Мнацаканов Г.К. Холодильна техніка і технология. Навчальний посібник. Частина 1
Подождите немного. Документ загружается.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ОДЕСЬКА ДЕРЖАВНА АКАДЕМІЯ ХОЛОДУ
МНАЦАКАНОВ Г.К.
ХОЛОДИЛЬНА
ТЕХНІКА І ТЕХНОЛОГІЯ
Навчальний посібник
Частина 1
Одеса – 2008
a
c
b
е
d
4 2
3
1
Р.П
1
2
3
4
5
6
7
ВН
Б
t
1
t
2
Т
ВР
МВ
9
8
7
10
6
5
3
4
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
М Н А Ц А К А Н О В Г. К.
--------------------------------------------------------------------------------------
Навчальний посібник (конспект лекцій) розроблений для
студентів спеціальності 7.090520 «Холодильні машини і
установки»
Автор: к. т. н., доц. Мнацаканов Георгій Костянтинович
Навчальний посібник розглянуто і рекомендовано до друку на
засіданні кафедри холодильних установок,
Протокол № 6 від 22 лютого 2008 р.
Зав. кафедри
холодильних установок Хмельнюк М. Г.
Розглянуто і рекомендовано до друку методичною комісією за
напрямом „Енергетика”
Голова методичної комісії Ларьяновский С. Ю.
Протокол № 3 від 25 лютого 2008 р.
2
a
c
b
е
d
4 2
3
1
Р.П
1
2
3
4
5
6
7
ВН
Б
t
1
t
2
Т
ВР
МВ
9
8
7
10
6
5
3
4
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Х О Л О Д И Л Ь Н А Т Е Х Н І К А І Т Е Х Н О Л О Г І Я
частина 1
----------------------------------------------------------------------
ЗМІСТ стор.
ПЕРЕДМОВА …………………………………..............................8
1. ХОЛОДИЛЬНІ ПІДПРИЄМСТВА . .....…..........…...................8
1.1. Визначення і класифікація холодильників.........................10
1.2. Складові частини холодильника..........................................14
2. ОХОЛОДЖУВАЛЬНІ СИСТЕМИ...........................................16
2.1. Визначення, призначення і класифікація
охолоджувальних
систем...................................................................................16
2.2. Безнасосні охолоджувальні системи безпосереднього
випаровування
холодоагенту............................................................20
2.2.1. Прямоточна охолоджувальна система з віддільником
рідини......................................................................................21
2.2.2. Прямоточна охолоджувальна система з
теплообмінником........................................................................
....................25
3
a
c
b
е
d
4 2
3
1
Р.П
1
2
3
4
5
6
7
ВН
Б
t
1
t
2
Т
ВР
МВ
9
8
7
10
6
5
3
4
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
М Н А Ц А К А Н О В Г. К.
--------------------------------------------------------------------------------------
2.2.3. Кратність циркуляції холодильного агента................28.
2.2.4. Безнасосна охолоджувальна система із
самоциркуляцією
холодоагенту...................................................................29
2.3. Вплив гідростатичного стовпа холодоагенту на
теплопередачу охолоджувальних
приладів...........................................33.
2.4. Видалення снігової шуби з поверхонь охолоджувальних
приладів безпосереднього випаровування.................................36
2.5. Насосні охолоджувальні системи безпосереднього
випаровування холодоагенту .....................................................41
2.5.1. Насосна прямоточна охолоджувальна система з
верхньою подачею холодоагенту в охолоджувальні
прилади.....................................................................................42
2.5.2. Насосна прямоточна охолоджувальна система з
нижньою подачею холодоагенту в охолоджувальні
прилади....44
4
a
c
b
е
d
4 2
3
1
Р.П
1
2
3
4
5
6
7
ВН
Б
t
1
t
2
Т
ВР
МВ
9
8
7
10
6
5
3
4
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Х О Л О Д И Л Ь Н А Т Е Х Н І К А І Т Е Х Н О Л О Г І Я
частина 1
----------------------------------------------------------------------
2.5.3. Особливості роботи насосів для перекачування
холодоагенту...............................................................................
....46
2.6. Охолоджувальні системи з рідкими проміжними
холодоносіями..................................................................................
........47
2.6.1. Основні застосовувані холодносії..............................47.
2.6.2. Відкрита розсільна охолоджувальна система............50
2.6.3. Охолоджувальна система з відкритим випарником і
охолоджувальними приладами закритого типу..................52.
2.6.4. Закрита охолоджувальна система з проміжним
холодоносієм...............................................................................
...55.
2.7. Видалення снігової шуби з поверхні охолоджувальних
приладів із проміжним холодоносієм..........................................57
5
a
c
b
е
d
4 2
3
1
Р.П
1
2
3
4
5
6
7
ВН
Б
t
1
t
2
Т
ВР
МВ
9
8
7
10
6
5
3
4
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
М Н А Ц А К А Н О В Г. К.
--------------------------------------------------------------------------------------
3. ХОЛОДИЛЬНА ІЗОЛЯЦІЯ.......................................................59
3.1. Будова ізоляції. Механізм передачі теплоти. Види вологи
в ізоляції........................................................................................59
3.2. Зволоження холодильної ізоляції. Методи запобігання
зволоження.......................................................................................
