Макаров С.В., Никифорова Т.Е., Козлов Н.А. Основы биотехнологии

Подождите немного. Документ загружается.

зависимости

от

места,

которое

занимают

биотехнологические

продукты

типовой

технологической

схеме,

они

могут

представлять

собой;

газы

со

стадии

ферментации

(примеры

углекислый

газ,

биогаз);

2) среду

ферментации

кульlfryрмЬную

эtсudкос|ие,

вместе

микроорганизмами

(пример

кефир)

или

твердыЙ

субстрат

(пример

сыр);

3) концентрат

культуральной

жидкости

(пример

кормовой

лизин);

жидкость,

полученную

после

отделения

биомас-

сы

от

культуральной

кидкости

(пример

кваý,

пиво);

5) uнакmuвuрованную

бuомассу (пример

кормовые

лрожжи);

жизнеспособную

биомассу

бuо-

препараm (пример

пекарские

дрожжи,

силосные

закваски);

7) ослабленную

биомассу

(пример

живые

вакцины);

8) очищенный

поток

жидкости

при

очи-

стке

сточных

вод и

т.д.

Примеры

бнотехяологr"""*r,

процессов

рассмотрим

несколько

примеров

биотехнологического

производства

раз-

личных

продуктов.

исторически

наиболее

ранними

и широко

распространёнными

способами

биотехцологии

являются

бродильные

процессы.

В качесiве

примера

брожения

можнО

привестИ

схему

процесса

производства

хлеба

(см.

рис.

5).

Апалогом

приготовления

среды

здесь

является

получение

опары

(суспензии

муки в воде),

в которую

добавЛяют

дрожжи

и подвергают

брожению.

Брожение

происходит

на

дальнейших

стадиях

замесе

теста,

формовании

заготовок,

расстойке,

вы-

печке.

расстойка

Рис.

Производство

хлеба

конце

XIX

века

было

налажено

производство

лимонной

кислоты

на ос-

нове

сахарсодержащего

сырья,

например,

мелассы,

Лимонная

кислота

является

.Щелепие

теста и

формование

заготовки

одноЙ

из основных

пищевых

кислот, используемых

пищевоЙ

промышленно-

сти в

качестве

подкислителя,

консерванта,

усилителя

вкуса,

эмульгатора,

настоящее

время

для

её

производства

применяют

глубинную

фермен-

тацию

с использованием

плесневого

гриба Aspergillus

пigеr в герметичных

ферментерах

(блок-схема

производства

приведена

на

рис,

б). Использование

этого

штамма

грибов

позволяет

добиться

99Ой

выхода

кислоты

в пересчёте

на

израсходованЕую

сахарозу.

В качестве

дешёвого

углеводородного

сырья

для

синтеза

лрименяют

мелассу,

крЕlхмал

и глюкозпый

сироп.

В последнее

время

была предложена

вьlсокоэффективная

экологически

безопасная техЕология,

ос-

нованнаr(

на использовании

качестве продуцента

цитрата

натрия и

лимонной

кислоты

специальЕо

селекционированного

высокоактивного

и стабильного

штамма

дрожжей,

Рис. 6.

Блок

схема производства

лимонной

кислоты

в качестве

сырья

используется

непитьевой

этиловый

спирт, в том

числе

технический,

спиртсодержащие

полупродукты

и отходы

спиртовых

заводов.

процесс

ферментации

превращения

спиртсодержащего

сырья

в лимон-

ную

кислоту

(или)

цитрат

натрия,

использующийся

для

изготовлеЕия

эколо-

гически чистых

синтетических

моющих

средств,

осуществляется

в непрерыв-

ном

или периодическом

режимах

стандартных

ферментационных

аппаратах

условиях

перемещивания

и аэрации.

Технология

позволяет

производить

цитрат

натрия

различной

квалификации,

также

лимонную

кислоту

пищевого

и тех-

нического

назЕаI{ения,

По сравнению

с традиционной,

новая технология

обес-

печивает

значительное

снижение

себестоимости

конечЕого

продукта

благодаря

стабильной

активности

штамма-продуцента,

невысокой

стоимости

исходного

сырья,

существенному

сокращению

стадий

производства,

снижению

удельных

заlрат

электро-

и теплоэнергии,

снижается

количество

твердых

отходов

объ-

ем сточных

вод.

важнейшим

продуктом

микробиологической

промь]шленности

является

пищевая

уксусная

кислота.

Ее

получают

по

реакции

окисления

этаrrола.

