Помимо гиббсовской адсорбции, используется представление о полной адсорбции A
i
:
. (7.4)
Полная адсорбция – количество вещества в поверхностном слое толщиной δ в
расчете на единицу поверхности или массы адсорбента.
Полная адсорбция не может принимать отрицательные значения. Она равна нулю,
если концентрация искомого компонента в поверхностном слое равна нулю.
[A
i
] = [кг/м
2
], либо [кг/кг], либо [моль/м
2
], либо [моль/кг]
Полная адсорбция равна сумме гиббсовской адсорбции и концентрации вещества в
слое объема толщиной, равной толщине поверхностного слоя:
. (7.5)
8 Поверхностно-активные вещества
При адсорбции веществ на границе раздела фаз поверхностное натяжение может
уменьшаться, повышаться или оставаться неизменным.
Вещества, которые при адсорбции на границе раздела
понижают ее поверхностное натяжение, называют
поверхностно-активными веществами (ПАВ). Такие
вещества имеют тенденцию переходить из объема раствора на его поверхность, т. е.
происходит их концентрирование на межфазной поверхности; для них Г > 0. Поверхностно-
активные вещества, как правило, являются дифильными – они состоят из полярной и
неполярной частей. Полярные части являются гидрофильными
(имеют сродство к воде, молекулы которой также полярны).
Полярные части органических ПАВ включают электрофильные
атомы – O, N, S, P и др. (например, группы –OH, –COOH, –COH,
=CO, –SH, SO
2
H, –PO
3
H). Неполярные части являются
гидрофобными и обычно представляют собой углеводородные
радикалы.
При растворении таких дифильных молекул в воде термодинамически выгоднее
оказывается их концентрирование на поверхности раствора, когда полярные части находятся
в воде, а неполярные углеводородные «хвосты» ориентируются к воздушной фазе, молекулы
которой также неполярны. Приведенные рассуждения справедливы не только для границы
раздела вода-воздух, но и для любых фаз, различающихся по степени полярности их
молекул. В этом случае молекулы ПАВ ориентируются таким образом, чтобы их полярная
часть была направлена в сторону фазы, образованной более полярными молекулами, а
неполярная, соответственно, – в сторону фазы, образованной менее полярными молекулами.
В результате описанного процесса энергия молекул, находящихся в поверхностных слоях
(поверхностное натяжение), уменьшается. Поверхностно-активные вещества отличаются
невысокой растворимостью как в полярных, так и в неполярных средах.
Вещества, которые увеличивают поверхностное натяжение, называют поверхностно-
инактивными веществами (ПИВ). Они обычно представляют собой низкомолекулярные
органические или неорганические электролиты (соли, кислоты, щелочи), которые
диссоциируют на ионы, имеющие высокое сродство к воде. Такие ионы стремятся уйти с
поверхности раствора в объем; для них гиббсовская адсорбция отрицательна, т. е. Г < 0.
Особенностью ПИВ является их высокая растворимость в сильнополярных средах (воде).
Возможны также случаи, когда растворенное вещество практически не влияет на
поверхностное натяжение раствора, оно равномерно распределяется между объемом и
поверхностью раствора. Такие вещества называют поверхностно-неактивными веществами
(ПНВ). Пример ПНВ – раствор сахара в воде.
Зависимость поверхностного натяжения раствора от концентрации растворенного
вещества при постоянной температуре называется изотермой поверхностного натяжения.