Курсовая работа - Маркетингове дослідження ринку ковбасних виробів

Подождите немного. Документ загружается.

Зміст

ВСТУП…………………………………………………………..………….3

I. ДОСЛІДЖЕННЯ ТОВАРНОГО РИНКУ КОВБАСНІХ ВІРОБІВ….....4

1.АНКЕТА…………………………………………………………………..4

2. АНАЛІЗ ОТРИМАНИХ РЕЗУЛЬТАТІВ……………………………….8

II. СЕГМЕНТАЦІЯ РІНКУ ………………………………………………..14

1. ВИБІР СЕГМЕНТІВ……………………………………………………14

2.ПОЗИЦІЮВАННЯ ТОВАРУ НА РИНКУ……………………………….20

III. КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ…………………………………..….17

1. КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ ФІРМИ «СМАЧНІ КОВБАСКИ»….17

2. КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ ТОВАРУ…………………………22

ВІСНОВОК………………………………………………………………..35

ЛІТЕРАТУРА……………………………………………………………….37

Вступ

В давнину на Сході весільний бенкет мав величезне значення, на нього

запрошувалася вся ближня і далека рідня — всі її мешканці від малого до

старого. У кого не було засобів на подібне весілля, зобов'язаний був їх

позичити, причому головні засоби йшли на весільне пригощання. Тоді люди

могли нарешті досхочу поїсти м'яса, оскільки в звичайні дні унаслідок

бідності їжа була виключно вегетаріанською.

У наш час ситуація кардинально змінилася, м'ясо, і вироби з нього

щільно увійшли до повсякденного життя людей. На прилавках магазинів

великий достаток м'ясних продуктів, у тому числі ковбаси, сосиски,

сардельки, шинки і тому подібне М'ясні продукти є основним джерелом

повноцінних білків в раціоні людини. Вони містять жири, а дуже важлива для

організму арахідонова кислота входить до складу м'ясних жирів. М'ясні

продукти містять також холестерин, глюкозу, молочну кислоту, глікоген,

азотисті речовини, мінерали (фосфор, залізо, натрій, калій) і вітаміни (A,D,B).

У місті Карпинське з'явилася нова фірма по виробництву і реалізації

ковбасних виробів — «Смачні ковбаски». Оскільки місто невелике фірма

відкрила два ковбасні магазини — в центрі і в приватному секторі. Основну

конкуренцію їй складає «Карпинська ковбасна фабрика», яка існує вже

близько 5 років. Фабрика займає основну частку ринку р. «Карпінська

ковбасна фабрика» має один спеціалізований ковбасний магазин, що

знаходиться поряд з самим підприємством, а також розміщує свою

продукцію в основних продуктових магазинах міста. Пропонує різний

асортимент ковбасних виробів

У своїй роботі я хочу провести дослідження ринку ковбасних виробів.

I. ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ

1.АНКЕТА

Шановні пані та панове!

Фірма «Смачні ковбаски» просить Вас надати допомогу в проведенні

дослідження і відповісти на низку запитань.

1.Чи вживаєте Ви ковбасні вироби?

a) Так (при виборі даної відповіді має сенс продовжувати інтерв'ю);

b) Немає.

2. Де Ви зазвичай купуєте ковбасні вироби?

a) у спеціалізованих магазинах, оптових ринках;

b) у продуктових магазинах, що знаходяться поряд з місцем

проживання, роботою;

c) у продуктових магазинах.

3. Якому виду ковбасних виробів Ви віддаєте перевагу?

a) варена;

b) сирокопчена;

c) шинка;

d) свій варіант.

4. Вибираючи сорт ковбасних виробів, якими мотивами Ви керуетесь?

a) нижча ціна;

b) новизна;

c) гарантія якості;

d) нешкідливий склад виробу;

5. Як часто Ви купуєте ковбасні вироби?

a) майже щодня;

b) 1-2 разу в тиждень;

c) 1-2 разу в місяць;

d) рідше за 1-й раз в місяць.

6. Яку кількість ковбасних виробів ви купуєте за один раз?

a) менше 300 гр.;

b) 300-500 гр.;

c) 500гр.— 1кг.;

d) понад 1 кг

7.У якій упаковці Ви вважаєте за краще купувати ковбасні вироби?

a) у звичайній;

b) у вакуумній.

c) байдуже

8. Інформація про товар, розміщена на упаковці Вас задовольняє?

a) так, повністю;

b) ні, я не отримую вичерпної інформації;

c) не обертаю на неї жодної уваги.

9. Чи часто Ви змінюєте типи ковбасних виробів?

a) ні, я віддаю перевагу улюбленому сорту;

b) так, люблю різноманітність;

c) залежно від наявності грошових коштів;

d) не замислююся про це, купую з наявного асортименту.

10. Як ви відноситеся до дегустацій, сортів ковбасних виробів,

конкурсам, лотереям в ковбасних магазинах?

a) охоче брав (ла) б в них участь;

b) ніколи не став (ла) б брати участь;

c) брав (ла) участь би залежно від наявності вільного часу і настрою.