Этот

процесс

протекает

при

участии

уксусво-кислых

бактерий,

относящихся

родам

Acetobacter

и Gluconobacter.

Поскольку

уксусfiо-кислые

бактерии

не превраща-

ют

углеводы

непосредственно

уксусЕую

кислоту,

исходное

сырье

сначarла

подвергается

спиртовому

брожению,

а затем

получившийся

спирт

окисляется

до

уксусной

кислоты.

окисление

спирта

пртекает

аэробных

условиях.

Биотехнологическим

п}тем

получЕlют

также

молочную

кислоту,

приме-

няющуюся

в качестве

сырья

для

биоразлагаемого

полимера

полилактата.

Ита-

зl

коновую

кислоту,

использующуюся в

производстве

пластмасс и

красителей,

получают путем

ферментации

на

средах,

содержащих сахара или

парафины

нефти.

Яблочную кислоту, применяющуюся в

пищевой промышленности

в ка-

честве окислителя,

можно синтезировать из н-парафинов при

помощи

дрожжей

рода

Candida, из этанола путем

ферментации

при

участии

бактерий,

а также

из

фумаровой

кислоты

с использованием

иммобилизованного

фермента

фумараза.

Биотехнологическим

путем производят также глюконовую кислоту.

Эта кисло-

та

ее

соли используются в пищевой промышленпости,

медицине.

На

рис.

7 представлена блок

схема

производства паприна

(кормовых

дрожжей).

СССР в

80 гг.

паприЕ являлся

одним

из

продуктов крупно-

масштабного

производства белково

витаминtlьгх концентратов

(БВК)

для

жи-

вотных.

Щанное

производство представляет собой полученке

инактивироврнной

биомассы,

важной

особенностью

которого

является

возврат в

ферментер

отра-

ботанной культур€lльной жидкости

(ОКЖ),

результате

чего исключаются

сто-

ки на

стадии

сепарации.

Рис.7 . Производство паприна

Одно

из ведущих

мест

биотехнологии занимает синтез

аминокислот.

Аминокислоты находят

применение

различных

целях: для

обогащения

кор-

мов, как

добавки

пищевые продукты, содержащие

растительные

белки,

в хи-

мической промыцlленности.

Синтез

аминокислот биотехнологическцми

мето-

дами

более

предпочтителен,

чем химическими, так как

в этом случае

не образу-

ется смесь оптических изомеров

аминокислот. Рассмотрим пронзводство

важ-

ной

незаменимой амияокислоты лизин

(рис.

8). В промышленности

получают

L-изомер этой аминокислоты.

Использование L-лизина позволцет

оптимизиро-

вать состав пищи,

уменьшить

затраты

на производство

корма

для

животных

свести

до

минимума выделение

щота.

,Щанная

амрtнокислота

является

настоя-

щее

время

основной

пищевой

добавкой

при

производстве

свинины

и мяса

до_

з2

*щ

Кормовые

дрожжи

Приготовле-

ние

раствора

солей

Приготовление

чистой

культуры

машней

птицы,

Проце"с

получения

лизина

включает

несколько

подготови-

тельных

стадий:

лолучение

посевЕог0

материала,

приготовление

сложной

мно-

гокомпонентной

среды,

ее

стерилизация,

компримирование

стерилизация

воздуха.

На стадии

концентрирования

обрщующуюся

в процессе

ферментации

культурzцьную

жидкость

сначала

выпаривают

под

BilKyyMoM

затем

сушат.

Р*:,т:lр:::_"_,р"изводства

лизина

составляет

сейчас

около

600

000

т в год.

Lреди

его

производителей

лидируют

япоЕские,

американские

немецкие

ком-

паниц,

Прирост

производственных

мощностей

лизина

составляет

7_1

й ;.;;.'

Кормовой

концентрат

лизина

Рис.

Производство

кормQвого

лизиВа

ПомимО

лизина,

важнейшей_а*""о*"aпоrой,

производство

которой

уве-

личивается

каждым

годом,

являеiся

серосодержащ€ul

alминокислота

метионин.

объеМ

его

мирового

производства

около

+tiopgo"

.oa'i]""""r"Л

сферой

применения

метиониёа

является

производство'пищевых

добавок

для

корма

до-

машпей

птицы.

КЪрмовой

DL-меiионин

является

смесью

D-

L-изомеров

проЕзводится

химическиrл,

м"тодuми.

последнее

время,

однако,

растет

также

производство

L-метионина.

фармацевтического

н€цначения.

