Макаров С.В., Никифорова Т.Е., Козлов Н.А. Основы биотехнологии

Подождите немного. Документ загружается.

ные

кислоты, входящие

в состав жиров, представляют собой неразветвленные

углерод-углеродные

цепи

с четным

числом атомов С

(жирные

кислоты).

Стеариновая и

п€lльмитиноваrl

кислоты

входят в состав

практически всех

природных масел и жиров,

эруковая

кислота

входит

состав

рапсового

масла.

состав больrцинства

наиболее

распространенных

масел входят ненасыщен-

ные кислоты,

содержаIт\ие

1-3

двойные

связи, - олеиЕовая, линолевая, линоле-

новая.

Арахидоновая

кислота,

содержащая 4

двойные

связи, присутствует в

жиреживотных.

Ненасыщеные

кислоты природных

масел

жиров,

как

прави-

ло, имеют

цис-конфигурацию,

т.е. заместители

расположены

по одну

сторону

плоскости

двойной

связи,

В группу

простых

липидов входят также

воскu. Это сложные эфиры

вы-

сокомолекулярных

одноосновных

карбоновых кислот и одноосновных высоко-

молекулярных

спиртов.

Воски широко

распрострацены

в природе,

они

покры-

вают тонким

слоем

листья,

стебли,

плоды

растений,

tlредохраняя их от смачи-

вания

водой,

высыхания,

действия

микроорганизмов.

Слосtсньtе лuпudьt,

пOмимо атомов

С,

О,

содержат атомы

N, Р, S, Наи-

более

важная и

распространеннаJI

группа

сложных липидов -

фосфолuпudьt

(фосфаmulьl),

Их молекула построена

из остатков спиртов, высокомолекуляр-

ных

жирных кислот,

фосфорной

кислоты, €вотистых оснований, чаще всего хо-

лина: HO-CHz-CHz-N(OH)(CHr}

и этаноламина: HO(CH)2NH2, оминокислот и

др.

По

функциям,

которые

выполняют липиды

органиjме,

их подразделяют

на

две

группы:

запасные

и структурные.

Запасньtе лuпudы,

в основном

глицериды,

обладают высокой каltорийно-

стью, являются

энергетическим

резервом

организма.

Сmрукmурньtе

лuпudы

(в

первую

очередь,

фосфатиды)

образуют сложные

комплексы

белками,

углеводами

участвуют

разнообразных

процессах,

протекающих в

клетках.

Химические

реакции,

в которых

участвуют

глицериды,

составляющие

основную массу

масел

и жиров, весьма

разнообразны.

К ним

отt{осятся

гидр0-

лиз,

окисление, обмен

остатков

жирных

кислот,

входящих

в их молекулы

(пе-

реэтерификация),

гидрирование

ненасыщенных глицеридов.

Третьим важнейrцим

классом соединений, входящих

в состав живых ор-

ганизмов,

являются

уелевоdьt.

растениях

на их

долю

приходится

до

90 %

су-

хого вещества.

В клетках

живых

организмов

углеводы

являются источником

энергии.

Они играют

роль

опорного скелетного

материrrла

у растений

и некOто-

рых

животных

и выступают

в качестве

реryляторов ряда

важнейших

биохими-

ческих

реакций.

В соединении

с белками и липидами

углеводы

образуют

слож-

ные высокомолекулярные

комплексы,

составляющие основу живой

матеррtи,

Они

входят в состав

природных

биополимеров

нуклеиновых кислот,

участ-

вующих

передаче

наследствеЕкой

информации.

Углеводы

образуются

растениях

в ходе

фотосинтеза

под

действием

сол-

нечных лучей

и являются первыми органическими

веществами в кругообороте

углердIавприродеJ

]

LBce

угле"оды

делят

Еа простые и сложные. К просmым

(lпoHocaxapudbt,

монозьt) относят

углеводы,

которые не способны гидролизоваться с обра:}ова-

нием более простых соединений.

Их общая

формула

CnH2nOn,

причем

число

атомов

равно

числу атомов

О.

К слоJЕным

уzлевоdам

относят

соединения,

способные гидролизоватьоя с обрtвованием

более простых и низкомолекуляр-

ных продуктов. У них

число

атомов С

не

равно

числу

атомов

О.

