Керимбеков А.Д., Усин Т.С. Попробуй себя в рыбоводстве: Путеводитель начинающего рыбовода

Подождите немного. Документ загружается.

следует учитывать при их совместном выращивании. Он потребляет

также и рассыпные искусственные корма.

Половая зрелость у обоих видов этих рыб наступает в разном

возрасте и зависит от климатических условий. На юге Средней Азии

самки белого толстолобика созревают в возрасте трех, пестрого —

четырех лет, в центральных районах страны — соответственно семи и

восьми лет.

При благоприятном температурном режиме и хорошей кор-

мовой базе толстолобики растут очень быстро. В возрасте двух лет

пестрый толстолобик за летний сезон достигает массы 2— 2,5 кг,

белый — 1,5—2 кг.

Мясо толстолобиков жирное, нежное и вкусное. Его можно

употреблять в пищу в свежем, соленом и копченом виде.

Рыбоводами получен гибрид белого и пестрого толстолобиков.

Он отличается от родителей тем, что более устойчив к низким

температурам и занимает промежуточное положение по характеру

питания: может питаться фитопланктоном и зоопланктоном. Это очень

важно, так как в водоемах время развития этих кормовых организмов

часто различно.

Буффало.

Родина этих рыб — Америка. Было завезено три вида:

большеротый, малоротый и черный буффало.

Все эти рыбы принадлежат к одному и тому

же семейству Чукучановые. Внешне они

похожи на карпа:крупные и быстрорастущие.

Наиболее крупный большеротый буффало

достигает массы 45 кг, малоротый — 15—18 и черный — 7 кг. Все три

вида буффало различаются не только размерами, но и строением

ротового и жаберного аппаратов, что свидетельствует о различии в

характере их питания. Наиболее совершенный фильтрационный

аппарат у большеротого буффало, у мало-ротого и черного рот

нижний, тычинок на жаберных дужках Меньше, они толще и короче. У

сеголетков массой до 15 г разницы в характере питания между видами

нет: его основой служит зоопланктон. С

увеличением массы черный и малоротый

буффало переходят на питание бентосом, а

большеротый продолжает питаться

зоопланктоном. При выращивании в прудах,

где мало бентоса, в питании черного и

малоротого буффало преобладает крупный зоопланктон. Все виды

буффало способны потреблять комбикорм. Различаются эти виды и по

характеру поведения. Большеротый и малоротый буффало держатся в

толще воды, черный буффало — в придонных слоях. Буффало —

стайные рыбы, предпочитают тихую, спокойную воду, хорошо растут в

прудах. Основным фактором, определяющим возможности их

разведения, является температура воды: буффало теплолюбивее

карпа.

По характеру размножения имеют много общего с карпом.

Самцы созревают в двухлетнем, самки — в трехлетнем возрасте.

Самки черного и малоротого буффало созревают на 1—2 года позже

самок большеротого буффало. Размножаются буффало весной, нерест

начинается при температуре воды 17—18 °С. Самки откладывают икру

на свежезалитую траву, остатки старой растительности. Икра у

буффало мелкая, клейкая. Выклев личинок происходит на пятые сутки

при температуре воды 18—21 °С.

При выращивании в прудах, богатых естественной пищей,

сеголетки буффало могут достигать массы 200—500 г, двухлетки —

1500—2000 г. По пищевым качествам буффало превосходят карпа.

Бестер.

Полученный в 50-е годы гибрид сочетает в себе ценные

свойства родительских видов. Бестер

унаследовал от белуги хищные

инстинкты, быстрый рост и высокие

пищевые качества, от стерляди —

способность к раннему половому

созреванию.

Благодаря сочетанию свойств

проходной белуги с пресноводной стерлядью бестер хорошо

приспосабливается к различным условиям выращивания. Он хорошо

себя чувствует как в пресных, так и в солоноватых водоемах. Его

можно выращивать к прудах, садках и бассейнах. За первое лето

бестер достигает массы 50—100 г, за второе — 800 г и более.

Ленский осетр.

По внешнему виду и биологии напоминает стерлядь, но имеет

более крупные размеры (масса

достигает20—25 кг).

Ленский осетр постоянно живет в

пресной воде. Питается личинками

насекомых, моллюсками, червями,

ракообразными и рыбой. В естественных

условиях, т. е. в р. Лене, растет медленно

и только к 15—20 годам достигает массы 3—4 кг при длине тела 80—

100 см. Однако обладает большими потенциальными возможностями

роста, которые реализуются при выращивании в благоприятных

условиях.