Фармацевтические

аминокислоты

находят

примепецие

как

парэнтеральные

(внутривенные)

препа-

раты,

таюirе

производстве

диабетическ"*

п"щ"u"r*

добавок.

,Щля

получения

энантиомерно-чистого

L-метионина

необходимо

использовать

биотехнологиче-

ские

методы,

_Лидером

производстве

фармацевтического

L-метионина

являет-

ся

немецкая

фирма

Degussa,

"r.rоп"rуощая

новейшую

."*"оrrо."о

6"р""rr"о-

го

рzвложеНия,

СледуеТ

отметить,

что

Degussa

является

настоящее

время

,! Q

-\_'{-

лv

а1

li,

o-h'

i}i

.1},,

Приготовление

посевного

материала

Фермеlrтация

зз

Подготовка

сырья

Компримирование

биогаза

Приготовление

посевного

материiша

единственным

производителем

всех

четырех

основных

аминокислот,

исполь-

зуемых

для

производства

корма:

L-лизина,

DL-метионина,

L-треонина

L-

триптофана,

Биотехнологическим

путем

получают

некоторые

витамины.

Наибольшее

значение имеет

биотехнологическое

производство

витаминов

В2,

В12 и

С, а

также

В-каРотина

(провИтамина

А).

!ля

их получения

используют

р.вличные

бактерии,

дрожжевые

и плесневые

грибы,

зависимосr,

о,

"йдu

микроорга-

низма

и витамина

питательной

средой

моryт

служить

кукурузно-соевая

мука,

растительнЫе

масла,

керосин,

метанол,

rлюкоза,

сахароза.

Так,

витамиН

В2 ПО-

лучаюТ

ферментацией

растительНого

масла

с поrощiю

гриба

Ashbya

gossypii.

ведущие

компании

рассматривают

возможность

полной

замены

химической

технол_огии

производства

витамина

В2

на

биотехнологическую.

lr'7

Важное

направление

биотехнологии,

интенсиr"о

рчa""ruющееся

по-

следнее

время,

освоение

возобновляемых

источников

энергии,

наиболее

рас-

пространённым

из

которых

является

бuоеаз.

Этим

термином

обозначают

газо-

образныЙ

продукт,

получаемыЙ

результате

анаэробнЪй,

то

есть

происходящей

без

доступа

воздуха,

ферментации

(сбраживания)

органических

веществ

самого

разного

происхождения.

Биогаз

представляет

собой

смесь

газов.

Его

осцовные

компоненты:

метан

-7аОh,

Углекислый

газ-

-43%,

также

в очень

малых

количествах

азот,

кислород,

водород

сероводород.

Биогаз

успешно

применя-

ется как

высококалорийное

топливо.

При получеНии

биогаза

(рис,

типовыми

являются

подготовительЕые

стадии

подготовка

сырья

И посевного

материала,

метановое

брожение,

сушка

как

стадия

концентрирования,

Компримирование

можно

рассма,тривать

как

создание

готовой

формы

продукта.

Сушка

сброженного

осадка

Рис.

9. Схема

производства

биогаза

В среднеМ

кг

сухогО

органическОго

веществrI_,

биологически

перебро-

дившего

на 7OYо, производит

приблизительно

0,8-1,0

м'

биогаза.

Поскольку

разложение

органических

отходов

происходит

за счёт

дея-

тельности

определенных

типов

бактерий,

существенцое

влияние

на него

оказы-

вает

окружающая

среда.

Так,

количество

вырабатываемого

газа

зцачительной

степени

зависит

от температуры:

чем

теплее,

тем

выше

скорость

степень

ферментации

оргаЕического

сырья.

Именно

поэтому,

вероятно,

первые

уста-

новки

длЯ

пOлучениЯ

биогаза

появилисЬ

странаХ

с теплыМ

кJIиматом.

Однако

примеЕение

надежной

теплоизоляции,

а иногда

и подогретой

воды,

позволяет

освоить

строительство

генераторов

биогаза

районах,

где

температура

зимой

опускается

до

-20ос.

На

получение

биогаза

влияют

также

продолжительнOсть

брожения,

конструкция

установки,

размер

и содержание

твёрдых

веществ,

ко-

личества

загрузки,

интецсивности

леремешивания,

соотношение

углерод

цtот.

существуют

определенные

требования

и к

сырью:

оно

должнобыть

под-

ходящим

для

развития

бактерий,

содержать

биологически

р€влагающееся

орга-

ническQе

вещество

и в

большом

количестве

воду.