Сложные

угле-

воды очень

разнообразны

по составу, молекулярной массе, а,

следовательно, и

по

свойствам,

Их

делят

на 2 rруппы:

низкомолекулярные

(сахароподобные,

или олuzосахарudьl);

высокомолекулярные

(несахаропод

обные полuссмарudьt)

соединениrI

больrцой молекулярной

массой, в состав которых моryт входить остатки ты-

сяч простых

углеводов,

Их также можно

разделить

Еа

две

группы,

в которых

цепи

построены из одинаковых

(крахмал,

гликогеЕ,

целлюлоза)

различньж

моноз

(гемицеллюлозы, пектиньr!

Молекулы простых

у.п."#до"

- моЕоз построены из неразветвленных

уг-

лерод-углеродuых

цепей,

содержащих

различное

число

атомов С. В состав

рас-

тений

животных

входят главным образом монозы

с 5

атомами

углерода

пентозы и гексозы. У атомов

углерода расположены

Iидроксильные группы, а

одна из них окислена

до

альдегидной

(альдозы)

или кетонной

(кетозы)

группы,

Вследствие н€шичия

асимметрических

атомов

углерода

монозы обладают огтти-

ческой активностью.

состав пршродных

углеводов

входят моцозы D-ряда.

Наиболее

распространенными

и важными

представителями

простых

углеводов

являются глюкоза

фруктоза.

Первое

соединение

относатся к альдогексозам,

второе

к кетогексозам.

В водном

растворе

глюкоза

фруктоза

существуют

форме

цикJlических

полуацеталей.

Наличие

спиртовых, альдегидных или кетонных

групп, а

также

появле-

ние

циклических

формах

мовоз полуацетального

гидроксила,

обладающего

восстановительными свойствами,

определяет химическое поведение

этих

со-

единений.

Окисление

альдегидной

группы

до

карбоксильной приводит

к соот-

ветствующим

аJIьдоновым

кислотам,

окисление концевой спиртовой

группы

до

карбоксильной

уроновым

кислотам. Продукты восстановлевия одной из

гидроксигрупп

монозы

н!вывают

дезоксисахарами.

Примером их

является

де-

зоксирибоза, лежащая в основе

дезоксирибонуклеотидов

ЩНК.

Особое место

превращениях

моносахаридов занимают

два

процесса;

dыханuе

u броэrcенuе,

.Щ,ыхание

является аэробным процессом, т.е. происходит в присутствии

ВОЗДУХа:

СоНlzОс+6Оz-+бСОr+бНzО

Эта

реакция

катализируется

ферментами.

.Щыхание

наряду с

фотосинте-

зом является

важнейшим

источником энергии

для

живых

организмов.

Брожение

протекает в отсутствие

воздуха,

т.е.

анюробно.

Процесс

имеет

несколько

разновидвостей.

Спuрmовое

браэюенuе,

протекающее

под влиянием

микроорганизмов,

иг-

рает

исключительную

роль

производстве

спирта, вина, хлебобулочных

изде-

лий:

CoHrzOo

-Э

2 CzHsOH

COz

Наряду

главными

продуктами-

спиртом и

СО2

*при

спиртовом броже-

Еии моноз

обрщуются

разнообразные

побочные продукты

(глицериш,

янтарнаlI

кислота,

уксусная

кислота, изоамиловый

и изопропиловый

спирты и т.д.).

Кроме

спиртового

брожения,

существует молочно-кuслое броэrсенuе

мо,

ноз:

СьНrzОс

2СНз-СН-СООН

он

молочная кислота

Это

основной процесс при получении

простокваши,

кефира

других

мо-

лочЕо-кислых

продуктов,

квашении

капусты.

Брожение

моноз может приводить

к образованию масляной

кислоты

(маслtяно

кuсло

е бро ас eHue).

Молекулы

полuсахарudоб построены

из

рЕвличного

числа остатков мо-

ноз. В зависимости

от этого

их

делят

на низко- и высокомолекулярные

полиса-

хариды. Особое

значение имеют ducaxapudbl,

молекулы которых

построены

из

двух

одинаковых

или

разных

остатков

моноз.

Важнейшими

дисахаридами

яв-

ляются

сахароза,

мальтоза

и лактоза. Одна

из мOлекуп моноз вс9гда

участвует

построении

молекулы

дисахарида

своим полуацет€rльным

гидроксилом,

другая

пOлуацетаJIьным

или

одним из

спцртовых гидроксилов,

Если в образовании

молекулы

дисахарида

монозы

участвуют

своими полуацетальными гидрокси-

лами, образуется

Еевосстанавливающий

дисахарид;

во втором случае

восста-

навливающий. Это

одна из главных характеристик

дисахаридов.

