14. Якщо ж хлопцю чи дівчині виповнювалося 17 і вони не мали “суженого”, вважалося,
що потрібно негайно шукати йому (чи їй) пару, бо їхній час уже минув. Народжуваність
завжди була високою, але й смертність сягала жахливих розмірів.
Крім того, бурхлива історія часто-густо руйнувала сім'ї і плодила сиріт, тому по всьому
середньовічному Китаю, у тому числі в столицях, поширилася мережа дитячих будинків
для покинутих дітей та сиріт.
Висока народжуваність давала можливість швидко компенсувати наслідки воєн, епідемій
та стихійних лих, але й призводила водночас до надмірної експлуатації природних
ресурсів країни. В Китаї, як ніде на середньовічному Сході, відчувався тиск людини на
природу, що врешті-решт спричинило на початку II тис. н.е. другу екологічну кризу в
історії “Піднебесної”.
Основою економіки в епоху середньовіччя, як і в давнину, залишалося сільське
господарство, переважно - орне землеробство. Спочатку пануючими культурами були
пшениця, просо і гаолян, але після господарського освоєння долини р. Янцзи з її теплим
кліматом і достатком води з середини I тис. н.е. там почали масово вирощувати рис, який
з тих часів став для китайців основним продуктом харчування. Саме успіхи рисівництва та
пов'язаної з ним грядкової системи рільництва остаточно сформували визначальні риси
китайського національного характеру - терплячість, працьовитість, скрупульозність до
дрібниць у роботі, практицизм і критичне ставлення до будь-яких новацій.
З технічних культур вирощували переважно тутовий шовкопряд, чайні кущі, з часом -
бавовник. Досить поширеним в Китаї було садівництво й городництво. На півночі
вирощували яблука, персики, хурму, на півдні - цитрусові, банани, ананаси, лічжи. З
городніх культур - огірки, цибулю, часник, боби тощо.
Справжню революцію на світанку середньовіччя пережила китайська система харчування.
Окрім уже згаданого рису, ширше стали вживати рибу, овочі та м'ясо (биків, свиней, кіз,
баранів, птиці, а для соціальних низів - собак та віслюків). Причому, на відміну від
сучасної китайської кухні, яка обов'язково передбачає термальну обробку всіх продуктів,
у ранньому середньовіччі, особливо на півдні країни, популярними були страви із “сирих”
продуктів (у тому числі м'яса й риби). Страви поділялись на чжуши (“основна їжа”), з
крупи чи тіста (пшениця, просо, рис), та фуши (“другорядна їжа”) з овочів, риби чи м'яса з
приправами. Надзвичайно поширеною була китайська лапша, яку вживали між фуши та
чжуши.ли, як і раніше, паличками з бамбуку, слонової кістки, срібла або з рогу носорога
(бо вони, за повір'ям, рятували від отрути). Майже не вживали “ханьці” молока й особливо
кисломолочних продуктів, підкреслюючи тим самим свою відмінність від кочових
“варварів”; серед напоїв особливою популярністю користувався чай, який, щоправда,
варили, а не заварювали як зараз. Пили також імпортні вина, рисову горілку і гаолянове
вино (самогон), які вважали за необхідне підігрівати й пити теплими, бо вірили, що
холодні спиртні напої погано впливають на здоров'я; причому спочатку пили чай, а потім -
вино.
Одяг складався із штанів і розпашної куртки з поясом, яка запиналася тільки направо (теж
на противагу кочовикам, які запиналися наліво).
За кроєм жіночий одяг майже не відрізнявся від чоловічого, чого не скажеш про зачіски.
Чоловіки носили досить довге волосся, з якого робили за допомогою шиньйону зачіску
“ковбасою”, покриваючи її путоу_ - головною пов'язкою, що вважалася обов'язковою для
“сильної статі”. Лише до одруження хлопці просто носили довге волосся без зачіски.