Желательно,

чтобы

среда

бы-

ла

нейтральной

пбез

веществ,

мешающих

действию

бактерий,

например,

мыла,

стираJIьных

порошков,

антибиотиков.

,щля

получения

биогаза

можно

использовать

растительные

и хозяйствен-

ные

отходы,

навоз,

сточные

воды

т. п.

в процессе

ферментации

жидкость

резервуаре

имеет

тевденцию

рщ-

делению

на три

фракции.

Верхняя

корка,

образованнм

из

крупных

частиц,

увлекаемых

поднимающимися

пузырьками

газа,

через

некоторое

время

может

стать

достаточно

твердой

и булет

мешать

выделению

биогаза.

В средней

части

ферментера

скапливается

хfiдкость.

Нижняя,

грязеобразная

фракчи"

выпадает

осадок,

Бактерии

наиболее

акгивны

в средней

зоне,

поэmмуiод"ржrrое

резер-

вуара

необходимо

периодически

перемешивать.

Перемешивание

может

осуще-

ствляться

помощью

механических

приспособлений,

гидравлическими

средст-

вами (рециркуляция

под

действием

насоса),

под

напором

пневматической

сис-

темы (частичцая

рециркуляция

биогаза)

или

с помощью

различных

метOдов

оа-

моперемешивания.

весьма

эффективной

является

также

конверсия

биомассы

биоэтанол.

Бразилии

биоэтанол

получают

из

сахарного

тростника,

США

из

кукурузы.

каждым

годом

повышается

эффективность

производства

биоэтанола.

По

дан-

ным

Минсельхоза

США,

сегодня

при сжигании

биоэтанол

дает

на 67

0/о

больше

энергии,

чем

было

потрачено

на его

производство

(в

t995

г,

этот

показатель

со-

ставлял

%). Биоэтанол

используsтся

в качестве

моторного

топлива

либо

чистом

виде,

либо в смеси

с бензином.

.щля

получения

биодизеля.используют

основном

рапс.

важнейшим

биотехнологическим

процессом

является

биологическая

очистка

стоков.

Биологические

методы

удаления

загрязнений

признаны

наибо-

лее

экономически

и экологически

эффективными.

Процесс

очистки

имеет

це-

льтй

ряд

подготовительных

стадий (см,

рис,l0).

r\ iё

(

\;\

1,}

з5

Нейтрализация

стоков

3 варианта

утилизации

Распределение

на иловых

площадках

Очистка

от

l l Очистка l l Коаrr- l

""*.пр""."еЯ

|i|

oTn",P."-

п"ч"rI

пролуктов|

l l

(нефтело-l

гl----l

{ |вушки1 ||Оr"rа""*"!

шлам

lтг

о"*о*

-'х-

fБиогаз

---*з

*oo""LO

продукт

на

удобрение

Рис.

l0, Биологическая

очистка

стоков

Собственно

биотехнологическоЙ

стадией,

получившеЙ

наибольшее

рас-

прос,гранение

в нашей

стране,

является

очистка

(биоокисление)

с помощью

аэробкых

микроорrанизмов,

осуществляемая

аэротенкЕrх,

биофильтрах

и био-

прудах.

Существенными

недостатками

аэроб}rьж

технологкй

являются

высокие

затраты на

аэрацию,

необходимость

использования

значительных

площадей

под очистные

сооружения,

нЕUIичие

кеприятньц

запахоЁ,

проблемы,

связанные

обработкой

утилизацией

больrцих

количеств

образующегося

избьшочного

ила

(избыточный

ил

можно

утилизировать

одним

из слелующих

способов:

вы-

сушивание

на

((иловых

площадкахD

(это

самый

неэкологичный

способ),

кон-

центрирование с помощью

флотации,

переработка

в биогаз).

Исключить

недос-

татки

аэробных

технологий

может

анаэробная

обработка

сточных

вод,

не

тре-

бующая

затрат

энергии

на

аэрацию

сопряжен"ая

с образованием

ценного

энергоносителя

метана.

Деградация

органических

веществ

при

анюробном

метановом

брожении

является

многоступенчатым

процессом,

в котором

угле-

род-углеродные

связи

постепенно

разрушаются

под

действием

рщличных

групп

микроорганизмов.

Днаэробные

процессы

по сравнению

с аэробными

со-

провождаюТся

образоваНием

значительно

меньших (более

чем в

раз)

коли-

честв

ила;

реакторы,

работающие

использованием

анаэробной

технологии,

весьма

компактны.