Важнейшая

реакция

дисахаридов

- гидролиз:

С12Н22О11

}|2Q

CcHrzob

дисахарид

моносахариды

Важнейшими

полuссlхарud амu

являются краLцсul,

zлuкоеен u

цеJulюлоза.

Все они

построены

на базе D-глюкозы

и служат

растительных

животньж

организмах

резервными

угJrеводами

питания или

углеводами

для

построения

остова клеточной

ткани.

))

Крахмал (свItпо)"

главцый

компонент

зерна,

картофеля

многих

ви-

дов

пищевого

сырья.

Крахмал

не

является

индивидуаJIьным

веществом,

он

со-

стоит

из

полимеров

двух

типов:

амилозы

(l8

- 25

7о)

и амилопектина

(75

-82%).

глuкоеен

содержится

мускульной

ткани

и печени,

он также

является

ре-

зервныМ

полисахариДом.

ПО

своему

строению

оЕ

напоминает

крахмал.

L{еллюлоза

основная

составная

часть

клеток

растений;

oiHo"rren"ro

""a-

той

целлюлозой являются

волокна

хлопчатника,

дr(ута

и конопли.

Важными

производными

целлюлозы, выделяемыми,

основном,

и3 панцирей

ракообраз-

ных,

являются

хumuн

хumозан.

отличие

от

целлюлозы,

второго

углерод-

ного

атома

этих

соединеuий

имеется

не гидроксильнlUI,

а ацетамидная

(хиiин)

или

аминогруппа

(хитозан).

Благодаря

биосовместимости

тканями

человека,

низкой

токсичностИ,

способносТи

усиливатЬ

регенеративН"r"

npou"""",

при

за-

живлении

ран,

биодеградируемости

материалы

на основе

хитина

хитозана

представляют

особый

интерес

для

медицины.

важнейшими

реryляторами

процессов,

протекающих

в живом

организме,

являются

низкомолекулярные

органические

соединепия

различной

химической

природы,

называемые

вumамuнсlJуlu.

ВитаминЫ

необходимы

для

нормальной

жизнеДеятельности

человека,

Но

так

как

организме

оЕи

не синтеЗирУются

достаточt{ых

количествах,

то

должны

поступать

пищей

качестве

необходи-

мого

компонента.

Свое

название

витамины

получили

от

лат,

vita

жизнь.

настоящее

время

известно

свыше

соединекий,

относящихся

вита-

минам.

различают

собственно

витамины

и витаминоподобные

(полная

незамени-

моýть

которых

не

всегда

доказана)

вещества.

отдепьных

проду*rч"

содержат-

ся

провитамины,

т.е,

соединения,

способцые

превращаться

витамины

орга-

низме,

Например,

В-каротиН

переходит

витамин

А,

эргостеролы

под

действи-

ем

ультрафиолетовых

лучей

организме

человека

превращаются

витамин

то

же

время

имеется

группа

соединений,

часто

близких

витами-

нам

по

строению,

которые,

конкурируя

витаминами,

могут

занять

место

ферментныХ

системах,

но

не

в состоянии

выполнять

его

функции.

Они

получи-

ли

название

антивитаминов.

так

как

химическая

природа

витаминов

была

открыта

после

уста-

ЕовJiения

их

биологической

роли,

их

условIlо

обозначили

букЪами

латинского

алфавита

(А,

в,

с,

и т.

д.),

коrорые

.b*pun"n"".

до

настоящего

времени.

Сведения

об

основных

видах

фiп*цr"*

"rтаминов

приведены

втаблице

_, i-

."st

}

"-1,Г'

V_Ч

.ý^1'

ъ".