Половая зрелость наступает в 10—12-летнем возрасте, нерес-

тится в июне—июле при температуре воды 14—18 °С. Икру от-

кладывает в местах с быстрым течением на каменисто-галечниковом

грунте. Плодовитость самок зависит от их размеров и колеблется от 16

до 110 тыс. икринок.

Ленский осетр выдерживает повышение температуры до 30 °С.

Наиболее быстро растет при температуре 15—25 °С.

Веслонос.

Единственная рыба среди осетрообразных, потребляющая

зоопланктон, фитопланктон и детрит. Веслонос по характеру питания

близок к пестрому толстолобику. Это в

значительной степени определяется

строением жаберного аппарата, который

пассивно фильтрует корм из воды через

систему многочисленных и длинных

жаберных тычинок. Наряду с фильтрацией

пищи веслонос способен активно

захватывать кормовые объекты, например

мелкую рыбу и комбикорма, что существенно расширяет спектр его

питания.

Веслонос — пресноводный вид. В Северной Америке обитает в

крупных реках, впадающих в Мексиканский залив.

Крупная, быстрорастущая рыба, достигает длины более 2 м и

массы 80 кг. Тело у веслоноса удлиненное, прогонистое,

суживающееся к хвосту. Окраска спины темно-серая, боков и брюха —

светлая. Рыло длинное, веслообразное, достигает трети длины тела.

Чешуя отсутствует, нет и жучек, характерных для всех осетровых рыб.

Веслонос хорошо себя чувствует в самых различных водоемах. В

Краснодарском крае самцы созревают на шестом году жизни, а самки

— на девятом-десятом. Нерест происходит весной при температуре

воды 15—20 "С. Икру откладывает на песчано-галечниковый грунт.

Плодовитость зависит от размеров рыбы и условий ее содержания. У

самок массой 10 кг она составляет 80—100 тыс. икринок.

Веслоноса можно выращивать в прудах как отдельно, так и

совместно с растительноядными рыбами и буффало. Он обладает

большой потенцией роста, которая зависит в первую очередь от

обеспеченности пищей. Благоприятная для выращивания веслоноса

температура воды 20—25 "С. Сеголетки веслоноса достигают массы

150—900 г, двухлетки — 3—4 кг. При отсутствии конкурентов в

питании и при хорошей кормовой базе прирост массы веслоноса

старших возрастных групп может достигать за сезон 4—7 кг.

Очень важно, что веслонос хорошо переносит зимовку в во-

доемах, длительное время покрытых льдом. Это залог того, что его

можно успешно выращивать во многих регионах страны. Мясо

веслоноса очень вкусное, напоминает мясо белуги, а икра похожа на

осетровую, что позволяет отнести его к наиболее ценным объектам

рыбоводства.

Форель

(Salmonidae morpha fario)Представитель семейства лососевых.

Хищная рыба, обитает в водоемах с

холодной и прозрачной водой.

Обладает высочайшим темпом

роста – за год достигает 1-1,2 кг. живого

веса.

Мясо и икра форели красного

цвета, считаются деликатесной

продукцией.

Белый амур

Быстрорастущая крупная рыба, достигающая массы 40—50 кг и

длины более 1м. Имеет вальковатое тело, покрытое крупной чешуей.

Как и у других карповых рыб, у белого

амура на челюстях нет зубов. Он

размельчает пищу мощными пиловидными

зубами, расположенными на

нижнечелюстных костях.

Родина белого амура — реки

Дальнего Востока: Амур, Уссури, а также

реки Китая. Белый амур — растительноядная рыба. На питание выс

шей водной растительностью он переходит на первом году жизни при

длине тела около 3 см.

Интенсивность питания, темп роста и скорость полового созревания

белого амура в значительной степени зависят от температуры воды.

При температуре воды 25—30 "С суточный рацион может даже

превышать массу рыбы. Повышение температуры до 32—34 "С не

препятствует активному питанию. При температуре ниже оптимальной

интенсивность питания уменьшается, а при 10 °С и ниже белый амур

прекращает питаться.

В южных районах при постоянно высокой температуре воды

белый амур может питаться и расти круглый год. Способность поедать

большое количество водной растительности позволяет использовать

белого амура в качестве биологического мелиоратора в тех водоемах,

где наблюдается значительная

зарастаемость.