Будьте люб'язні, відповідайте на питання особистого характеру:

11. Ваша стать:

a) жіноча;

b) чоловіча.

12. Ваш вік:

a) до 25 років;

b) від 25 до 45 років;

c) від 45 до 60 років;

d) понад 60 років;

13. Склад вашої сім'ї:

a) 1 чол.;

b) 2 чол.;

c) 3 чол.;

d) понад 4 чол.

14. Ваше соціальне положення:

a) робітник;

b) службовець;

c) керівник:

d) що вчиться;

e) пенсіонер.

f) безробітний

15.Ваш рівень доходу (на одну людину в сім'ї):

a. до 1000 грн;

b. 1000-2000 грн;

c. 2000-4000 грн;

d. понад 4000 грн;

Дякуємо за надану інформацію !

АНАЛІЗ ОТРИМАНИХ РЕЗУЛЬТАТІВ

У опиті взяло участь 50 чоловік, з них 64% — жінки, 32 % — чоловіки.

Переважання жіночої статі пояснюється тим, що саме жінки найчастіше

ходять по магазинах і набувають продуктів. Вік опитуваних знаходиться в

інтервалі від 20 до 65 років. Серед людей, що взяли участь в опиті 46%, —

робітники, 36% — службовці, 12% — керівники, 4% — що вчаться, 4% —

пенсіонери.

В ході анкетування з'ясувалося, що найбільшою популярністю

користується шинка (38%), не поступається і сирокопчена ковбаса (32%), 18%

опитуваних віддають перевагу вареній ковбасі, 4% — не висловили

прихильність до певного вигляду ковбасних виробів. Нам як виробникові

необхідно приділяти більшу увагу шинкам і сирокопченим ковбасам,

покращувати смакові якості сортів що користуються популярністю і

розробляти нові сорти.

По мотивах здійснення покупки 38% орієнтуються на гарантію якості

ковбасного виробу, по 22% на ціну і склад, 14 % споживачів на новинки.

Аналіз даної діаграми дозволяє взнати, що робітники і керівники

віддають перевагу шинці, службовці і пенсіонери купують сирокопчену

ковбасу, варену можуть дозволити собі студенти.

Важливою ознакою є потреба в товарі (слабка, середня, сильна) і рівень

вжитку товару (що не потребують товару, потребують в невеликих кількостях,

потребують в значних кількостях).

Мал. 2.4. Діаграма інтенсивності вжитку

Проаналізувавши діаграму, ми бачимо, що 64 % з опитаних купують

ковбасні вироби 1-2 рази в тиждень; 24% — 1-2 рази в місяць; майже щодня

купують — 6% опитуваних.

З опиту стало ясно, що споживачі купують ковбасні вироби в діапазоні

300-500 гр.(64%). Люди, що купують товар в значних кількостях складають, як

правило, відносно невелику частину ринку (14%)., не вживають ковбасу — 6%

опитуваних. Слід зауважити, що люди набувають ковбасних виробів в

звичайних продуктових магазинах (58%), розташованих поряд з будинком

або роботою, 20% — ходять в магазини, атмосферою яких повністю

задоволені, в спеціалізовані магазини ходять 6%. Тому при розподілі своєї

продукції, нам слід орієнтуватися на продуктові магазини міста, що мають

найбільший попит.

Виробникові не варто нехтувати упаковкою виробу, оскільки люди,

купуючи ковбасні вироби, звертають на неї увагу: 72% віддають перевагу

звичайній упаковці, 12% — вакуумну. Інформацією на упаковці цікавляться

58% покупців, з них 34% задоволені, а 24% — ні.

Відношення до дегустацій сортів ковбасних виробів розділилося таким

чином: 36% — ніколи не стали б в ній брати участь, а 64% — взяли б в ній

участь (хоча 36% з них — залежно від настрою і вільного часу).

По мірі прихильності до певного сорту ковбаси 28% є «беззастережними

прибічниками» певного сорту, 28% — «любителі різноманітності», 22 % —

«непостійні прибічники», які керуються наявністю грошових коштів і 16%, —

«байдужі прибічники», які, як правило потребують ковбаси будь-якого сорту,

доступної в даний момент.

За підсумками аналізу анкет можна зробити наступні виводи:

Популярними видами ковбасних виробів є шинки і сирокопчені ковбаси.

Слід розширювати свій асортимент, оскільки багато споживачів люблять

новинки. Також необхідно орієнтуватися на покупців з різним рівнем доходу.

При розміщенні товару слід орієнтуватися на звичайні продуктові

магазини.

Слід приділяти велику увагу якості виробу, оскільки при покупці люди

звертають увагу на зовнішній вигляд і запах.

Не можна забувати про упаковку, оскільки для покупців вона має

значення і інформацію, розміщену на ній, вони читають. Інформація має бути

повною і доступною.

Покупців приваблюють дегустації сортів ковбасних виробів. Їх

проведення могло залучити більше число споживачів.