Указанные

преимущества

обусловили

значительный

инте-

рес

анаэробной

очистке

во

многнх

странах

мира.

Наибольшее

распростране-

ние

анаэробная

технология

получила

пивоваренной

промышленности

и про-

изводстве

лрохладительных

fiапитков.в

России

эти

технологии

только

начина-

ют

развиваться.

.Що

настоящего

времени

построено

реакторов

(Кашира,

Моск-

ва,

Ступино,

Самара, Хабаровск;

для

сравнени

Индии

иr\4еется

l50

ана-

эробных

реакторов,

Японии

l22,

сшА

I08,

Нидерландах

98, Германии -

94).

В стадии

проектирования

находятся

анаэробные

сооружения

для

пивова-

ренноЙ

промышленНости

Санкт-Петербурге,

Туле,

Ростове-на-.Щону,

Ярослав-

ле, Калуге,

также

для

производства

безалкогольных

напитков

в Черноголовке

МIосковской

обл.

Недостатком

анаэробных

технологий

является

невозмож-

ность

обеспечения

качества

очистки,

удовлетворяющее

нормам

сброса

рыбо-

хозяйственные

водоемы,

так

как

при

их использовании

практически

не

удalля-

ются

соединения

il}oтa

фосфора.

В этом

случае

требуется

применять

аэроб-

нУю

ДоочиоТкУ,

цо затраты

на

Еее

Уже

знаЧителЬно

снижены,

посколькУ

до

0/о

ЗаГРЯЗНеНий

удаляется

на анаэробной

стадии.

Одним

из

перспективных

направлений

биотехнологии

является

разра-

ботка

методов

детоксикации

утилизации

токсичных

веществ.

Среди токсич-

ных

загряз$ений,

посryпающих

в поверхностные

воды

с промышленными

сто-

ками,

наиболее

распространены

фенолы

и соединения

тяжелых

металлов.

Са-

мым

эффективным

способом

обезвреживания

промыцленl{ых

сточных

вод

яв-

ляется

сорбционная

очистка

воды.

Установлено,

что

эффективными

сорбентами

моryт

служить

торф

различные

биомассы (отходы

микробиологических

про-

изводств),

Твердое

вещество

торфа,

формирующееся

процессе

биохимическо-

го

рЕ}зложения

растений,

состоит

из

высокомолекулярЕых

соединений

различ-

ной

химической

природы:

целлюлозы,

гемицеллюлозы,

ryминовых

веществ,

лигнина

др.

Торф

можно

использовать

качестве

сорбционного

фильтрую-

щего

материzша

для

очистки

нефтесодержащих

фенолсодержащих

сточных

вод.

БиомаСса

микроорГанизмов,

используемая

для

получения

биосорбентов,

образуется

результате

микробиологического

синтеза

антибиотиков,

фермен-

тов

других

биологически

активных

веществ

представляет

собой

частично

разрушенные

клетки

микроорганизмов,

_содержащие

белки, полисахариды

ДР.

*.]-

известны

два

основных

механизма

биологического

связывания

веществ

био-

сорбциЯ

и биоаккумУляция.

Биосорбция

связана

рядом

процессов (сорбцион-

ное связывание,

ионный

обмен,

комплексообразование,

хелатное

связывание,

микроосаждение),

которые

приводят

к отложению

вещества

на биологических

струкryрах.

отличие

от

биосорбции,

биоаккумуляция

осуществляется

только

живущими

организмами

и связана

с активным

обменом

веществ,

На основании

результатов

многочисленных

исследований

установлецо,

что

сорбенты

на ос-

нове

торфа

и отходов

микробиологических

производств

селективны

отЕоси-

тельно

дешевы.

Это приводит

удешевлению

процесса

утилизации

вредных

веществ

при

сохранении

высокой степени

очистки

сточньж

вод

и способствует

решению

проблемы

создания

безотходных

технологий.

{О

БrrО"rr"ОrИе

годы

интенсивно

развивается

бuоееоmехнолоеuя

_область

биотехнологии,

иссл9дующая

роль

микроорганизмов

в процессах

образования

р€врушения

месторождеtrий

нефти,

угля,

сульфидных

рУд,

серы,

железа,

мар-

ганца,

других

метаJIлов.

Одним

из примеров

использования

биотехнологии

при

добыче

полезныХ

ископаемыХ

является

технология

низкотемцераryрного

бак-

тери€lльно-химического

выщелачивания

металлов

из сульфидных

руд.