Время полового созревания определяется не только темпера-

турным режимом водоемов, но и кормовыми условиями. При плохой

обеспеченности пищей половое созревание может задержаться, а

плодовитость понизиться. Обычно белый амур массой 6—8 кг дает до

1 млн. икринок и более.

Пелядь.

Это озерно-речной сиг. Нагуливается основном в озерах,

соединенных протоками с руслом реки.

Хорошо приспосабливается к самым

различным условиям и имеет прекрасные

вкусовые качества. Питается главным

образе:

зоопланктоном, а также фитопланктоном,

детритом и бентонными организмами. Растет довольно быстро:

сеголетки достигают массы 80—100 г, двухлетки — 300—450,

трехлетки • 700—1000 г.

Половой зрелости пелядь достигает в возрасте трех-четырех

лет. Икру откладывает в ноябре — декабре при температуре воды 3—5

°С. Плодовитость колеблется от 10 до 85 тыс. икринок и зависит от

массы самок и условий их содержания. Икра желтовато-оранжевого

цвета диаметром около 1,5 мм.

Оптимальная для выращивания температура воды 15— 20 °С. По

сравнению с форелью пелядь менее требовательна к кислородному

режиму и хорошо растет при содержании кислорода 5—8 мг/л.

Щука.

В непроточных прудах с холодной водой можно разводить щук

с ценным мясом, с низким содержанием

жир (0,5—1,2 %) и высоким содержанием

белка. Выращивание щуки не требует

особых условий, нужна лишь обильная

пища Щука— хищник, наряду с

личинками стрекоз, пиявок, лягушек и

головастиков поедает также рыбу —

окуня, ерша, пескаря, плотву, карася, линя и др. При недостатке в

пруду рыб щука до самой осени может питаться личинками стрекоз и

другой грубой фауной. Интенсивность питания щуки меняется как в

отдельные месяцы, так и в течение суток. Более интенсивно она

питается в апреле—мае, июле, октябре—ноябре. В зимний период

самки питаются активнее самцов.

Выращивать щуку в прудах можно отдельно и в поликультуре с

другими видами рыб. Для добавочной посадки к карп годовику

подсаживают мальков щуки длиной 2—3 см. Hopма посадки невысокая

и составляет 250—300 шт. При подсадке пруд кормовой рыбы

плотность посадки щуки можно увеличиться в 2—3 раза. Растет щука

довольно быстро. Так, в Московской области сеголетки щуки

достигают массы 350—500 г, двухлетки — более 1 кг.

Глава 4.

Рыбоводные расчеты.

Для того, чтобы рассчитать необходимое количество прудов

разных категорий, количество рыбопосадочного материала,

удобрений, кормов и др., в рыбоводстве применяются специальные

расчеты.

Пример 1. Нагульное прудовое е хозяйство, расположенное в

Жамбылской области (VI зона прудового рыбоводства), имеет площадь

нагульных прудов 20 га.

Если планируется выращивать товарную рыбу только на

естественной кормовой базе можно вырастить:

- 20 га х 100 кг/га = 2000 кг карпа,

- 20 га х 300 кг/га = 6000 кг белого толстолобика,

- 20 га х 100 кг/га = 2000 кг пестрого толстолобика,

- 20 га х 50 кг/га = 1000 кг белого амура.

Итого: 11000 кг товарной рыбы.

Принимая среднюю массу товарного карпа и белого амура 1,0

кг, толстолобиков 2,0 кг и показатели выживаемости рыб, можно

рассчитать необходимое количество рыбопосадочного материала:

- 2000 / 1,0 х 100 / 70 = 3000 шт. годовиков карпа;

- 6000 / (2,0 – 0,5) х 100 / 60 = 6667 шт. двухгодовиков

пестрого толстолобика;

- 2000 / (2,0 – 0,5) х 100 / 60 = 3334 шт. двухгодовиков

пестрого толстолобика;

- 1000 / 1,0 х 100 / 80 = 1250 шт. годовиков белого амура

(аналогично производится расчет количества посадочного

материала для зарыбления малых озер).

Если же при выращивании товарной продукции планируется

применять удобрение прудов и кормление рыбы комбикормами,

используя данные таблицы 5, можно вырастить следующее количество

рыбы:

- 20 га х 1800 кг/га = 36000 кг карпа,

- 20 га х 600 кг/га = 12000 кг белого толстолобика,

- 20 га х 300 кг/га = 6000 кг пестрого толстолобика,

- 20 га х 50 кг/га = 1000 кг белого амура.

Итого: 55000 кг товарной рыбы.