2з

Таблица 1

Основные

виды и

функции

витаминов

Витамия

Функция

Аскорбияовая

кислота

(витамин

С)

Тиамин

(витамин

В1)

Рибофлавин

(витамин

В2)

Пиридоксин

(витамин

В6)

Ниацин

(витамин

РР)

Фолиевая

кислота

(В9,

фолицин)

Щианкобаламин

(витамин

В12)

Биотин

(витамин

Н)

пантотеновм

кислота

(витамия

Вз)

Холин

(витамин

Ва)

Ретинол

(витамия

А)

Кальциферолы

(витамин

Токоферолы

(витамин

Е)

Участвует в

редокс-реакциях,

повь]шает сопрOтивляемость

организма к

экстемальным воздействиям

Необходим

для

нормальной

деятельности

нервной системы

Участвует в

редокс-реакцшях

Участвует в еинтезе

и мЕтаболизме

aминокислот,

жирных

кисJIот и

ненасыщеЕных липидов

Участвует в

редокс-реакциях

кпетке

Кроветворный

фактор,

переносчик одноуглеродtlых

радикаJIов, участвует

синтезе

аминокислот,

нукленновых

кислот, холина

Участвует в

биосинтезе нукJIеиповьж

кислот, холина,

лецитина.

Фактор кроветворенпя,

обладает липотворньм

действием

Участвует в

реакциях

карбоксплирования,

обмена

аминокислот,

липидов,

углеводов,

нуклеиновых

кислот

Участвует

реакциях

биохимического

ацилирвання,

обмепа белков,

липидов,

углеводов

Участвует

синтезе биологически

важных

соединсний

Участвует

деятельяости

мембран

клеток, в процессе

восприятия

света.

Необходим

дш

роста

развития

человека,

для

функциовирования

слизистых

оболочек

Регулируст

содержание

к€tльция и

фосфора

в крови,

минерализацию

костей,

зубов

Является

акгивным

антиоксидантом,

предотвращает

окисление

липидов

-l

Контрольные

вопросы

Аминокислоты.

Строение

и свойства.

Протеиногенные

незаменимые

аминокислоты.

2. Белки

как важнейшаJI

составная

часть

всех

организмов.

3.Структуры

и свойства

белка.

основньте классы

фермептов.

Применение

ферментов

процессах

био-

технологии.

5. НуклеиноВые

кислоты:

ДНК

и РНК

и образующие

их нукJIеотиды.

Липиды.

Простые

и сложпые

липиды.

7. Углеводы.

Классификация.

Роль

в живых

орrанизмах.

8. Витамины.

Участие

процессах,

протекающих

в живых

организмах.

Типовая

схема

основные

стадиrl

бпоtёхнологшческих

производств

Бuоmехнолоzuческuм

процессом

н&}ывают

синтез

какого

либо вещества

(бuоmехнолаzuческо?о

проёуrymа)

при

цепосредствеЕном

участии

живых

микро-

оргаЕизмоВ

выделеннЫх

из

пиХ

ферменюВ

биологических

катаJIизаторов.

осцовными

особенностями

отличиями

биотехнологического

процесса

явля-

ются:

участие

микроорганизмов,

сложный

состав

ракционной

среды,

сложный

механизм

реакции

длцтельность её протекания,

чувствительность

ввешним

условиям

(стерильности,

давлеяию,

температуре

т.

п.).

Биотехнологические

продукты

получают

по

индивидуaцьным

технологи-

ям

со

своими

агентами,

сьIрьём,

количеством

стадий,

технологическимк

режи-

мами.

Тем

fiе

менее можно

выделить

схему,

типовую

для

данных

производств,

Общий

вид

её

приведён

на

рис.

основной

этой

схеме

является

бuоmехнолоzчческая

сmаduя,

главн€ц

за-

дача

которой

получепие

определённого

органического

вещества.

она включа-

ет

себя

ряд

следующих

биологических

процессов,

помощью

которых

сырьё

превращается

в тот

или

иной

коцечный

продукт (см.

рис.

4).

Ферменmацtlя

особый

класс

химических

превращений

вещества,

со-

стоящий

из

серии

взаимосвязанных

реакций

синтеза

разложения,

протекаю-

щих

в органических

веществах

под воздействием

ферментов.

Ферменmьr,

таким

образом,

представляют

собой

универсatльные

биологические

катализаторы,

имеющие

сложный

состав.

Бuоmрансформацuя

пРоцесс

изменения

химической

структуры

вещест-

ва

под

действпем

ферментов

или

ферментативной

активности

nnoo*

микроор-

ганизмов.

}

,х

,,l,',

.i:,

г,1' a,'J

,{,}J

]

Бuокаmалuз-

химические

превращения

вещества,

протекающие

с исполь-

зованием

биокатализаторов

ферментов.

Бuоокuсленuе

по,гребление

загрязняющих

веществ

помощью

микроор-

ганизмов

или

ассоциации

микроорганизмов

в аэробных

условиях.