этом

процессе

используются

специфические

микроорганизмы,

окисляющие

сульфи-

ды,

серу

железо.

результате

окислеция

сульфидной

серы

образуется

cepнall

кислота,

котор€и

переводит

раствор

иоЕы

цветпых

металлов.

Затем

эти мета1-

лы

извлекаются

из

раствора

или электролизом,

или

Еа

цонообменных

колонках,

или

иным

способом.

Чаце

всего

используется

так называемый

метод

кучного

выщелачивания.

Метод

бактериально-химического

выщелачивания

использует-

ся

для

получения

меди,

цинка

ряда

других

цветньж

метtцлов,

особенно

из

руд

низкиМ

содержаниеМ

метаJIлов.

По

сравнепию

с традициоцными

способами

высокотемпературного

обжига

сульфидных

руд

этот

метод

значительно

менее

энергоемкий

экологически

безопасньlйt

Разработаны

такке

методы

биогенно-

го

извлечения

золота.

Биотехнологии

находят

все

бо-льшее

примеЕение

при

до-

быче

нефти

при

очистке

от нефтяны*

ru.р"r"Ъ"-";.Ё;й;;;;;;;;;;;;;;-

бИОЛОГИческих

методов

средняя

величина

нефтеотдачи

"o"ru"n"e..

лишь

40_45

7о

От

Разведанных

нефтяных

запасов.

Микробиологические

методы

повышения

нефтеотдачи

осЕованы

на

способности

микроорганизмов

продуцировать

такие

нефтевытесНяющие

вещества

как газы,

растворителИ

т.д.

kpor"

roao,

,*оar"

микроорганИзмы

окисляют

нефтяные

углеводороды

образованием

СО2 и

низ-

комолекулярных

органических

кислот,

которые

растворяют

карбонатньте

мине-

ралы,

увеличиваr!

пористость

нефтяного

пласта,

что такхе

благоприятно

влияет

на

повышеНие

нефтеотДачи.

.ЩлЯ

очистки

загрязненных

нефтью

территорий

их

обрабатывают

нефтеокисляющими

микроорганизмами,.

что

позволяет

утилизи-

ровать углеводороды

нефти,

провращая

их

в биомассу

микроорганизмов

ди-

оксид

углеродаI

Помимо

этих,

уже

достаточЕо

широко

использующихся

био-

технологических

методов,

в стадии

разработки

находятся

новые

биотехноло-

гии, связанные с очисткой

воздуха

от

сероводорода

и летучих органических со-

единениЙ,

утилизациеЙ

органических веществ, образующихся при

детоксика-

ции

химического оружия,

борьбой с коррозией трубопроводов и

т.д.

Приведённые

выше примеры

биотехнологических производств показы-

вают, что в

зависимости

от типа продукта схема

его

получения включает

дале_

ко не все

биотехнологические

процессы и содержит

различное

количество

ста-

дий.

Следует отметить,

что наряду

с собственно биотехнологическими

(фер-

ментация, биоокисление,

биоката.пиз, биокомпостирование,

стерилизация

сре-

ды, дезинтеграция)

сюда входят

процессы,

распространённые

и в

химической

промышленности:

фильтрация,

сепарация, отстаивание,

центрифугирование

т,д. Но эти стадии

в биотехнологических

производствах

имеют свою специфи-

ку.

Поскольку

данное

пособие

предн€х}начено

прежде всею студентам хими-

кам, в нем

Ее

рассматриваются

многие направления

использования

биотехноло-

гий в медицине

(получение

вакцин,

антибиотиков, иммуномодуляторов,

имму-

нодепрессантов,

медицинских

ферментов,

кровезаменителей

и т.д.).

Сведения

об этих

аспектах биотехнологии

можно найти

в книгах

статьях,

указанпых

списке

литературы.

Контрольные вопросы

Основные

стадии

биотехнологических

производств.

2. Виды

биотехнологических

продуктов

3. Биотехнологические

процессы

при производстве

хлеба.

Микробиологическое

полученке

органических

кислот

ýrксусной,

ли-

монной,

молочной,

итаконовой,

яблочной).

5. Применение

методов биотехнологии

при

производстве

кормовых

дрохжей

(паприна).

6. Биохимические

методы

производства

аминокислот

на примере

лизина.

7. Получение

биогаза

возобновляемого

источника

энергии.

8. Биологические

методы

очистки

сточных

вод.

9. Примерьт

биогеотехнологических

процессов

з9