Принимая среднюю массу товарного карпа и белого амура 1,0

кг, толстолобиков 2,0 кг и показатели выживаемости рыб, можно

рассчитать необходимое количество рыбопосадочного материала:

- 36000 / 1,0 х 100 / 70 = 51450 шт. годовиков карпа;

- 12000 / (2,0 – 0,5) х 100 / 60 = 13334 шт. двухгодовиков

пестрого толстолобика;

- 6000 / (2,0 – 0,5) х 100 / 60 = 6667 шт. двухгодовиков

пестрого толстолобика;

- 1000 / 1,0 х 100 / 80 = 1250 шт. годовиков белого амура.

Для удобрения прудов потребуется 2,0 х 20 = 40,0 т

перепревшего навоза и 6,0 х 20 = 120 тонн подвяленной водной

растительности, для кормления рыбы – 20 х 6,50 = 130,0 т кормов.

Пример 2. Полносистемное прудовое е хозяйство,

расположенное в Жамбылской области (VI зона прудового

рыбоводства), имеет площадь нагульных прудов 30 га.

Если при выращивании товарной продукции планируется

применять удобрение прудов и кормление рыбы комбикормами, можно

вырастить следующее количество рыбы:

- 30 га х 1800 кг/га = 54000 кг карпа,

- 30 га х 600 кг/га = 18000 кг белого толстолобика,

- 30 га х 300 кг/га = 9000 кг пестрого толстолобика,

- 30 га х 50 кг/га = 1500 кг белого амура.

Итого: 82500 кг товарной рыбы.

Принимая среднюю массу товарного карпа и белого амура 1,0

кг, толстолобиков 2,0 кг и показатели выживаемости рыб, можно

рассчитать необходимое количество рыбопосадочного материала:

- 54000 / 1,0 х 100 / 70 = 77140 шт. годовиков карпа;

- 18000 / (2,0 – 0,5) х 100 / 60 = 20000 шт. двухгодовиков

пестрого толстолобика;

- 9000 / (2,0 – 0,5) х 100 / 60 = 15000 шт. двухгодовиков

пестрого толстолобика;

- 1500 / 1,0 х 100 / 80 = 1875 шт. годовиков белого амура.

Для удобрения прудов потребуется 2,0 х 30 = 60,0 т

перепревшего навоза и 6,0 х 30 = 180 тонн подвяленной водной

растительности, для кормления рыбы – 30 х 6,50 = 195 т кормов.

Чтобы годовики и двухгодовики прудовых рыб,

предназначенные к зарыблению в нагульные пруды, перезимовали,

необходимо следующее количество посадочного материала:

- 77140 х 100 / 70 = 110200 сеголеток карпа;

- 20000 х 100 / 80 = 25000 двухлеток белого толстолобика;

- 15000 х 100 / 80 = 12500 двухлеток пестрого толстолобика;

- 1875 х 100 / 75 = 2500 сеголеток белого амура.

Посадочный материал (сеголетки и двухлетки) выращивается в

выростных прудах І и ІІ порядка:

- 110200 х 30 г / 1800 кг/га = 1,85 га;

25000 х 0,5 кг / 600 кг/га = 21,0 га;

12500 х 0,5 кг / 300 кг/га = 21,0 га;

2500 х 30 г / 50 кг/га = 1,5 га.

(Двухлетки белого и пестрого толстолобика выращиваются в

выростных прудах ІІ порядка в поликультуре с двухлетками карпа и

белого амура. Последние могут быть реализованы как дополнительная

товарная продукция.)

- 25000 двухлеток белого толстолобика х 100/80 = 31250

годовиков;

- 12500 двухлеток пестрого толстолобика х 100/80 = 15625

годовиков.

- 31250 годовиков белого толстолобика х 100/70 = 44640

сеголеток;

- 15625 годовиков пестрого толстолобика х 100/70 = 22320

сеголеток.

44640 х 30 г / 600 кг/га = 2,2 га;

22320 х 30 г / 300 кг/га = 2.2 га. (принимается 2,2 га

выростных прудов І порядка и 21,0 га выростных прудов ІІ порядка ).

Общий вес посадочного материала (сеголеток и двухлеток) =

24135 кг.

24135 / 10000 = 2,4 га зимовальных прудов.

Аналогично, согласно существующим нормативам,

рассчитывается площадь мальковых, маточных и ремонтных прудов.

Температура воды – фактор, влияющий на темп роста рыб. В

зависимости от температуры мест обитания условно выделены три

группы рыб: 1-холодолюбивые, 2-эвритермальные, 3- теплолюбивые

(табл.6.).