меmановое

броасенuе

переработка

органических

отходов

пOмощью

ассоциации

метаногенных

микроорганизмов

анаэробных

условиях.

Бuокомпосmuрованuе

снижевие

содержания

вредных

органических

ве-

ществ

ассоциацией

микроорганизмов

твёрдых

отходах,

которым

придана

спе-

циаJIьнМ

взрыхлённаЯ

стуктура

для

обеспечения

доступа

воздуха

равномер-

ного

увлажнения,

Бuосорбцuя

сорбция

вредных

примесей

из

газов

или

жидкостей

микро-

организмами,

обычно

закреплёнпыми

на специаJlьных

твёрдых

цосителях.

Бакmерuальное

вьlulелачuванuе

процесс

перевода

Еерастворимых

в воде

соединений

мет€}ллов

растворённое

состояние

под

действием

специt}льных

микроорганизмов.

Бuоdеzраdацrlя

деструкция

вредных

соединений

под

воздействием

мик-

роорган

измов-биодеструкторов.

поdzоmовumельньlе

сmаduu

служат

для

приготовлеЕия

подготовки

не-

обходимых

видов

сырья

биотехнологической

стадии.

Здесь

используют

сле-

дующие

процессы:

приготовление

среды,

её

стерилизацию,

подготовку

посев-

ного

материала

биокатализатора,

предварительную

обработку

сырья.

разdеленuе

асudкосmu

бuомассьl

зависимости

от

их

свойств

осущест-

вJIяют

разлИчнымИ

способами,

отличающиМися

движущей

силой

процесса:

оmсmаuванuе

разделение

под

действием

сил гравитации

(при

очистке

сточных

вод);

фuльmраЦuя

пропусКание

суспеЕзии

через

фильтрующий

материал

под

действием

разности

давлений

целью

задержки

биъмассы

на

поверхности

ма-

териЕrла.

С помощью

микро-

или

ультрафильтрации

получают

раствоР,

свобод-

ный

от взвешенньш

клеток

биомассы]

сепарацuя

uлu

ценmрuфуzuрованuе

разделение

под

действием

центо-

бежных

сил,

Таким

способом

оrдaп"оr,

например,

дрожжи

при

получении

кормовой

биомассы;

флоmацuя

выделение

биомассы

из её

пенной

фракции;

коа?уляцця

отделение

твёрдых

веществ

от

жидкости

путем

их

осажде-

ния

виде

крупных

агломератов

и последующего

их

отстаивания.

Вьлdеленuе

проdукmов

бuосuнmеза,

очuсmка

конценmрuрованuе

проdук-

mа

являются

вспомогательными

процессами

для

''олучения

продукта

в готовой

форме'

Некоторые

отличия

имеются

только

на

стадии

выделения

продуктов

биосинтеза

для

внуmрu-

внеклеmочньtх

проdукmо".

iun,

лпi

u"у"р"*петочных

продуктов

необходимо

разрушить

клеточную

оболочку

оо""r

r"rодо",д"-

зинтеграцией

клеток,

гидролизом,

ферментолизом,

автолизом

т.

д.

.щез

uнtпее

рацuя

клеmо

осуществляется

физическими

(ультр€ввук,

замо-

раживание, декомпрессия

и т.

п.),

химическими

биотехцолЬ.""Ь"п"r"

""rо-

дами.

гudролuз

рапрушение

клеточных

оболочек

под

действием химических

реагентов

температуры.

Ферменmолuз

разрушение

клеточных

оболочек

под

действием

фермен-

тов

при

повышенной

температуре.

Авrполuз-рrвновидностьферментолиза,когдаиспользуютсясобственные

ферментные

клетки.

Общими

для

вьIделения

внутри-

и внеклеточных

продуктов

являются

экс-

тракция,

осаждение,

адсорбция,

ионный

обмен,

отгонка,

ректификация,

ультра-

наноф

ил

ьтрация,

обратный

осмос,

чентрифугир*""ri",

йJrрuцЪ"rрr6у."-

рование.

эксmракцuя

переход

целевого продукта

из

водной

фазы

несмеши-

вающуюся

водой

органическую

жидкость

(экстрагент).

Эксфакция

прямо

из

;У,О

фазы,

том

числе

биомассы

op.un".ro",

называется

эксmраеuрова-

осаэtсdенuе

выделеЕие

целевого продукта

пугём

добавления к

жидкости

реагента,

взаимодействующего

растворённым

продуктом

переводящего

его

твёрдую

фазу.

