквозь сито творог и масло , прибавить сахар, стёртый с
желтками, прибавить изюм, ваниль и миндаль. Хорошо смешать всю массу и
положить в деревянную форму – пасочницу, выложенную внутри чистым
полотенцем или марлей. Положить дощечку и на нее тяжелый груз .
Перевернутую форму надо поставить острым концом вниз в какую - нибудь
банку или кастрюлю , чтобы было куда стекать отжимаемой жидкости.
Кулич
Взять: 1,5 кг муки, 750 г сахара, 1/3 литра молока, 500 г масла, 7 яиц ,
дрожжей; изюма, ванили , рома, цукатов – по вкусу.
Развести дрожжи в тёплом молоке , смешать с небольшой частью муки и
дать подняться в тёплом месте полчаса. Протереть масло , стереть желтки с
сахаром, смешать. Соединить с поднявшейся опарой и прибавить остальную
муку, добавляя понемногу молока, чтобы тесто получилось достаточно густым,
и его было удобно месить. Прибавить ваниль, изюм и тщательно месить руками
около часа, чтобы тесто стало упругое и изюминки отскакивали от него .
Добавить взбитые белки и дать подняться . Затем разложить по формам и
выпекать в духовке при температуре 170-175 градусов Цельсия . Формы внутри
смазать промасленной бумагой и заливать на 2/3 формы .
Крашеные яйца .
По преданию , крашеные яйца, расписанные орнаментом, или писанки, -
это звёзды , рождённые Богородицей-Пчелой . Воду для крашения яиц в
древности брали в среду вечером. Домой несли молча, в тайне . Этой водой
заливали сушёные травы , лепестки цветов, кору молодой дикой яблони и
ставили на пару часов в печь.
Пока готовилась краска, на сыром курином яйце горячим воском
расписывали яйцо.
37
И.Шмелёв. Троица
На мокром столе в передней навалены всякие цветы . Все спешат набирать
букетцы, говорят мне :
-Тебе останется…
Все нарядны , в лёгких и светлых платьях. На мне тоже белое всё , пикейное .
Везде у окон – берёзки. И по углам берёзки, в передней даже , словно не в доме,
а в роще.
На дворе стоит воз с травой .
Мы идём все с цветами. У меня – ландыши, и в серёдке – большой пион.
Ограда у Казанской (церкви) зелёная , в берёзках . Ступеньки завалены травой
так густо , что путаются ноги . Пахнет зелёным лугом, размятой сухой травой. В
дверях ничего не видно от берёзок, все задевают головами, раздвигают. Входим
как будто в рощу. В церкви – зеленоватый сумрак и тишина, шагов не слышно ,
засыпано всё травой . И запах совсем особенный, какой -то густой , зелёный,
даже немножно душно . Иконостас чуть виден, кое -где мерцает позолотца,
серебро - всё в берёзках . Теплятся в зелени лампадки. Лики икон, в берёзках ,
кажутся мне живыми – глядят из рощи. Берёзки заглядывают в окна, словно
хотят молиться . Везде берёзки: они и на хоругвях, и у Распятия , и над свечным
ящиком-закутком, где я стою , словно у нас беседка. Берёзки и в алтаре
свешивают листочки над престолом. На амвоне насыпано так густо , что диакон
путается в траве , проходит в алтарь Царскими вратами, задевает плечами за
берёзки, и они шелестят над ним .
В этот день принято было проливать слёзы на цветы или берёзовые ветки,
которые держали в руках во время церковной службы.
ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Бондаренко Э .О . Праздники христианской Руси: Русский народный
православный календарь / Э .О . Бондаренко. - Калининград: Кн. изд-во ,
1993. – 416 с.
2. Бродский И . Рождественские стихи/ И . Бродский . – М .: Независимая
газета, 1992. – 45 с.
3. Горбаневский М . Иван- да- Марья . Рассказы о русских именах , фамилиях,
прозвищах / М . Горбаневский . – М .: Рус. яз., 1987. –133 с.
4. Как встречают праздники // ИНФА. – 1992. – 6 дек.
5. Кусков В .В . Светлое Христово Воскресение . Пасха / В .В . Кусков. –Рус.
яз. за рубежом. – 1991. - № 2. - С. 5-23.
6. Пастернак Б . Л . Избранное : В 2 т. / Б.Л . Пастернак . - М .: Худож. лит, 1985.
- Т . 1: Стихотворения и поэмы . - 623 с.
7. Святая Русь в народных праздниках , верованиях, традициях и народной
мудрости поговорок, загадок и заговоров. Календарь православных
праздников до 2000 года / Сост. Е .Н . Косарева. – Воронеж: ИПЦ
Черноземье , 1997. – 210 с.
38
8. Степанов Н .П. Народные праздники на святой Руси/
Степанов Н .П. - М .: Товарищ - во возрожд. Всерос. фонда культуры , 1990.
– 94 с.
9. Шмелёв И .С. Лето Господне : Автобиогр . повесть / И .С. Шмелёв. - М .:
Изд-во АСТ : Олимп, 1996. – 576 с.
10. Энциклопедия обрядов и обычаев / Сост.: Л .И . Брудная , З.М . Гуревич,
О .Л . Дмитриева. – СПб .: Респект, 1996. – 552 с.
Электронный каталог Научной библиотеки Воронежского
Государственного университета. – (htth//www.lib.vsu.ru )
Социологические и гуманитарные дисциплины . Литературоведение .
Библиографическая база данных. 1986-2003 г. / ИНИОН РАН.- М ., 2003.-
(CD-ROM)
39
Cоставитель к . ф. н., доцент Рыбачева Лариса Васильевна
Редактор Бунина Т . Д .