.63
3.2.1. Потоки теплоти і вологи крізь ізоляцію........................63
3.2.2. Визначення зони початкової конденсації вологи в
ізоляційному
шарі..........................................................................65
3.2.3. Захист ізоляції від зволоження.......................................68
3.3. Теплоізоляційні матеріали.....................................................72
3.4. Пароізоляційні матеріали.......................................................75
3.5. Розрахунок теплової ізоляції огородження
холодильника....................................................................................
................77
4. МАШИННІ ВІДДІЛЕННЯ........................................................79
4.1. Визначення. Класифікація.....................................................79.
4.2. Централізовані машинні відділення.....................................80
4.2.1.Схема машинного відділення на базі AДC і
одноступінчастих
6
a
c
b
е
d
4 2
3
1
Р.П
1
2
3
4
5
6
7
ВН
Б
t
1
t
2
Т
ВР
МВ
9
8
7
10
6
5
3
4
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Х О Л О Д И Л Ь Н А Т Е Х Н І К А І Т Е Х Н О Л О Г І Я
частина 1
----------------------------------------------------------------------
компресорів.....................................................................81
4.2.2. Схема машинного відділення на базі багато
компресорних двоступінчастих агрегатів зі спільними
промпосудинами.............................................................................
.....................84
4.2.3. Компаундна схема машинного відділення.....................85
4.2.4. Машинні відділення контейнерного типу .....................87
4.3. Децентралізовані машинні
відділення..................................88
4.4. Машинні відділення з центральними
мультикомпресорними
агрегатами..................................................................................90
4.5. Системи відведення теплоти конденсації............................92
4.5.1. Способи відведення теплоти конденсації....................92
4.5.2. Процес охолодження води за рахунок зіткнення її з
повітрям...........................................................................................94
4.5.3. Конструкції систем відведення теплоти
конденсації..........................................................................................
............97
5. ОСНОВИ ЕКСПЛУАТАЦІЇ ХОЛОДИЛЬНИХ
УСТАНОВОК.....................................................................................
...........104
7
a
c
b
е
d
4 2
3
1
Р.П
1
2
3
4
5
6
7
ВН
Б
t
1
t
2
Т
ВР
МВ
9
8
7
10
6
5
3
4
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
М Н А Ц А К А Н О В Г. К.
--------------------------------------------------------------------------------------
5.1 Вступ....................................................................................104
5.2. Організація експлуатації....................................................105
5.3.Пуск і зупинка холодильної установки.............................109
5.3.1. Підготовка до пуску....................................................109
5.3.2. Пуск одноступінчатої установки...............................110
5.3.3. Особливості пуску установок двоступінчастого
стиску.....................................................................................111
5.3.4. Виключення холодильної установки........................112
5.4. Нормальний (оптимальний) режим роботи холодильної
установки.......................................................................................114
5.5. Регулювання режиму роботи холодильної установки.......117.
5.6. Ненормальності при експлуатації холодильної
установки.........................................................................................
.......119
5.6.1. Підвищений тиск (температура) у конденсаторі…....120
5.6.2. Знижена температура випаровування……………......122
5.6.3. Ознаки недоліку холодоагенту в системі………....….122
5.6.4. Підвищена температура випаровування………..……123
5.6.5. Ознаки надлишку холодоагенту в системі…………...123
8
a
c
b
е
d
4 2
3
1
Р.П
1
2
3
4
5
6
7
ВН
Б
t
1
t
2
Т
ВР
МВ
9
8
7
10
6
5
3
4
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Х О Л О Д И Л Ь Н А Т Е Х Н І К А І Т Е Х Н О Л О Г І Я
частина 1
----------------------------------------------------------------------
5.6.6. Великий перегрів пари на усмоктуванні…………......123
5.6.7. Підвищена температура нагнітання……………….....124
5.6.8. Вологий хід і гідравлічний удар у холодильних
компресорах……………………………………….................124
5.6.9. Аварійні ситуації, що вимагають негайного
відключення
компресора…………………………........................…….126
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ.......................128
9
a
c
b
е
d
4 2
3
1
Р.П
1
2
3
4
5
6
7
ВН
Б
t
1
t
2
Т
ВР
МВ
9
8
7
10
6
5
3
4
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
М Н А Ц А К А Н О В Г. К.
--------------------------------------------------------------------------------------
ПЕРЕДМОВА
Навчальний посібник «Холодильна техніка і технологія,
частина 1» призначений для студентів спеціальності 7.090520,
що вивчають цю дисципліну на 3 курсі в 6 семестрі.
Навчальний посібник написаний у конспективній формі.
При цьому найбільш важливі розділи викладені докладно, що
дозволяє користуватися навчальним посібником не тільки при
самостійному вивченні дисципліни, а також при підготовці до
Державних іспитів.
Теперішнє третє видання конспекту лекцій перероблено в
порівнянні з другим, котре було видано в 2003 році російською
мовою.
1. ХОЛОДИЛЬНІ ПІДПРИЄМСТВА
«Холодильна техніка і технологія» – важлива
профілююча інженерна дисципліна, що завершує підготовку
бакалаврів-холодильщиків.
Метою дисципліни є придбання студентами знань про
устрій, експлуатацію й основи проектування холодильних
установок агропромислового комплексу, підприємств торгівлі й
інших галузей промисловості, де вимагаються помірковано
низькі температури (до –50
о
С).
10
a
c
b
е
d
4 2
3
1
Р.П
1
2
3
4
5
6
7
ВН
Б
t
1
t
2
Т
ВР
МВ
9
8
7
10
6
5
3
4
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10