Аdсорбцuя

перевод

растворенного

в жидкости

продукта

твёрлую

фазу

путём

его поглощения

твёрдым

носителем

сорбентом.

Ионньtй

обмен

сходен

с адсорбцией,

но в

этом

случае

твёрдую

фазу

пе-

реходят

ионы (катионы

или

анионы)'

а не

целиком

молекула

целевого

продукта

или

примеси.

оmеонка,

рекmuфuкацuя

используются

для

выделения

культуральной

жидкости

легкокипящих

продуктов,

например,

та.

растворённых

этилового

спир-

ульmрафuльmрацuя,

нанофuльmрацuя,

обраmный

осмос

применяются

для

выделения

высокомолекулярных

соединений

(белков,

полипептидов,

полинук-

леотидов).

Обратный

осмос

и нанофильтрация

позволяют

отделить

даже

не-

большие

по

р€вмеру

молекулы.

Itенmрuфуzuрованце,

ульmраценrпрuфуеuрованuе

используют

для

выде-

ления

вирусов,

клеточных

оргаЕелл,

высокомолекулярЕых

соединений.

очистка

продукта

осуществляется

использованием

разнообразных

про-

цессов,

в числе

которых

экстакция,

хроматография,

диаJIиз,

ультрафильтрация,

обратный

осмос.

На стадии

концентрирования

применяют

выпаривание,

сушку,

осаждение,

кристаlIлизацию,

ультра-,

гипер-

или

напофильтрацию,

обеспечй-

вающие

(<отжимD

растворителя

из

раствора.

хромаmоерафuя

используется

для

рЕвделеЕия

смесей

веществ,

часто

очень

близких

по

строению,

Процесс

проводят

специЕrльных

хроматоцрафиче-

ских

колонках,

заполненных

твердым

сорбентом.

Все

вещества

сначала

адсор-

бируются

на

этом

сорбенте.

.Щесорбция

же

рЕвIrых

по

молекулярной

массе

оо-

единений

проходит

разной

скоростью,

что

позволяет

разделять

очищать

их

друг

от

друга,

используя

подходящий

растворитель.

пщuалuз

используется

для

разделения

смесей

низко-

высокомолекуляр-

ных

соединений.

Процесс

octloBa*

на

способности

низкомолекулярных

веществ

проходить

через

мембрану,

являюцlуюся

непроницаемой

для

высокомолеку-

лярных

соединений.

Таким

путём

осуществляют

очистку

вакциц

ферментов

от

солеЙ

и низкомолекулярных

растворимых

примесей.

крuсmаллuзацuя

процесс,

основанный

на

различной

растворимости

ве-

ществ

при

разных

температурах.

Как

правило,

ходе

этого

процесса

выделяют

твердые

целевые

продукты,

а примеси

остаются

маточном

растворе.

Так,

на-

IIример,

полу{ают

кристаллы

пенициллина.

Приготовление

сре-

ды

Стерилизация

среды

Подготовка

и стери-

лнзация

газов

(возду-

ха)

Подготовка

посевно-

го

материма

Приготовление

биокатмизатора

Предварительная

обработка

сырья

Экстракция

Осаждение

Адсорбция

ионный

обмен

Хроматография

Щиализ

Ультрафильтрачия

Обратtrый

осмос

Ферментолиз

Кристаллизация

Ректификация

Ферментация

Биотрансформация

Биокатализ (ракции

ферментами

Биоокисление

Метановое

броже-

ние

Биокомпостирова-

ние

Биосорбчия

Бактериальное

вы-

щелачивание

Биодеградация

отстаивание

Фильтрация

Сепарация

Щентрифугирование

Микрофильтрация

Ультрафильтрация

Коагуляция

ФлотаIIия

Гранулирование

,Щражирование

Таблетирование

Розлив

Фасовка

Ампулированис

Экстракция

экстагирова_

ние

Осаждение

Щентрифуги-

рование

Алсорбчия

ионный

обмен

Отгонка,

рек-

ткфикация

,Щезинтеграция

Гидролиз

Ферментолиз

Ультрафильт-

рация

Выпаривание

Сушка

Осаждение

Кристаллизация

Фильтрация

Ультрафильтра-

ция

Нанофильтрация

{

Рис, 4. Типовая

схема

биотехнологических

про}rзводств

Концентрирова-

изготовление

формы

продукта