Таблица 5. Оптимальные температуры для выращивания рыб

Группа

рыб

Температура активного

роста, ºС

Рыбы

1 8-17 Форель, сиг, щука.

2 17-26

Стерлядь, русский осетр, бестер, сибирский

осетр, ленский осетр, белуга, севанская

форель, судак, усач, серебряный и золотой

караси, линь, сом, лещ, язь, окунь

3 25-30

Форелеокунь, белый и черный амуры, белый

и пестрый толстолобики, веслонос,

канальный сом, сазан, карп, буффало, и др.

Выбор объекта разведения зависит от температуры воды. Так,

если температура воды не выше 12ºС (например, в ручьях, родниках)

рыбы второй и третьей группы не дадут высокой продукции. При

температуре, оптимальной для второй группы рыб, некоторые рыбы

первой группы хорошо растут (если температура не будет достигать

критической для жизни рыб).

Температурный режим – один из важнейших факторов при

выращивании рыб. Для выращивания карповых рыб нужно

использовать мелководные озера, в которых вода прогревается до 20-

С. Для сиговых рыб желательно подбирать озера с температурой

воды в вегетационный период 18-20

С, а для форели - не выше 16-

С.

Таблица 7. Температурные условия для нормального развития и роста рыб в озерах в летний

период,

Рыба Маточные Питомные Нагульные

Пелядь 15-20 14-18 14-20

Радужная форель 15-21 14-19 15-21

Щука 10-19 11-18 10-21

Судак 10-20 12-18 12-19

Карп 18-25 20-25 18-26

Линь 15-21 16-20 15-23

Серебряный карась 14-20 13-19 14-21

Белый амур 16-28 20-25 18-30

Белый толстолобик 16-28 20-25 18-30

Пестрый

толстолобик

16-28 21-25 18-39

Кроме температурного режима, при выборе озер следует

руководствоваться показателями кислородного режима, содержания

двуокиси углерода, перманганатной окисляемости, активной реакции

среды (рН), минерализации, возможных источников загрязнения

водоемов, биомассы кормовых организмов а также других факторов.

Успешное ведение озерно-рыбоводных хозяйств во многом

зависит от качества проведенных работ по подготовке водоемов к

зарыблению. Эти работы предусматривают осуществление

технической и биологической мелиорации, также

интенсификационные мероприятия.

Гидрохимические и бактериологические исследования

Контроль над средой обитания - важнейшее условие успешного

выращивания и содержания рыб. Гидрохимический и

бактериологический анализ должен осуществляться регулярно не

реже 1 раза в месяц, а в критических ситуациях - ежедневно. Самый

ответственный момент в осуществлении гидрохимических

исследований - правильный отбор проб. Отобранная проба должна

адекватно отражать солевой состав воды в водоеме. Водная масса в

пруду не однородна по глубинам и по площадям, застойные зоны

могут сильно отличаться от областей с высокой проточностью. Ошибки

в отборе проб воды сделают все исследования бессмысленными.

Отбор проб воды следует поручить специалисту.

Наряду с гидрохимическими исследованиями настоятельно

рекомендуется проводить и бактериологические. Эти весьма

чувствительные методы позволяют своевременно выявить загрязнение

водоема хозфекальными стоками и оценить безопасность водоема с

позиций санитарных требований.

Однократные нерегулярные анализы воды мало

информативны. По ним трудно оценить состояние водоема и найти

причину гибели рыбы. Необходимо знать, какова динамика того или

иного соединения в течение года. Сравнение показателей химического

анализа воды с рыбохозяйственными ПДК (предельно допустимая

концентрация) - самый первый и самый простой этап прочтения

результатов исследований воды. Гораздо важнее понять, какие

процессы протекают в водоеме, и в каком направлении они идут. Это

позволит сделать прогноз и принять предупреждающие меры.

Для прочтения сведений, полезных для оценки результатов

анализа воды, целесообразно привлечь специалиста, знакомого с

рыбохозяйственной гидрохимией. Анализы воды проводятся в

сертифицированной гидрохимической лаборатории. Исследуются

следующие показатели: рН, цветность, мутность, перманганатная

окисляемость, жесткость, сульфаты, хлориды, нитраты, нитриты,

аммонийный азот, СПАВ, общая минерализация, окислительно-

восстановительный потенциал. В необходимых случаях число

исследуемых показателей может быть существенно расширено.